出發日期：3/22/2025 參觀重地：北極圈重鎮黃刀鎮 本團特色： 沉浸式感受北極圈生活及極光觀賞，體驗帳蓬追光、巴士追光、狗拉雪橇、雪地摩托車、瀑布足行、冰上捕魚、及印第安人 狩獵文化。享受網紅Bullock魚餐，及全加拿大最便宜的大鵝售賣店。 團費:$1,280 (2人1房 ; + 機票$550 & up) 不含自費項目（狗拉雪橇、雪地摩托車）、 4級禦寒衣物租借（$40/日）、餐費及小費。 需攜美國護照 請早報名，機票在2月起開始逐漸調漲 名額有限 有意速電 星島日報： 650-808-8888 帳蓬追光 狗拉雪橇 冰上捕魚 雪地摩托車 媒體贊助: 豪華旅遊主辦 三月是觀賞極光的最好時機, 極光奇景絕對不容錯過!! 目前特價機票僅需 $550起，機位有限， 敬請把握良機！立即報名！！ CST#2139049 F2 02.28.2025星期五 副刊 材料： 瘦肉，香乾，青椒，蒜。 製作方法： 1 ，瘦肉清洗好切薄 片，然後加入料酒、澱粉、 生抽、老抽、白糖和花生油 抓拌均勻，再腌製十分鐘備 用。 2 ，清洗乾淨青椒切小 塊，然後把香乾準備好，再熱 鍋燒油，油熱以後，放入腌製 好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至變 色後，盛出備用。 3，另熱鍋燒油，油熱以 後，放入蒜末爆香，接著倒入 青椒煸香，然後加入食鹽和清 水調味提鮮。 4，最後加入香乾和瘦肉 一起翻炒，接著加入適量的蚝 油提鮮，再繼續翻炒均勻入 味，即可出鍋開吃。 材料： 羊排，胡蘿蔔，薑，大 葱，枸杞，香菜碎，胡椒粉。 製作方法： 1，羊排剁成小塊下鍋焯 水，接著加入薑葱和料酒去 腥，焯水以後，再撈出瀝乾水 分放入燉鍋中。 2，往燉鍋中加入薑片和 大，再倒入適量的清水，接著 中小火燉煮一個小時。 3，然後把胡蘿蔔去皮切 小塊，再倒入燉鍋中繼續燉 煮。繼續燉煮一個小時後，再 加入適量的食鹽和胡椒粉調味 提鮮，接著撒入枸杞子和香菜 碎點綴，即可出鍋開吃。 鹹肉小青菜燒豆皮這道菜肴由雞毛菜加雞蛋、鹹肉、豆皮組合 而成，雞毛菜營養豐富，特別是鈣含量很高，妥妥的營養好菜。再 輔以雞蛋、少許鹹肉和豆皮來搭配，整道菜清爽的同時又不失鮮 美，上桌就被吃個精光。 製作鹹肉小青菜燒豆皮需要準備 雞毛小青菜，乾豆皮，雞蛋， 鹹肉，木耳，蔥蒜末，蚝油，松茸 鮮，食用油，食鹽、胡椒粉。 雞毛菜用清水多多淘洗幾遍後 放一邊瀝乾水分備用。乾豆皮用涼 水泡十幾分鐘，充分泡軟後擠乾水 分備用，再泡發幾個乾木耳搭配使 用。鹹肉切薄片備用，雞蛋打散 後待用，再來一些蔥蒜末作為小料 使用。下面就開始開火烹飪。鍋燒 熱後淋入一些食用油燒熱，把雞蛋 液直接淋入鍋中，煎炒至微微凝固 的時候就把鹹肉片和蔥蒜末倒入鍋 中，保持中小火炒一炒，炒至肉片 變色炒出香味。 鍋內食材炒好以後直接沖入開 水半鍋左右，煮個3分鐘左右讓湯汁 變白，而後再撒入一些食鹽、胡椒 粉、松茸鮮、淋入一些蚝油提鮮增 味。把擠乾水分的豆皮和木耳倒入 鍋中，煮個兩三分鐘時間，讓豆皮 吸收湯汁的滋味。 最後將瀝乾水分的雞毛小青菜 倒入鍋中，用勺子壓一壓讓其沒入 湯汁中，同時保持大火將其煮沸就 可以關火出鍋了。這種雞毛小青菜 非常的鮮嫩，不需要煮的太久就 可以出鍋，整道菜比較的清爽但是 不失鮮美之味，熱乎乎的特別的開 胃，是一道年後除油解膩的好菜， 值得大家試一試。 ■鹹肉小青菜燒豆皮比大魚大肉好，食材豐富、鮮爽不油膩，上桌就被吃 個精光。 網上圖片 辣椒香乾炒肉 清燉羊排湯 鹹肉小青菜燒豆皮 比大魚大肉好 鮮爽不油膩 ▍本報訊 ▍ 材料：青蘿蔔，蒜瓣，辣椒， 食鹽，白糖，醬油，醋，香油，食 用油。 製作方法： 1，將準備好的青蘿蔔放在盆 中，加入一把食鹽，水，將它的表 皮搓洗乾淨。蘿蔔下去醃的話，皮 一定不能去皮，這樣口感才會爽 脆。青蘿蔔洗淨後放在案板上，用 刀將它們對半切開，然後再改刀切 細段，切好後放在一旁備用。 2，青蘿蔔條放在盆中，裏面 加入適量的食鹽，用筷子將它們攪 拌均勻，然後放在一旁醃30分鐘。 食鹽醃有助於將蘿蔔中的辛辣味減 淡，還有裏面多餘的汁水擠出。 3，將蒜瓣處理乾淨，然後放 在案板上，用刀背拍一下，然後剁 成蒜泥；辣椒洗淨切成細段，切好 後放在一旁備用。青蘿蔔條放在盆 中將蒜泥，辣椒碼在上面，加入食 鹽，醬油，醋，白糖。 4，鍋中燒油，熱油倒入食材 上面，刺激食材散發出香味來。用 筷子將食材攪拌均勻，然後放著醃 製一個晚上。經過一晚上的醃製， 青蘿蔔的口感更加脆口鮮甜，而且 很入味。 一份涼拌青蘿蔔就這樣完成， 經過一晚上的浸泡，青蘿蔔的口感 脆口，略帶有點甜，加了蒜泥跟辣 椒還有一點點的辣味在裏面。 廣東名菜鮑魚燜豬蹄，鮮香入 味，軟糯彈牙，真的太香了。 材料：鮑魚，豬蹄，薑，料 酒，生抽，老抽，紅棗，枸杞，八 角，鹽，清水，白胡椒粉，冰糖。 製作方法： 1，先將豬蹄清洗乾淨，切成 塊狀，泡水去血水，備用。鮑魚刮 淨外殼的雜物，洗淨備用。 2，將鍋中加入足夠的清水， 放入豬蹄塊，開火燒開，撇去浮沫 後撈出，瀝乾水分。 3，在熱鍋中加入少許油，放 入適量的冰糖，小火慢慢熬至糖變 成紅色。然後加入一些料酒，繼續 翻炒均勻，製成糖色備用。 4，在另一個鍋中加入適量的 清水，放入焯水後的豬蹄塊，加入 薑片、八角、紅棗、枸杞和炒好的 糖色。大火煮沸後，撇去浮沫，改 成中小火慢慢燉煮。 5，燉煮約1小時後，加入生 抽、老抽，調整味道，加入鹽、白 胡椒粉進行調味。 6，將處理好的鮑魚加入燉鍋 中，繼續燉煮30分鐘左右。此時， 鮑魚吸收了湯汁的鮮美，味道更為 濃鬱。 7，燉煮好後，關火，盛出燉 好的鮑魚豬蹄。將鍋裏的湯汁過濾 掉雜質，淋在豬蹄和鮑魚上，最後 撒上一些枸杞點綴，增色增香。 醃青蘿蔔 口感酸甜 鮑魚燜豬蹄 滿滿膠原蛋白 清燉羊排湯 精選 食譜
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