F1 03.03.2025星期一 副刊 香港作為美食天堂，點心 文化一直是本地飲食的重要一 環。近年不少中菜廳及酒樓都 推出「點心放題」，讓食客可 以盡情享用各式精緻美點。今 日為大家精選5間提供點心放題 的食店，從傳統到創新，從平 價到高級，總有一間適合你。 文︰CYY 圖︰由餐廳提供 ■金黃酥脆的外 皮，包著鮮美的蝦 肉，脆口而不膩。 ■每位午市食客可享用一份十 年花雕蒸龍躉扒，晚膳則有海 膽帶子木瓜沙律及雪梨冰花燉 燕窩。 ■經典懷舊點心，味道鮮 美，做法正宗。 喜歡傳統口味，推介城景國際中菜廳樂雅軒的任點任食點 心套餐（238港元/位，兩位起），備有超過40款點心及小食，包括 經典與創意口味，全由大廚精心製作，味道鮮美。多款懷舊點心 的味道正宗，如鵪鶉蛋燒賣，外皮薄滑，內餡鮮嫩多汁，鵪鶉蛋 的香氣與豬肉完美融合。北菇棉花雞以嫩滑雞肉配吸滿醬汁的香 菇，口感層次豐富，還有金黃香脆的炸雲吞，配甜酸醬品嘗最滋 味。 炸雲吞 鵪鶉蛋燒賣 ■咬一口即嘗到到濃郁肉香與鮮 美湯汁。 ■龍門客棧的裝潢採用中式 設計，別具風味。 位於沙田麗豪酒店的龍門客棧，以正宗上海菜見稱，近日 推出超值任點任食優惠，每位僅需198港元起，即可品嘗超過40 款經典上海美食。放題涵蓋六大類淮揚點心及滬江主食，包括南 翔小籠包、上海燒賣、滬式脆春卷、糖醋小排骨及招牌紅油抄手 等，做法富地道風味。上海燒賣以糯米為基底，配搭鮮嫩豬肉， 口感軟糯香滑。招牌紅油抄手以香辣紅油配鮮蝦豬肉餡，辣中帶 鮮，令人回味。 ■以豬肉凍製 成，晶瑩剔透 又彈牙，配鎮 江 醋 更 顯 風 味。 ■樂雅軒 的點心放 題備有多 款傳統手 工美點。 鎮江餚肉 ■放題菜單結合創新與傳統， 一次過享盡多款粵式點心。 著重用餐氣氛的話，南海一號坐擁180度無敵維港海景， 可讓你吃得更舒適。午市放題共分為兩個時段，提供豐富多樣 的精緻點心，如配搭奢華的黑魚子燒賣、香氣撲鼻的黑松露素 粉果、鮮美的鮑汁鳳爪等，全部均味道與賣相兼備。食客可以 低至218港元的價錢任食90分鐘，定能捧腹而回。 ■南海一 號 的 點 心均由廚 師精心製 作， 賣 相 精 緻， 味 道豐富。 ■於南海一號品嘗美食，可 欣賞維港的壯麗景色。 蟹子燒賣皇 ■以鮮蝦餡料為基底，頂部點綴晶瑩蟹 子，口感豐富又鮮味。 蝦頭油海皇餃 ■大廚的新創作，咬一口即嘗 到濃郁的蝦油香氣。 ■桃里曾榮獲香港旅遊局授予 的「最佳廚藝獎」，菜式質素 有保證。 Smart Guide 精緻貴氣配搭 靚景 品嘗手工點心，千 禧新世界香港酒店中 菜廳桃里亦值得推 介，午市時段的 點心任點任食套餐 （780港元/兩位用）， 源源不絕供應近30款粵式頭盤、 自製即蒸點心、精緻甜品，以 及火候十足的老火湯，最適合與 親友聚餐。當中必試蟹肉灌湯 餃，湯汁濃郁，蟹肉鮮甜。另 有咖喱土魷、蝦頭油海皇餃、 豉汁蒸釀茄子等，都是大廚的巧 手作。 嚴選靚料自製 巧手 歎盡滬江佳餚 地道 主打傳統美食 滋味 ■桃里午市點心放題提供 30 款粵 式頭盤、即蒸點心、甜品及老火 湯。 南翔小籠包 鮮味蝦餃皇 ■晶瑩剔透的餃皮包著大 大粒蝦肉餡料，隻隻飽滿 又美味。 養生核桃包 ■外形精美，內餡甜度適 中，帶有陣陣堅果焦香。 ■海皇醬以乾葱、蒜頭、薑及 XO 醬 拌成，加花生及鳳爪蒸至軟腍入味。 海皇醬蒸鳳爪 ■御名園點心放題的價格親 民，以高質食材及精湛烹技 炮製，值得一試。 任 歎 多 元 風 味 連鎖酒樓御名園的點 心放題（138港元/位起，2 位起），提供超過40款精 緻點心及手工甜品，包括 鮮牛肉滑腸粉、手工流 汁叉燒包、陳皮脆香燒鵝 瀨粉、鬆化脆蛋散等。推 介必試蟹子燒賣皇，以鮮 蝦製作，咬落爽口彈牙， 味道鮮美。每位惠顧點心 放題的食客，可免費獲贈 花膠灌湯餃及鮑魚燒賣一 客，經網上平台預訂，更 可享低至138港元的優惠 價。 必點爆餡蝦餃 抵食
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