《星島日報》封面佳 麗可能就是你 尋找動人源泉編織美麗童話 精選 食譜 ‧星島親善小姐獎品 $3000獎學金 ‧每月優勝者獎品 色色婚紗攝影 人像攝影服務 參加辦法 : 年齡滿15歲或以上及未婚，美國合法身份，至少1/4中国血 统，自信自己合乎親善美麗標準。 ‧填妥參加表格 ‧近照：全身照及上半身特寫照各一張(4R) ‧附上履歷(中，英文)‧300~500字自我介紹文章 ‧$30報名費，支票抬頭：Sing Tao Daily寄回星島日報或交回 各門市部便可。 所有參賽者照片將每月累積，直至十二月份，以上各項細 則，如有更改，恕不通知，請留意本報廣告。 初賽：每月由評判席選出一位優勝者進入決賽，每月優勝者將 成為星島日報特寫佳麗，豐富獎品及接受報紙及電視專訪， 並將被印製成2026星島月曆。 決賽：12月份舉行。從12位決賽者中選出冠軍，成為星島親善 小姐，代表星島參與各項社區活動。 *星島集團屬下員工及家屬不得參與， 以示公允。 查詢電話： 650-808-8888 2025星島親善小姐選美參加表格 姓名：(英) (中) 地址： 電話：(日) (夜) (手機) (傳真/email) 出生日期： ID號碼： 身高： 體重： 職業： 如進入決賽，將表演之才藝項目： (不超過三分鐘) 十八歲以下參賽者之家長姓名： 家長簽名： 聯絡電話： 與參賽者關係： ★請將填妥表格，近照，自我介紹文章，連同$30報名費寄至： Sing Tao Daily - Marketing Department 395 Oyster Point Blvd, Ste 215, South S.F., CA 94080 星島封面佳麗視頻 一月 楊怡萱 二月 曾嘉美 三月 陳苡羚 四月 盧奕妏 五月 高歌 六月 張樂儀 七月 邵佳燁 八月 張韶葳 九月 索煜倩 C8 10.28.2025星期二 副刊 食材： 大蝦、雞蛋、澱粉、黑 胡椒粉 製作步驟： 1、鮮蝦去殼開背去蝦 線，加1勺料酒、1勺生抽、 1勺蠔油、少許鹽和黑胡椒 粉，抓勻醃20分鐘。 2、碗中打2個雞蛋，加3 勺澱粉、少許鹽和黑胡椒粉， 攪成濃稠優酪乳狀麵糊。 3、蝦仁裹滿麵糊，油溫 6成熱下鍋，中火炸至微黃撈 出。 4、油溫升至8成熱，複炸 10秒至金黃酥脆，撈出控油。 小貼士：複炸讓蝦殼更 脆，麵糊別裹太厚；蝦背開深 一點更易入味。 食材： 土豆、青椒、蒜 製作步驟： 1、土豆切片，水開加1勺 鹽焯水1分鐘，撈出瀝乾。 2、熱油爆香蒜末，下土 豆片翻炒1分鐘，加半勺老 抽、1勺蠔油、半勺糖調味。 3 、倒入青椒塊炒至斷 生，出鍋前撒蔥花點綴。 小貼士：土豆焯水去澱粉 防粘鍋；青椒最後加保持脆 嫩。 紫薯乳酪餅是一種結合了紫薯泥和乳酪的烘焙點心，製作方法 有煎和烤兩種，其中煎的選項更為家常。基本做法是將蒸熟的紫薯 搗成泥，混合麵粉和牛奶揉成麵團，包入乳酪後，可選擇用平底鍋 小火煎熟或用烤箱烘烤。 材料準備紫薯、糯米粉、麵粉、 糖、乳酪、芝麻。首先將紫 薯去皮切塊蒸熟，壓成紫薯泥，可 加入糖，用適量水或牛奶調整濕潤 度，再將糯米粉、麵粉（或木薯粉） 與紫薯泥混合，揉成麵團，之後取 一小塊麵團，壓扁後包入乳酪，捏 緊收口，再壓扁成小餅狀。在平底 鍋中少許油，小火將餅煎至兩面金 黃即可，可撒上芝麻增加風味。剛 出爐的紫薯乳酪餅外表金黃誘人， 散發著淡淡的奶香，輕輕咬一口， 便能感受到紫薯的綿軟與乳酪的絲 滑在口中交織，讓人陶醉其中，欲 罷不能。 除了其美味可口的口感，紫薯 乳酪餅還富含豐富的營養價值，其 中紫薯富含膳食纖維和維他命，有 助於促進消化和增強免疫力；而乳 酪則富含鈣質和蛋白質，對於骨 骼健康和身體發育有著重要作用。 因此，這款甜點不僅滿足味蕾的需 求，更為身體提供所需的營養。 紫薯因其獨特的營養價值和 美味口感而深受人們喜愛，肉質 細膩，口感綿軟，甜度適中，無論 是煮、蒸、烤、炒還是做成飲品， 都能展現出不同的風味，例如紫薯 西米露，先煮好西米，用冷水沖涼 備用；紫薯蒸熟後壓成泥，留一部 分切成小塊，將紫薯泥、水、椰奶 和冰糖放入攪拌機打成順滑的紫薯 露，再倒入鍋中，加入西米和紫薯 小塊，慢火煮約10分鐘即可，其特 色為口感軟糯香甜，色彩繽紛，是 一種兼具美味與營養的甜品。 ■紫薯乳酪餅口感酥脆，同時散發著淡淡的奶香。 金針菇蒸牛肉是一道簡單又美 味的料理，主要步驟為將金針菇和 牛肉片處理好，然後將金針菇鋪在 盤底，再鋪上牛肉片，最後用大火 蒸熟，再依個人喜好淋上調味料， 撒上蔥花或蒜末即可上桌。特色在 於其口感鮮嫩、味道鮮美，製作方 式簡單快速。 材料準備牛肉、金針菇、大 蒜、生抽、蠔油、澱粉，首先把牛 肉沖洗乾淨，然後吸乾表面的水 分，再切成片，放入生抽、蠔油和 澱粉抓勻，之後放入食用油抓勻醃 20分鐘，能鎖住牛肉水分，吃起來 更嫩。金針菇切掉根部後搓散，然 後沖洗乾淨瀝乾水，把金針菇鋪滿 盤子，再將醃好的牛肉鋪在金針菇 上面；撒上一些炒香的蒜蓉，放入 鍋內，水開後大火蒸10分鐘即可。 牛肉和金針菇兩者都是屬於價 值很高的食材，搭配在一起是絕 配，其中金針菇味道鮮美，其含豐 富的維他命和纖維素，還有氨基酸 的含量非常豐富，高於一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量高，具有促進 兒童智力發育的功能。而牛肉不僅 含有豐富的蛋白質，氨基酸組成也 比豬肉更接近人體需要，常吃牛肉 不僅可以提高免疫力，還可以促進 肌肉和骨骼的生長。 金針菇蒸牛肉 軟爛不柴湯汁鮮甜 香酥椒鹽蝦 青椒土豆片 紫薯乳酪餅 口感酥脆令人沉醉 ▍本報訊 ▍ 甜而不膩
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