07-29-2025星島日報(美西版)

名額有限、8月底截止、報名從速! 請洽美加旅遊 電話:650-589-9000 短訊報名:650-642-1610 微信報名ID : 650-642-1610 8天6晚台灣環島 分10/3 及 10/8 出發兩團 媒體贊助: 出發日期: 2025年10月3日及10月8日兩團 全包價: $2688(含來回機票、稅金、三餐、門票、小費、五星酒店) ✓獨家亮點 : • 參加台灣雙十慶典與聯歡晚會, 感受海內外華人同心歡慶的榮耀 時刻! • 環島經典路線8天6晚,深入東 西部自然人文美景 • 雙溫泉體驗:礁溪&知本,房內 泡湯放鬆身心 • 火車、高鐵、遊船一網打盡,暢 遊山海與古城 平溪放天燈祈福 — 與親友一同寫下心願,點亮夜空 太魯閣國家公園 — 山海相依的天然雕刻藝術 日月潭船遊 — 文武廟、中台禪寺,靜觀湖光山色 阿里山小火車 — 姊妹潭、三兄弟,漫步林間傳說 佛光山佛陀紀念館 — 感受東方宗教藝術氣息 伯朗大道&池上電動車 — 稻田間奔馳的慢活體驗 花蓮雲山水夢幻湖 — 倒影如畫的落羽松秘境 *兩團路線畧有不同,歡迎來電索取詳細行程及查詢 四海同心慶雙十 !! 以上兩團均獲邀參加 2025[雙十慶典 ] 專屬活動 - 參加雙十慶祝典禮、及閃耀的慶祝聯歡晚會 玩得好! 精選行程 升級星級美食:台式料理、無菜單料理、漢來Buffet、鼎泰 豐、樱桃鴨、野菜土雞料理等在地佳餚 食得好! 乘搭全新的星宇航空 STARLUX Airlines(經濟艙)、全程 入住 5星級酒店或溫泉精品飯店 跟著老闆去旅遊 住行好! 主辦 CST#2139049 E9 07.29.2025星期二 副刊 食材:魚塊、薑、蒜、 小米辣、米酒、啤酒、青紅 椒圈、蔥段 製作步驟: 1.、鍋裏熱油下魚塊, 炸到表面金黃,把多餘的油 倒出來,只留一點底油,放 入薑、蒜、小米辣,爆香。 2、加2勺生抽、1勺老 抽、1勺蠔油、適量鹽和雞精 翻炒均勻,淋入一勺米酒,繼 續翻炒去腥。 3、燜煮倒入半瓶啤酒, 大火煮開後轉小火,煮2-3分 鐘,放入青紅椒圈、蔥段,再 煮半分鐘,就可以出鍋啦。 小貼士:炸魚塊時油溫要 高一些,下去後別著急翻動, 等定型了再翻,不然容易碎。 食材:肉末、豆泡、薑 蒜、辣椒、蔥段 製作步驟: 1、鍋裏倒油,油熱後下 肉末翻炒至變色,放入薑蒜、 辣椒炒出香味,加入1勺生 抽、1勺蠔油、適量鹽翻炒均 勻。 2、鍋裏加入一碗清水, 放入豆泡,用鏟子輕輕按壓豆 泡,讓豆泡吸滿湯汁。 3、淋上一圈澱粉水,加 半勺老抽、雞精,小火咕嘟半 分鐘,讓豆泡入味,撒蔥段出 鍋。 小貼士:澱粉水別太多, 不然湯汁會太稠;根據豆泡吸 收湯汁的情況,調整煮製時 間。 土豆絲雞蛋餅是以雞蛋與土豆絲為核心原料製作的煎製類食 品,表面金黃酥脆,內部土豆絲保留脆爽口感。該菜品可根據口味 調整輔料配比,常作為早餐主食,可搭配五穀豆漿、火腿等食品, 具有操作便捷、耗時短的特點。 首先準備好所需的材料,主要 包括土豆、雞蛋、麵粉、蔥 薑蒜、鹽、胡椒粉、食用油等,土 豆最好選擇質地較好、口感細膩的 品種,這樣製作出來的土豆絲餅口 感更好。將土豆去皮洗淨後,用刨 皮器或刀具將土豆刮成細絲,切記 土豆絲不要過粗,以免炸製時不易 熟透,土豆絲切好後,放入盆中加 入少許鹽,輕輕攪拌均勻後靜置片 刻,這樣可以讓土豆絲中的水分排 出,提高餅的酥脆口感。 接下來將蔥薑蒜切碎備用, 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和 胡椒粉,攪拌均勻後,加入麵粉攪 拌成麵糊狀備用。取一平底鍋,加 入適量食用油,燒熱後放入蔥薑蒜 爆香,隨後將土豆絲均勻地撒入鍋 中,並用鍋鏟將土豆絲稍微壓平, 使其形成一個圓形薄餅,注意不要 過分壓實土豆絲,以保持餅的鬆軟 口感。 當土豆絲餅底部呈金黃色時, 將麵糊均勻地倒入鍋中,麵糊可以 包覆住土豆絲,繼續用鍋鏟輕輕壓 實,讓餅的上下兩面完全粘在一 起。等到餅底部完全變成金黃色 後,輕輕翻轉餅,繼續煎炸另一 面,這樣可以使餅的兩面都均勻炸 製,顏色均勻。 最後,將煎好的雞蛋土豆絲餅 撈出,放在瀝油紙上吸去多餘的油 份。待稍微冷卻後,可以切成小塊 上桌。雞蛋土豆絲餅製作完成後, 可以根據個人口味搭配適量的調 料,例如蒜泥、辣椒油、醬油等, 增加口感層次和味道。 這道雞蛋土豆絲餅製作簡單, 口感酥脆,內外層分明,其營養價 值主要來源於土豆、雞蛋和少量麵 粉等原料,提供碳水化合物、優質 蛋白、膳食纖維以及維生素C、鉀等 礦物質,同時熱量適中,不僅適合 作為早餐或主食,還可以作為下午 茶的點心,無論是成人還是兒童, 都能夠享用這道美味的土豆絲餅。 ■土豆絲雞蛋餅製作簡單,口感酥脆。 紅燒魚塊 肉末燒豆泡 常作為早餐主食 土豆絲雞蛋餅香脆可口 ▍本報訊 ▍ 紅燒排骨麵是一道家常麵食, 將紅燒排骨與麵條相結合,味道鮮 美,製作方法也相對簡單,通常需 要經過焯水、煸炒、慢燉等步驟, 用原湯作為麵條的湯底,搭配煮熟 的麵條和青菜,最後澆上排骨和湯 汁,就是一碗美味的紅燒排骨麵。 麵條作為主食,可以搭配各種 肉類和蔬菜,打造出豐富多樣的美 食。其中,紅燒排骨麵以其獨特風 味和全面營養深受喜愛,通過調整 調味料的配比,可以變化出不同口 感,若想親手製作出美味的紅燒排 骨麵,必須掌握正確的烹飪技巧, 主要食材包括排骨、青菜、大蔥、 八角、香葉、桂皮、乾辣椒。 首先排骨冷水下鍋,加蔥薑料 酒焯水洗去浮沫,撈出控乾備用; 往鍋中熱油放冰糖炒出糖色,下排 骨翻炒上色,加入蔥段、薑片、1個 八角、1小塊桂皮、1片香葉和幾個 乾辣椒炒香,再淋入1勺料酒,翻炒 均勻,之後加入足量的開水沒過排 骨,再加2勺生抽、1勺老抽和1勺蠔 油調味,小火燉煮40分鐘,出鍋前 加適量鹽。水開煮麵條時順便將青 菜燙熟,麵條撈出放入碗中,舀2勺 煮麵的原湯,再加2勺燉排骨的湯, 碼上排骨和青菜,撒上蔥花即可出 鍋。 紅燒排骨麵不僅美味可口,更 蘊含豐富的營養價值,排骨作為食 材中的佼佼者,其營養成分豐富多 樣,被視為滋陰補血的佳品,適合 在寒冷季節食用,既能滋補身體, 又能增強抵抗嚴寒的能力。 紅燒排骨麵 湯汁鮮香色澤誘人 精選 食譜

RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz