A7 04.13.2025 星期日 廣東風情 養殖和種植基地紛紛引入黑科技， 賦能農業生產，廣州又蹚出一條都市現 代農業新路。在極飛超級農場裏，工作 人員正在插秧車上安裝自駕儀。過上幾 天，這輛插秧機將在這裏上演稻田裏的 無人駕駛。 23年前，陽會軍辭去安穩工作， 創建誠一水產科技公司。憑藉當時先 進的膨化飼料和專業技術服務，陽會 軍很快就賺得人生的第一桶金。 2008年，陽會軍在推廣草魚膨化 飼料時發現了規模化養殖草魚的商 機。從2010年開始，他便在廣州南 沙租下一片3000多畝的蓮藕塘，改造成 標準魚塘。陽會軍嘗試利用互聯網大數 據平台，大膽推出投料機，通過電腦設 定自動精準定時投餵，三台投料機、三 個人就可完成上千畝的投餵，不僅提高 工作效率，也大大提升成活率。 此後，一代、二代、三代……越來 越智能、完善的設備使整個養殖場地變 成廣州智慧農業養殖的樣板，養殖基地 規模也擴大至4000畝、6800畝，年產量 達2萬噸，成為華南地區最大的草魚養 殖示範基地。如今，在波光粼粼的魚塘 旁，屹立著無數高大的智能投飼機，養 殖員輕鬆點一點手機，就可以實現水 質、氣象在線監測，遠程自動化精準投 餵，一鍵「智慧養魚」。廣東誠一集團的 智慧養殖技術正在全國多地落地開花。 從珠江口的一片熱土到輻射全國乃 至全球的智慧網絡，極飛科技、智慧農 場、誠一集團，還有廣州大吉沙島的智 慧農場、黃埔隆平院士港、南沙華農漁 業研究院等，都是廣州農業現代化進程 的精彩縮影。 如今，廣州正錨定都市現代農業強 市目標，奮力打造農業新質生產力，在 穗涉農院士多達21名，共同推進農業「數 智化、綠色化」發展，讓傳統水稻田變身 「數字農場」，打造雲端豬場，把蔬果魚 蝦搬進工廠……以新潮科技賦能廣州「米 袋子」「菜籃子」「果盤子」。 廣州農業文化歷史悠久。早在四五 千年以前，先民就在這片土地上從事漁 獵、種稻等農業活動。考古人員2015年 在廣州黃埔九龍鎮湯村茶嶺一帶發現了 大量灰坑堆積。 經過科學測定，這些堆積竟然是 4400年前留下來的水稻碳化遺存，證明 至少在新石器時代，廣州先民可能已經 開始種植以粳稻為主的栽培稻，開啟了 漁獵採集向原始農耕的轉型。 秦始皇統一六國後南征百越，帶來 了鐵鋤、鐵鐮、牛耕等先進的「硬核」技 術。趙佗更是中原農耕技術的「推廣大 使」。這位北方人建立南越國後，大力引 進中原先進的農具，還教本地人耕種、 灌溉等技術，改進了嶺南的農耕模式。 正是因為這些技術革新，漢武帝時期， 南越國已能承載百萬人口的糧食需求。 漫步今天的海珠濕地公園，一個個 「小島」被窄窄的水溝包圍，水溝與河湧 之間又隔著一條較寬的基圍……從海珠 濕地蔓延到周邊的侖頭、土華、小洲和 龍潭等村。工作人員說，這就是兩千多 年前廣州先民的智慧結晶——高畦深溝。 1909年，美國著名農學家富蘭克 林．金在此拍下了迄今所見世界首幅高 畦深溝景觀照片。後來，美國園藝學家 高魯甫、地理學家梁溥等對這裏的「高畦 深溝」做了深入研究。 學者們一致認為，這是兩千年前廣 州人充分利用高溫多雨、水網密布的自 然條件創造出來的、極具嶺南水鄉特色 的農業生產系統。 華南農業大學副教授趙飛說，珠三 角沖積平原平均海拔僅2米，不利於發展 中原旱作。於是，先民修建基圍，將河 湧與田地分開，再將田地劃分成若干小 塊，小地塊之間再挖出約1米寬的水溝， 挖出來的溝泥鋪在兩邊的地塊上，作為 農作畦面。這樣一來，既可以抵抗颱 風等嶺南常見的天氣，又可以在溝中種 稻、養魚，畦面種蔬菜、水果，從而構 成一幅溝中稻魚共生、畦上果樹成蔭的 田園美景。 2021年，海珠高畦深溝傳統農業系 統成功入選中國重要農業文化遺產名 單，成為廣州農耕文化的「活化石」。 唐宋一年三季稻熱銷杭州 到了隋唐時期，廣州「一年兩熟」的 水稻耕作制度已相當普遍，「一年三季 稻」也不少見，糧食產量大大提升。 靖康之難後，中國開啟大批北方人 南下移民潮，廣東人口激增。為解決吃 飯問題，人們敢於與滔滔江水、海浪搏 鬥，以水為師，修建水利工程，變珠江 水患為水利，創造出成片的肥沃良田。 據統計，僅珠江三角洲，宋代就有 桑園圍、長利圍、赤頂圍、金西圍等28 處堤圍。當時，又恰好引入高產的越南 佔城稻，廣東特別是珠三角的糧食可耕 作面積和產量迅速提升，成為中國南方 的重要糧食產區。 廣東，連同在廣西出產的稻米，不 僅自給，還成為大宗商品，源源不斷地 運銷外地。廣州憑藉其濃厚的商貿文化 和便利的交通樞紐成為全國性大米市。 廣西、珠三角的稻米，先集中於廣 州，然後源源不斷地輸往沿海的福建以 及「蘇湖熟，天下足」的長江三角洲。當 時廣州農業商品化的特徵已經很明顯。 廣州有一條長約200米的米市路， 從宋代開始直到明清，一直是大米交 易一條街；米市路的地名正由此而來。 廣州農業文化勇於創新不斷演進 稻香廣州四千年 今朝耕種智慧田 四千年前已栽水稻 秦漢高畦深溝傳至今 圖文引自《廣州日 報》—讀懂廣州周刊 ■從化艾米稻香農業園種植著生態水稻，成為服務市民的休閒空間和讓市民深度感受和參與耕地保護與生態修復的窗口。 ■極飛科技實現了無人機在農業場景的 應用。 首屆廣交會1957年4月25日拉開帷 幕，展出的萬餘種商品中扁豆、柑橘等 農副產品佔據半壁江山，囊括了六成左 右的成交額。看似尋常的「土特產」，竟 成為中國初期突破經濟封鎖的利器。 1975年，23歲的譚鉅添帶領幾名青 年到如今的廣州白雲區江高鎮，在一片 荒野上搭起雞棚，創建江村大隊養雞 場，在中國率先嘗試「龍頭+農戶」的養 雞模式：雞場為農戶提供種雞、養殖技 術，並統一回收農戶的成雞集中銷售； 闖出了中國最早的農村專業合作經濟模 式。1983年，江高鎮至少有1000多家養 雞專業戶，譚鉅添決定運一批雞到香港 市場試銷路。1986年，江村大隊養雞場 出口到香港的白雞數量增加到90多萬 隻，第二年更是增加到130多萬隻。江村 大隊養雞場的雞不夠賣，就把兄弟雞場 的雞收購了。最後，甚至收購了黃埔、 番禺、從化乃至周邊南海、三水的雞。 這種產業化、專業化、社會化的農 業生產模式很快受到廣泛關注。1988 年，《人民日報》記者到雞場參觀，發現 這裏的農民有騎單車的、有開電單車 的，還有開拖拉機的；記者十分驚訝。 當年7月，《人民日報》發表文章《新的組 合——「江高體系」評介》向全國介紹廣州 江高的農業創新模式，命名為「江高模 式」，成為中國農業產業的先行者。一時 間，中國各地都派人到廣州學習。在「江 高模式」帶動下，曾經的江村大隊養雞場 發展成為農業產業化國家重點龍頭企業 的廣州市江豐實業股份有限公司。 與此同時，廣州又率先進行農產品 價格闖關的大膽嘗試，一個個「第一」破 土而出。1978年年底，廣州建立起全國 第一個可以自由貿易、自由議價的河鮮 貨棧，打破了單一價格的舊做法，嘗試 隨行就市、按質論價等新方式，老百姓 終於吃上新鮮活魚。此後，又陸續開辦 了農貿市場放開農副產品價格。20世紀 90年代，黃沙水產市場成為中國最大的 鮮活水產集散地，江南果菜市場更是東 南亞最大的果菜批發市場，世界各地的 農產品24小時全天候在廣州集散流轉。 「江高模式」名聲響 「一尾活魚」敢為先 荔枝被「預購」育「千粒穗」驚世界 早在明代，廣州先民就把低窪的土 地挖深為塘，飼養淡水魚；將泥土堆砌 在魚塘四周成塘基，既可減輕水患，又 可以種果樹，與早期的高畦深溝農業一 道，被譽為珠江三角洲傳統農耕文化中 的兩顆明珠。 據《珠江三角洲農業誌》統計，明萬 曆九年（1581年）廣州府下的南海、順 德、番禺等縣課稅魚塘約16萬畝，約合 基塘面積40萬畝。起初多以果基魚塘為 主，荔枝、龍眼等佳果為盛，甚至有不 少地方將水稻田改為基塘田，種植佳果。 乾隆二十二年（1757年），全國獨留 廣州為對外通商口岸，外商大量採購生 絲，桑基魚塘越來越多，果樹種植由平 原向丘陵、崗地轉移。當時還出現「境內 有桑塘，無稻田」的情景，部分地區「皆 以蠶為業幾乎無地不桑，無人不蠶」。 1992年，桑基魚塘被聯合國教科文組織 譽為「世間少有美景、良性循環典範」。 當時，整個珠三角的果桑等商品農 業極為繁榮，生產出全省一半塘魚、七 成蠶絲、一成半蔗糖，成為生產專業化 程度最高、經濟總量最大的片區。荔 枝、香蕉、柑橘、楊桃等水果每年大量 銷往北京、天津、香港等地，甚至荔枝 和龍眼尚未成熟，就有商人來預訂；桑 基魚塘更是支撐起全球性生絲貿易，以 至於水稻等糧食種植面積下降。 1908年，從美國康奈爾大學博士畢 業的唐有恆，回到廣州創辦廣東農事試 驗場，開展農業試驗研究，附設農業講 習所，培養農業人才，開始了中國最早 的近現代農業高等教育。 直至1923年結束，廣東農林試驗場 存續15年，成果斐然，開創了試驗場進 行農業調查的學術傳統；率先提出以技 術進步解決缺糧問題；最早對廣東蠶業 改良和糖業改良進行研究等，最出色的 當數這裏走出了「中國稻作之父」丁穎。 1924年，36歲的丁穎踏著唐有恆的 足跡歸來，在犀牛路尾發現了野生稻， 推翻了「水稻印度起源說」，並將其命名 為「犀牛尾」；1927年丁穎院士用「犀牛 尾」的自然雜交後代，成功選育出世界上 第一個具有野生稻血緣的新品種——「中 山1號」，開創了中國利用栽培稻與野生 稻雜交選育新品種之先河，由此衍生出 「中山占」「中山紅」等開創性品種，在兩 廣地區廣泛種植大半個世紀。他又選育 出每穗多達千多粒的水稻雜交種，俗稱 「千粒穗」。這一發現震驚中外，為提高 中國糧食生產作出了巨大的貢獻。 ■通草畫中廣州農事場景。 ■「高畦深溝」的生產方式使用至今。 無人機、人工智能、無人駕 駛、算法……這些前沿科技不僅應 用在繁華都市，也運用在田間地 頭，不斷演進廣州的農業文化。從 4000多年前的稻作文明到近代基塘 農業、商品農業，再到都市現代農 業創新探索，都展示廣州人務實包 容、敢為人先、勇於創新的精神。 一部手機「養好魚」 年輕人田野寫傳奇 廣州， 是一座有著兩千多年歷史的文化名城， 一街一巷都有悠遠的故事， 一磚一瓦都有雋永的記憶。 本期「讀懂廣州」系列專題重揭這座城市厚重的記憶，領略兩千多年包容開放的精神傳統，領略綿 延不絕的文脈書香；在歷史的光照下，讀懂今天，讀懂廣州，由此堅定文化自信。
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==