幾天前，一名79歲的陳伯伯，於赤柱 正灘游水時，疑體力不支遇溺，在海面上載 浮載沉，被救生員發現救起時，已經昏迷不 醒，送院搶救後不治。 在悲傷背後，原來發生了一件啼笑皆非的 事。 我有一名年近80的疏堂親戚老何，每天由 柴灣屋企，坐車到赤柱正灘游早水。去到海灘 後，他脫下牛仔褲和T恤，銀包只有 八達通、樂悠咭和身份證，連 手機都沒帶，就此將細 軟放在灘上，便跳 進水裏，慢慢 游出浮台。 那天另一位陳伯伯剛巧遇溺，救生員為了查 證陳伯伯的身份，於是嗌咪：「有一位伯伯遇溺， 請問你哋有冇人係佢嘅家人或者朋友呢？」可惜一 直無人有反應。當所有泳客都離開後，在整個沙 灘上，就只剩下老何的衣物和銀包，但由於老何 身在浮台，聽不到救生員嗌咪，未及游回岸上。 救生員順理成章先當遇溺的陳伯伯是老何，再由 警員通知老何的家人趕往醫院。 當老何的太太飛的士到東區醫院，醫生告訴 「噩耗」，說伯伯已返魂乏術，並安排家人見最後 一面。走入停屍間，職員揭開蓋著屍體的白布， 讓家人認屍，「遺孀」泣不成聲，瞄了一眼，便轉 身呼天搶地，同行一名親友卻指，雖然每個伯伯 的樣貌差不多，但死者染了頭髮，老何則是滿頭 白髮喎！在再三檢視後，終於確認死者不是老何。 那邊廂，老何上岸後，發現衣 物和銀包不見了，於是借途人電話 致電家人。電話中「遺孀」由痛 哭變成失笑，丈夫「死」 而復生，多麼難能可 貴。 最近常常看到新聞報道小朋友想不開，真的 讓人難過。他們不是應該開心地玩耍、無憂無慮 地長大嗎？為甚麼會導致這樣的狀況？ 或者現今的小朋友壓力真的好大。學校的 功課好多，考試考不好就怕被罵；放假不能盡 情玩，還要趕著去上補習班、才藝課。大人會 說：「你還小，有甚麼好煩的？」但其實小朋友的 煩惱一點都不少！他們會擔心不被喜歡、怕達不 到期望，或者在學校被排擠。現在大家都滑手 機，看似是在玩，其實可能會看到不開心的東 西，或者比較誰的點讚數多，反而更累了。 那我們可以怎麼幫助身邊的小朋友呢？首 先，我們要學會聽他們說話。不是一邊看手機一 邊「嗯嗯嗯」那種，而是真心的放下事情，專心聽 他們分享開心或難過的事。就算覺得是小事，對 人生經歷少的小朋友來說可能超級重要。 不要一直比較。每個小朋友都不一樣，有的 人數學好，有的人畫畫很厲害，有的人很會交 朋友。我自己4歲才懂說話，難道出生的四年應 該被放棄嗎？與其說 「你看誰誰誰多優秀」， 不如多發現他們的優點， 然後用力稱讚！ 我覺得最難解的就是為甚 麼不讓小朋友有時間玩？不是盯 著熒幕那種玩，是跑跑跳跳、發揮 創意的玩。玩樂不是浪費時間，而是讓 大腦休息、變聰明的重要方式！ 最後我覺得要讓小朋友知道不管發生甚 麼事，我們都很愛他。不是因為他考一百分， 而是因為他就是他。讓他們知道，就算遇到困 難，也有人會支持他，一起想辦法。這也是大人 希望得到的愛，難道小朋友就不值得嗎？ 我們每個人都可以成為別人的光、別人的能 量。多一點關心、多一點微笑，也許就能幫助一 個不開心的小朋友重新找回笑容。讓我們一起打 造一個更溫暖、更快樂的環境，讓每個小朋友都 能健康長大。 誰應放張學友一馬？難盡數，當然包括幕後靠 張學友「發達」的利益持份者，計有經理人、唱片公 司、音樂會投資者、製作人、歌迷，甚至可能是 學友的家人⋯⋯ 最最最重要，牛唔飲水點撳得牛頭低，當然 是張學友自己！ 學友幾多歲？64，正正式式長者了。冇人是 超人，尤其站在舞台上，晚晚四小時，個個都 可估計到要支出幾多體能及腎上腺素，才可頂 一場演出。 小弟有幸睇住學友當年贏得《十八區業餘 歌唱比賽》冠軍，其時佢風華正茂，青春無 敵，體能巔峰，歌藝出眾，火速成萬人迷，理 所當然。 不過，既然花想百日紅，自然壓力隨之而 來，經理人陳自強不斷安排工作（催谷？）下， 歌影齊來，很快已見佢情緒爆煲，晚晚狂灌拔 蘭地，我在場目睹幾次，直接見到佢失控找發 洩，繼而出現掟蛋糕的經典場面。 偶像其實也只是個普通人，體能有限，若 要玩長啲，就要有如跑馬拉松，掌握節奏，保 留實力慢慢跑，應快則快，應慢則慢。 但不知何解，學友很早已經狂開演唱會，可 以去到一年100場，然後2016年至2019年，接下 233場，當時已超過50歲。踏入60歲，更瘋狂，不 知是誰做的決定（當然佢自己有份），2023年至2026 年，決定全球做302場，是否很令人震驚？ 是舞台魔力？是經濟需要？還是有其他理由要 去到咁盡？ 終於近兩年，一次又一次聽到佢臨場頂唔順取消 演出的消息，其實這並非新聞，絕對是可以預見的。 剛剛周日晚在東莞演出，又幾乎冧低，中途失聲， 因聲帶不再受控制，這證明是聲帶已發出最嚴重的抗 議，你唔停我停！張學友，你可否放自己身體一馬呢？ 小朋友，請不要走 莊尼遊樂場 音樂與生活美好交織 嚴勵行 邵德龍焗豬扒飯封神 「貓狗同行」人寵共融 請放張學友一馬 根據政府統計處數據，香港約有二十四萬 住戶飼養貓狗，佔所有住戶比例近一成，飼養 數量逾四十萬隻。香港寵物經濟規模龐大兼增 長快，已成為消費零售市場的一片新藍海，市 場總價值每年超過60億港元，人均每月寵物支 出約為不少於2000元，涵蓋寵物食品、用品、 醫療、美容、保健、服飾、玩具、旅遊等多方 面的產品與服務，隨時較養一個人仔使費更大。 今天香港零售消費餐飲市道受低出生率與 人口老化嚴重夾擊，飼養寵物卻反過來被視為 提升家庭情感價值連結的，主人們普遍都花得 起且願意花，為寵物經濟締造龐大增長潛力。 近年港府與多家企業和機構積極牽頭，帶 領社會加快邁向「人寵共融」，提供寵物友善環 境，包括寵物公園、寵物友善餐廳和商場，令 人與寵物和諧共處。部分寵物友善商場內更設 有專屬寵物用品店舖，商場所見，這些萌寵都 十分乾淨企理有家教，好明顯「主子」們都清楚 明白自己要守行為兼乖巧，才有機會再陪主人 出行。 有見不少乘客有意假日帶貓狗出行，今年 5月初港鐵啟動了為期兩個月的「貓狗同行」試行 計劃，為周末及假日攜帶寵物貓狗出行的乘客 提供便利，推動共融，主人們均有按規定將寵 物「入袋」，試行期間，整體運作暢順，乘客亦 普遍支持計劃，港鐵從善如流積極回應訴求， 由本月起，「貓狗同行」成為日常服務，從此人 寵開心出遊有了更經濟的選擇。有意帶貓狗寵 物出門的乘客，可透過MTR Mobile預先購買當 月的「貓狗同行證」。 攝影：蘇正謙（日本長岡花火大會） 紅棉行政總廚邵德龍師 傅參加內地大型美食競技節 目《一飯封神》，今年7月中首 播，還未播完，邵師傅在節 目中示範的傳統焗豬扒飯已 爆紅，吸引大量內地旅客專 程來紅棉，一嚐原汁原味的 港式焗豬扒飯。 再者，評判之一的謝霆 鋒帶了謝賢和拉姑去探店， 對邵師傅的焗豬扒飯讚口不 絕，成為最佳「背書」，客似 雲來。 下午四時多到紅棉去， 仍有多枱客人在進餐，餐廳 原本四至六時小休，不接待 客人，但邵師傅不忍千里迢 迢專程來吃焗豬扒飯的遊客 失望而回，所以破例接待。 另一破例，是餐廳從來不做 兩輪客，因Booking爆瀉， 晚市要分兩輪，據知上星期 日就賣了一百份焗豬扒飯， 餐廳營業額在這段日子翻了 幾倍。雖然如此，邵師傅 仍記掛本地常客，無 論多客滿都會留 5 0%枱給熟 客。 邵師 傅參演節目， 全因另一名廚黎 子安師傅向電視台 推薦，製作組三顧紅 棉邀請，很有誠意，加 上老闆極為鼓勵，邵師 傅便答應，「我也想藉此機 會，向內地推廣港式菜餚， 作為承傳，另一方面，現在 香港餐飲業難做，這是開拓 新客源的好機會，今次就證 明了這點。」 趁小休時間，邵師傅特 地帶我走入紅棉的心臟：廚 房，看他炮製焗豬扒飯整個 過程：日本黑豚脢頭肉，用 槌揼鬆，用蔬菜汁醃製後， 沾上麵包糠，放入滾油中 炸，由猛火至熄火，炸至金 黃，起鍋。然後烹炒底（白 飯加野米），先後落兩次雞 蛋炒，確保粒粒米都包滿蛋 漿，最後放大量葱再炒， 起鍋，放入碟中，鋪上豬 扒。將不同味道的有機 番茄，加入自家秘製番 茄醬，炒至半生熟， 增加口感和層次， 鋪在飯上，灑上三 款芝士，放在高 溫燈下將芝士曬 融。煎個焦邊荷 包蛋放面，煎 蛋的秘技是加 入少許豬油。 一食入魂。 查篤撐速遞 交朋結友放眼世界 查小欣 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 第三章之二十八：我愛你 「在每一次的小組討論中，高材生總可以 說出我從來沒有想過的觀點，就像有人恣意敞 開腦中緊閉的每一道大門一般。」「你之前大概 修讀過文學或哲學之類的？」「從前主修哲學， 但是我不喜歡在日常生活中討論那些文本，感 覺一切都不真實。我比較喜歡真正的對話。」 「不真實？」「就好像把現在所有發生的事情都 套上一個框架；每一次的引述，就像有人不斷 插話，說著一堆看似是真理的話來故弄玄虛。 我只是想要在日常中，聽到對方說出自己真正 想說的話，而不是某人在某年某月曾經說過的 某一句話。」「寫論文對你來說應該是一種折 磨。」「我喜歡探究別人的想法，但只要把其中 的一切內化就好了，不需要一直把他們的話套 在自己身上。」「因為這樣會迷失自我。」「因 為這樣會迷失自我。」我再一次跟白色說著同樣 的話。 眼前的這一個人給了我一種命中注定的感 覺。從前的我不會相信這一種理想化的事情， 曾經真正相信過會有這麼一個人出現，但擦身 而過的人似是在告訴我，這一種理想只會存在 於電影院內，根本不會在現實中遇到真正的那 一位。然而現在的我，雖然還仍然不確定，但 她好像就是我一直在尋找的人——她住在我的 理想國裏。我凝視她眼中的倒影，惶恐的感覺 徘徊在唇邊，但是不知為甚麼，我真的想要擁 有眼前的這一個人。我不是想要她成為我的另 一半，而只是希望兩個完整的人湊巧走在一 起。我跟她只有幾小時的對話，她的語氣、她 執著的事物、她厭惡的細節，卻一直吸引著 我。這就是愛情嗎？我現在只有這個唯一的答 案。哲學讓人學會做人，愛情卻讓人成為人。 我和白色凝視著對方的雙眼，沒有訴說著 甚麼，就只是一直看著。除濕機和空調的聲響 仍然在空間內迴盪，我不知道此刻的她到底在 想甚麼。 故事簡介：超現實懸疑愛情小說：你是一個「但是」還是「是但」的人？ 林靖風 AI 連載小說 青 談 股壇小辣椒的生活藝術 胡孟青 烏龍認屍 幸運星座：水瓶座 誕生花：野蘑菇 幸運顏色：白、金 幸運數字：2、7 9月5日是「芝士薄餅日」，薄餅源自意大利 拿坡里，在世界各地大受歡迎，更被美國人評選 為「慰藉食物」之首。薄餅有不同口味，今天不妨 享受一客芝士薄餅那番茄醬、金黃拉絲的經典意 式美味。 美的形體會消亡，但藝 術永不消亡。 ——達文西（藝術家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 C7 09.08.2025星期一 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 金 黃 柳 絮 圖：林靖風構思， 生成。 邵德龍（圖左）的傳統焗 豬扒飯在內地爆紅。
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