撐枱腳初體驗 跟異性初次約會，一起撐枱腳吃飯是常識 吧！ 桌上不一定需要點起蠟燭，提升調情氣氛， 也未必會開一瓶酒，在微醉之下，壯膽吐露情 意。如果肯孤男寡女出來單獨吃飯，或多或少已 帶有好感，希望通過一餐飯一席話，了解對方更 多，同時也想令對方對自己留下好印象，然後期 待還有下一次。 但，第一餐飯就選五星級酒店， 開壺十年普洱已經要200元，叫 一個極品譽宴套餐，每 位收2400元，歎南 非湯鮑，嚐紅燒官燕。再來開一瓶72000元的2002年 頂級香檳，如此奢華，即使男方長有豬頭炳模樣， 試問哪顆芳心能不動情？教99%天下男兒望塵莫及。 你還記得跟現任伴侶或前度情人，當年第一次 單獨約會，是到哪裏用膳嗎？時至今日，那些食肆 可能早已執笠了十世。 我先答：我是去Pizza Hut！叫厚批定薄批只是 其次，最好玩還是可以親自到沙律吧，各師各法， 比試如何把沙律層層疊高，砌成一個沙律塔。只可 惜，人不會像沙律，可以堆積情感，當相處久了， 便容易冧掉。 有人會去農場餐廳或花園餐廳鋸扒；有人會幫 襯Neway卡拉OK下午茶時段，唱吓情侶合唱歌。還 有元綠壽司、味千拉麵、老麥、屋邨冬菇亭的大排 檔、商場Food Court、市政大樓熟食中心……都留 下你我他多少段情緣的足印。 那些年愛很簡單，無論是文華 或敏華茶餐廳，醉翁之意不在碗 麵，只是想見多幾面。 邁向運動員發展之路的大女兒，突然跟我 說：「爸爸，最近你好似Fit過我！」（立刻擺出 一副驕傲的老竇款）阿女，近朱者赤嘛。「近了 誰？」還記得爸爸暑假時那場與運動員的《五線 譜上的全運會》演出嗎？因長時間與精英運動 員一起綵排，生活習慣也漸漸被同化，健康了 不少。不過還有他，就是油尖旺區民政專員余 健強。「民政專員？」香港十八區，每一區都有 一位民政專員，坊間常稱他們為地方特首，負 責各區的民政治理。「余專員？」對的，他是十 八區最熱愛體育的專員，絕對是最積極推廣全 民運動的專員之一！ 當他遇上本地最熱愛運動的鋼琴家，即是 你爸爸，大家便在暑假最後一個周末、全運會 倒數十星期之際，集合油尖旺民政事務處、油 尖旺社區體育委員會及爸爸擔任董事的三軍 會一起合辦：《油尖旺青年海陸空．體育迎全 運》，把坐落油尖旺區的三軍會改頭換面成一 個主題樂園，傳統網球場變成穿雲箭、布袋 球、圓網球、台克 球的競技場；籃球場 變成三個匹克球場；泳 池變成水上健體區；室內 地方還有桌上冰壺、VR射擊 等。然後邀請過百位油尖旺區 內的學生，親身來到這個新鮮感 濃厚的地方，在布滿充滿氣勢的新 興運動攤位排陣，在暑假結束前給予 學生們一個前所未有的嘉年華會體驗！ 「爸爸，我覺得利用新興運動作主題很 聰明，因為最能撻著我們的好奇心！我自己也 玩齊所有項目，儲滿印花，然後換領了一塊曲 奇作獎勵！」 阿女，所以自己社區有個運動狂熱的民政 專員，是很過癮的。懂得把新鮮感、活力、運 動的汗水、社區不同階層和族裔全面融合，在 於他領略到推廣全民運動最佳的方程式！ 馬季開鑼，馬經版開始熱鬧，馬會宣傳一浪接 一浪，騎師、練馬師紛紛亮相，當然，馬會高層 也如是。 大家可有發覺，兩位亮相最多的高層應家柏 及譚志源，越來越有「福相」，肥嘟嘟呢？ 這個真是理所當然，因馬會2024/2025年財 政年度業績大豐收（與香港整體經濟相反），博 彩及獎券總投注額上升五巴仙至3203億元，馬 會的收入總額493億元。 大家可知，馬會管理層的薪酬及花紅，絕 對與收入有關呢？所以，收入升，即高層就變 得更肥仔，可能這正反映在身形上呢，哈哈！ 有一個數字，小弟特別高興見到上升的， 正是馬會「貢獻社會」（稅收及慈善捐款）的金 額，達391億元。點解高興？因我有份「踴躍 捐輸」囉。每個賽馬日，每場賽事，小弟定必 下注。雖然少少哋一百幾十元，但日子有功， 聚沙成塔㗎！自己照鏡，也覺越來越有福相 啊。 馬會今年有項宣布，令人眼前一亮，也 有點會心微笑，正是行政總裁應家柏透露：預 留一百億元用作推動馬會的內地業務及發展項 目，以支持「全國馬產業發展規劃」列出的國策。 各位，究竟乜係「馬會內地業務」及「發展項 目」呢？國策的內容又係乜呢？ 大家如今見到的，只是從化有馬房，有練 馬，咁其他發展係乜呢？一百億元又點用呢？小 弟作為持份者，非常想清清楚楚知道。 「內地跑馬」這個「樓梯響」已延續好一段日子， 發展將如何？以國家在其他領域展現的「中國速 度」，頗多舉世震驚，咁去到「全國馬業發展」這方面 又如何，有乜藍圖，有乜考慮……大家充滿期待，也 充滿疑團。喂，新主席廖長江及行政總裁應家柏，幾時 有料曝光呀？ 全民運動方程式 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 期待汪阿姐家英哥 好做唔做搞搞震 馬會高層肥嘟嘟 家中第一次購買電視，這是一台有兩道 門、中間可以上鎖的大型坐地型號，Made In Japan，小時候直覺以為是防盜裝置，但其實 是限制家人無節制收看電視的設計。 日本中部豐明市有七萬人口，擬立法限制 所有居民每日使用手機於兩小時之內。手機不 是你話限制使用時間便可解決問題，幾十年 前，日本電視都這樣設想過，上鎖式電視是不 可行。以我家為例，最初的掌匙人是嫲嫲，但 她愛睡午覺，當然把中午時段鎖電視，但醒來 掛住出門，例如去隔籬搓麻將，晚飯之前才返 來。 想像得到，成班細路哥放學愛回家，都是 為了收睇超人片集，接著下來的卡通片，於是 集體向大人們維權，這下子認真係難為了家 嫂，誰敢向嫲嫲陳詞？如果嫲嫲不高興，回應 一句︰「放學返嚟係做功課，食完飯沖晒涼先 准睇！」那就大事不好了。 總之，因為電視時間問題，搞出好多問 題，不過，你有政策，大家有對策，一於去鄰 近同學那邊「做功課」，爸媽諒解放行，此事暫 時解決…… 那些年，電視機又有「留班機」的稱號，睇 電視睇得多會留班？不見得，如果當年被嚴限 睇電視，我相信人生錯失好多精彩回憶。當 然，很多事情需要平衡，例如手機使唔使立法 咁嚴重？何況豐明論不止限制兒童，而是限制 所有市民，行得通的話，我輸你一百大元。 講時講，豐明市班議員好得閒咩，定係你 哋好想出位呀？ 有幸參與汪阿姐明荃8 月28日正日，生日前夕慶生 餐聚，並公告11月1日至6 日，於西九戲曲中心推出法 國同名名著改編《大鼻子情 聖》及傳統粵劇《戰宛城》改 編的兩個劇目。 兩位演藝界博士孜孜不 倦，為我們帶來引頸期待出 品；超過七十載舞台長河上 成長，成熟，成精靈，只此 一家獨特羅家英演繹方式， 既富粵劇傳統精粹，兼具西 方及新派舞台靈活技巧，演 來神彩飛揚，吸引無限。 有阿姐必會眼前一亮， 無線台慶、大型活動、個人 或群星拱月演唱會，尤其注 重聲、色、藝細節如水銀瀉 地粵劇演出；阿姐一絲不苟 精神驅使，妝容永不重複， 誓必滿足觀眾驚喜以眼前閃 亮。 載譽重演《大鼻子 情聖》，有幸曾經觀賞 的發燒友瞓 身推薦，讚 譽 不 厭 一看再看， 筆 者 之 前 錯 失，11月跟阿姐 家英哥有個約會不 容再失！ 當今粵劇文武全才 當紅炸子雞，必有聲、 色、藝俱佳王志良一席 位；失覺原來家英哥徒弟， 曾跟阿姐在彭美施出品《忠 烈楊門》同台飾演楊門母 子。志良11月將跟師傅師母 同台演出《戰宛城》，作為志 良粉絲，怎能錯失？ 西九戲曲中心成立以 來，粵劇演藝激起千重浪， 老戲迷當然欣喜雀躍，更有 不少新生代戲迷湧現；梁非 同、王志良、梁兆明、莫華 敏⋯⋯等等都凝聚不少一往 情深的觀眾。歌頌戲曲中心 成就，莫忘阿姐汪明荃當年 瞓身作為第一把推手，功 德無量！ 明年踏入80歲， 家英哥密鑼緊鼓籌備 劇目，作為送給自己 的賀壽禮物；粉絲 我們提心吊膽只 怕搶不到戲票， 錯失盛會！ 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 第五十四節 淤泥不染 洛聰一一打開層層蕉葉包裹，給師傅蝸牛 子。 「怕路程遙遠，我自己作主撒了點粗鹽保 鮮，如果味道不如理想，請師傅不要見怪。」 蕉葉一層又一層打開：最後，是一粒粒完完 整整、雪白晶瑩的白蝸牛子，白璧無瑕。 羅師聞了一下，滿意地微笑。「鹽水醃魚子 醬，把鹽比例減半便可，加香料，入老罈子。開 工！」立即動工。蝸牛卵先用熱水洗過消毒，然 後準備醃汁。 距離皇帝為新佳麗設的「天若有情」宴的日 子，只剩一個月時間。羅師在構思及準備餐單菜 式，洛聰已被選為這個宴會的「特工二廚」。每逢 大型的宴會，就會選定一個廚師去做總廚的左右 手，專注做好這場宴會。 醃蝸牛汁除了鹽水的鹹，還要香。「食材你 辛苦找來的，可以提議做法。有新主意嗎？」 洛聰歡喜若狂。「我見那裏醃過的蝸牛子醬， 仍然是純白色的顯高貴，那便說不要添加深色的 醬油、香料比較適合呢。」 蝸牛子不同魚子的味道。蝸牛是陸棲動物， 沒有魚腥味、海水味；牠生長於樹林，所以帶少 許郊野園林的菇菌味、香草、樹木香，還帶少少 甘筍味。層經有人形容那味道像「在雨後的森林 漫步。」白胡椒、老薑可以去草青味，清酒把根 類食物變得甜美，就用這些無色的調料與鹽水一 起醃製，吃時加點檸檬配菇菌的鮮濃。 記得曾見葉緣把白蝸牛子放在白色荷花中 間，只覺得花花草草是很配這野外大自然的主 題。用一塊葉，剪個孔，放隻焗蝸牛，像給蝸 牛咬穿。皇帝祟洋，用來獻佳人的，配一些用清 酒、鮮墨汁煮過的蘿蔔，雕成法國黑玫瑰，穿插 香草間。蝸牛卵擺在一片檸檬上，放在黑玫瑰中 心，當花蕊：喻出淤泥而不染，「冰清玉潔」黑夜 版。這道菜只是其中一道前菜。餐單上構思共有 九個菜式，皇上贈愛妃，比喻天長地久。 lG@littleinkspot 連載小說 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 故事簡介：咸豐年食林年輕「刀神」發廚神夢。 幸運星座：巨蟹座 誕生花：紫宛 幸運顏色：綠、青 幸運數字：4、9 9月3日是「多啦A夢誕生紀念日」，原著漫畫 在1969年出版，記載2112年9月3日多啦A夢在 東京松芝工廠誕生，這隻來自未來的「狸貓型」機 械人，多年來用無數神奇道具為大雄和我們帶來 歡樂。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 每個孩子都是藝術家， 問題在於長大後如何保 持藝術家的靈性。 ——畢加索（藝術家） 風景半透 遊歷世界看世情 鄧達智 C6 09.05.2025星期五 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨（ ） 分 享 快 樂
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