F2 06.24.2024星期一 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 傳統中國人，相信「火」是飲食 的靈魂。 有關造字，一定要有「火」：煮 /燜/炒/炸/燉/焗/烤等。遷新居稱 「入伙」，定義是燒一餐飯。做事要 講究「火候」。 「火」亦代表通過融合的力量， 通過熱力，逼出多種材料的味道， 讓它們交叉發揮。廣東菜的代表 作：小炒王。 上海菜應是八寶辣醬，京菜有 葱爆羊肉，川菜則提名麻婆豆腐。 沒有「火」呢？出名的是揚州菜，主要考刀 功，冷切、雕花，以及上碟的精緻擺設，在中 國不入主流。 反而在日本大放異采：刺身、壽司、手 卷、飯糰等。二次大戰後，宏揚世界各地，甚 至影響法國及意大利菜。其輕巧、簡約、美 觀，完全符合現代潮流。 令我們對命理，亦要重新演繹。紫微斗 數的傳統看法：從事飲食業，一定要命帶「天 廚」，有「天才」更佳，還要加上「火」與「擎羊」 （刀），才能初步成局。 不料來到二十一世紀，科技發達，賣相先 行，飲食業亦要講究「視覺享受」，忽然之間， 我們發覺不再需要火。 冷食才美麗。像今年5月的中法國宴，負 責頭盆的米羅拉格雷科，賣的是「鮮花著錦」。 壓軸的甜品「接骨木花香緹鮮奶油」，出自名廚 蓮娜美達雅（Nina Métayer），三十歲前已奪多 項甜品大獎。 亦因此，從事飲食業的人才，亦可以乾淨 漂亮起來。加上由英國的「赤裸廚師」占美奧利 華帶動，吸引年輕人入行，大力提高行業的格 調，優雅/溫柔/美麗，正是「太陰」（月亮）為 主的特色。 沒有「火」的美麗飲食 遇上精彩電影，當然齊齊入場欣 賞，故此要大嗌三聲：各位快快入 場、入場、入場。 講邊套？正是橫掃泰國及東南亞 票房的《全職乖孫》。 初初上畫，有老友睇長者場後， 來信息：「碌Sir，死啦，唔該快快發 功，因我睇的一場只得五丁友。如此 高質素又令人充滿共鳴的電影，千祈 咪畀佢寂寂無聞就落畫啊。」 不過，轉頭又有另一位影迷老友 來信息：「我上周末睇下午場，坐滿 四分三，途中完全冇人去廁所，忍尿指數爆晒 錶。到尾，開紙巾包及飲泣聲不絕，有靈性的 人必被觸動。」 此片主角兩個，一位靚仔演員普提蓬，二 十四歲，扮演廢青，一個無所事事打機青年， 因見堂妹服侍臨終爺爺而獲得巨額遺產，剛眼 見自己婆婆也是末期癌症病人，於是想扮嘢照 顧一段短時期，博大筆遺產，從此日日打機， 一世唔使做。 婆婆由從未演戲，但演技卻有影后級數的 烏薩擔當，真人七十六歲，Fit晒角色，完全入 戲，飾演一個傳統苦捱有紀律、保守，但將兩 個仔縱壞的慈母，偏偏兩個仔唔生性，一個冷 血只識炒股票，另一個則爛賭周身債。知道母 親患末期癌症就快死，立即又吼住佢筆遺產， 希望攞得幾多就幾多。 以上的故事，其實在華人社會中天天上 演，小弟也見證不少。 此片導演柏特相當高手，講故事手法流 暢，具說服力，劇情鋪排沒有刻意煽情，犀 利。處理明仔由衰仔開始變誠心服侍婆婆的歷 程，炮製得自然而然。 《全職乖孫》能橫掃東南亞票房，拍得非常出 色之外，劇情細節中，有你有我，也有美好及 醜陋的人性，再夾雜親情，看得上身上心。 入場、入場、入場。講完！ 入場、入場、入場 那些年，如果要選出世界十大品 牌，恐怕日本會佔了一半，這是蘋果 電腦、微軟還是年輕企業的時候，日 本的電子產品、汽車、家電都是不可 超越的天花板，蘋果教主喬布斯更加 是索尼的粉絲，創業時以這家日本企 業為奮鬥目標，這好像一個人類登月 那麼激昂的故事。今天，最新的一項 報告出爐，全球最有價值品牌的前五 名分別是蘋果、Google、微軟、亞馬 遜和麥當勞。至於近日風頭正盛的AI 晶片龍頭英偉達，位居第六名。 據報道，英偉達的品牌價值增幅翻了一 番，近200%，是本年度最標青品牌。看看十大 榜的形勢，中國的騰訊叨陪末座，得第十名。 前面也是美國天下，依次為VISA、Facebook和 甲骨文。意外不意外？驚奇不驚奇？我其實想 講，TikTok、比亞迪、華為、阿里巴巴，還有 小米，怎麼攀不上十大？甲骨文是商業系統， 竟然也位列第九位，唉，信你一成，我很聰 明！ 還有的是，Shein、淘寶、支付寶，世界知 名，不入三甲，至少都可以六、七、八、九啦， 不過，排行榜最驚訝的是一家日本品牌都沒有打 進去，其驚訝程度不亞於美國十大全佔九席。我 感覺今天的美國還有二十年前那麼勁嗎？十大排 行榜是堆出來的結果，但也太過「親美」了吧，你 相信，我反正不信。 中國人心目中No.1是華為，這是民族品牌， 一個打十個，美國傾全國之力也撼不到的民營企 業，還要越做越大。第二位一定是TikTok，美國 兩個總統，拜登和特朗普都爭住用，比亞迪起碼 都可以排第九、第十啦，事關是「中國產能過剩」 代言品牌嘛！你同意否？ 美國威晒 上星期遺失了錢包，也不知道 是被人偷了還是跌了，歸根究柢都 是自己不小心，不過這可是我從小 學擁有第一個錢包以來的首次遺失 事件，現在想想還有點懷念自己第 一個Little Twin Stars塑膠錢包，原 來我曾經擁有的錢包不到十個，每 一個錢包我也可以用上數年，甚至 十年以上，而近年愛上的錢包是十 分輕巧的散紙包款式，因為可以放 在流行的小手袋內，而且現在不太 常用現金，很多證件和折扣卡也可 以電話Apps代替，所以錢包內就只 放了一張信用卡、一張提款卡、身 份證和一張醫療卡罷了，可惜我近 日的秘撈外快，才剛塞進錢包的數千元現金 就泡湯了！ 遺失了錢包第一件事要做甚麼呢？報 警？Cut信用卡？補領身份證？這些我全都有 做呀！但是我第一時間做的，先是周圍找尋 遺失地方的可行性，包括之前工作的地方， 那一晚坐朋友的車，還有工作後到訪的酒 吧⋯⋯因為我很怕報失後，錢包又會突然出 現；我不太擔心信用卡被盜用，因為大額簽 帳的時候，手機會收到短信通知，結果信用 卡一直沒有被人盜用。 可惜過了兩天也沒有消息，於是我就到 了警局報案，這是我十多年前申請人群聚集 不反對通知書，在旺角行人通道表演宣傳音 樂會之後，第二次進入警局。進入差館之 後，才知道現在可以網上登記報失，不用麻 煩警察叔叔了！之後的補領遺失信用卡、提 款卡、醫療卡可以輕易在網上和電話進行， 原來「唔見銀包」不是一件很麻煩的事；最耗 時的應該就是補領身份證了，不過也正好對 上一次換領新身份證的時候，我對自己的照 片拍得並不滿意，現在我就拿著行街紙，等 待下星期領取新的美美智能身份證了！ 遺失錢包記 台灣國道公路警察局在社 交平台貼出一張違規車輛相 片，指出該車在法定時速70公 里的雪山隧道，以時速48公里 行駛，嚴重阻礙其他車輛，所 以向司機開出罰單。依據台灣 交通法規，涉及的罰款金額為 三千至六千元台幣。 台灣的警察滿有趣的，會 上網跟公眾交流，而且貼文的 口吻及用詞相當貼地：「擲骰子 決定走哪個車道嗎？隧道裏就 那兩個車道，前面都沒車你還 這樣開，後面的車子堵到天荒 地老，不罰你都說不過去了。」 貼文一出，大量網民留言「爽」。 隧道內只有兩條車道，雙白線分隔， 一旦決定了車道，就不能轉線，所以警察 的貼文第一句就是：「擲骰子決定走哪個 車道嗎？」 台灣人把這種龜速行駛的駕駛者稱為 路隊長。運氣不好，跟在路隊長後面，又 不能轉線，真的是無奈又氣結。向路隊長 開出罰單，確實令絕大多數司機解氣。 部分駕駛人士有一種根深柢固的錯誤 觀念，他們認為開快車是危險的，而在任 何情況下開慢車都是安全的。正因為他們 認為開慢車是安全及謹慎的表現，所以他 們堅信警察不會向開慢車的司機發出告 票。 當然，以數據計，警察向超速司機發 出的告票數目，遠超向慢駛司機發出的告 票數目，那是因為超速司機的數目遠遠多 於慢駛司機。世上有多少司機會以遠低於 法定時速的車速行駛呀？ 我在加拿大卡加利認識一個人，她就 是堅定不移地相信「越慢越安全」的司機， 並且盡她所能在路上慢駛。 路隊長 一眾香港音樂人、演奏家、 音樂老師，有演奏古典樂、有創 作流行樂、有全職、有業餘，一 直各有各忙碌，但這天大家都停 下來，各自留了言。 不提名稱，只節錄留言： 「你是真正的音樂界楷模、巨 匠、教育家，是全港數之不盡音 樂人的音樂祖父！」「你是我們 音樂世界內的燈塔，半個世紀為 無數年輕人點出了一條又一條的 精彩人生路，我有幸是其中一 位。」「沉澱了一天⋯⋯ 葉生的 高瞻遠矚，為我們建造木人巷多 少新苗、多少生計、多少代人 ⋯⋯我有幸，跟我的畢業、工作和教育道 路啟蒙之一巨匠。」「小時候聽完泛亞交響 樂團，便向父母扭計要學。葉博士為香港 樂壇貢獻良多，撒下的種子何止音統的樂 韻播萬千，分分鐘多過一支益力多嘅乳酸 菌。」「我人生第一次接觸同愛上唱歌係因 為入咗葉氏！」 「有幸遇到葉博士，短短兩年間，為 我打下合唱指揮的根基，以及認識海外合 唱節的機會。假若當年沒有入讀浸大，相 信我嘅一生應該會改寫。」「我們的葉伯 伯、香港的音樂教父。第一次見葉伯伯係 五歲，有幸入葉氏帶出國組幾年可以真正 接觸到、認識到佢嗰份仁慈和幽默感。永 遠懷念你的笑容和笑話和可以講不停的演 說。」「啟蒙。不知多少接觸過葉氏的小 孩，從此愛上音樂。六歲的我，因為看過 聖誕匯演後手舞足蹈，從『特別班』轉去了 音樂劇組，開始了真正的『又唱又跳』。周 六就逐漸變成了唱，跳，演，最後還去拉 琴。葉伯伯，我還在跳，還在唱，偶爾還 在拉。你的和弦永在我們心中。」 而我，首次坐在鋼琴伴奏，就是在葉 氏兒童合唱團。多謝你，葉伯伯⋯⋯ 潤物細無聲：葉惠康 上星期刊登了兩篇《九龍城寨 之圍城》的文章後，陸續有朋友和 我分享他們在城寨的自家故事。 其中W醫生在上世紀七十至 九十年代在東頭村開診所，位於 城寨主要出口龍津道對面馬路， 曾多次進入城寨看病，他說內裏 道路有如蜘蛛網，進出必定需要 有人帶路。 L醫生則說不時入內探訪居住 在那裏的親人，雖然日常看不到 黃賭毒或甚麼可怕的地方，但感 覺在平靜背後另有乾坤。 兩位醫生不約而同地說，電 影的場景和他們的記憶完全脗 合，反映出製作團隊的資料蒐集和布景設計 的嚴謹度，這齣戲如此成功，是有原因的。 而朋友C則說經常在城寨看電影，只需 兩毫子，我說票價比「麗宮戲院」還要便宜， 原因當然是盜版，這亦是「三不管」的一個部 分。 回頭說這齣電影，很男性，女角很少， 戲分亦不多，但其中兩位令我留下深刻印 象。 廖子妤飾演的燕芳姐經營魚蛋工場，她 和剛喪母的小妹妹說：「以後你跟我，我去 邊，你就去邊。」演出了人性的光輝；她在 《毒舌大狀》以些少舞台劇的風格演出令人討 厭的角色，在《從今以後》則平實地演出了一 名平凡人的自私，今次是帶點市井的溫柔和 最原始的愛。 另一位是小妹妹，由王尹菁飾演，是魚 蛋工場的童工，她看見當妓女的母親接客 和被虐打習以為常，那種「慣了」的意境很震 撼，怎可以慣了？她看著母親的屍體，由呆 若木雞至大聲呼叫「唔再睇啦，要開工啦」那 一幕戲，更令我思考香港需要怎樣照顧未來 的主人翁。 《圍城》，又豈止是一齣武打片？ 也是《圍城》 工作表現有進 步，再加把勁，做 事要有耐性，從事 保險、銀行人士， 生意更佳。 鼠 多點接受別人 意見，客觀看待問 題，互諒互讓，關 係更和諧，上司將 重用你。 牛 工作很順利， 人事合拍，收入有 保障，財運越來越 好。閒來無事，多 研究投資。 虎 個人運良好， 人事糾紛可解，客 觀看問題。大家一 團和氣，生意交易 更順利。 兔 財運平平，事 業運平穩，有小進 步，但工作勞碌， 注意身體健康，睡 眠充足。 蛇 運程有波動， 壓力也大增，身體 亦較為敏感，易倦 易招小疾，適宜休 息放鬆。 馬 事業有發展， 平地起風波，有權 力可使喚，官印相 生，財官兩利，小 心口舌。 羊 財運穩定，諸 事順，要財得財， 收入增加，對事業 充滿自信，可開展 未來大計。 猴 以守為攻，勿 貪圖小利，靜待時 機，閒來無事亦是 福，收拾心情，為 未來打算。 雞 是日財運不過 不失，腳踏實地， 如果要求不高，應 感到滿足，身體健 康才重要。 狗 智慧看人生， 無處不是歡樂。生 意或有小耗，名利 財不利。不為小事 而煩惱。 豬 投資眼光可能 失準，近期贏少輸 多，宜定出重點出 擊項目，詳細分析 目前形勢。 人馬座 22/11-21/12 金錢運勢旺， 面前不要有雜物， 幸運物是百合花， 清香提神，而且有 助睡眠。 獅子座 23/07-22/08 工作順利，財 運有倒退，投資未 見進展，要付出更 多勞力，收入多勞 多得。 龍 好勝心驅使你 接受挑戰，旁人為 你打氣，氣氛十分 熱鬧，但最終只有 虛榮而已。 處女座 23/08-22/09 男有桃花運， 女有事業貴人，本 周財運逆轉，先前 的投資損失，可望 逐步收復。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 你喜歡奢侈的 消費，招來另一半 批評，你沒有感到 不妥，發了薪水還 要買更多。 水瓶座 20/01-18/02 你對理財有新 的看法，保留手上 資金，最好找人合 作投資，計劃將會 更加順利。 婚姻生活有考 慮，除了感情外， 金錢亦是一個重要 問題，審慎理財， 清理債務。 雙子座 21/05-21/06 今天是你的幸 運日，上班時神氣 活現，工作不單止 很順利，更加顯出 你的魅力。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 辦公室重新裝 修，工作更舒適。 幸運數字是八，桌 上擺設的方向，宜 向南方。 雙魚座 19/02-20/03 你定好瘦身計 劃，沒有如期達到 目標，平時最好加 強運動，返工多步 行，戒零食。 金錢力量改變 性格，原本懶洋洋 的你，因為渴望財 富增長，於是做事 非常積極。 巨蟹座 22/06-22/07 終日奔波為工 作，辛苦賺來微薄 利潤，做生意不妨 拓海外市場，作不 同的嘗試。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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