在中國傳統觀念中，「病向淺中醫」 是強調在疾病初起、病情尚淺之時就及 時進行治療，避免病情加重和複雜化， 以達到較好的治療效果。「病向淺中醫」 在腫瘤科的實踐是建基於在腫瘤臨床前 期或在成為侵犯性腫瘤的早期，病理改 變相對輕微，若能及時干預，可阻斷或 逆轉疾病發展。 從預防醫學的角度看，腫瘤科「病 向淺中醫」可以透過一系列措施來防止 腫瘤的形成和發展。其中，一級預防是 針對病因進行預防，例如避免癌症致病 原因，包括控煙、減少酒精類飲品，健 康飲食生活習慣，避免超加工食品，定 時體力活動，避免過重及肥胖，接種 人 類乳突病毒（HPV）和乙類肝炎疫苗等。 二級預防強調早期診斷以及早期開展治 療，包括子宮頸癌、大腸癌、乳癌等的 篩查。三級預防就是我們平常認識的癌 症治療，是在病人確診後盡快施行 高效的、最佳的治療方案，致力 於控制腫瘤，防止病情惡化，以 及出現併發症。 許多能夠有效地處理晚期癌症 的治療方法，儘管能夠有效控制腫 瘤生長，但抗藥性遲早會出現，腫 瘤將不再受控，開始重新生長，導 致治療失敗，當然也無法成功治 癒癌症。這現象適用於化療、 荷爾蒙治療和標靶治療。為 了達到治癒癌症的目的， 化療、荷爾蒙治療和標靶 治療可以通過「輔助治療」 的環境中使用。癌症的「輔 助治療」也是依據「病向淺中醫」的概念。 很多時癌症在診斷時可能已經出現隱匿 性轉移，單靠手術不足以達致全面長期 控制腫瘤。在完成根治性治療手術後， 當隱匿性轉移癌細胞數量還是相對少的 時候，盡快開始使用化療、荷爾蒙治療 或標靶治療作為「輔助治療」，成功殺滅 全部癌細胞的機會更高，能夠降低癌症 局部和遠端復發的風險，減少復發，提 高治癒率。而「輔助治療」應在手術完成 後合理的短時間內開始。 以往常見的「輔助治療」包括化療、 荷爾蒙治療、和標靶治療，最近幾年出 現的是PD-1免疫治療。PD-1免疫治療， 因為其治療作用機制不同，它是透過切 斷癌細胞對人體免疫系統的抑制來對抗 癌症，從根本上逆轉當初「容許」腫瘤生 長的條件。同時因為免疫系統的記憶功 能，解除對免疫系統的抑制將會是持久 及長期的，甚至可能是終生的，因此有 一小部分晚期癌症病人能夠經過PD-1 免疫治療獲得治癒。雖然使用PD-1 免疫治療處理晚期癌症病例仍然 可以實現小比例的治癒，為了 獲得更高的治癒率，將PD-1 免疫治療使用於類似的 「輔助治療」環境中，其效 用已經在多種癌症中，包 括食道癌、三陰性乳癌、膀 胱癌、肺癌、腎癌、子宮 頸癌，得到證實及獲得批 準作為常規治療方案。 從長洲走往東灣沙灘，即使 盡量放慢腳步，也不消十分鐘腳 程，「啞鈴島」兩面的灣畔，是截 然不同的風景。西面是漁船的避 風塘和來回中環的渡輪碼頭，以 及往還梅窩、坪洲、芝麻灣橫水 渡靠泊處，船來船往，人流如 鯽；東面是碧海長灘，也就是孕 育滑浪風帆金牌得主李麗珊的地 方，星期一至五格外寧靜，其實 是閒人消閒的好去處。 不過，每逢假日或如太平清 醮的醮期，小小的長洲插針不 下，消閒是妄想，趁熱鬧倒是高 興。究竟人多是好事還是壞事， 要看從那個角度去看。做遊人生 意的假日做到唔停手，平日卻十 分閉翳。 話說早前一個平日中午來到 長洲，本想到東灣灘畔望海的小 食亭飲杯啤酒，吃炸魚薯條，怎 料位置最佳的兩家都沒有營業， 唯有打退堂鼓折返島內的小街。 忽見路邊有賣茶果飲料的小店， 於是歇一歇腳，與友人買了雞屎 藤、鹹茶果和缽仔糕，我加一碗 豆腐花。店家說豆腐花只有熱的 沒有凍，反正早春時節，天氣還 有點涼，加上始終覺得豆腐花是 熱的好吃，正合我心水。 茶果糕點看上去沒異樣，但 吃下去沒半點客家風味，難言是 後生一代的手藝，抑或馬虎得很 的山寨貨，在蒸籠之內不知待了 多久，但還遠不及豆腐花之差！ 那碗豆腐花捧來時仍保存一份溫 熱，一大塊覆蓋在碗內並沒有碎 片化（圖），看起來沒有問題，可 是吃一口便發覺完全不對勁。 已不計較有沒有豆味，而是 從未嚐過表面滑溜，吃落嚡口的 豆腐花。平生吃過賣相最難看的 豆腐花，是四十多年前遊歷貴州 省貴陽市，在街市豆腐店吃熱辣 辣新鮮做好的豆腐腦。天啊，店 家捧來所謂豆腐花並非一大片一 大片的，而是一大塊如不規則的 石頭，直情吃得出有豆腐渣，口 感很差，但卻是平生吃過最有豆 香的豆腐花，一世難忘。 說回長洲這碗豆腐花，內涵 似是煮熟過晒龍的豆腐花，跟 「滑」扯不上關係。究竟是不是因 遊客少，貨不流轉，隔了幾夜的 豆腐花在微波爐或焗爐中翻熱所 致？ F4 03.08.2025星期六 副刊 香港除咗樓價高、租金貴、裝修費亦 不菲。早前有網民於社交平台發文分享， 抽中長沙灣三房一廳五百呎公屋，為慳裝 修成本同避免裝修公司偷工減料，屋主自 己操刀為單位裝修，全屋傢俬均由淘寶購 入，大部分屬實木傢俬，連運輸費僅約兩 萬五元（港元，下同），由設計、出圖、到 安裝「一腳踢」，工程只花六天完成。 近年唔少港人會喺淘寶訂家具，勝在 價錢平、款式多，而且賣家通常都會提供 組裝教學，部分淘寶店更會同香港師傅合 作，可派人上門免費度尺。不過網購始 終有貨不對辦嘅風險，阿里巴巴（09988） 旗下淘寶香港站夥拍本地家居維修平台 Papabo，在港開設首間家具實體店，進 駐尖沙咀中港城。開業首兩日店舖人山人 海，門外有幾百人排隊入場，非常旺場。 其實早喺上年十月，淘寶天貓港澳事 業部負責人陳子堅（CK）已向我預告實體 店計劃，適逢上周開張，我當然去一探究 竟。店舖佔地逾兩萬五千呎，成為商場最 大租戶之一，過萬件家品標榜高性價比、 高品質。全店共分為七大沉浸體驗專區， 包括兩大淘寶家具品牌吱音及樹吱家居專 區、客廳和餐桌餐椅區、定制專區、嬰兒 兒童寵物用品及卧室 區、戶外傢俬區、辦 公室方案及電競區， 以及建材專區，可謂 一應俱全。 近年本地健身風 氣盛行，但香港家居 空間普遍有限，通常 都要去會所或連鎖健 身中心做運動。我見 店內陳列咗一個做 gym神櫃，由衣櫃與 健身櫃組合而成，只 佔一平方米空間，能 滿足用戶在家「操肌」 所需，夠晒慳位方 便。另外我留意到廚 櫃區擺放咗一套AI度身訂造系統，方便不 同身高客戶訂製個人化家具；另可輸入心 儀顏色，顯示廚櫃模擬效果圖。我亦見店 內列出「十大必買產品」，如梳化、餐桌、 茶几及梳妝桌等，售價全部五千元有找， 且線上下零差價。 集團採用嶄新OMO（Online-MergeOffline）營運模式，若喺實體店睇啱心水 貨，可掃描商品上嘅二維碼獲取產品資訊 同相關折扣，然後直接喺淘寶網選購。至 於送貨方面，店內貨品全部提供直運，當 中九成商品運費低過六百元，近半更喺一 百元之內。 香港零售業競爭白熱化，同時網購成 風，實體店同電商融合已屬大勢所趨。電 商建站平台Shopline數據顯示，超過五成 電商已開實體店，兩成正計劃全面轉向 O2O，其中家居行業尤其適合呢種營運模 式，消費者可先「睇辦」、後網購，提高顧 客信心。 「有人辭官歸故里，有人漏夜趕科 場。」香港零售業正值寒冬，淘寶反而淡市 進軍香港，作為「出海」第一站，線上、線 下互補融合。環境在變，商家點能夠不求 變？ 「淘」出新居 C h a t 最近跟鄧名高和法國朋友到 中環「Ando」（威靈頓街五十二號 一樓）食了頓悠長午餐，餐廳開 業約四年，行政大廚Agustin Balbi 出生於阿根廷，曾經在美國和日 本等地工作，做的是融合了日 本、西班牙和南美等地風情的創 意時尚菜，選料優良，賣相跟味 道同樣吸引，開業短短六個月便 摘下米芝蓮一星，精湛廚藝可想 而知。 坐在房間內，透過玻璃可以 看到廚師團隊在做菜，午餐飲的 是鄧名高帶來的美國Napa Valley Kongsgaard紅酒，食的是大廚發 辦套餐，三款前菜分別是蘑菇 撻、和牛他他和八爪魚粒，款款 精緻美味，食完飲杯洋甘菊茶， 跟着食魚子醬，食前經理捧來一 大盒Kristal魚子醬給我們打卡， 跟着每人一小盒，盒內除了鹹香 的魚子醬，還有西班牙鮮帶子 粒，香滑甜美，飲杯法國朋友帶 來的香檳，美酒佳餚的感覺甚佳。 繼續食新鮮出爐的葵花籽酸 種麵包，配忌廉芝士及西班牙 橄欖油，麵包皮脆而不太硬， 人人食得津津有味，午餐海鮮 是香煎馬友魚，這是最合時的 本地魚鮮，魚柳煎得皮薄香脆， 嫩滑鮮甜，味道更勝歐洲貨。主 菜是阿根廷安格斯牛柳，以南 美Amontillado sherry醬汁調味， 肉香迷人，跟美國紅酒是一流 配搭。最後食餐廳招牌湯飯，這 是大廚小時在家愛食的飯，以前 用的是西班牙米，現在改用大嶼 山二澳出產的本地靚米，配紅蝦 肉和蝦湯，鮮美得無話可說，很 快便把星級湯飯食個清光。甜品 是幾款甜美動人的朱古力，甜蜜 蜜的感覺真好！最後飲杯香濃 macchiato咖啡，為這頓食了三個 小時的午餐完美作結。 Ando 向淺中醫 嚡口豆腐花 澤連斯基與石敬瑭石重貴 一般人講歷史朝代，很容易就會 講唐、宋、元、明、清，而且有一 個錯覺，無論北宋、南宋都是非常積 弱，經常被北方遊牧民族侵略，甚至 連皇帝都捉埋，出現靖康之恥。其 實，北宋、南宋的經濟力量是非常強 大，GDP佔當時全世界一半，有咁強 大經濟體系，點會唔被人覬覦，如果 沒有萬里長城，始終會被北方遊牧民 族侵略。 有人話，北方民族點解咁容易侵 略北宋，萬里長城去咗邊？其實，自 從安祿山范陽兵變，唐玄宗李隆基出 走四川之後，歷史進入殘唐五代十國 時代，有二百幾年，延續殘唐的是五 代，這是大家都知道的梁唐晉漢周， 不過，全部加個後字。五代之中，違 禍最大的是後晉石敬瑭，為了奪取後 唐江山而向契丹耶律德光借兵，割讓 了燕雲十六州，當中包括北京以及萬 里長城。石敬瑭甚至向耶律德光自稱 為兒子，沒有萬里長城，中原中門大 開，擁有強大經濟體系的北宋唯有以 金錢換取和平，但最終出現靖康之 恥。北宋被女真族所滅，歸根結柢是 石敬瑭為了反後唐，割讓了燕雲十六 州。 有人話烏克蘭澤連斯基應該叫石 連斯基，原因是與石敬瑭很相似，為 了鞏固自己政權與俄羅斯發生衝突。 老實說，烏克蘭與俄羅斯根本不是同 一個層次，除了烏克蘭沒有核武之 外，常規武器亦不及俄羅斯，但是得 到歐美國家支持，俄烏衝突打了三 年，澤連斯基在這三年內不但從歐 美，尤其是美國得到不少常規武器， 而且人氣爆燈，去到支持烏克蘭的 國家大受歡迎，由於烏克蘭在戰爭 狀態，澤連斯基可以無限期連任。不 過，戰事總有結束一日，到那時候就 要計數，亦是澤連斯基的噩夢開始。 聯合國安理會在中美俄反對之 下，譴責俄羅斯侵略烏克蘭不獲得通 過，估計俄烏衝突很快就會結束，烏 克蘭就要埋單，除了有百分之二十國 土給俄羅斯奪取之外，美國亦表示應 援了一千億美元軍火給烏克蘭，要五 千億美元稀土礦產作為回報。老實 說，無論澤連斯基是否能夠做總統， 這五千億一定要還，而隨着譴責俄羅 斯侵略烏克蘭的議案不獲得通過，俄 羅斯在歐美的資產亦應該解封，那些 本來凍結俄羅斯資產作為支援烏克蘭 的國家，亦將會對烏克蘭作出賠償要 求。我唔敢想像烏克蘭會變成怎樣， 但其實可以避免，所發生的事完全是 澤連斯基的一己私慾。 作為一個國家領導人，最大禁忌 就是橫挑強鄰，石敬瑭做了衰仔，割 讓燕雲十六州，但他的親姪，亦是繼 任人石重貴不服，挑戰耶律德光，最 後被滅了，成為五代中最短命的一個 王朝。而澤連斯基強行橫挑強鄰，在 擁有大量俄羅斯裔的克里米亞地區作 出挑釁，最後造成俄烏衝突，結果大 家亦將會見到，今次澤連斯基分飾石 敬瑭、石重貴兩人角式，亦可以叫石 連斯基。 ■本地馬友魚煎得香脆美味。 梁家權攝 ■阿里巴巴旗下淘寶香港站夥拍本地家居維修平台Papabo，開業 首兩日店舖人山人海，非常旺場。 插圖：Wah 陸叔開 生活是很個人化的態度，人稱「陸叔」的著名財經股評家、 兼投資策略顧問，用輕鬆心態，與跨界別嘉賓及以時事專題，去打開財經及以外的話匣子。 岸 上 逍 遙 葉澍堃，在政府工作了三十多年後， 決定退下來，享受人生，吃喝玩樂，岸上逍遙。 醫 道 岑信棠，港大醫學院臨床腫瘤學系榮譽教授， 腫瘤專科醫生，行醫四分一世紀， 親眼見證科技進步，癌症由不治之症，至大部分都有得醫。 只 能 回 味 梁家權，資深新聞工作者。 飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽 糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》 、《當油炸鬼變成老油條》 、《天橋底的牛丸》。 是 非 非 是 湯文亮，紀惠集團行政總裁，澳門人，一 個唔賭錢的賭徒，所發表的言論，不少人 認為似是而非，有心人才知道似非而是。
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