C12 06.24.2025 星期二 美國經濟要聞 / 國際財經 日本餐飲企業紛紛轉向 受米價飆升影響 調整產品結構 共同社報道，日本農林水產省 數據顯示，自去年以來，日 本的大米價格已經翻倍上漲，至今 仍維持在高位。儘管政府已動用國 家儲備穩定供應，但截至6月8日當 周，5公斤大米的平均零售價仍高 達4176日圓（約28美元）。 東京連鎖餐飲公司Antworks以 銷售「傳說的豬排飯」聞名，但今年 5月開設首家拉麵專門店，並計劃 明年2月前增設3家拉麵門店。公司 發言人稱，大米價格較數年前上漲 超兩倍，若繼續單一依賴蓋飯主力 商品，未來經營前景將更加嚴峻。 大型連鎖餐飲集團吉野家控股 公司也在強化拉麵相關業務。公司 負責人表示，在日本牛肉蓋飯市場 趨於飽和的背景下，拉麵業務有助 於在食材成本與產品結構之間實現 更靈活的平衡，降低對米飯與肉類 原料的依賴。 除餐飲企業之外，超市渠道也 出現消費者主動尋找米飯替代品的 趨勢。食品公司TableMark表示， 其冷凍烏冬面產品在今年4月至5月 期間的銷售額較去年同期增長約 10%。龜甲萬旗下的即食烏冬湯料 和相關配料，在截至5月底的三個 月內，也錄得約10%的銷售增長。 乳製品企業明治控股則稱，自 2024年4月以來，「明治保加利亞優 酪乳」系列產品每月銷售額均維持 約10%的年比增長，顯示消費者在 飲食結構調整中也傾向於選擇更具 替代性的非主食類產品。 氣候影響收成、日式料理在海 內外頗受歡迎，提高對日本大米的 需求、米商囤貨等，都是米價上漲 的導因。日本政府已投放儲備米平 抑米價，同時也加大了從東南亞國 家如泰國和越南進口米。在神奈川 縣一家雜貨店，五公斤裝越南米售 價約3200日元（約22美元），比日本 米的平均零售價便宜20%。 一些日本民眾出國時則會購買 相對便宜的米帶回日本。 ■日本消費者享用來自美國加州進口大米做成的米飯。 路透社 受大米價格飆升影響，日本消費者開始減少吃米飯。為了緩 解經營壓力，不少連鎖餐廳與食品企業紛紛調整產品結構，轉向 銷售成本較低的麵食產品，或出售進口大米製成的食品。 ▍本報訊 ▍ 日本半導體大廠瑞薩電子23 日宣布，已與美國碳化矽晶圓龍 頭「Wol f speed」簽署重組支持協 議，並預估公司可能將因此在今 年度上半年（2025年1-6月）認列約 2500億日圓（約17億美元）損失。 瑞薩電子指，2023年7月與 Wolfspeed簽訂碳化矽晶圓供應協 議，並通過在美國的全資子公司 向Wolfspeed提供20億美元訂金， 之後在2024年10月雙方修改協 議，將訂金金額增至20.62億。 隨後，Wolfspeed經歷財務挑 戰。瑞薩電子一直與其討論，與 Wolfspeed及其主要債權人達成重 組支持協議。根據協議內容，瑞 薩同意將上述20.62億美元訂金轉 換成Wolfspeed的可轉換公司債、 普通股以及新股預約權，但也預 估公司可能將因此在今年度上半 年認列約2500億日圓損失。 瑞薩電子補充表示，上述損 失金額是基於現階段所掌握的情 報進行試算所得出的預估值，之 後可能會因為各種因素、導致損 失金額增加或是減少。 韓國央行23日公布數據，受 證券公司存款增加和企業海外投 資基金臨時配置的推動，5月份外 匯存款四個月來首次出現增長。 韓國央行統計，截至5月末， 居民的外匯存款餘額為1013.6億 美元，比4月增加51億美元，為1 月份以來的首次月度增長。企業 外匯存款較上月增加46億美元至 870.1億美元，個人外匯存款則增 加5億美元至143.5億美元。 韓國央行表示，按貨幣計 算，美元存款增加了4 5 . 4億美 元，達到855.4億美元，這是受證 券公司投資者存款增加和一些公 司臨時配置海外投資基金的推動。 Wolfspeed破產重組 瑞薩電子認虧17億 韓國5月外匯存款 四個月來首次增長 新加坡有許多日本料理餐 館，有的標榜進口優質日本米， 米價上漲意味著進口採購費用提 高。不過，接受採訪的廚師和餐 館紛紛表示，目前還沒有受米價 影響。 《聯合早報》報道，新加坡泛 太平洋酒店日本餐館Keyaki行政總 廚照屋規吉說，約三個月前已得 知米價上調的消息，但目前供應 商價格不變。餐館選用的是新潟 縣的日本短米。 精緻壽司餐館Ashino選用新潟 縣和北海道的老米，餐館走廚師 做主路線，特色是熟成壽司。魚 肉在特定溫濕環境中冷藏，經時 間溫度變化後，肉質產生不同風 味質感。壽司米使用的是老米， 存放了一段時間後的老米，煮出 來的飯粒較乾爽，粘性適中，顆 粒感更強，適合製成壽司。 壽 司 師 傅 蘆 野 拓（ T a k u Ashino）說，餐館目前用的是兩年 老米，所以不受米價波動影響， 「不過兩年後就很難說，靜觀其 變。」 他補充：「我的宗旨一直是， 維持壽司的品質，味道達到平衡 美味。即使日後做調整，也會謹 慎應對，不影響用餐體驗。」 照屋規吉也說：「未來如果價 格上調，我們會看情況而定，但 始終會堅持選用優質食材。」 新加坡日式餐飲業者隨機應變 大米價格較數年前上漲 超過兩倍，若繼續單一依賴 蓋飯主力商品，未來經營前 景將更加嚴峻。 連鎖餐飲公司Antworks 原油重挫美股收高 美聯儲官員稱有條件支持7月減息 截至23日收市，道指漲374 . 96 點 ， 漲 幅 為 0 . 8 9 % ， 報 42581.78點；納指漲183.56點，漲幅 為0.94%，報19630.97點；標普五百 指數漲57.33點，漲幅為0.96%，報 6025.17點。 國際原油價格23日重挫。美國 WTI原油主力合約下跌5.33美元， 跌幅為7.22%，收報每桶68.51美 元。全球基準布倫特原油下跌5.73 美元，跌幅7.44%，收於每桶71.28 美元。伊朗當天向卡塔爾烏代德空 軍基地發動導彈襲擊，以報復美軍 周末對其重要核設施的空襲。卡塔 爾外交部發言人隨後證實，伊朗的 襲擊未造成任何人員傷亡。 投資者認為伊朗的這種反應比 預期的要溫和得多。哈里斯金融集 團董事總經理Jamie Cox表示：「市 場只關心石油供應衝擊，只要供應 不受影響，市場就會大幅上漲。無 論總統是否誇大了空襲效果，伊朗 的核計劃確實倒退了數十年。」需要 明確的是，伊朗可能襲擊其他美軍 基地或封鎖霍爾木茲海峽，這將嚴 重擾亂全球石油運輸。 有分析師認為，「雖然伊朗曾多 次揚言封鎖霍爾木茲海峽，但投資 者對石油市場災難並不十分恐慌， 這種冷靜態度在當前階段是恰當 的。中東地緣政治風險無疑正在升 高，但我們仍認為，這場衝突的極 端不對稱性（伊朗及其代理夥伴的軍 事實力已大幅削弱），加上德黑蘭 的相對孤立（幾乎沒有盟友願意施 援），以及全球充足的石油供應，將 有助於控制事態影響。」 另外，據美聯儲理事Michel le Bowman表示，只要通脹壓力保持 緩和，她將支持在7月的下次政策 會議上減息。Bowman成為近日第 二位暗示特朗普關稅政策可能僅對 物價產生暫時性溫和影響的央行官 員，意味著美聯儲7月減息的可能 性增大。Bowman的立場與同僚、 美聯儲理事Christopher Waller相呼 應。Waller曾於20日表示，他認為 美聯儲可考慮在7月減息。 儘管美聯儲理事Waller上周打 破一致立場，發表鷹派言論主張7月 減息，但市場仍認為美聯儲在7月的 下一次會議上減息的機會較小。包 括鮑威爾在內的大多數美聯儲成員 在政策上保持謹慎，這使得市場預 計減息更可能出現在9月。 本周至少有15位美聯儲官員將 發表講話，鮑威爾將在國會接受為 期兩天的質詢，預計討論內容將包。 ■美股23日穩健收高，市場仍對美伊衝突升溫反應冷靜。 路透社 伊朗可能襲擊其他美軍 基地或封鎖霍爾木茲海峽， 這將嚴重擾亂全球石油運輸。 美股23日收高。美國周末空襲伊朗核設施後，伊朗作出的反 應比市場所擔憂的要克制和溫和得多，增強了投資者對中東局勢可 能緩和的預期。原油價格大幅下跌逾7%，一位美聯儲官員稱有條 件支持7月減息。 ▍本報訊 ▍ 因中東緊張局勢持續提振避險需 求，美元指數走跌，黃金小幅上漲。 紐 約 商 品 期 貨 交 易 所 （COMEX）8月黃金期貨23日收市上 漲9.3美元，漲幅0.3%至每盎司3395 美元；美元指數下跌0.4%，7月白 銀期貨上漲1.2%至每盎司22.051美 元。紐約商業交易所（NYMEX）7 月鉑金期貨上漲0.02%至每盎司1﹐ 152.3美元，9月鈀金期貨上漲0.3% 至每盎司1﹐379.10美元。 全球最大黃金ETF道富財富黃 金指數基金23日黃金持有量持平為 950.24公噸。最大的白銀ETF安碩 白銀指數基金，白銀持有量持平為 14750.28公噸。分析師指出，「美國 對伊朗核設施的空襲，導致美元在 外匯市場獲得避險買盤流入。這波 美元走強壓抑了金價，導致黃金在 衝突風險升高的背景下表現異常低 迷。」瑞士寶盛集團分析師卡斯滕． 門克則稱：「我們仍然看到來自避險 買盤和各國央行的穩健需求，這應 該能對目前的金價水平提供穩固支 撐。」 LLaMA Research報告表示，金 價的波動性已下降，其對利率上調 的反應越來越具有非對稱性，這顯 示出黃金在全球投資組合中的角色 正發生更深層次的結構性轉變。報 告指出，黃金的走勢不再僅受投機 資金流動或短期利率預期驅動。報 告認為，黃金過去曾被視為對短期 不確定性的戰術性對沖工具，如今 越來越多地被當作投資組合中的結 構性資產。 避險需求提振黃金小幅上漲 市場觀察 美國6月企業 活動持續擴張， 標普全球2 3日公 布的初值調查顯 示，製造與服務 業表現皆優於預 期，但原物料與 成品價格大幅上 升，引發市場對 下半年通脹升溫 的憂慮。 標普全球公 布的6月美國製造 業採購經理人指 數(PMI)初值持平 於52 . 0，為2023 年2月以來最高， 優於市場預期的 51.0。這代表製造 業持續擴張，並 因庫存建立與內 需復甦而增加人 力聘僱，工廠就 業成長創下一年 來新高。 標普全球首 席經濟學家Chr i s Williamson指出， 儘管出口需求下 滑，但美國國內 需求轉強，促使 企業提高產能配 置。不過他也警 告，近期擴產與 庫存回補主要受 通脹預期與關稅 影響，這股動能恐在未來幾 個月內消退。 據鉅亨網綜合報道，6 月製造業投入成本指數從5 月的64.6大幅升至70.0，創 2022年7月以來新高。超過 六成製造商表示，成本上升 與特朗普政府加徵的進口關 稅有關，過半受訪者也坦言 因此提高售價。不過，標普 全球指出，服務業的投入成 本與售價漲幅較5月已有所 緩和，反映出市場競爭加 劇，在一定程度上壓抑了企 業的漲價空間，對通脹上行 形成些微抑制力。 PMI 六月續揚 成本 壓力 仍升 溫
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