C11 02.09.2025星期日 副刊 ■ ■家中擺放了多張當年超群西餅，以及 快餐店的宣傳海報。 ■ 註：以上純屬受訪者及作者個人意見， 不代表本報立場。 堅拒破產清還債務 這書花了前後二十年，作者博採 書刊文獻，進行眾多訪問，與李曾超 群的訪問接近百次，務求立體透明述 說西餅皇后的傳奇一生。 祖籍廣東中山、1929年出生於上 海的李曾超群，在香港建立西餅集 團，卻出現意想不到的曲折，最光輝 的人生未能長隨這位皇后，但是她義 無反顧面對公司清盤結業帶來的個人 債務，雖入暮年，選擇不破產而用10 年時間分期還債；清還巨債之後仍然 好學不倦、自強不息，值得欽佩。 1998年4月28日，李曾超群旗下 的超群集團全線清盤，公司負債過億 元，她也要負債4,000多萬元，一眾 親友都建議她宣布破產，巨債可以一 筆勾銷，不過，念及公司拖欠員工薪 酬和長期服務金，還有物料供應商的 損失，思前想後，覺得不可逃避，毅 然堅守承諾、承擔責任，清還所欠的 債務，當時她剛過69歲生日。 修讀專科好學不倦 從此以後，西餅皇后要過著另 一種生活，「當飲食集團顧問，甚至 不拒絕當大妗姐去接受豐厚的紅封 包。」期間，每日節省開支，「坦然到 超市試食填肚、買幾塊錢的一個勞工 飯盒分兩餐食；拒絕坐計程車，而堅 持乘坐巴士、電車、小巴和行路。」 直至2006年初，確知還債只要捱多兩 年，李曾超群決定做到老學到老，到 香港中文大學專業進修學院修讀專上 課程，時年77歲。花了7年時間，完 成4個證書及文憑課程，包括「現代營 養學及中醫食養食療學」等。她表現 出好學之餘，更顯示出非凡生命力。 興趣入手開創事業 李曾超群的夫家富裕，起初因為 興趣開小班教學生做西餅和烹飪，何 以雄心壯志當上企業家？原來1960年 代，香港經濟開始發力，內地大量人 口也遷來。香港慶幸不受國際動盪的 影響，取得良好機遇，消費市場更加 出現可觀增長。 「上世紀60年代的香港，每年人 均收入仍然偏低，但失業人數每年 都極少，香港人的生活慢慢安定下 來。」李曾超群預視香港黃金時代的 來臨，開了12年的烹飪課，累積了人 脈和經驗，萌生轉換跑道，夫婿是接 受西方高等教育，思想開明，只問了 一句︰「做生意比製餅、賣餅複雜， 你沒有做過生意，真的可以嗎？」她 馬上回應︰「不懂得可以學啊！你也 知道我是個十分喜歡學習的人。」 皇后不愧為皇后，有很強開創局 面的基因。當時開業設置、人手所費 不菲，一共10萬元，不是小數目，風 險更加不言而喻。1966年12月11日， 星期日，超群西餅在太子道正式啟 業。「我清楚記得，那天下午3時開幕 典禮正式開始時，長長的一大串爆竹 綁在一根很粗的竹竿上，從二樓一直 垂到馬路……」這一刻爆竹聲過後， 也是「平凡中的不平凡」的開始。 書中 金句 人的一生有長有短，但人生不在乎長短，而在乎內容。 生命的內容，可以單調乏味，也可以豐盛而具意義！ 《平凡中的不平凡：香 港西餅皇后李曾超群》 作者：梁偉賢、倪耀芝 出版社：三聯書店（香 港）有限公司 李曾超群縱橫西餅糕點界多 年，從上世紀五十年代開班教授 烹飪，到開餅店廣受歡迎，一步 步建立了一個跨國的西餅集團， 生意衝出香港，業務擴展到台 灣、美國等地，因而被譽為西餅 皇后。 西餅皇后的由來 ■李曾超群曾 建立西餅王國，後 因所託非人，生意倒 閉，雖入暮年，仍堅拒 破產，清還巨債後好 學不倦，自強不息， 堪稱奇女子。 百 年 奇 女 子 西餅皇后 超群人生 文：王文宇 圖：星島圖片庫、摘自《平凡中的不平凡：香港西餅皇后李曾超群》 書中尋 ■ 1966 年創辦超群餅店， 1971 年擴展超群咖啡屋，梯 上的李曾超群事事親力親為。 1月29日便是乙巳蛇年的大年初一，傳統習俗 上，除夕晚都會換上新睡衣及內衣迎接新一年。代 表喜慶的紅色並非唯一選擇，亮麗色調的設計也不 錯，不妨從個人喜好的用料、功能等方面入手，由 內到外去舊迎新！ 文：Elaine Chung 圖：各品牌提供 ■慶祝 My Melody 50 周年的粉紅色 Melody 家居服套裝。 ■Show Off Eyelash 喱士托高型三角無 鋼圈胸圍，配有可 拆式胸墊。 ■ Pure Short 內褲採用 Protimo 抗菌劑，以微米 級處理方法糅合紗線之 中，具抗菌和淨味效果。 ■ Disney 鋼 牙與大鼻系 列棉質睡衣 套裝。 ■ Teddy Bear 圖案棉質睡衣。 ■ 棉 質 莫 代 爾 纖 維 Snoopy 圖案 睡裙。 ■ KEELY 珊瑚絨睡衣套裝，以麻將為設計主 題，長褲飾以「紅中」刺繡，附「發財」麻將 造型可拆式小袋。 從內 而外 家居服 招好運 卡通睡衣 活潑童趣 可愛萌爆的童趣圖案，流露愉快氛圍，迎合童心未 泯的時尚族。GU為慶祝My Melody 50周年及Kuromi 20 周年而推出全新聯乘系列，包羅女裝及童裝，其中女裝 單色睡衣套裝用上My Melody及Kuromi圖案設計，備有 粉紅及紫色等，採用聚酯纖維製，質感柔軟，滿載春日 氣息。本地品牌6IXTY8IGHT的全新Disney鋼牙與大鼻 系列，包括棉質睡衣套裝、T恤及短褲套裝、睡裙，配搭 粉紅、白色、粉紅拼紅及白拼色，趣致的卡通圖案，活 潑可愛。 日系套裝 簡約舒適 設計簡潔的家居服可提升舒適 感，MUJI無印良品的設計主打簡約日 系風格，熱賣的單色家居服套裝，提 供有機棉製的拼色版本，特意減少紗 線捻數，增加穿著時的柔軟感，即 使穿著外出也得體。同樣來自日本 的Uniqlo，起居套裝包羅不同設計款 式，而且大玩撞色拼搭，長袖上衣可 配襯闊腳褲或束腳褲，又或以流行的 橫間上衣配襯可調節鬆緊的長褲，休 閒又時尚。 亮色內衣 自然雅致 挑選新年內衣，除了顏色與款 式是重點，更要注重剪裁，以「隱惡 揚善」為大前提。 Embry Form新推多款主打紅色 的胸圍，其中網紗立體鋼圈胸圍， 採用加高側翼包裹有助修飾副乳， 配以無痕彈性U形後肶設計，有助 減低肩背壓力，撫平背部贅肉。 Peach John的粉色喱士薄紗胸圍則 採用緊身馬甲式剪裁，罩杯內側的 厚底設計可提升胸部豐盈感，配搭 可拆式薄紗緞帶蝴蝶結，方便穿襯。 ■網紗立體鋼圈胸 圍，採用加高側翼， 有助修飾副乳。 ■馬甲設計的粉色喱士薄紗胸 圍，肩帶附可拆式薄紗蝴蝶結， 古典優雅。 ■以有機棉製 成的女裝長袖 家居服套裝， 減少紗線捻數， 提升柔軟度。 ■超彈性休閒套裝，以拼色橫間 上衣配搭可調節鬆緊長褲，簡潔 清新。 ■套裝上衣選 用刷毛質料， 配以彈性貼身 長褲，增加舒 適度。 除了做西餅，對於琴 棋書畫，李曾超群也樣 樣精通。 李曾超群行善最樂， 向長者派發免費粥。
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==