電飯煲獎盃 每個獎盃，都是健兒憑個人技藝，經多年 苦練下一展所長，在比賽中過關斬將，力退群 雄，贏得冠軍。 當舉起獎盃時，歡呼聲和掌聲此起彼落，見 證著光輝一刻。有志者，事必竟成，盃裏盛載著 數不盡的汗水和熱淚。 有些獎盃的設計，很大路，普通得像是校 際辯論比賽，簡單的一個金盃形狀，底座的金 屬片，刻有主辦單位、比賽名稱和年 份，中間刻上「冠軍」字樣。 有動腦筋的設計， 可能會有一個足球 模型，放在獎 盃頂部， 讓人一看便知道：「這是足球比賽的獎盃。」有時會 是一個立體運動員雕塑，手裏拿著乒乓球拍、羽毛 球拍或高爾夫球棒等，來突出比賽項目。 就像信興集團贊助了香港賽馬會的「樂聲盃 Panasonic Cup」賽事，已經有四十二屆。由2020 年開始，他們相當有心思，獎盃轉用新的設計， 以3D立體打印技術，打印出家傳戶曉的經典 Panasonic電飯煲造型獎盃，在獎盃上更鑲嵌了鑽 石，鑽石會配合每年主題的顏色，組成信興集團 三角形的標誌。 如此甚具創意亦帶香港情懷的獎盃設計，好 有諗頭，如果我是得獎者，一定愛不釋手，放在 家中或辦公室當眼位置展示。 不過不知何解，據知今年信興集團收到賽馬 會通知，樂聲盃不能夠再沿用如此創新思維的電 飯煲造型獎盃，明年要改設計。哎吔吔！咁過 癮的設計，點解要扼殺呢？今年10月 26日的樂聲盃，由於趕不及換造 型，故仍能頒發電飯煲獎 盃，明年能否「添飯」還 是未知數。 上周打風前夕，看到天文台前台長林超英 在社交媒體放了一張衛星截圖，並寫道：「人人 都講樺加沙，我就不插嘴了，謹提供一個美術 角度，讓大家欣賞自然之美。圖像以顏色和箭 嘴展示西北太平洋的風速、風向，左下紅色一 團是樺加沙，右方中部是另一氣旋，其上的橙 色『問號』反映一個溫帶氣旋。畫面是否有點梵 高味道？網友誤會我貶低樺加沙的威脅，讓我 明確提醒大家：美麗隱含殺傷力，小心！法語 femme fatale就有這個意思。」風暴過後，竟然在 吃早餐時遇見他，立刻答嗲：超英哥，原來你 兒子林丰的藝術細胞是遺傳你的！「鋼琴王子， 我只係退休後無聊做個KOL，目的只有一個： 就係叫大家要小心，唔好追風追浪！不過你睇 吓我幾失敗……」 香港三面環海，海浪的確早已是生活一部 分，難以逃避。因此好動的我選擇擁抱，我 指風和日麗的日子，便會一家人到海邊衝浪 （Surfing）。先把衝浪 板的繩索繫上小腿，就 是避免它被海浪衝至人板 分離。然後就是伏在板上， 用雙手從岸邊划向海的方向， 身體感受著浪的起伏、雙眼全神 注視著從遠方迎來的浪，才能抉擇 出衝哪一個浪、閃避哪一個浪、採取 甚麼方法閃避、閃避後再迎接哪一個浪， 這就是學懂觀浪的第一步！ 一項需要一整套身體機能的平衡與反應， 還要秒速思考抉擇，具挑戰性外，難學難精！ 被大浪從頭頂壓下至天昏地轉，喝得滿口海 水，有時沙石刮傷……可想而知，「觀浪」這一 技巧，是需要長時間浸淫體驗、反覆經歷才凌 駕至衝浪的入門！就是因為理解了、懂看浪 了，雖有多年衝浪經驗，我全家在打風時必定 遠離海岸！ 幾十年前開始研究賽馬，有智者給予錦囊：「阿 碌，凡見冇得輸的大熱，你就咪慳，記住食全餐， 因呢類場合，開大熱、次熱Q的機會相當低，反 之，『隊』幾隻十倍入腳可能性相當高。」 你可以用陰謀論視之，也可以當是練馬師的 一個部署。總之，多年來觀戰經驗，完全印證智 者所言。 不過，可能自己個腦日漸退化，沒有時時 醒起這個寶貴經驗。 上周日本欄認為三級賽慶典盃中，「祝願」 機會最高，結果一直大熱兩倍，百分百信心 飛也。咁環境，有乜理由唔Q及二重彩食全餐 吖，真係似食咗懵仔丸！ 果然，當「祝願」擺明Sure Win時，潘頓次 熱隻「光年魅力」，立即玩唔知死咗去邊，扮吓 跑就算。於是乎，就湧咗一隻九十九倍大冷「合 夥奔馳」入腳，Q派1010元，二重彩派987元。 你話我是否應該撼頭埋牆？ 輸完又嚟玩過。 今日繼續跑三級賽「國慶盃」，相當冷落， 只得八匹馬跑一千米。 首先飛起幾隻，「精算暴雪」非此程馬，可能 出嚟幫「氣勢」做步速或阻住其他馬。 「舉步生風」潘頓唔吼兼一千米已嫌短。「魔 術控制」明顯一百分W完已經Peak咗，之後再冇表 現。「天天同樂」超過半年冇跑一千米，早改跑千二 米，縮程不可靠。「水晶酒杯」最擅長一千米 ，但大 蝕分。 要偷雞，「賢者無敵」可考慮，因此馬特擅一千 米，此程出六次三W二Q，已經一季未W過，今次配 奧爾文，一定有得分，必須留意。 最正路當然是「氣勢」。馬會前主席及前大法官李國 能愛駒，唔好唔出，次次嚟真，W一定要用佢做膽，拖Q 及二重彩食全餐。潘頓隻「美麗第一」又如何？有布文就冇 潘頓啦。 Femme Fatale 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 梁主席開浪褲 有智慧唔使勞氣 唔食全餐因小失大 風一個接一個，風繼續吹，恍如普天同 慶。講起颱風，最記得2018年9月18日飛往杭州 參加阿里巴巴的「雲棲大會」，行家朋友紛紛向 我慰問，大家可記得這個「山竹」幾厲害，搞到 香港怨氣沖天。 重溫當日的新聞——「山竹」消散過後（9月 17日）天文台改掛三號風球，市民如常上班。 可是，天知、地知、人不知，由於山竹威力巨 大，導致各處出現塌樹及水浸情況，路面阻塞 不在話下，鐵路交通也被逼部分停止。其中， 大埔墟至上水站停運，影響之下多個車站人流 如潮湧般倒灌，大批市民長時間等候仍未能上 車。大圍、沙田為重災區，趕返工人龍排隊排 出外邊商場，中午仍未能散去。骨牌效應之 下，各線巴士出現不同程度停駛……一句話︰ 天災可怕，失當安排更令人嗟嘆！ 不過，隨著大會展開「杭州智慧城市」講 座，我對香港的不愉快感覺得到釋懷，原諒了 香港這個城市是未達「智慧城市」水平，「山竹」 來了，大家都只能以「古法」處理。難搞。 「智慧是城市的尊嚴」，這是大會的口號。 城市如何方稱之為「智慧」？簡單而言，城市 指揮系統仿照我們大腦運作，卻比我們更聰明 靈敏，透過科技全盤地、不休的監測、採集 各方數據，繼而以無比的計算和分析能力，協 調城市管理，比如指揮交通，即時調配路面情 況…… 如果香港有如杭州的建設，當日全體可 避免「盲摸摸」。醒少少，幫大忙，這便是智 慧。 三姐蕭秀香發起世上（起 碼華人）首個「女廚師協會」， 開幕禮極盡人脈廣博人氣旺 場。 有幸認識台上陳曦齡醫 生，立法會主席梁君彥議 員，保安局同宗鄧炳強局 長，行政會議成員、食衛局 前局長、潮汕歷史文化達人 高永文醫生，港區國安委成 員、警務處前處長蕭澤頤等 等⋯⋯ 墟冚就職儀式過後，梁 君彥主席走過來寒暄；跟同 桌眾友宣稱：「我識呢條友 仔，仲係佢著開浪褲嘅時 候！」 梁主席說得正確，相識 於剛從歐洲回港，若從專 業角度，起步幼稚程度， 在下當時如假包換「開浪褲」 階段。從未打算留港，純粹 剛剛遇著啱啱，以為探完親 Probation學習過後，即刻 回歸歐洲履新，誰 知，一留便 是一生！ 試用期間， 東家「長江製衣 集團」陳氏家族成 員及不同部門同事， 給予無限忍耐與教導， 從對香港製造業零認知， 不知舉世知名深水埗布料市 場為何物，從一鈕一扣到來 自歐美日本⋯⋯等布料及飾物 商，除自家長江製衣廠，還有 造細單及打版工場之外，自家 生產線不觸碰，而又十分重要 製作針織系列的廠家。當中最 密切為梁氏（梁君彥）家族「新 興」與唐氏（唐英年）家族「半 島」兩集團。 跟「新興」接觸比較多，一 般跟細梁生Lawrence開始磋 商，差不多事成，才呈交他兄 長大梁生Andrew審批。 細梁生經常性笑容可掬， 大梁生則沉默老成；在下總會 退避三分，害怕幼稚說錯話 做錯程序。還記得當年他 們公司有位美少女設計 師，後來成為香港時 裝設計界下一波領軍 人物Hidy Ng。搭上 香港起飛列車， 一切就緒，處身 永遠做不完的工 作，縱有少年 愁，都被滿滿 實在的幸福感 蓋過。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 由零燒雞 從前，廚師是由零開始；那些年代沒有工場 為食店預先製作加工，就算是街頭賣的涼果、點 心，也有是自己做的。 甚至連爐具也有可能是自己做——搭個柴火 就可以燒飯煮菜，毋須假手於人。 我是絕對一個「由零開始」的粉絲，甚麼也自 家製、設計，才可以做出心目中的理想品質。 曾經有位CNN的記者說我是「DIY Freak」（即是 DIY狂人）。 就是因為我那個黃陶土花盆做的黃土烤雞 爐。第一個版本是意大利原個入口的花盆，在我 壽臣山舊居天台花園搭的爐。 構思是很簡單。 本來是想烤鴨，嫌棄家用焗爐的架構不能烤 出理想的燒味，想有個吊燒的烤爐。家用烤爐的 設計，是打橫轉著燒烤的，令你燒雞燒鴨烤出的 油，一邊轉，一邊滴回皮上，永遠烤不香脆。吊 燒的烤爐就不同，油往下方滴，皮下多餘脂肪都 變油滴走了，剩下香脆的皮。 街外有所謂「子彈爐」，即是不鏽鋼製成的 「窯」，中式燒臘用的吊燒爐，火在下。這架構是 正確的，物料卻不理想。不鏽鋼保持溫度穩定困 難，快熱快冷，土的保溫程度比較可靠。 同埋，我嫌它外貌「肉酸」。 我想起Pizza Stone是可以燒到很高溫不破 裂，恆溫又好，又很好看呢。香港買不到窯，我 便用Design頭腦，兩個花盆併埋，便成一個窯 的形狀。切去花盆底，加個抽櫃手柄，便可以當 蓋，打開放雞進去，或蓋上吊燒。上面的花盆四 周鑽個小洞，掛個鐵圈在裏面，下面的花盆又切 去底部，燒個火，就可以吊燒。 完成壽臣山舊居那烤爐，還在做創作；未有 當廚師，賣了房子搬了家，入到元朗研究農村 菜，又再起爐灶。 隨心所向而轉了行做飲食，也變了廚師。就 是由零開始。 lG@littleinkspot 創科時代 說好中國故事 黃秉華 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 幸運星座：巨蟹座 誕生花：雪花蓮 幸運顏色：紅、粉紅 幸運數字：0、5 10月1日是「國慶日」，紀念1949年中華人民 共和國成立，北京天安門廣場的人民英雄紀念碑 有獻花儀式。香港在這天會舉辦慶祝活動，包括 升旗儀式、國慶酒會、文藝匯演、煙花匯演、免 費搭電車等。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 AI將重塑所有產業，就 像電力一樣。 ——黃仁勳（NVIDIA CEO） 風景半透 遊歷世界看世情 鄧達智 C6 10.03.2025星期五 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨（ ） 由 心 出 發
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