‧星島親善小姐獎品 $3000獎學金 ‧每月優勝者獎品 色色婚紗攝影 人像攝影服務 參加辦法 : 年齡滿15歲或以上及未婚，美國合法身份，至少1/4中国血统，自信自己合乎親善美麗標準。 ‧填妥參加表格 ‧近照：全身照及上半身特寫照各一張(4R) ‧附上履歷(中，英文)‧300~500字自我介紹文章 ‧$30報名費，支票抬頭：Sing Tao Daily寄回星島日報或交回各門市部便可。 所有參賽者照片將每月累積，直至十二月份，以上各項細則，如有更改，恕不通知，請留意本報廣告。 初賽：每月由評判席選出一位優勝者進入決賽，每月優勝者將成為星島日報特寫佳麗， 豐富獎品及接受報紙及電視專訪，並將被印製成2025星島月曆。 決賽：12月份舉行。從12位決賽者中選出冠軍，成為星島親善小姐，代表星島參與各項社區活動。 *星島集團屬下員工及家屬不得參與， 以示公允。 查詢電話：650-808-8888 2025 星島親善小姐選美參加表格 姓名：(英) (中) 地址： 電話：(日) (夜) (手機) (傳真/email) 出生日期： ID號碼： 身高： 體重： 職業： 如進入決賽，將表演之才藝項目： (不超過三分鐘) 十八歲以下參賽者之家長姓名： 家長簽名： 聯絡電話： 與參賽者關係： ★請將填妥表格，近照，自我介紹文章，連同$30報名費寄至： Sing Tao Daily - Marketing Department 395 Oyster Point Blvd, Ste 215, South S.F., CA 94080 星島封面佳麗視頻 F2 06.04.2025星期三 廚神譜 副刊 材料： 雞腿，胡蘿蔔，青瓜， 洋蔥，香菜，蒜，檸檬，胡 椒粉，蜂蜜，糖醋汁，鹽。 製作方法： 1，把雞腿去骨去皮，雞 腿肉加紅燒汁、蒜沫、胡椒 粉、鹽拌勻醃製半個小時。 2 ，烤盤里加少量橄欖 油，放入雞腿肉略煎一下，蜂 蜜加點兒水刷在上面，灑上少 量胡椒，烤箱選擇烤肉鍵預熱 上下火200度，放入雞腿烤時 間25分鐘。 3，烤雞肉的同時，胡蘿 蔔、青瓜、洋蔥切絲，香菜切 段，把糖醋汁加點兒水燒開關 火，加入橄欖油、擠上檸檬汁 拌勻，倒入蔬菜絲中拌均勻。 烤好的雞肉切開擺放沙拉上， 再擠上點檸檬汁就可以了。 材料： 牛肉，青紅椒，洋葱，生 薑，料酒，鹽，紅燒醬油，孜 然，水澱粉，蚝油，香油，辣 椒粉，白芝麻。 製作方法： 1，牛肉洗淨切小丁；青 紅椒洗淨切小圈狀；洋葱切小 丁；生薑去皮切片。 2，牛肉丁中加入料酒、 鹽、紅燒醬油、孜然、水澱 粉、蚝油、香油，混合均勻， 腌製20分鐘。 3，鍋中放入適量油加熱 至5成，放入腌製好的牛肉粒 翻炒至變色，盛出備用。 4 ，鍋中放入少許油加 熱，放入洋葱碎和生薑片炒至 微微焦黃色，放入辣椒圈炒出 香味。 依次放入炒好的牛肉粒、 孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均 勻即可。 腐竹燒蟶子是小海鮮蟶子和腐竹的組合，方法不是炒，而是有 更多湯汁的燜一燜，兩種高蛋白的食材，既營養又鮮美，妥妥的一 道下飯好菜。 這道腐竹燒蟶子出鍋軟嫩又下 飯、每一口都是鮮美，湯汁拌 飯還能多吃兩碗。 製作腐竹燒蟶子需要準備乾腐 竹，蟶子，青紅椒，葱，蒜，乾辣 椒，生抽，蚝油，食鹽，菜籽油， 胡椒粉，澱粉水。 乾腐竹直接用凉水來浸泡兩三 個小時以上，記住切莫用熱水來浸 泡，腐竹的最外層很容易就碎掉 了。充分泡軟後擠乾水分，再將其 切開成合適的小段備用。 蟶子先把其放入淡鹽水中浸泡 一兩個小時，讓其吐一吐泥沙，而 後再多多淘洗幾遍，將其洗乾淨。 再放入鍋中加入少許的清水煮至完 全開殼。撈出後稍微冷却就將蟶子 肉挑出來，剩下的湯汁可以倒出放 一邊稍微沉澱一下留著後用。 準備的輔料有一些葱蒜作為小 料使用，喜歡辣味的可以稍微添幾 個乾辣椒節。再準備一些鮮青紅椒 用來提味配色。還有幾片五花肉的 加入燒出來更香。 食材和配料全部準備完畢後既 可以開火了。先小火把鍋燒熱，淋 入一些菜籽油燒熱，再把五花肉片 倒入鍋中，保持小火煎炒至微微焦 黃的顏色，而後再將葱蒜和乾辣椒 節倒入鍋中炒出香味。 倒入腐竹和青紅椒片炒一炒， 再淋入一些生抽和蚝油炒勻，將第 二步中剩下的煮蟶子湯汁倒入鍋 中，不够的可以再適當添入少許開 水，先加蓋保持中小火燜煮一分鐘 左右。 時間到後開蓋，取出蟶子肉直 接倒入鍋中，稍微翻拌一下，加入 少許的食鹽和胡椒粉調味，略煮個 半分鐘，最後取出用凉水稀釋的澱 粉水淋入鍋中，讓湯汁稍微濃稠一 些後就可以出鍋裝盤了。 又鮮又嫩的一道下飯好菜，最 後的湯汁也是好東西，拌個米飯又 能多吃兩碗，感興趣的一定要試一 試這個吃法。 ■燜一鍋腐竹燒蟶子，軟嫩又下飯、每一口都是鮮美，湯汁拌飯還能多吃 兩碗。 網上圖片 凉拌平菇是一道清爽可口、營 養豐富的家常凉菜，做法簡單，却 能最大程度保留平菇的鮮美，很適 合在食欲不振的夏日食用。 材料：平菇，大蒜，小米辣， 香菜，生抽，香醋，蚝油，白糖， 鹽，香油。 製作方法： 1，先把平菇的根部剪掉，撕成 大小均勻的條狀，放入清水中，加 入少許鹽浸泡一會兒，這樣能去除 雜質和异味，之後用清水沖洗乾淨。 2，鍋中燒水，水開後放入平 菇條，焯水2至3分鐘，直到平菇熟 透，撈出過凉水，再用手輕輕擠乾 水分，放入大碗中備用。 3，接下來調製料汁。把大蒜 切成沫，小米辣切成圈，放入小碗 中，淋上熱油激發出香味。接著加 入適量生抽、香醋、蚝油、白糖、 鹽和香油，攪拌均勻，讓各種調料 充分融合。 4，最後將調好的料汁倒入裝有 平菇的大碗中，再撒上切好的香菜 段，用筷子充分拌勻，讓每一根平 菇都裹滿料汁。 5，拌好的平菇裝盤上桌，色澤 誘人，蒜香與辣味交織，散發著濃 鬱的香氣。 夾起一筷子放入口中，平菇口 感爽滑，鮮嫩多汁，酸辣開胃的料 汁在舌尖上散開，瞬間喚醒味蕾， 讓人忍不住一口接一口。 ■凉拌平菇營養美味別有一番風 味。 網上圖片 凉拌平菇 清爽解膩又開胃 雞爽 肉口 沙解 拉膩 雙開 椒胃 牛下 肉飯 粒 軟 嫩 又 下 飯 腐竹燒蟶子色澤誘人 ▍本報訊 ▍ 精選 食譜
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