A7 09.21.2025 星期日 廣東風情 20世紀初，國際香氛浪潮湧入中 國。香港廣生行與上海中西大藥房率先 引進科隆調淡香精「佛羅里達水」，並 賦予其更具東方韻味的名字——「花露 水」。這款淡綠色香水主要使用玫瑰與 麝香香精，在此後數十年的時間裏風靡 中國，科隆調（也翻譯成古龍水），成為 一代國人的經典香氛記憶。 在南粵鄉村的古村落裏，藏著一 處鮮為人知的「世間香境」。全球四大 香精香料巨頭之一的德之馨（Symrise） 團隊探訪後由衷讚歎：「這裏或許是全 世界最香的地方。」這就是深藏於廣州 花都區（前稱「花縣」）的七溪地。 七溪地人「靠山吃山，靠香吃 香」，制香史源遠流長。「村村有香場、 戶戶都制香」的景象，讓「以香為生、因 香而活」成了刻進骨子裏的生活底色。清 末民初，嶺南傳統香粉製作技藝從業者 眾，他們聯結成立香粉行，更躋身原番 禺縣（今屬廣州）聞名的「七十二行」。 近年來，廣州七溪地芳香集團四處 尋訪散落民間的古老制香器物，不僅完 整保留了古制香作坊，更堅守「水碓舂香 粉」的傳統工藝，成為嶺南傳統香粉製作 技藝的活態傳承代表。 如今的廣州，香脈煥發強勁新活 力。今年前7月，化妝品出口額達64.3億 元，同比增長約45%。作為中國美妝製 造核心腹地，廣州憑藉高效的產業鏈， 將產品輸往東盟、歐盟等市場。 目前，廣州已形成多極聯動的化妝 品產業集群：白雲「白雲美灣」、花都「中 國美都」、從化「灣區美穀」各具特色，從 原料研發、品牌孵化到智慧製造、市場 流通，構建起全域布局、全鏈發展的產 業生態。其中白雲區堪稱行業「矽谷」， 坐擁國內最完整產業鏈，香原料研發、 香精調配至成品生產，各環節專業高 效，讓香氣滲透面霜、空間香氛、洗護 產品等生活場景。以雪蕾為例，其攜手 國際調香團隊，累計推出超5萬款原創 香型、1.5萬款熱門香型及8000款香精配 方，覆蓋高端香氛到大眾日化的全場景 需求。 古人相信，嫋嫋上升的煙霧是與天 對話的通道，祈願能隨白煙抵達神靈之 處，火燎煙熏的祭禮用香自此成為各古 文明重大典儀的核心環節。 古人敬畏自然、崇拜草木，而嶺南 地區的用香習俗，更與當地氣候緊密相 關——南方潮濕多蚊蟲，戰國時代便有 室內熏香祛濕防蟲辟除邪祟的傳統，且 這一習俗在兩漢日益興盛。 從嶺南出土熏爐的墓葬形制看，墓 主中不僅有高官顯貴，亦有普通富足家 庭，足見熏香習俗的流行範圍在擴大。 古人發現自然界諸多香料兼具藥性，既 可入藥防病，亦可熏燒佩戴散香——這 種「香藥同源」的智慧為中國香文化注入 了持久生命力。 漢武帝派張騫出使西域，雖未直接 帶回香料，卻「鑿通西域」打通了東西方 交流的關鍵通道，外來香料開始批量湧 入中原。而嶺南地區憑藉瀕臨南海的地 理優勢，成為域外香料登陸中國的「南 大門」。小豆蔻、迷迭香、蘇合香、安息 香、乳香等舶來香料，通過海陸雙通道 而來，揭開中外香氛交融的序幕。 廣州西漢南越王博物館中，收藏著 一小盒乳香。這乳香來自紅海沿岸的阿 拉伯地區，是乳香樹滲出來的樹膠和樹 脂凝結而成。學者推測，這可能是羅馬 商人從紅海輾轉傳入南越國。 和本土香草一燒就散的淡香不同， 乳香這類樹脂香料得在炭火上慢慢陰燃 才出香味。廣州西漢中期墓葬裏出土的 「蓋豆式熏爐」，特意把爐腹做深、爐蓋 增高，就是為了適配這種新的燃燒方 式；南越王墓出土的四連體銅熏爐更精 巧，能同時熏四種香料。 西漢中期起，中原出現的熏爐明顯 借鑒南方樣式，而北方流行的博山式熏 爐（漢晉常見），出現時間晚於南越熏 爐。正如漢代劉向《香爐銘》「嘉此正器， 嶄巖若山」所記，南越蓋豆式熏爐在先、 中原博山式熏爐在後，印證了香料與熏 香習俗「先至番禺（今廣州），後傳中原」 的路徑。 安史之亂後，陸上絲綢之路因戰亂 受阻，海上絲綢之路迎來了前所未有的 大發展。據《唐大和上東征傳》記載，唐 玄宗天寶年間，鑒真和尚途經廣州時， 目睹「江中有婆羅門、波斯、昆侖等舶， 不知其數，並載香藥、珍寶，積載如 山」，彼時，香料已成為海外貿易的核心 商品，更常作為各國向唐朝進貢的貴重 禮品。 宋代，航海技術進步，海上「絲綢 之路」的繁榮程度遠超唐代。巨大的商 船穿梭於遠洋，將南亞、歐洲的乳香、 龍腦、沉香、蘇合香等多種珍貴香藥運 抵泉州、番禺（今廣州）、寧波等東南沿 海港口，再經內陸轉運至各地；與此同 時，中國盛產的麝香等香藥也通過這條 航線遠銷南亞與歐洲。各類物品中，香 料占比極高，因此這條航線也被西方稱 為「香料之路」。其中，宋代廣州港的香 料貿易地位尤為凸顯，朝廷專門設置專 員，負責將廣州進口的香料運至京城。 明清時期，雖然海禁政策時緊時 鬆，但香料進口從未中斷。廣州在此過 程中逐漸成為東南亞香料的集散中心， 荷蘭、英國、美國商人紛紛從廣州運載 中國香料回國，形成「外香入華、華香 出海」的雙向貿易格局。 香，誕生於遠古的祭壇廟宇， 始於一縷輕煙，並始終以芬芳伴隨 人類文明的腳步。廣州作為海上絲 路的香氛樞紐，不僅見證了香料如 何跨越山海塑造中國人的生活美 學，更將東方香文化通過貿易網絡 播向世界，書寫了一部芬芳馥郁的 文明交流史。 隨著香料品類日漸豐富，古人開始 通過多味香料配伍調和，砲製出香氣更 香醇諧和、層次更豐富，甚至兼具養治 療效的「合香」。這些合香為不同階層、 空間、場合與時節的用香需求提供多樣 選擇，合香造型也隨制香工藝精進不斷 演變——從香粉、香丸、香餅、香篆， 到香柱、線香、盤香，繁簡兼具，雅俗 共賞。 南朝宋武帝劉裕之女壽陽公主，既 鍾情梅花，亦精於合香。南宋陳敬所著 《陳氏香譜》（現今保存最完整、成書最 早的香譜著作）中提到，兩款香「春消息」 「壽陽公主梅花香」皆出自她手，巧妙類 比了不同狀態下的梅花香感。 《陳氏香譜》還記載「楊貴妃幃中衙 香」，相傳這款香由楊貴妃創制或參與創 制。「幃」即床幃、帷帳，從香名便知其 用途。此香因內含大量沉香，香氣甜美 舒緩，可用香球或香囊懸於床角、藏於 被褥間。 唐代及後世的醫家著作中，記載了 大量美妝、護膚、養顏類的合香方—— 從女子用的面脂、口脂、敷面香粉，到 洗護皂豆、護髮生髮膏，再到熏衣香 等。這類用品因常添加進口香料而價格 不菲，如《千金方》記載的口脂配方，便 含甘松香、艾納香、丁香、麝香等十余 種名貴香料，「脂粉錢」也因此成為當時 社會的普遍開支。 唐、宋時男性用面霜、香粉、口脂 亦屬尋常，杜甫為官時便曾獲皇家賞賜 面藥、口脂及妝具。南唐後主李煜癡迷 創香。 在他之前，中國合香多是沉香、檀 香這類木質香調，從未融入花香、果 香。李煜偏要打破常規，把薔薇水的柔 媚、鵝梨汁的清甜巧妙揉進合香，最終 創出「鵝梨帳中香」（又稱「南唐後主帳中 香」），那香氣清新柔媚，盡顯風雅。 唐宋男女香粉敷面 李後主融花果入香 深入市井日常 香露寫進 《紅樓夢》 香文化不僅浸潤文人雅趣，更深入 市井日常，清晨梳妝時篆香輕燃，貴 客上門時衙香迎客，好友相聚時共品 奇香，午夜安寢時暖香入幃；朝堂、書 齋、睡帳皆要焚香，男子衣物亦需熏 香。當時還有一個「梅香竇臭」的典故， 其中「梅香」講的是北宋大臣梅詢——每 天晨起辦公前，他穿好官服，站在香爐 上熏香，連衣袍一同浸潤香氣，再兜著 袖口前往官署，待坐下後方鬆開袖口， 如此香氣便瀰漫整個辦公場所。 宋代市井街市上有專門賣香的「香 鋪」「香人」。《清明上河圖》中，勾欄瓦 肆間的香料攤鋪、專注制香曬香的匠 人、兜售香囊的賣貨郎，皆清晰可見。 據文獻記載，當時酒樓還有隨時為顧客 供香的「香婆子」，有敲鑼應召製作篆香 的手藝人，甚至有販賣假香的「遊手」； 傳統節日時，無論帝王百姓，都有對應 的用香、贈香習俗，既反映出香料市場 的龐大與複雜，更印證了香事已在社會 各階層普及。 香與飲食的融合更具生活氣息。宋 代流行的「飲子」（街頭飲料），多以水 果、鮮花、香藥材調製，解膩解渴；最 具特色的是「香茶」——宋人用茶並非直 接沖泡，而是將「團茶」敲碎碾成細末， 以沸水點沖（即「點茶」），且常在團茶中 加入沉香、檀香、麝香等香藥，或蓮 心、松子等食材，讓茶既芬芳香甜，又 有理氣養生之效。 薔薇水「可食可飲」的用法在元代進 一步傳入中國。元代飲膳專著《飲膳正 要》中便有記載：炙烤羊心、羊腰時， 用薔薇水泡番紅花，反復塗刷在食材表 面，讓烤肉沾染濃郁的玫瑰香氣。 到了明代，線香已非常流行，成為 香鋪的主要產品。明代出現了許多制香 工坊，如廣州的吳家香業，就以「心字 香」為名。明清時期，香料提煉技術持續 發展，精油香水製作日益普及。故宮武 英殿外設有「露房」，以蒸餾法制作多種 精油與純露。《紅樓夢》中，賈寶玉捱打 後食用的玫瑰露、木樨露，正是當時流 行的純露；不僅宮中，江南與嶺南的大 戶人家也多在莊園內設香露工坊，如武 俠小說家金庸的祖家海甯查氏，其先祖 查慎行曾作詩描繪香露工坊的生產場景。 「佛羅里達水」 引進後取名 「花露水」 ■左上圖：《清明上河圖》中有一家「劉家上色沉檀 揀香鋪」，出售各色上等香品。 ■右上圖：《清明上河圖》中一家名為「趙太丞家」 的診所，根據看板所示，賣的是針對腸胃不適的 香丸。 ■左下圖：明代仇英版《清明上河圖》中描繪的香 鋪，兩位香匠師傅正在晾曬製作好的線香與盤香。 乳香登陸成國民香料 南越國引領熏香時尚 圖文引自《廣州日 報》—讀懂廣州周刊 通過貿易網絡播向世界 書寫芬芳馥郁交流史 一至 縷今 馨猶 香繞 融五 歲羊 月城 ■廣州市文物考古研究院藏的陶熏爐。 ■香藝師在沙龍上普及香文化。 廣州，是一座有著兩千多年歷史的文化名城，一街一巷都有悠遠的故事，一磚一瓦都有雋永 的記憶。本期「讀懂廣州」系列專題重揭這座城市厚重的記憶，領略兩千多年包容開放的精神傳 統，領略綿延不絕的文脈書香；在歷史的光照下，讀懂今天，讀懂廣州，由此堅定文化自信。
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