F2 07.29.2024星期一 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 近期有流行語：「歷史的垃圾時 間。」 比「躺平」更消極，豁出去，無 可為，屬歷史的周期性發展。 玄學視為必然：陽極生陰，陰 極生陽；陽中帶陰，陰中帶陽；天 地人俱如此運作。 放長眼，看歷史，正是「太平天 國」（約1851年至1861年）亂後，晚 清至民初近一百多年，奄奄一息， 欲振乏力。 當正道不興，「陽」衰自然「陰」 盛。在社會範圍，收細至個人層面，各行各業 人才輩出；建制及家庭，則換上是女性主導。 國家領導人是慈禧太后，民間則是「女 俠」揚眉，先有「十三妹」、「苗翠花」（廣東小 英雄「方世玉」之母），衝擊家庭的男性傳統地 位。 時局再爛下去，試問正統科舉出身、唸四 書五經等，尚有何用？老百姓寄情武俠小說： 《江湖奇俠傳》的甘聯珠，與丈夫聯手，帶頭離 家出走；《臥虎藏龍》的玉嬌龍，偷學武功，挑 戰僵化的禮教。 去到抗日戰爭，近代中國最黑暗的時期， 「還珠樓主」的《蜀山劍俠傳》，將希望交託五位 主角「三英二雲」：四女一男，為首是李英瓊及 師姐妹，形象鮮明；最弱反而是男生嚴人英， 模糊薄弱到不得了。 戰後的香港，也經歷過「女俠時代」：于素 秋、鄔麗珠、任燕等，剛逝世的鄭佩佩（1946 年至2024年），是最顯赫的一位。 她與胡金銓拍《大醉俠》（1966年）後不久， 踏入上世紀七十年代，姜大衛/狄龍/李小龍等 崛起，陽盛陰衰，女俠從此逐漸告退。 女俠的揚眉時代 我很少會打開一本書後即不釋 卷，誓要一口氣讀完。 我亦很少直接推介大家買一本 書，今次真誠真心真意瞓身推薦， 快快買《好好準備變老2：老人科醫 生的樂活無憂叮嚀》。 這本書並非甚麼醫學書，而是 一本「情書」。 梁萬福醫生將自己對大自然、 對病人、對生生死死的不同感性及 感情，一點一滴積聚下來，寫成這 本似有磁石般吸力的書。 小弟已經七十歲，看著不少長輩一個又一 個離去。同輩呢？也差不多每月一個，而更直 接的是，大家都互相觀察到彼此一日一日老 去。這個從頭髮斑白、皮膚漸皺、行動遲緩、 頻頻跌倒、記憶衰退⋯⋯總之，一切老化跡 象，靜悄悄日漸在身上呈現。 很自然，大家亦深知，應要為必將到臨的 日子做好準備了。 必將到臨的，除了離世外，就是慢慢失去 活動能力、理解能力及語言能力。然後，就是 活下去的能力。 梁醫生行醫數十年，近年主攻老人科，故 此，看到最多的，是生離死別。 難得佢並冇慢慢變冷血、變沒感覺，反 之，一次又一次為病人及病人的照顧者，提供 最佳的處理（病人離世準備）方法。 我很支持梁醫生的志業——推廣「在家安 寧」（即在家安詳離世）概念，讓病人在一個熟 悉、充滿安全感及子孫如日常般圍在一起情況 下離開。梁醫生目睹多次病人在這種安排下離 開，與在擠逼病房下死亡的最大分別，為離世 者有一種「幸福掛臉上會發光」的現象。 梁醫生不單止寫下其他病人，亦有寫下自 己親人離開的部署及感覺，文筆細膩溫馨，每 一頁都充滿情、充滿愛。 希望人人有機會一讀，之後必有所啟發。 幸福掛臉上會發光 美國是否出現首位女總統，大 家都看著賀錦麗表現，是否順利獲 得民主黨提名，繼而贏得大選。不 過，作為首位有色人種美國總統， 奧巴馬表明不支持亞裔的賀錦麗， 而曾經衝擊要當美國女總統的希拉 莉，又傳言與夫婿克林頓也反對賀 錦麗。美國當前出現是兩黨之爭之 餘，黨內又有內鬥，於是有人問︰ 美國無暇顧及中美科技戰嗎？這個 問題值得商榷。 首先，中國科技進步已經擺脫 了美國的人設阻攔；二、美國不會放棄與中 國的競爭，所以不必問誰當選誰有利中國的 問題。張召忠是解放軍退役海軍少將，他回 想中國興建航空母艦的曲折過程。最初，美 國獲知中國有這個航母夢之時，不惜動之以 情，說之以理，勸說中國不要「攞苦嚟辛」， 除了中國無可能達到技術要求之外，航母也 將要過時。當時是上世紀八十年代中後期， 中美關係還可以，當時美國不欲幫助中國建 設現代化軍事的任何設施，國產航母未出 世，就想「打沉」。 到了中國立下決心建造航母時，美國又提 出中國沒有可能訓練艦載機飛行員，航母造得 出，也不能實際進行戰機的起降，原因是人才 問題、飛機性能問題。結果國產航母下水，美 國引領中外輿論，指中國的航母「燒銀紙」，搞 「形象工程」，不如拿來扶貧好過，反正都不可 能與美國的航母群實力相比⋯⋯下刪三千字。 結果如何，網友終於明白過來，指出美國 對中國航母的態度，一如今天的晶片半導體策 略，悉心要「打沉」國產的決心和計劃。美國不 會改變，哪怕誰來當總統。 航母的教訓 今年夏季好像特別熱，即使呆 在家中，攤在梳化上動也不動，也 可以汗流浹背，如果沒有冷氣機， 真的不能生存下去，就算心裏想著 環保，也不得不向現實低頭。記得 小時候家裏沒有冷氣，但也可以安 然舒適度過每一個夏天，是那些年 的天氣沒有這麼炎熱？還是青春就 是抗熱能量？ 小時候我們有很多消暑方法， 身處的環境當中，唯一有長期開放 冷氣的地方，不是商場或巴士，而 是圖書館，無論是學校的圖書館或 是屋邨的公共圖書館，就是我最愛 蹓躂的地方，這可能就是培養了 我喜愛閱讀和寫作的訓練基地。提到了沒有 冷氣的巴士「熱狗」，就立即想起了讀中學時 那條薄薄的藍布長衫旗袍，坐在巴士座椅上 時，長衫會自動縮起，然後充滿汗水的大腿 肌膚貼在巴士椅子的人造皮上，起身時那個 一屁股的汗印，畫面真夠惡心！ 小時候還有甚麼消暑方法？除了到海灘 游泳，最讓我快樂就是每天晚飯後到公園乘 涼，相信現代人已經沒有「乘涼」這個詞語， 不過小孩子年代的我和弟弟與其說是乘涼， 倒不如說是趁機與住在屋邨隔籬座的表姐弟 一同玩集體遊戲的快樂時光，每晚回家的時 候，我們五個小孩子往往玩到滿頭大汗，猶 如落湯雞一樣，根本就不是來公園乘涼；反 而最懂得享受就一定是爸爸和舅舅，在微風 送爽的夜晚，拿著啤酒罐吹水和看小孩的休 閒光景。 現在室外活動大家會帶上電動芭蕉扇， 尤其是到主題樂園玩遊戲排隊的時候，簡直 就是恩物，但以前我們排隊等巴士必備的武 器，就是一把手動的扇子，有楚留香式的瀟 灑摺扇、媽媽手袋中的香噴噴檀香扇，還有 嫲嫲在碌架床下層睡午覺時的大葵扇。 小時候的夏天 廖孖記宣布停業，那以後在 加拿大也買不到這個牌子了吧？ 沒錯，在加拿大可以買到腐 乳，而且起碼有十幾二十個牌子 可供選擇，產地眾多，一半以上 屬台灣品牌。口味也多樣化， 原味的、辣味的、偏甜的、拌入 米粒或黃豆粒的、混入其他配料 的⋯⋯遠比香港巿場的選擇多。 腐乳是我家廚房必備的。配 白粥，它和欖菜、辣蘿蔔屬三劍 客。,腐乳也是調製火鍋沾醬的 重要調配料。如果沒有腐乳、沒 有花生醬或芝麻醬、沒有芫荽， 那我情願不吃火鍋。 秋天的羊腩煲更加少不了腐乳。除了 羊腩，腐乳和其他肉類也很夾，它發酵後 獨特的醬香味及豆香味，能提升任何肉類 的香味及口感。 雞胸肉或雞腿肉切粒，用腐乳醬醃， 放入氣炸鍋炸，就是一款送酒小食。 夏天是加拿大的戶外BBQ季節，我最 喜歡在醃食材時加入一點腐乳，它能中和 肉類的肥膩感。 腐乳用途廣泛，不僅限於肉類，蒸魚 前用腐乳略醃，可代替豆醬。冰鮮蝦用腐 乳略醃，可提升鮮味。 腐乳細膩的質地很容易用餐刀抹開， 所以它很適宜代替花生醬抹多士或麵包。 烤得香脆的多士，抹上薄薄一層腐乳，配 一杯咖啡，簡直可以一片一片不停口吃下 去，有上癮的危險。想吃得健康一點，牛 油果切粒、水煮蛋切粒、水浸或橄欖油浸 吞拿魚肉叉碎，拌入腐乳調味，夾入多 士、牛角包、法包或其他麵包均可。 我有一個很不健康的版本：煎香葱油 餅，抹腐乳醬，夾自己即炸的急凍油炸 鬼。 腐 乳 延續昨天徇眾要求的親子話 題，說到我當年如何克服困擾 我整個中小學階段的選擇性緘默 症。身邊人人都認為我克服得非 常成功：又做電台，又做司儀， 簡直是在之後的日常，補回那十 六年沒說的話，總是熱鬧無比， 永不缺話題。但有多少人知道， 我每次出席一些晚宴、擔任活動 演講或主禮嘉賓，其實那焦慮並 沒有消失，大家看到的只是我用 歷練蓋過而已。但這十年我無暇 調整，因為選擇性緘默症是有基 因遺傳，因而遺傳到我的大女兒 身上。 當刻知道這個消息，太太當然驚訝， 甚至恐懼，因為不知可如何協助和應對， 反而我清晰無比，但亦深知需要時間。於 是大女兒在幼稚園的四年，沒在學校說過 一句話；各大小一面試，她沒回答過一個 問題；沒學校錄取是意料中事。直至第一 個奇蹟：嘉諾撒聖方濟各學校收了她。第 二個奇蹟：因為她沉默寡言，老師認為她 乖巧，小一第一天已委任她做班長！因為 這兩個奇蹟，她天天要面對同學說話、每 周要在早會上帶領同學讀經、天天督促同 學，亦要向老師匯報。說話，變成她眼中 上學的最重要元素，讀書是其次。 我童年時選取了鋼琴和游泳，就是因 為不用溝通，她選取了田徑和劍擊，同樣 不用太多語言上的溝通，變成上學之外的 一個避難所，亦因此變成一位體育精英， 這就是第三個奇蹟。當然我亦不斷督促太 太：「不要給她只說Yes No答案的機會！盡 量給予詳細解釋的對答機會。」「日常生活 如餐廳點菜，先與她綵排幾次，然後由她 負責。」「要克服，一定要真正做到家校合 作，我們的大女兒正是最成功的例子！」 家校合作 剛剛看了高乘駿在面書的貼 文，很喜歡他看罷鄭秀文演唱會 的有感而發，高兄在馬季期間吸 引我們的是他客觀和科學的一 面，如今談到鄭秀文演唱會把他 「人生經歷重溫一次」，盡顯他中 文系畢業的一面，我會稱之為文 采。 鄭秀文是我最喜愛的本地女 歌手，今年在勞碌的日常中竟然 錯過了找門票，真可惜，若你有 幸入場，希望大家也如高兄般， 享受聲色藝之餘，亦有深層次的 體會。 鄭秀文是不折不扣的天后， 我雖然無緣觀賞今次的演唱會，但完全拜 服於她的天后行為，大家看了她7月7日在 YouTube推出的新歌《盲盒》嗎？ 故事由《填詞L》開始，朋友Y看了我早前 在《C私語》談到對這齣電影的感受後，專程 在極度有限的上映場數下抽空觀看，他認為 「真心好看」，隨後安排了「包場」給一所中學 的學生觀賞，老師和同學們看罷電影後說： 「電影發人深省，同學們都感受良多。 完場時他們對於主角未有成功而耿耿於懷， 我說導演黃綺琳獲得金像獎最佳原創電影 歌曲，在現實中已圓夢，學生們便稍稍釋 懷。」 在《盲盒》的訪問，回港的黃綺琳說一下 飛機便收到電話，是鄭秀文找她填詞！ 黃綺琳那一聲「呀⋯⋯」和她的表情，代 表的豈只是驚喜，這是她人生的一道彩虹； 她在視頻說「我終於做到填詞人喇」，那種小 朋友般的喜悅，是送給那群中學生最佳的人 生禮物。 千里馬常有，欠的是伯樂，追夢者更 多，欠的是機會；鄭秀文，多謝你告訴我 們，天后和天使是怎樣做的。 鄭秀文 工作表現有進 步，宜再加把勁， 做事要有耐性，從 事保險、銀行業人 士，生意更佳。 鼠 事業運勢好， 做事福至心靈，有 求必應，不妨出門 多走動，不要留在 辦公室。 牛 社交運勢強， 個人魅力十足，是 為生財之局，宜多 進取，把握機會可 成大事。 虎 事業運良好， 求財可得財，感情 平穩，個人投資不 可以冒險，凡事小 心謹慎。 兔 桃花運旺盛， 單身男士將有異性 緣，兼且有意外驚 喜，是日多應酬， 生活熱鬧。 蛇 事業運暢順， 財政改善，生意交 易大增，亦有偏財 運，投資將得到美 好回報。 馬 事業運一般， 堅守崗位，不可疏 忽出現小錯，不要 逃避問題。做好心 理準備。 羊 個人運轉好， 事業有進步，今天 有心情玩樂，朋友 越來越多，諸事自 然順利。 猴 靜待時機，以 守為攻，勿貪圖小 利。閒來無事亦是 福，收拾心情，為 未來打算。 雞 近日財運不過 不失，腳踏實地， 如果要求不高，應 感到滿足，身體健 康才重要。 狗 智慧看人生， 無處不是歡樂。事 業或有曲折，名利 財不利。不宜為小 事煩惱。 豬 少少感冒等如 鍛煉，並且趁機會 節食，這幾天吃得 太多太好了，所以 有點不適。 人馬座 22/11-21/12 清晨是最好的 幸運時間，慢慢吃 一個早餐，看看書 刊報章，用心思考 今天工作。 獅子座 23/07-22/08 多言無益，凡 事要親力親為，爭 取好成績，應付挑 戰。敢於創新，夢 想可成真。 龍 生活輕鬆，沒 有任何壓力，放工 之後更有好節目， 單身人士可能遇上 心儀對象。 處女座 23/08-22/09 今天的菜式應 以水果為主題，素 食對你特別有益， 如果有約會，最好 喝點白酒。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 業務發展過程 有點曲折，你會感 受到壓力，宜多學 習，少說話，專心 做好工作。 水瓶座 20/01-18/02 今天遇到的考 驗，可能在一時之 間，想不出解決辦 法，不過，朋友可 以幫助你。 社交運反覆， 很容易得失朋友。 同事不理解你的處 境，你要用心改變 一下形象。 雙子座 21/05-21/06 開心好玩的假 期過後，你動極思 靜，想多過幾天清 閒的日子，準時上 班，提早下班。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 打開日記瀏覽 往事，你發覺有很 多遺漏，特別是愛 情生活，竟然出現 不少空白。 雙魚座 19/02-20/03 遇到一件進退 兩難之事，生意交 易受到阻礙，你要 先建立互信，才能 繼續進行。 工作壓力有加 無減，如果內心有 不快之事，應盡快 忘記，不要拿來做 日常話題。 巨蟹座 22/06-22/07 站在事業舞台 之上，台下有眾多 支持者，不斷為你 鼓掌打氣，想你做 得更加好。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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