出發日期：3/22/2025 參觀重地：北極圈重鎮黃刀鎮 本團特色： 沉浸式感受北極圈生活及極光觀賞，體驗帳蓬追光、巴士追光、狗拉雪橇、雪地摩托車、瀑布足行、冰上捕魚、及印第安人 狩獵文化。享受網紅Bullock魚餐，及全加拿大最便宜的大鵝售賣店。 團費:$1,280 (2人1房 ; + 機票$550 & up) 不含自費項目（狗拉雪橇、雪地摩托車）、 4級禦寒衣物租借（$40/日）、餐費及小費。 需攜美國護照 請早報名，機票在2月起開始逐漸調漲 名額有限 有意速電 星島日報： 650-808-8888 帳蓬追光 狗拉雪橇 冰上捕魚 雪地摩托車 媒體贊助: 豪華旅遊主辦 三月是觀賞極光的最好時機, 極光奇景絕對不容錯過!! 目前特價機票僅需 $550起，機位有限， 敬請把握良機！立即報名！！ CST#2139049 C10 02.02.2025星期日 副刊 鮑魚含有豐富的蛋白 質、氨基酸和礦物質，有助 於增強免疫力、抗衰老、調 理臟腑。 材料： 鮑魚，粉絲，蒜蓉，小 米辣，油，鹽。 製作方法： 1，鮑魚洗淨，劃花刀備 用；粉絲提前泡軟。 2，鍋中加油，放入蒜蓉 炒香，加入鮑魚翻炒，倒入泡 好的粉絲，加入小米辣炒勻， 加少許鹽和適量的生抽調味， 出鍋即可。 鮑魚粉絲煲既保留了鮑魚 的鮮美，又加入了蒜香和辣 味，口感層次豐富。 材料： 瘦肉，南瓜，薑，蔥。 製作方法： 1，南瓜去皮切丁放入大 碗中，接著把瘦肉清洗好，剁 成肉末一起倒入。往大碗中加 入澱粉、食鹽、生抽和食用油 抓拌均勻，再揉成肉丸鋪在蒸 碗上，加入薑片。 2，起鍋燒水，水燒開之 後，把準備好的南瓜肉丸上蒸 鍋蒸煮。蒸煮二十五分鐘左右 後，再撒入一把蔥花點綴提 鮮，即可出鍋開吃。 酸菜可以燉大骨頭、燉肉、炒粉條，也可以用來包餃子，最最 經典的還是與羊肉的搭配，清代的《食味雜詠》就有說到「酸菜入之 羊羹尤妙」的說法。酸菜羊肉捲再搭配一些金針菇口感更佳，天冷 簡簡單單地燉一鍋，溫暖又開胃、百吃不膩，這才是冬天的味道。 製作酸菜羊肉捲需要準備酸菜， 金針菇，羊肉捲，蔥，蒜，青 紅椒，生抽，食鹽，胡椒粉，食用 油，白胡椒粉。 酸菜取出後洗一洗去除酸味， 洗好後撈出擠乾水分放一邊備用， 再準備一些金針菇，洗乾淨後簡單 切一刀和酸菜放一塊備用。 冷凍的羊肉捲，不用解凍，直 接將其倒入開水鍋中焯燙至完全變 色，撈出後放一邊控水備用。 青紅椒切成小圈，再配上一些 大蒜末放一邊備用。還要準備一些 蔥、蒜末用來做爆鍋的小料。 先加入一些食用油入鍋小火燒 熱，再加入蔥、蒜末炒出香味，接 著把擠乾水分的酸菜和金針菇下入 鍋中炒一炒，再淋入一些生抽炒勻。 往鍋中加入一些開水，加蓋後 保持中小火燜煮個幾分鐘，最好多 燜煮一段時間，讓酸菜的香味充分 釋放。 倒入焯水後的羊肉捲，翻拌一 下讓其完全沒入湯汁中，再加入一 些食鹽，松茸鮮和白胡椒粉調味繼 續燜煮五六分鐘，而後就可以出鍋 裝盤了。 裝盤後還沒有完畢，再另起鍋 燒一些食用油，小火完全燒熱後把 青紅椒圈和大蒜末倒入其中熗出香 味，而後直接連同油脂一塊澆在酸 菜羊肉上面，吃的時候拌勻即可。 酸菜和羊肉簡直就是天生一 對，酸香開胃，熱乎乎的特別適合 冬天來吃，感興趣的一定要試一試 這個搭配吃法。 ■簡單燉一鍋酸菜羊肉捲，溫暖又開胃、百吃不膩，這才是冬天的味道。 網上圖片 鮑魚粉絲煲 清蒸南瓜丸子 溫 暖 又 開 胃 菜羊肉捲百吃不膩 鮑魚粉絲煲 清蒸南瓜丸子 ▍本報訊 ▍ 材料：平菇，蒜苗，大蒜，食 用油，生抽，蚝油，鹽，雞精。 製作方法： 1，平菇撕成小塊，用清水沖 洗乾淨，瀝乾水分；蒜苗切段；大 蒜剁成蒜末。 2，鍋中加入適量水，燒開後 將平菇放入，焯水約1至2分鐘，至 平菇變軟後撈出瀝乾水分。焯水可 去腥並保持平菇的嫩滑口感。 3，鍋中倒入適量的食用油， 油熱後放入蒜末煸炒，直至蒜香味 四溢。將切好的蒜苗段加入鍋中， 與蒜末一起翻炒約1至2分鐘，至蒜 苗略微變軟。 4，將焯水後的平菇放入鍋 中，繼續翻炒，確保平菇均勻受 熱。加入生抽、蚝油，翻炒均勻， 再根據個人口味加入適量鹽和雞 精，繼續翻炒1至2分鐘。 5，最後，翻炒均勻，確保平 菇和蒜苗完全吸收調味料的香味， 炒至平菇熟透、蒜苗翠綠，即可關 火，裝盤。 材料：豬蹄，黑豆，生薑，八 角，桂皮，香葉，料酒，生抽，老 抽，冰糖，鹽，蔥段。 製作方法： 1，豬蹄剁成小塊，用清水沖 洗乾淨，去除血水和雜質。黑豆提 前浸泡2小時，待用。 2，將豬蹄放入鍋中，加足量 冷水，放入2片生薑和1湯匙料酒， 煮沸後撇去浮沫，再煮5分鐘，撈 出豬蹄，用溫水沖洗乾淨。 3，鍋中放少許油，燒熱後放 入薑片、八角、桂皮、香葉爆香， 接著加入豬蹄塊翻炒，加入料酒2 湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙翻炒 均勻，使豬蹄均勻上色。 4，將泡好的黑豆放入鍋中， 再加入足量的熱水，水量要沒過豬 蹄和黑豆。放入冰糖，蓋上鍋蓋， 大火煮沸後轉小火燉煮約1.5小時。 5，燉煮至豬蹄軟爛，黑豆酥 香，最後根據口味加鹽調味，開大 火收汁，使湯汁濃稠。撒上蔥段， 盛出裝盤。 蒜苗炒平菇 易做且美味 豬蹄燉黑豆 滿滿的膠原蛋白 豬蹄燉黑豆 蒜苗炒平菇 精選 食譜
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