B2 紀念抗戰80周年座談會 勝利堂召開 09.01.2025 星期一 QR Code METRO NEWS B1 由駐美中華總會館、舊金山灣區 中國統一促進會（簡稱：統促會） 聯合主辦的「紀念中國人民抗日 戰事暨世界反法西斯戰爭騰利 80 周年座談會」，8 月 31 日在三藩 市華埠勝利堂舉辦…… ■「秋鱈飄香，百合金鱗」——ABC二廚以多味中藥材入 饌，創意烹製鱈魚。 記者陳程威攝 ■「錦上添花」——東南風隊以枸杞入饌，製作八寶藥膳 蒸蝦丸，香氣四溢。 記者陳程威攝 ■「花若盛開」——五系中醫藥大學食療組以藥材襯托肉 類鮮甜。 記者陳程威攝 ■「烏髮湯」——安老自助處員工隊以當歸、天麻、芝麻 燉羊肉，湯頭濃郁滋補。 記者陳程威攝 ■「迎秋」——加州五系中醫藥大學隊以菊花、玫瑰花、 南杏製成糕點與飲品，清甜潤肺。 記者陳程威攝 ■「翡翠蟹肉燕窩羹」——C Sam Kitchen融合當歸、枸杞 與燕窩蟹肉，滋味溫潤。 記者陳程威攝 ■Program Team燉煮黑豆，獲讚為健康佳品零食。 記者陳程威攝 ■「二十四橋明月夜」——由歲月靜好-華美本草傳承基地 以杜牧詩句為靈感，擺盤宛若畫境。 記者陳程威攝 中醫師大廚師融為一體 美食家養生家共鼎而烹 雙灣區年度盛事藥膳賽大幕拉開 ■比賽評委（右起）星島日報總經理曹念秀、SAPA美中友好聯盟執行主席Athena Liu、北美洲國際名媛慈善聯盟創 會會長賈慧君、曹樹堃文化傳承基金主席曹樹堃、美國中藥聯商會會長劉源凱、許氏參業集團總經理林維章、太子 行中國地區總裁王闗越、美中文化促進會董事楊瑞明。 記者陳程威攝 ■「藥膳沸騰魚片」——川國一號以酸 菜魚湯加入花椒提味，酸香濃郁。 記者陳程威攝 ■「滋補椰青藥膳雞煲」——美國華商 總會以黃毛雞搭配椰青與藥材。 記者陳程威攝 ■「秋去秋來」——華埠歷史文化協會 以杞子、核桃、紅棗等製作糯米糍。 記者陳程威攝 ■「香煎藥膳鴨脯」——鼎峰娛樂飲食 集團以藥材入味，再添黑松露。 記者陳程威攝 比賽由美中文化促進會、美國 中藥研究院、黑龍江中醫藥 大學、藥食同源聯盟協辦，華埠歷 史文化協會、許氏參業集團、腎之 寶、曹樹堃文化傳承基金、美國太 子行贊助，獲BUFFALO台灣牛頭 牌、PACIFIC太平洋抽油煙機贊助 獎品，合泰興建材公司提供場地支 持。 評審團包括星島日報美西版總 經理曹念秀、美國中藥聯商會會長 劉源凱、北美洲國際名媛慈善聯盟 創會會長賈慧君、許氏參業集團總 經理林維章、美中文化促進會董事 楊瑞明、SAPA美中友好聯盟執行主 席Athena Liu、曹樹堃文化傳承基 金主席曹樹堃、太子行中國地區總 裁王關越。評委們從創意特色、中 藥比例、搭配合理性、藥膳功效、 菜品外觀、口味與性價比等方面評 分。 司儀由星島中文電台主持關韻 瑜（Wenda）及高可慧（Miu Miu）擔 任，星島2月封面佳麗曾嘉美、3月 封面佳麗陳苡羚、5月封面佳麗高 歌、6月封面佳麗張樂儀、8月封面 佳麗張韶葳擔任禮儀。 兼具色香味 養生效更高 初賽13隊參賽隊分成六組，用 指定藥膳食材在指定時間內完成作 品。第一組參賽隊伍ABC二廚的作 品為「秋鱈飄香，百合金鱗」。兩位 參賽者皆任職於灣區米其林餐廳， 曾於去年的藥膳比賽中獲得第三 名。此次以茯苓、菊花、黃芪、花 旗參、枸杞及南瓜等藥材入饌，烹 製鱈魚。同組的美國加州五系中醫 藥大學代表隊則推出糕點與飲品組 合「迎秋」，以菊花、玫瑰花與南杏 為主材，滋味清甜，潤肺養心。 第二組的參賽作品皆以海鮮入 饌。東南風隊帶來「錦上添花」八寶 藥膳蒸蝦丸配藥香湯汁，蝦肉搭配 枸杞，清香怡人；C Sam Kitchen則 以「翡翠蟹肉燕窩羹」，將當歸、枸 杞與燕窩蟹肉融合。評委指出，兩 道菜皆以中藥材恰到好處地中和了 蝦、蟹的溫涼特性。 第三組由五系中醫藥大學食 療組帶來藥膳料理，以中藥襯托 肉類的鮮甜風味；Food Support Program Team則推出「法治黑豆」， 以多種中藥材燉煮黑豆，獲讚為絕 佳健康零食。 靈感源今古 意境融中西 第四組歲月靜好-華美本草傳承 基地帶來的「二十四橋明月夜」，以 杜牧詩句「二十四橋明月夜，玉人 何處教吹簫」為靈感，火腿肉點綴 宛如小橋，擺盤精美。安老自助處 員工隊則以當歸、天麻、芝麻燉羊 肉製成「烏髮湯」，湯頭濃郁，被譽 為上佳滋補之品。 第五組美中友好聯盟2隊推出 「舌尖上的養生方舟」，以泰式風 味糯米甜品搭配龍眼、核桃、芝 麻、蓮子，擺盤精緻，口感清新。 川國一號則以「藥膳沸騰魚片」驚豔 全場，酸菜魚湯酸香濃郁，花椒辛 香提升層次，評委邊品嚐邊連連點 頭。 第六組共三組作品各有特長。 三藩市鼎峰娛樂飲食集團帶來「香 煎藥膳鴨脯」，以八角、桂皮、陳 皮、沙薑等作料，最後佐以黑松 露，評委稱中西合璧。美國華商總 會的「滋補椰青藥膳雞煲」以黃毛雞 配冬菇、紅棗、山藥等藥材，椰青 清香，湯鮮不膩。華埠歷史文化協 會的「秋去秋來」以杞子、核桃、杏 仁、紅棗等製作糯米糍。 初賽將選出六支優勝隊伍，名 單將於9月5日在星島日報公布，其 中冠、亞、季軍隊伍各獲台灣牛頭 牌廚具獎品一份。六隊將代表灣區 赴中國番禺，參加10月18日舉行的 中美雙灣區創意藥膳比賽。 由美國中藥聯商會、星島日報及星電視主辦2025中美雙灣區 創意藥膳美食大賽之灣區初賽，31日在三藩市合泰興建材公司陳列 室舉行，比賽現場藥香與美食香氣四溢，氛圍熱烈。 ▍本報記者陳程威三藩市報道 ▍ ■「舌尖上的養生方舟」——美中友好 聯盟2隊以泰式糯米甜品搭配龍眼、 核桃等，擺盤精緻。 記者陳程威攝 雷景祥植牙假牙專科博士 Gregory K. Louie D.D.S. 520 La Gonda Way, Suite 101, Danville, CA 94526 www.TriValleyImplants.com 925-837-2300 骨質不足？我們採用最新基質蛋白生長因子 及血小板再生活療技術來幫助骨質再生 雷醫生親身全程治療，提供一條龍服務， 並使用微創手術減低痛楚和幫助快速痊癒！ 首次檢查免費，包括3D X-Ray Scan 採用高級材料，診所採用最先進消毒衛生設備 更多美西新聞可掃 描 詳盡 消息為你報道
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==