A12 10.28.2025 星期二 港聞 維園農曆年宵市場400個攤位昨 日起進行公開競投，4個快餐攤位及 180個濕貨攤位全數租出，其中快餐 攤位最高以23萬元成交，較去年多5 萬元，是近3年最高成交價。食環署 表示，快餐攤位成交價較去年高，濕 貨檔的競投氣氛及價格亦與往年相 若，形容整體競投情況相當激烈，相 信商戶看好農曆年宵市場銷情。 年宵市場由明年2月11日起一連7 天在14個地點舉行，共設915個濕貨 攤位、647個乾貨攤位和26個快餐攤 位。最矚目的維園年宵市場有400個 攤位，包括4個快餐攤位、180個濕貨 攤位，及216個乾貨攤位。其中快餐 攤位底價120,470元，濕貨攤位底價 6530元，乾貨（普通型）攤位底價8540 元，乾貨（大型）攤位底價12810元。 《星島》記者現場所見，昨早有近 百人參與競投，4個快餐攤位全數租 出，成交價由13萬元至23萬元，平均 競投價為163750元，較去年平均價 150735元，高出近1.3萬元。兩個近 銅鑼灣出入口的快餐攤位，其中一個 以23萬元成交，較去年最高成交價 18.2萬元，高出近5萬元。 陳先生以14萬元投得近天后出入 口的快餐攤位，他表示，往年主要售 賣港式小食如燒賣、魚蛋，因應今年 市道不濟、北上消費等因素，會增加 食物種類，「大家都吃厭了舊款，今 年會新增蝦多士、炸蝦丸和泰式小食 等。至於飲品方面，會由膠杯轉用玻 璃樽，讓大家可以下次再用，更加環 保」。 「蘭花大王」信心十足投8攤檔 有「蘭花大王」之稱的楊小龍， 今年花費約17萬元投得8個攤檔， 對銷情表示信心十足，「年花人人都 會買」。年花檔檔主蘇先生表示，以 13.5萬元投得4個相連濕貨攤位，形 容今年競投氣氛激烈，「可能是大家 經濟實力雄厚了，又看好市場」。他 指對今年銷情有信心，入貨量會翻 倍，「希望大家買多一點」。 去年部分攤檔被強風吹翻，食環 署今年規定活動式帳篷每個邊角及錨 固點，均須以沙袋或活動式帳篷專用 注水底座牢固固定。食環署高級總監 周錦洪表示，會在年宵期間與天文台 緊密聯繫，如有突發天氣轉變，會適 時向攤檔租戶發放訊息，提醒他們做 鞏固工程。 本報記者何姵妤香港報道 ▍本報記者香港報道 ▍ 「我本身很喜歡與不同人接觸溝 通，也很樂意為客人解決問 題。」Kathryn大學時已在港島海逸君 綽酒店實習，畢業後繼續留下在禮賓 部大展身手，十年內晉陞至總禮賓 司，更獲世界酒店專業組織——「國 際旅館金鑰匙協會」（Les Clefs d’Or） 頒發「金鑰匙」，成為業界模範。 在業界深耕逾15年的Cherry， 修畢酒店管理課程後，加入登台酒 店創始團隊一起「打江山」，見證酒 店立足成油麻地區的精品酒店，讓 她倍感自豪。每天駐守前台她從不 厭倦，「與來自世界各地的客人交 流，每一日的工作也充滿新鮮感」， 她視酒店工作為終身職業，出外旅 行時也向外地酒店借鏡取經。 禮賓菁英如萬能鑰匙 為客解憂從不言拒 酒店業是「充滿活力和人性化 的行業」，Kathryn說，笑容始終是 最直接的好客方式，「多謝」、「唔 該」等感謝語永遠不嫌多。她堅信 禮賓部團隊更要有「Never say no to a guest」的信念，為客人提供多元選 擇。「行內說禮賓司是『The Key to Everything』」Kathryn笑著分享，「當 客人遇到問題，只要找到衣襟『帶住 鎖匙的人』，我們就會幫你解決所有 麻煩。」從接待客人、行李寄存、安 排交通、預訂餐廳，到規劃行程和 推介地道景點等，都是對他們款待 技巧的試煉。 一次有位貴賓客人由英國抵達 酒店時，堅稱在香港遺失行李。團 隊循航班、機場和包車等追查卻一 無所獲，她靈機一觸，猜想行李或 許在英國丟失，聯絡當地機場後果 然有好消息，最後安排客人返英時 領取，令對方非常驚喜，「很多時要 『Think out of the box』，就如找失物 時不能只專注香港。」正是這種靈活 變通，讓Kathryn深受旅客信賴，更 跟不少重訪香港的熟客建立友誼， 「他們每次重訪酒店，第一件事是擁 抱我，由剛互相認識，慢慢變成家 人一樣。」有客人更會送她芝士、杜 拜巧克力作手信。 前台如中樞系統 巧心布置浪漫慶典 前台櫃枱便猶如酒店的中樞系 統，Cherry為自己定下工作目標︰ 「旅客到埗第一眼接觸的就是前台， 希望每位都能感受到我們的重視。」 她認為優秀的前台不是「死板」 的客戶服務櫃位，要主動行多一 步，當客人詢問前往機場的方法， 她不僅提供交通方式，還會預算車 資、車程時間，甚至代為預訂車票 等，「需要無比的耐性和充分的溝 通，設身處地為客人著想。」 有次，她接待一對到港慶生的 英國夫婦，不僅布置房間、準備生 日蛋糕，當她得悉二人適逢周年紀 念，便趁夫婦倆在前台辦理手續時 拍下照片，製作心意卡相贈，更預 訂海景餐廳酒吧，為他們炮製完美 周年約會，「雖然只是小舉動，但 希望客人留意我們的服務細節。」公 餘時她更親自帶夫婦二人逛遊酒店 附近的廟街，品嘗雞蛋仔和煎釀三 寶，介紹老字號茶餐廳，一嘗地道 風味，希望「每位旅客離開時也想起 我們的貼心服務。」難怪該對夫婦重 訪香港也首選下榻Cherry的酒店， 他們亦成為好朋友，不時互相分享 家庭點滴。 酒店每天都會迎來形形色色的 旅客，每天有千奇百怪的問題和求 助，這個時候酒店前線往往要化身 「萬事屋」，成為旅客的最佳依靠。 Kathryn曾為一位退休南非記 者充當解說達人，那位旅客每到不 同地方，也會逗留三至四周，深入 了解當地風土。好奇心重的他每晚 回到酒店，都向Kathryn分享用相 機拍下的叉燒、燒賣、蛋撻等美食 並問東問西，Kathryn逐一耐心講 解香港美食的獨特文化和生活日 常。 離開時，該位旅客親書感謝信 並承諾再訪，約定讓Kathryn帶他 更深入地認識這個獨特的城市。 Cherry亦為過一對內地情侶送 上特別服務，當她得知女住客因患 密室恐懼症、不欲乘坐電梯後，便 安排最低樓層的客房，每天亦盡量 陪伴他們一起行樓梯。Cherry回憶 當時她穿著高跟鞋，當作是在做運 動，邊走邊閒聊，好讓他們放鬆心 情。女住客事後特別感謝Cherry的 體貼細心，對有人願意陪他們行樓 梯尤感驚訝。 旅發局主辦、波爾多葡萄酒行 業聯合委員會（CIVB）協辦的年度 盛事「香港美酒佳餚巡禮」於中環海 濱活動空間一連4日舉行，並首次 延長開放時間至午夜。4天活動吸 引約16.3萬人次進場，每日平均入 場人次比去年增加超過3成，平均 每日品味券的總額，更比去年增加 近4成。入場人士盛讚「香港美酒佳 餚巡禮」是市民及旅客都不能錯過 的活動，而商戶亦表示銷情理想， 比去年升約4至5成。 文化體育及旅遊局局長羅淑佩 表示：「今年美酒佳餚巡禮不論入 場人次或消費方面均錄得理想增 長，成績非常亮麗。我衷心感謝旅 發局上下全程投入的不懈努力，令 活動順利舉行並取得佳績，足證 活動深受市民及旅客歡迎。美酒佳 餚巡禮進一步彰顯香港作為『美食 之都』的地位，亦帶動整體消費氛 圍，更讓市民和旅客重新領略香港 『越夜越精彩』的氣氛，充分發揮盛 事經濟作用。」 旅發局主席林建岳表示，非常 高興眾多市民旅客一連4天熱烈參 與美酒佳餚巡禮，活動取得佳績全 賴特區政府大力支持，讓活動開放 時間延長至午夜，提升整體人流及 商戶生意，「今年重現的品味館、 尊尚名酒區以及加強陣容的名氣美 食街深受歡迎，巿民及旅客熱情投 入，有賴眾多贊助商、名廚及商戶 的參與及鼎力支持」。他表示，旅 發局會再接再厲，繼續呈獻更多精 彩盛事。 今年「香港美酒佳餚巡禮」設逾 300個攤位，7成為美酒、3成為美 食，吸引來自內地、美國、歐洲、 日韓及東南亞等逾30個國家和地區 的旅客參與。參展商指今年銷情理 想，延長開放時間有助吸引更多夜 間客流，「旺丁又旺財」。 維園年宵熱烈競投 快餐攤位23萬元成交3年最高價 ■有「蘭花大王」之稱的楊小龍， 今年花費約17萬元投得8個攤檔。 ■周錦洪 表示，會 在年宵期 間與天文 台緊密聯 繫，如有 突發天氣 轉變，會 適時向攤 檔租戶發 放訊息。 ■入場人士盛讚美酒佳餚節是市民 及旅客都不能錯過的活動。 ■明年大埔林村放馬莆新春市場攤 位將於下月10日進行公開競投。 資料圖片 ■維園年宵市場攤位首日公開競投，氣氛熱烈。 盧江球攝 禮賓司為客排憂解難前台主管部署溫馨體驗 酒店巾幗女將：以專業熱情詮釋好客之道 化身「萬事屋」靈活應對奇難雜症 美酒佳餚巡禮丁財旺 4日狂吸逾16萬人次入場 ■容嘉晴堅信要有「Never say no to a guest」的信念， 為客人提供多元選擇。 ■每當得悉下榻酒店的客人是前來慶祝，廖煥姿便會主 動為對方在房間準備驚喜。 旅遊事務署與香港旅 遊發展局的「嶄新傑出服務 獎勵計劃」，推出《我要 讚佢 — 好客香港》系列報 道，表揚發揮好客精神的旅 遊相關行業前線從業員，與 業界和公眾分享他們的好客 故事，鼓勵大家一齊做多一 步，發揮好客之道。 ■廖煥姿表示，前台服務不可刻 板，須「行多一步」。如客人問及機 場路線，她不僅列出選項，還估算 費用、時程，並查詢預訂需求。 ■退休南非記者親撰的感謝函，以 及其他住客的片言隻語，容嘉晴珍 而重之地留下。 林村放馬莆新春市場 27攤位下月10日競投 大埔林村許願樹是港人每逢農 曆新年必去的旅遊景點之一。食環 署昨日公布，明年大埔林村放馬莆 新春市場攤位將於下月10日進行公 開競投，並於明年2月17日至3月3日 一連15天舉行，場內共設有21個乾 貨攤位和6個濕貨攤位。乾貨攤位和 濕貨攤位的競投底價分別為780和 770元。 底價分別為780及770元 放馬莆新春市場於開放前3日供 獲許可人搭建攤位。若出現無法預 料的情況，導致整段特許期（包括搭 建攤位和新春市場營業時間）縮短， 政府有權延遲開始日期和縮短特許 期，食環署會把競投價格（使用費） 按剩餘日期比例無息退還予攤位獲 許可人。 食環署提醒攤位獲許可人只可 在其攤位售賣及推廣准售商品，不 得使用准用範圍作任何其他活動。 倘食環署認為獲許可人在場地內為 宣傳、推廣、陳列、展示、售賣或 送贈任何准售商品而進行的活動是 違法、不利於國家安全、不道德， 或是不符合放馬莆新春市場的宗 旨，食環署有權指示獲許可人停止 有關活動，而獲許可人必須立即遵 從署方指示。 攤位獲許可人亦須明確同意， 不會在准用範圍及其附近地方銷 毀、毀爛或棄置任何未售出的商品。 ■「 香 港 美 酒 佳 餚 巡 禮」4天活動 吸引約16.3 萬 人 次 進 場，每日平 均入場人次 比去年增加 超過3成。 酒店業不僅是旅遊業的門面，更是旅客探索城市的第一站。港 島海逸君綽酒店的總禮賓司容嘉晴（Kathryn），化身「萬能鑰匙」助 住客處理各種棘手事務，從追蹤失物到充當文化嚮導，從不言倦； 登台酒店客務經理廖煥姿（Cherry）則坐鎮前台，宛若酒店的「核心 樞紐」，為客人設計獨特行程，又與旅客締結深厚情誼。旅客踏足 酒店一刻起，她們已準備好令客人感受香港的好客精神。
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