訂報即送：限量版熊貓碗筷禮盒 付款辦法 Method of Payment □ Cash □ Check □ Visa □ Master 實付金額 Amount Enclosed □ 三個月 3 Months □ 六個月 6 Months □ 一年 12 Months □ 二年 24Months 信用咭號碼 ––––––––––––––––––– ––––– CVC ––––– 有效日期 Expiration Date ––––––––––––––––––––––––––– 簽名 Authorized Singature ––––––––––––––––––––––––––– Please send me –– months Sing Tao Daily starting from –– 姓名 Name –––––––––––––––––––––– 地址 Address ––––––––––––––––––––– 城市 City ––––––––––––––––––––––– 州 State –––––––––– 郵區 Zip ––––––––– 電話 Tel –––––––––– 手機 ––––––––––– □ 新訂 New □ 續訂 Renewal ★ 訂報熱線 Call：650-808-8866 ★ 文字短訊 Text: 650-822-8187 ★ Email: circulation@singtaousa.com ★ 網上訂報 Pay Online：https://www.singtaousa.com/sf/subscriptionform/ ★ 總社地址 Main Office Address: 395 Oyster Point Blvd. Suite 215, South San Francisco, CA 94080 一年 □訂一年免費送一套限量版碗筷禮盒 +《加州華人風雲人物錄》（只限親自領取） Subscribe for one year: get one set of Bowls and Chopsticks + Book 二年 □訂二年免費送一套限量版碗筷禮盒+30天報紙+《加州華人風雲人物錄》（只限親自領取） Subscribe for two years: get one set of Bowls and Chopsticks plus 30 days of free newspaper delivery + Book. 送 （Both new and existing subscribers can enjoy the discount if subscribe/renew early.) （新訂或提早預付報費都可以享受優惠） *數量有限，送完即止 * 提早停報，本報有權扣回贈品之價值才予退款，無論是新訂戶還是舊訂戶 提早續訂都可享受優惠 (The gift quantity is limited, please come and get it quick. When you want to cancel subscription and get refund, Sing Tao will deduct the value of the gift before making the refund. Both new and existing subscribers can enjoy the discount if subscribe/renew early.) 請勾選領取方式：O 三藩市唐人街訪客中心 ( 星期一至五 10am~4pm) Please select how to get: SF Chinatown Visitor Center O 星島南三藩市總部 ( 星期一至五 10am~4pm) South SF Sing Tao Main Office O 郵寄到府（不含書刊郵費 $10) Sendbymail-USPS (Not includebook $10) （請一個月內領取，過期當作放棄處理 Please pick up within 1 month. If passed the time, the gift will be cancelled.) 訂報特價大優惠： 灣區當天送報一年 SF Bay Area-same day delivery (1 year) $330 灣區外圍送報一年 Close to Bay Area delivery (1 year) $350 每天郵寄報紙一年 Daily mail ( 1 year) $450 灣區當天送報二年 SF Bay Area-same day delivery (2 year) $660 灣區外圍送報二年 Close to bay area delivery ( 2 year) $700 每天郵寄報紙二年 Daily mail ( 2 year) $900 + 送《加州華人風雲人物錄》數量有限 C9 10.14.2024星期一 副刊 材料： 酸菜，瘦肉，蒜末，小 米辣，蒜苗。 製作方法： 1，買回來的瘦肉清洗 乾淨，然後切成肉絲，放 入碗中，加一點老抽、1勺 澱粉、料酒抓勻，醃製10分 鐘。 2，起鍋倒入適量是食用 油，油熱倒入肉絲炒熟，再加 入蒜末、小米辣、1勺豆瓣醬 炒勻。 3，接著倒入提前準備好 的酸菜、生抽、蚝油各1勺、 少許鹽、雞精翻炒均勻，最後 加入蒜苗炒勻即可出鍋。 材料： 扇貝肉，蔥，薑，青紅辣 椒，花椒，蒜苔，油，鹽，醬 油，料酒，蚝油。 製作方法： 1，首先把扇貝肉去除不 可食用的部分，洗淨備用。 2，起鍋燒油，油熱放入 蔥薑，花椒爆香，放入處理好 的扇貝肉煸炒。 3 ，炒至扇貝肉稍微縮 小，倒入適量鹽，醬油，料 酒，蚝油，大火炒一兩分鐘 後，放入青紅辣椒圈和蒜苔， 炒至全部蔬菜斷生即可出鍋。 素燒蘿蔔是一道簡單又美味的菜肴，主要材料是白蘿蔔，通過 簡單的烹飪技巧，就能品嚐到比肉還鮮美的「賽人參」。秋季降溫 後，吃肉吃魚不如多吃它，隔三岔五吃幾次，給身體順順氣。 老話講「秋冬蘿蔔賽人參」，步 入暮秋時節，蘿蔔就是天氣 變冷、氣候降溫後的首選蔬菜，它 清甜脆爽，富含維生素和多種礦物 質，是營養價值很高的秋補食材。 而且大家入秋後，為了補身子，一 日三餐都偏厚重，吃肉吃魚不如多 吃它，自然就需要時不時吃點蘿蔔 潤燥通氣。 製作素燒蘿蔔需要準備白蘿 蔔，乾香菇，八角，小蔥，生薑， 大米，生抽，食鹽，白砂糖。 乾香菇用清水沖洗乾淨，放入 盆中，倒入稍多些的溫水浸泡30分 鐘，直至泡發。乾香菇一定要洗淨 後再浸泡，浸泡的溫水留著，之後 還有用。白蘿蔔洗淨後削皮，切成 厚度大約5毫米的蘿蔔片，生薑洗淨 後去皮，切成薑片備用。另外準備 好蔥花、八角、一小把大米。 起鍋燒油，油溫六成熱時放入 蔥花、薑片翻炒爆香，再倒入白蘿 蔔片和乾香菇，簡單翻炒幾下，倒 入浸泡香菇的香菇水，放入一小把 大米，攪拌均勻。 大米可以去除蘿蔔的辛辣口 感，讓蘿蔔吃起來更鮮爽，不「辣」 口。所有食材攪勻後，放入一顆八 角，一勺生抽，適量的食鹽、白砂 糖調味，用大火煮沸後轉中小火燉 煮約15分鐘。 到時間後用筷子輕輕戳蘿蔔 片，較為輕易就可以戳透時即可關 火。這時蘿蔔和大米都已經熟爛， 撒入蔥花，借著鍋中餘溫攪拌，攪 勻後就可以盛出食用。 ■素燒蘿蔔是一道簡單又美味的菜 肴，吃肉吃魚不如多吃它。 網上圖片 酸菜炒肉絲 辣爆扇貝肉 比 肉 還 鮮 美 素燒蘿蔔美味可口 酸菜炒肉絲 辣爆扇貝肉 ▍本報訊 ▍ 小黃花魚魚肉細嫩，刺少，含 有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素 B，具有健脾開胃、滋補強身的作 用，尤其適合老人和小孩食用。 材料：小黃花魚，麵粉，澱 粉，蔥，薑，鹽，胡椒粉，料酒， 生抽，食用油，雞蛋。 製作方法： 1，小黃花魚去鱗、內臟，洗淨 瀝乾水分；加蔥花、薑片、料酒、 生抽、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。 2，魚身拍上薄薄的一層麵粉 和澱粉的混合物，按照2:1的比例 來調，裹上蛋液；鍋中熱油，放入 黃花魚炸至兩面金黃，撈出瀝油， 繼續給油加熱，放入小黃花魚複炸 10秒，然後撈出，即可食用。 乾炸小黃花魚外酥裏嫩，香味 撲鼻，吃起來沒有腥味，非常適合 做秋季的下酒菜或日常小食。小黃 花魚富含優質蛋白，能為身體提供 充足的營養。 虎皮鳳爪皮酥肉嫩，色澤飽 滿，特別誘人，是一道不錯的下酒 小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼 越香，越嚼越有勁。 材料：鳳爪，青尖椒，小米 辣，蔥，薑，蒜，黃豆醬，老乾 媽，醬油，蚝油，米酒，白糖，食 用油。 製作方法： 1，雞爪去指甲，對半剁開， 然後清洗乾淨。雞爪冷水下鍋焯 水，加入米酒、薑片去腥，撇掉浮 沫後控乾水分撈出。 2，起鍋燒油，放入薑片和蒜 瓣翻炒爆香，再放入雞爪翻炒，炒 乾水分後再加黃豆醬、老乾媽、蚝 油、醬油、白糖、米酒，炒勻入味。 3，再加入適量清水沒過食 材，蓋上蓋子燜煮半個小時，煮 至雞爪軟爛就可以了。最後放入蔥 段、青尖椒和小米辣，翻炒至辣椒 斷生即可出鍋。 乾炸小黃花魚 金黃酥脆 虎皮鳳爪 軟嫩脫骨 虎皮鳳爪 乾炸小黃花魚 精選 食譜
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