簽名會 當你行書展，有沒有衝動，也想自己出 一本書，發起作家夢？也許你會說：「邊度得 呀？我盲字都唔識多隻！」不過你有所不知， 不少專欄作家，都是利用AI高科技，輸入關鍵 詞彙和內容要點，電腦便能生成一篇文章。 我在書展見到不少藝人和玄學家，在書攤 舉行簽名會，擠得水洩不通，粉絲舉起海量的 人名牌，藝人忙於簽名和合照，各取所樂。這 種虛榮，令人飄飄然。 不過我亦見到有新晉作家 坐冷板櫈，在書攤的簽 名會無人問津，銷 情慘淡，同志們仍須努力喔！ 有朋友不知是態度認真，抑或半帶揶揄口吻 問我：「點解你又唔搞返個簽名會？」 我真係睬佢都儍，第一我不愛沽名釣譽；第 二不想碌人情卡，廣邀友好撐場，有所虧欠；第 三勞民傷財；第四，我不是走偶像派路線，搞乜 鬼吖！ 近年我反而愛到老人院，跟公公婆婆話當 年，聽他們憶述如何在三年零八個月的戰火下活 過來，怎樣和老伴愛到死去活來，這生有甚麼遺 憾…… 每個老人家都有本難唸的經，都是一個香港 活歷史的倒後鏡。所以這些年來，我愛跟老人院 舍合作，由我負責訪問公公婆婆，免費替他們撰 寫一本短篇自傳，有16頁，有血有淚，再加插一 些舊照片，然後編印成一本掩卷回味的小書。 看到他們捧著書叫我簽名 留念，這樣的簽名會，才有意 義。 與很多其他學生一樣，我的大女兒也非常 「歡迎」打風，因為有機會可以不用上學，除了這 次颱風韋帕，不只因為本身已在放暑假，更因為 她首次感受到颱風的「威力」！ 7月20日星期日襲港的，但在同一天，大女 兒本應與同學們一同乘搭飛機，因為參加了升中 學前最後一次學校籌辦往新加坡的交流團，打 算為小學旅程畫上最後的回憶。誰知同一天， 她亦獲選參加亞洲少年盃（香港站）的劍擊比賽， 一直是以花劍競技為主，卻在兩個月前與教練商 討，決定轉為佩劍，因為她也是100米跑13秒的 健兒，速度和爆炸力更適合佩劍競技，這次比賽 對她來說意義重大、機會難逢。 「我兩樣都想參與，之前也嘗試過同一天管 弦樂和田徑比賽，我們一家也凌駕到，我相信這 次必定有辦法！」因此全家絞盡腦汁、發揮兩全 其美方案規劃。 先改機票至翌日星期一，讓她一嘗獨自飛往 新加坡的滋味，剛巧之前一星期太太在馬來西亞 公幹，於是太太也飛 往新加坡，打算在機場 接機，再送大女兒會合其 他同學後，才獨自回港。計 劃看似完善，卻殺出一個十號 風球！於是比賽取消、同學們航 班延期兩天至星期二。 她滿心興奮，因為終於可與同學 一同起行，但正替她更改機票時，才意 識到因颱風而令多班航機延誤，嚴重影響 其後數天的航班座位空缺。簡單一句：一票難 求！ 「爸爸，為何這次會有那麼多阻滯？」阿 女，這就是人生，正常不過，好好擁抱、珍惜 這次思考機會！她打開電腦，搜尋新加坡機 場往酒店方法，找來一大堆非直航航班，然後 再取了我的電話，在電話簿搜尋國泰兩個字： 「爸爸，原來你認識國泰的Director！幫幫我 啦！」 在香港，準備、正在、曾經移民者，數以十 萬計，個個對在外生活與香港的比較，皆心中 有數。總的來說，是未去前必有大量憧憬（Selfjustification，否則點會去呢？），但落地後，慢慢正 式變當地人，要融入當地生活時，多會不自覺萌 生「以前在香港時點點點……」的心態。 人，總是喜歡比較，兼且多數唔懂珍惜已經 擁有的，反而朝思暮想以前的一切。 移民美加英澳，最理想是地方大，空氣 好，風景靚，教育制度不錯，一切的自由比較 多。咁通常移民最懷念係乜呢？小弟經驗，不 是食，尤其如今美加各大城市的中國菜水準飛 躍，不少已拍得住香港。說穿了，大家最懷念 是：方便與效率。 香港人煙稠密，地方細，公共空間少，但 相對變成乜都距離近過人，你想要乜買物，落 樓下就有，否則搭港鐵兩三個站已應萬事俱齊。 尤其醫療，你想搵醫生，公家與私家二十 四小時任揀，附近必定有，這在外地是個夢想！ 另外，香港人最大身在福中不知福的，正是 從不覺天天在享受一種全球少見的「香港效率」。 無論公營或私營機構，效率皆比全世界任何 城市快。大家若體驗過最先進的國際大城市，包 括倫敦、紐約、悉尼、多倫多……等政府部門、 銀行及超市的超慢效率，必深有同感。 今日講起這話題，因上周日十號風球，令小弟 又再見證「我們的驕傲」——香港效率。 上午十號風球，下午一落波，一小時內已有不少 餐廳、超市、家品店嘭嘭聲開門。 香港機場也是高效到震，周一安排過千班機井井 有條升降，疏導乘客。香港人年年月月飛，當應體會到 這種效率，絕對是我們的驕傲。 初嘗不擇手段 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 精境雲南食材 「中三」評核試 香港速度令人羨慕 當大家以為電視觀眾已經留不住，全部往 社交媒體那邊站，《中年好聲音》把電視觀眾重 新激活。結果我在八號風球前夕，到啟德見證 這宗美事︰中三《有你有我演唱會》，全場近萬 人盡是粉絲，原來電視台的號召不輸社交平 台。 之前，有很多人認為《中年好聲音》OK 啦，不過，點吸引到班後生Fans呢？有朋友引 經據典︰「市場永遠只屬於年輕人。」換言之， 今時今日不去社交媒體平台爭，不去親近年輕 人口味，無開花結果的可能。錯，上咗年紀 都有心情有消費力，電視台節目啱Channel嘅 話，觀眾人數都幾可觀。何況該市場潛力目前 只露出冰山一角。 散場之際，我在思索︰各行各業近年缺乏 焦點，也流失了市場，是不是可以參考一下 《中年好聲音》這個教科書式案例？不是說照抄 其內容和形式，而是學會腦筋靈活轉彎，有好 多事情如果不坐言起行，如果不是邊行邊試， 你一定無法子尋找到桃花源。經營者最緊要靜 心思考、專注集中，切忌未做就下判斷。 中國哲學思想「小隱隱於野，大隱隱於 市」，意思說，不必特意開天闢地，修行就是 存在某個轉角，轉念之間，就會捕捉得到。這 不是「撞彩」，這叫「專業」。 管理大師杜拉克指出「創新」不是「發明」， 也不是「靈感」，而是持續的假設、試驗、求 證，小小積累成為美好結果——做這種工作的 人，叫做「企業家」。香港目前最需要有企業 家，每日為創新努力。 視雲南幾乎國外秘境的歲 月並不遙遠！ 四十年前，聽到傳奇前輩 家族為雲南軍閥，哇哇稱奇， 雲之南天外天。 三十年前，北京朋友來自 雲南，伯母偶爾從昆明飛到首 都探望高薪厚職兒子，弄幾 頓雲南家鄉小菜招呼我等饞嘴 娃，還特備自家到山上採摘 的菇菌弄成帶辣菇菌醬，讓我 帶回家弄出香到不得了炒飯撈 麵，一期一會延續近十年。雲 南，依舊遙遠如另一國度。 二十年前，承諾台省朋友 結伴乘二十三個鐘頭火車往大 理、麗江；廣州出發途經廣 東、廣西、貴州而雲南昆明， 轉小巴，不知日夜抵達大理。 伴著洱海大理真美，難忘白族 人家以洱海睡蓮及玫瑰花瓣炒 蛋。麗江精緻美叫人讚歎。 高鐵拉近距離，改變 雲南距離認知之前，多得有 「Winnie The 菇 」稱 號 、 食材界大美 人Winnie Wong家族， 將雲南菇菌帶到 香港，甚至世界各 地，例如雲南產黑松 露透過本地飲食精英賣 到歐洲，甚至松露大國意 大利。 作為飲食界龍頭大哥， 「美心」推廣中國各省不同族群 一眾特色菜不遺餘力；有幸曾 參與連續好幾年專題客家菜的 推廣，透過鄉土情濃食物，加 深客家文化認知。 「美心」最新貢獻《高原珍 饈宴彩雲南》，以源地直送食 材，配合楊偉國師傅以潮汕烹 調方式呈現，讀菜單：油雞樅 菌拌鮮鮑魚、酥炸姬松茸菌、 玫瑰洛神花百香果、三七鮮石 斛海螺汽鍋雞、玫瑰蜜汁宣威 火方、西雙版納樹茄石斑魚、 鹿茸菇香燒脆皮雞、金耳拌蝦 膠釀羊肚菌（見圖）、濃湯雲 南鴛鴦米線、玫瑰花香鮮奶 凍、酥皮鮮花餅⋯⋯現場 試吃一眾嘴刁食評人無 不動容，尤其加入鮑 魚、石斑魚、蝦膠等 港人熟悉的食材， 加深親切感。筆者 當天特別為食， 遇上加入酥炸豬 油渣的米線及 充滿玫瑰花香 鮮花餅，簡直 如獲至寶。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 第三十六節 泡沫客棧 房間很別緻。形狀不規則的床在燭光陰暗 房的正中，像一團白雲，周圍垂了厚紗蚊帳， 有如水簾罩住雲團。沒有其他家具。 躺下，床軟棉棉的，真的像浮雲，很舒 服，一覺睡到大清早。 被清早的陽光曬醒。醒來嚇一跳。客棧不 見了，他睡的雲床變成泡沫堆，一一被陽光的 熱力射中而逐漸消失空氣中。 洛聰跌了在空地上。連客棧也分解了？難 怪他們要預繳房租。 背包仍在身邊，沒有分解，望遠處見到「冷 河」還在，鬆一口氣。 拾起背包向河邊走，希望找回船夫。 洛聰跑到「冷河」，這時見船夫從遠處急急 跑過來，神情慌張。 「怎麼你去了最後一夜度宿！？」 原來「最後一夜」的「分子料理蠱惑派」經已 走火入魔；每晚做出的「廚餘」泡沫，足以一夜 間把整間客棧吞噬，分解化成烏雲；太陽下 山，借陰建陽，一個時辰內把整間客棧重構， 現於陽間肉眼所能見。所以每晚狂風雷雨，客 棧長期烏雲蓋頂。 那其他的客人呢？ 慕名而來的，明知實況，不會度宿，天亮 前走光了。 也可能，根本沒有其他客人，是用分子虛 構成的幻象。 「你再不走也會變成烏雲一分子，被捲入分 子神功的蠱惑廚房。」 「我不會入門。看來那裏福食不好。」 陽光普照。 他們走回船上，邁向目的終點：魔幻森林 邊界。 大約中午前會到達。 在船上飄，沿途咬著背包剩餘的饅頭，好 奇在想：他們的廚房福食吃甚麼的？ lG@littleinkspot 連載小說 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 幸運星座：巨蟹座 誕生花：西洋山蘿蔔 幸運顏色：青色、綠色 幸運數字：3、8 1903年7月23日福特汽車公司賣出第一輛汽 車，這款福特A型車售價850美元，第一位車主 是芝加哥的牙醫。創辦人亨利福特的願景是「讓 汽車大眾化」，這天不僅是福特汽車的誕生，更 推動全球汽車工業邁向普及化。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 喜劇的內核是悲劇。 ——周星馳（香港演員） 風景半透 遊歷世界看世情 鄧達智 C6 07.25.2025星期五 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨（ ） 有 緣 相 遇
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