在未加入傳媒界之前，我當過幾年旅行 社領隊，專跑內地線，接待香港團友暢遊名 山大川，吃盡地道風味餐。 去到名勝，介紹當地景點時，自然會 有分寸，不會胡扯亂說。如果是講到一些神 話故事，例如相傳呂洞賓在這個山洞練劍修 道，姜太公曾經在這個湖釣魚，唐伯虎就是 在這間廟邂逅秋香等等，說者無傷大雅， 聽者津津樂道，純粹輕輕鬆鬆鄧梓 峰，不用執著是否真有其事。 然而當資訊涉及一 些歷史事件、年 份和人物，便 一定不能 胡說八道，歪曲史實，領隊也要有基本的操守 呢！ 最近有一名操普通話的白衣男導遊，在北 京圓明園的西洋樓景區內，向團友講解沿途景 點。當去到一個洋人雕像面前，他語氣堅定 說：「這就是下令火燒圓明園的人，大家了解一 下。」他還重申了 兩次，雕像是法國人。 國仇家恨，當然咬牙切齒，然而總不能胡 亂誣蔑，把罪人帽子扣在無辜的人頭上。 只因那個洋人雕像，是法國大文豪雨果。 雕像的背後意義，是在2010年由法國華僑和法 中友好協會所捐贈，用來紀念雨果曾經在寫給 軍人朋友巴特勒上尉的信件中，強烈譴責英國 和法國等列強的侵華惡行。 在雨果的筆下，圓明園是一個恍若月宮的 世界奇蹟，「這是詩人的建築師，建造一千 零一夜的一千零一個夢。」 你這個垃圾導遊，應 該跪在雨果雕像前，叩 一千零一個響頭賠罪 吧！ 同事闖禍要全公司傾巢而出補鑊，想 要請辭問責，我冷笑：「你就想！罰你忍 辱負重，做牛做馬，把公司損失的聲譽及 金錢雙倍賺回，方能放生！」同事不知該 哭還是該笑，我取出一個喝日本米酒用的 陶瓷酒杯，古樸憨厚的泥黃色陶器上，遊 走著數條耀眼金線，令本來貌不驚人的食 器變得精巧別致，與別不同。我笑笑口 說：「做人做事，要像金繼。」 器物破裂損壞，就算不丟棄，黏合時 也會盡量把裂痕掩藏吧？日本卻有一種用 於修補器物的傳統工藝「金繼」，或稱「金 繕」，採用漆混和金粉，把碎裂的器物黏 合，非但不隱藏裂紋，更以閃閃金光紀 錄，成為只此一家別無分號的特色，讓千 人一面的平庸昇華成為藝術。 朋友患骨癌，截去一腿，沒有選擇自 怨自艾，反而每天也在感恩：「我雖失去 一腿，卻撿回一命，有機會見證兒子長大 成人，對我來說，這是完 整的人生。」配上義肢的他一 邊接受後續治療，一邊投身於 支援病友的工作，幫助同路人振 作。 又有朋友曾經是邊緣青年，吸毒 打架離家出走，還差點加入幫會，機緣 巧合之下獲高人點化，不但臨崖勒馬，還 考獲牌照成為社工，專責外展服務，幫助 青少年解決問題，如魚得水。 他笑言：「他們的心想甚麼，有甚麼 困難、憤怒、苦惱，為甚麼想一拳打爛整 個世界，又或是一拳打爛自己，我經歷 過，我全知道。」 我鼓勵大家以「金繼」看待人生中的裂 縫及遺憾，毋須隱藏，不用遺忘，而是 用金漆認證，成為人生的一部分。不逃 避錯，擁抱缺陷，把破碎崩壞視為人生必 然，不完美，反而更能創造美。 金繼人生 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 藝術家滿足感勝千金 第十三節 免煮金牌 廣州女急到跳樓 一跌一搭一驚心 躺著也中槍 「天珍食堂」大佬羅師傅當年離開宮廷之 際，皇上為了「好頭好尾」，賜他「免煮金牌」， 食林最高榮譽。「免煮金牌」讓你三不煮：時間 倉卒不煮，要預先看菜單不煮，食客「樣衰」不 煮。配酒也不煮，對某種食物敏感不煮，素食 不煮。總之叫你煮甚麼，也不煮。隨心、隨 意、隨緣才可以做出最美好的菜餚，是廚師的 最高境界。羅師傅接受了金牌，以作未來旁身 之用。 他竟然是個天生俊男。四十剛出頭，眉清 目秀，英俊的臉容，帶點兒歲月留痕的滄桑。 窗外滲入的強烈陽光下，潤澤的、濃密的頭髮 略帶點褐色。他玉樹臨風，唇紅齒白，似個讀 書人多過一般身形健碩的廚子。過去曾迷倒不 少洗碗阿姐，一一因求愛不遂而離職，有些甚 至嘗試投鋅盆自盡，亦有服用過量黃辣椒絲希 望辣死，或削髮為尼。 多少富家公子也不及他的氣質。 羅本身感性、善良、不拘小節，甚有大將 之風。更可能因曾到番邦學藝，見過世面， 對外學得紳士風度，風度翩翩。一個字： Charming。 但在廚房的他，是另一個人，帶著另一副 嘴臉；鐵面無私，對烹調的要求一絲不苟， 令人屈膝敬佩。他不是虛偽造作，只因身為總 廚，職責所在，怕管不了班馬騮。 這時全部人立刻肅靜下來，各就各位。坐 在地上偷懶的回到工作枱，扮上埋頭苦幹；本 來在賭雞的，立即努力地在斫雞。因為若然在 「大佬」面前一犯錯，來年歲月不好過。 洛聰打水，對著一大堆的碗碟，洗呀洗。 抬抬托托算甚麼，以前在魚檔也是如此過。 不出一個月，全部的富家子弟「學徒」，已 受不了日常廚房工作的辛勞，一一離去。偷懶 的，當然很快被發現，逐出師門。剩下的是那 班勤奮的「班底」。 lG@littleinkspot 我與一位親戚自細都喜 歡畫畫，每次見面拿起畫筆 畫紙畫畫，便能無聲交流。 中學時他移民美國，幾年前 再見面，他已成家立業，在 三藩市動漫公司做繪畫師， 每日的工作是執筆畫畫。看 到他仍然保持小時候的繪畫 熱情，以興趣為業，令我羨 慕不已，他卻沒想到我 會成為生意人。我日常工作 多做行政決定，真正創作的 時間有限，僅在放工後或周 末，才可以拿起畫筆做一些 設計。 如果社會可以讓每個人 按自己的理想就業，大家寓 工作於娛樂，就不會覺得辛 苦，專注會帶來成就，事業 成功人士也就可以回饋社 會。可惜香港崇尚現實，要 以天賦為業談何容 易。 在美國加州， 有才華又肯苦幹的 人，不愁沒有機 會搵兩餐， 當地很多 大企業會 讓每個部門 都專注某一些 技能，雖然未能賺 大錢，但工作帶來的 滿足感遠勝金錢回報。 一般香港人會認為 賺錢除了應付基本生活需 要之外，更可以滿足物質需 求，相信絕少人會想到，工 作上得到的滿足感，往往是 金錢不能買到的，當然這種 說法未免太簡單。人始終都 有自尊心，純粹靠工作得到 滿足感是不足夠的，大家都 期望得到別人尊重，於是習 慣花錢買東西來炫耀。 其實藝術成就也可以做 到這個效果，但需要社會上 某些改變來配合。如果藝術 家得到大眾的尊重，也是一 種滿足感，可以彌補金錢上 的不足。例如傳媒多報道每 一個創作人的作品，多提 供每一件作品的作者名 稱，這種簡單的做法， 能夠令創作人對自己 的作品有歸屬感。 換句話說， 藝術工作者追求 的，不只是金 錢回報，而是 另外的一種貨 幣 —— 尊 重 （Respect）。 百無禁忌 創意就是突破常規 楊志超 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 連載小說 今日標題講乜？講的士牌價及講的士跳錶！ 先講的士牌價，雖然絕大部分香港人，不會 同情的士商（炒家？）近日的急躁，因長年受盡 「的士氣」，包括司機無禮、車廂污糟、兜路拒 載、冚旗揀客⋯⋯所以，見到的士搞到今時今日 慘況，心底可能暗暗話：「哈，你都有今日喇。」 不過，持有的士牌的，也非個個炒家，總 有不少是一人一牌用來投資及搵食用的，咁就 真係杰撻撻矣。 點解？大家打開個的士牌價走勢圖就明 白，揸住個牌者，如今肯定嚇到儍咗。因過去 十年，基本上牌價似食咗瀉藥，由2015年最風 光的七百幾萬元一個牌，跌呀跌，跌呀跌，到 今天已得返二百萬元，冇咗七成過外，你話係 咪喊到收唔到聲？ 最弊係，如今個跌勢仍未停止，有似入咗 黑洞，不知何時是「底價」。 假若個牌按咗畀銀行的，更真真大鑊，肯 定被Call Loan Call到失魂。若你是的士商（炒 家？），有乜辦法唔急如熱鍋上的螞蟻？ 講完冇乜人同情，但堅係慘的現象後，又 講講本來一搭一驚心，變毋須驚心的發現。 講乜？講在日本坐的士。 遊日本，香港人視之為返鄉下，故對當地一 切非常熟悉。但師傅教落，有樣嘢咪亂幫襯，正 是的士，因為貴到飛起，坐完分分鐘成頸血。 係真唔係真，我從來不知，因根本冇搭過（唔 敢搭），驚血流成河。 不過，上周到仙台，飯後旅遊巴司機已收工， 又下著雨，點返酒店？唯有咬咬牙死就死，用網約 的士啦，諗住最多試一次大出血啦。 點知⋯⋯原來一方面日圓近年大跌，另一方面， 那邊的士多年冇加價，相比香港唔算好貴咋。一搭一驚 心？今時今日不再發生喇。 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 鏡頭前幾位年輕人向來訪者談「牛耕田馬 食穀」的道理，這是上世紀七十年代的陳年舊 片，話說當年香港鄉村新一代「唔使做」，可提 早躺平。早上（還算早上？）十一點幾來個「自 然醒」，不用食早餐（直接就相約去飲茶），他 們二十來歲，當同輩人晨咁早起身返工（未有 全線地鐵）排隊等巴士，他們已經退休了。 五十幾年前是香港從「世界工廠」轉型「國 際金融中心」的黃金時代，話咁快，有志者趕 及買第一層樓，抓緊機會樓換樓，普通小白領 已可以變成身家幾百萬元的中產階層。鄉村青 年算不上甚麼，只識打麻雀、去旺角跳舞、去 尖沙咀飲啤酒，就算你有田有地，全無鬥心， 到頭來可以掙得幾多錢？ 看看今天香港的「樓二代」、「樓三代」，由 於父母或阿爺之前買落物業，不必為口奔馳， 何嘗不是那班鄉村青年的心態。 說著說著，打開小紅書得知目前的廣州也 有嚴重的青年躺平問題，主要是年輕男士不想 追女仔（因為難追，又要彩禮），反正自己又係 唔憂食，於是疊埋心水打機，最慘是廣州適齡 女士，不是要找個好對象，連對象也難求，被 形容為「急到跳樓」！ 都是發達城市有樓又有好父母惹的「禍」， 內地新一代創業者，開始不是來自官二代、海 歸派，而是較落後貧窮的地方，他們千辛萬苦 考上城市的大學，然後集中精神開拓自己的一 片天地。 香港發展往後何去何從？我正在苦苦思考 中。 幸運星座：巨蟹座 誕生花：藍繁縷 幸運顏色：紅色、橙色 幸運數字：1、6 ——塞尚（法國畫家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 藝術是一種與自然平行 的和諧。 6月2日是國際性工作者日，紀念1975年6月 2日法國一百多名性工作者佔領里昂聖尼齊爾教 堂，要求改善工作環境、保障合法權益，並抗議 警方暴力與社會污名，成為全球性工作者權益運 動的重要里程碑。 F3 06.04.2025星期三 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨（ ） 活 在 當 下
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