F3 05.24.2025星期六 副刊 今年係我個電台節目《人生交叉盤》 廿五周年，本來想寫一篇感想，但回憶 太多、字數太少，唔知應該從何落筆， 同事提議搵DeepSeek試寫。輸入簡單 節目、主持名等基本資料之後就出咗一 篇，我先分享部分內容。 「在香港這個金融脈搏永不停歇的 城市，一個電台節目能持續二十五年絕 非易事。 由資深股評家陳永陸主持的《人生 交叉盤》，今年迎來銀禧紀念，不僅成 為香港最長壽的股評節目，更見證了四 分之一世紀的市場起伏，陪伴無數投資 者走過一九九七金融風暴、二○○三沙 士危機、二○○八金融海嘯等重大經濟 周期……在資訊爆炸的今天，很難想像 一個純聲音媒介的股評節目能歷久不 衰。《人生交叉盤》的成功秘訣，在於陳 永陸獨樹一幟的『說故事』能力。他擅長 將複雜的財經數據轉化為生活化的比 喻，讓普羅大眾也能理解晦澀的市場現 象。」 AI嘅特色係搜索資料同生成文章 夠快，但一般較為公式化，缺乏個人特 色，同埋呢篇文章亦寫得太過擦鞋。幸 好AI另一特色係聽教聽話，而且學得 快，於是再設定我個人特色之後，佢出 咗另一篇，又節錄分享。 「我從未想過， 一個每星期在電台 與大家傾談投資的 節目，可以走過四 分之一個世紀…… 未來會怎樣？我不 知道。但只要還有 一個聽眾需要，我 仍會準時在收音機 前說：『各位，又係 時間同大家睇睇個 市……』這不是甚麼 傳奇故事，只是一 個香港仔，很感恩 能用聲音陪伴另一 群香港人，走過時 代的風浪。」 結果出嚟又太 過「文青」，仲加入幾個無發生過嘅「故 事」，例如街市賣菜阿姐、茶餐廳老闆 同我嘅所謂「對話」。於是再加入更多個 人特色嘅指令，請佢用白話寫過。 「我係陳永陸，人哋叫我陸叔。做 咗《人生交叉盤》廿五年，真係冇諗過可 以做得咁耐。……你問我做咗咁耐有咩 心得？其實就係八個字：『做好本分， 將心比心』……未來會點？我諗只要仲 有聽眾想聽，我就會繼續講落去。最緊 要大家記住：投資係長線，人生都係。」 我將呢個用AI生成個人感想嘅過 程寫出嚟，主要想分享，A I確實好 power fu l，但並非無敵。有句話說， technology is only as good as the people using it，我哋要善用AI，亦要不斷教導 AI，令佢更精準，以得出我哋想要嘅成 果。當然，由幾篇AI文章可見，佢嘅準 確性的確亟需考證。 至於節目名點解，AI指「節目名稱 『交叉盤』原指股票市場中不經莊家的直 接交易，陳永陸將其引申為人生與投資 的交叉抉擇」，呢點係中嘅，而「投資係 長線，人生都係」都好貼合我嘅諗法。 假如AI繼續發展，幾時會由AI取代我開 咪？AI咁答：「從目前技術發展來看， AI更可能成為財經節目主持的輔助工 具，而非完全替代。」大家點睇？ AI點寫《人生交叉盤》 C h a t 去年跟太座乘高鐵到湖南彬州 小東江及衡陽玩了幾天，食了幾頓 湖南菜，少少辣多滋味，感覺甚 佳，最愛的菜是剁椒魚頭，想起仍 然回味無窮。 在香港提到湖南菜，通常會想 起「譚仔」的湖南酸辣湯和土匪雞 翼，或者西環的「書湘門第」，選擇 並不算多。 最近香港多了家高檔湖南菜 「芙蓉無雙」，地址是中環威靈頓街 「The Wellington」二樓，樓上是亞 洲五十最佳餐廳排名第二的「大班 樓」，這是「新榮記」旗下餐廳，做 的是榮派湖南菜，開業只有數月， 沒有甚麼宣傳，但由於座位甚少， 加上Andre Fu的名牌設計和美味精 緻菜式，跟「大班樓」一樣，是超難 訂位的名店。 最近一行十二人在這裏食了頓 晚飯，菜式豐富，下酒菜幾款，跟 着是餐前點心，老火湯，主菜和甜 品。下酒菜款款精彩，蓉園臭豆腐 的湖南風味很有特色，豆豉辣椒溏 心皮蛋好味非常，人人爭食；膠州 大白菜爽甜微辣，難怪膠白是山東 名物；熱嗆腰片及炭烤青魚尾同樣 是下酒好菜，跟主人家的布根地白 酒配合得天衣無縫。主菜多款，分 別有青椒煨海參、黃炆黃皮老虎 斑、貢椒排骨蒸河鰻及家鄉小炒肉 配紅薯飯等。是夜我的最愛是燒餅 配酸蘿蔔花膠豬肚雞湯，雞湯的酸 甜味道恰到好處，散發出迷人胡椒 香味，跟熱騰騰新鮮出爐的燒餅是 絕配，餐廳選用高溫披薩爐來做燒 餅，難怪餅皮香脆無比，熱力十 足，加上以梅乾菜肉末作餡，一食 傾心。平日只愛整餅的亞茂也連食 兩件！ 這是頓人人食得稱心滿意的晚 飯，可以同時品嚐到精緻湘菜的煙 火味和「新榮記」的獨有榮味，真不 簡單！餐廳服務甚佳，用的全是合 時頂級食材，價錢當然不會便宜， 但絕對是物有所值。 芙蓉無雙 ■美味的梅乾菜肉末燒餅。 大富豪老闆姐夫的戰術 知己知彼 柴火意風 近年來，大腸癌的治療面臨一項重 大挑戰：部分病人的腫瘤不僅惡性程度 高，還對傳統化療和標靶治療產生抗藥 性。幸好在基因檢測的廣泛使用，醫學 界發現這些「難治型」大腸癌的背後，往 往隱藏着特定的基因突變，包括KRAS G12C、BRAF、HER2等。針對這些基 因突變研發的「精準標靶藥物」，為「難 治型」大腸癌患者帶來新的曙光。 約四成的大腸癌帶有KRAS突變， 其中KRAS G12C亞型會持續活化細胞 生長訊息，使癌細胞持續生長，不受控 制。約一成大腸癌帶有BRAF V600E突 變，常見於右側大腸癌，BRAF V600E 所產生的生長訊息，與其高度惡性、易 轉移的特性相關。約百分之五大腸癌 的HER2蛋白過度表達，促進癌細胞增 生。這些基因突變讓大腸癌細胞即使面 對化療和第一代標靶藥物，仍能持續生 長。 H E R 2 陽 性 大 腸 癌 的 治 療 策 略 ， 借 鏡 了 乳 癌 的「雙標靶療法」，例 如 合 併 曲 妥 珠 單 抗 （Trastuzumab）＋帕妥 珠單抗（Pertuzumab）； 合併使用BRAF抑制 劑（如Encorafenib）和 表皮生長因子抑制劑 （EGFR inhibitor，如 西妥昔單抗），能有效 阻斷BRAF V600E的異 常訊息；KRAS G12C 抑制劑的研發，更加是突破以往多年 來KRAS基因「不可成藥」的難關，科學 家成功研發出索托拉西布（Sotorasib）和 阿達格拉西布（Adagrasib），專攻KRAS G12C突變蛋白的特定缺口，關閉KRAS G12C突變蛋白引發的異常生長訊息。 有效使用這些精準標靶藥物，關鍵 在於「找出腫瘤的基因突變類型」。轉移 性大腸癌患者都應檢測這幾個可以針對 性用藥的基因突變，或者接受次世代基 因排序檢測。 偉明一年前確診BRAF V600E直 腸癌並伴有肝轉移，手術後開始使用 Encorafenib和Cetuximab合併標靶治 療，同時使用oxaliplatin和capecitabine 進行化療，治療四個月後正電子掃描證 實原發腫瘤和肝轉移反應非常好，之後 決定減低標靶治療和化療的劑量和延長 療程間隔，在診斷後的十二個月，腫瘤 仍然受控。瑪莉五年前確診大腸癌，並 伴有肝和肺轉移，手術切除原發 腫瘤後，開始接受化療和一線 標靶治療。三年前當所有 治療方案都用盡時，NGS 基因檢測確認了HER2擴 增，之後使用HER2的「雙 標靶療法」，配合口服化 療capecitabine，過去三年 瑪莉一直在接受這治療方 案。清楚明白腫瘤的行為 和特性，靈活使用各種對 付癌細胞的可行方案，可以 為病人提供最佳治療策略。 舊地重遊，拿坡里這家Pizza店 完全沒有變過，只是老闆面上刻多 了幾條皺紋，而他依舊笑臉迎人。 記得二○一七年生日前一天專程來 尋找世界上第一家Pizza店，終於在 意大利著名詩人但丁像附近的斜街 找到Gennaro的店子Antica Pizzeria Port’Alba。 這店開業於一八三七年，接近 三百年歷史，家族四代人都是做 Pizza。祖先本是擺街邊的，但曾 祖父有遠見，比城中都幾多人幫襯 的另一檔早一步覓到有瓦遮頭的舖 位，並且守到今天沒搬過，獲得認 證為世界上最古老的Pizza店。 存世的文獻紀綠中，都能證實 拿坡里是Pizza這種巨型燒餅的發源 地，咫尺之遙、被維蘇威火山瞬間 猛烈爆發被徹底摧毀龐貝古 城，在廢墟中亦找到Pizza工 房。龐貝古城一場天劫，高逾 攝氏五百度的乾熱氣流撲來， 人畜秒間窒息而死，很多已石 化的屍體保持臨終時的姿勢。 火山無情，但火山灰有 義，肥沃的火山灰種出最鮮甜 的吊鐘番茄，成為意大利之 寶，拿坡里做的Pizza沒理由 不用它。這家老店自己也做吊 鐘茄醬發售，Pizza上紅色的 醬，剖開一半的小番茄，都是 本地收割的。當然還有當地水 牛奶發酵的Mozzarella芝士， 以及新鮮嫩綠的羅勒葉，鋪在Pizza 上，意大利國旗上的三種顏色躍然 眼前。 不過，除了食材出色，我認為 拿坡里Pizza好吃，還在於它是由 柴火烤出來的。不管是立立雜雜的 樹枝，抑或隨便從木箱拆出來的木 條，總覺得柴火的火勢很粗野，用 來招呼Pizza有意想不到的風味。意 大利餐館的廚房可以很小，但磚砌 的烤爐不能馬虎，拱爐內櫳要夠空 間讓火焰飛舞，使Pizza在兩三分鐘 內炙出焦香誘人的燶邊。 去意大利不吃意大利麵和 Pizza，等如沒有去過意大利；喜歡 啃Pizza，而未嚐過拿坡里的吊鐘番 茄醬柴火Pizza，未算領會到Pizza的 意風。 在巴基斯坦擊落五架印度戰機，當 中包括三架法國製、歐洲最頂級「陣風」 戰機。當晚與友人在尖東食飯，大家望 住大富豪圍板，只是懷緬過去，記得 幾十年前，大家初出道時，戰戰兢兢去 大富豪，有老馬教路，去大富豪玩，有 一個潛規則，叫一鎖二導三交流，首先 去大廳揀小姐，再吩咐媽媽生將小姐帶 入房間，然後大家交流。我當時問老友 大富豪老闆係邊個，原來是陳香桃，姐 夫是飛虎隊主帥陳納德將軍，在抗戰時 負責守滇緬公路，唔畀日軍用零式戰鬥 機來切斷中國生命線，陳納德用笨拙的 P-41，打低比它優良的零式戰鬥機，靠 的是一鎖、二導、三獵殺戰術 今日巴 基斯坦都是用這個戰術打抵印度，在台 灣的評論員，尤其是做過將軍的，講及 印巴空戰時都眉飛色舞，畢竟是他們在 學堂所學過的東西，今日被巴空軍發揮 得淋漓盡致。 P-41是美國P戰機系列青春版，頂 級是P-51野馬，不過，美國供應其他國 家戰機只會是青春版，P-41又重又笨， 飛得又慢，不過裝甲唔錯，一般子彈 是打唔穿，陳納德將P-41分成三架為一 組，第一、二架低飛，誘導敵機去指定 範圍，在上空有第三架P-41盤旋，當發 現敵機就會俯衝，由於P-41身重，俯衝 如猛虎出閘，單薄零式戰鬥機很容易被 擊落，結果是陳納德用青春版P系列戰 機，擊敗日本王牌零式戰鬥機，令人詫 異之處好似今日殲10C擊敗法國陣風一 樣，實話實說，單打獨鬥，殲10C輸比 陣風的機會很大，但用了一二三戰術， 殲10C不但可以贏，而且可以大勝。 事發當晚，印度空軍大舉入侵巴基 斯坦，發覺被紅旗9鎖死，於是撤退到 一個領域來躲避紅旗9襲擊，但原來中 了巴空軍的詭計，在那個領域，有不少 由殲10C射出魅霹靂15空對空導彈，那 些霹靂15本來是漫無目的，但當巴空軍 進入該領域之後，在遠方預警機便會校 正霹靂15要攻擊的目標，最多的時候有 十五架印度戰鬥機被鎖定。所以，巴基 斯坦表示唔想打落嚟，只是擊落曾經開 火的印度戰機，最後出了一個五比零戰 果，否則應該是十五比零，今次衝空之 後，印巴應該有一段時間和平，印度就 要忙於買新的戰機，否則，印度空軍拒 絕升空。 雖然有很多人覺得印度好慘，而事 實上是自己攞嚟，無端端挑起事端，冇 人會可憐，法國就唔同，今次印度損失 四架陣風，而巴基斯坦沒有損失，以後 仲邊有人買陣風，馬克龍嬲到唔識得出 聲。 梁家權攝 插圖：Wah ■《人生交叉盤》廿五年掠影。 陸叔開 生活是很個人化的態度，人稱「陸叔」的著名財經股評家、 兼投資策略顧問，用輕鬆心態，與跨界別嘉賓及以時事專題，去打開財經及以外的話匣子。 岸 上 逍 遙 葉澍堃，在政府工作了三十多年後， 決定退下來，享受人生，吃喝玩樂，岸上逍遙。 是 非 非 是 湯文亮，紀惠集團行政總裁，澳 門人，一個唔賭錢的賭徒，所發 表的言論，不少人認為似是而 非，有心人才知道似非而是。 醫 道 岑信棠，港大醫學院臨床腫瘤學系榮譽教授， 腫瘤專科醫生，行醫四分一世紀， 親眼見證科技進步，癌症由不治之症，至大部分都有得醫。 只 能 回 味 梁家權，資深新聞工作者。 飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽 糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》 、《當油炸鬼變成老油條》 、《天橋底的牛丸》。
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