松柏長青風水地 園林美景艷陽天 精選 食譜 墓園 殯儀館 FD1797 松柏園 Cypress Lawn Memorial Park 華人服務部 1201 El Camino Real, Colma, CA 94014 又一全新開發區 特價出售 風水佳 山青湖秀，林園美景， 特價優惠，請勿錯過， 歡迎查詢，預約參觀。 松柏園/安樂園位於舊金山傍的古馬市(Colma)，新建華人風水福地， 靠山傍水，氣勢天成，五湖伴福，山青湖秀，藏風聚氣。是金山灣區唯 一園林式百年風水福地，價錢特平，有土葬，火葬，骨灰神龕，靈廟及花 園式家族墓園，並辦理海外骨灰遷葬，新建成的殯儀館環境高雅，設施齊 全。松柏園/安樂園交通方便，近地鐵站及巴士站。 安樂園 兩大墓園區各新開發風水福地特價優惠，請電華人服務部︰650-550-8800 松柏園已經收購了安樂園墓園以後有 關兩墓園的福地及殯儀服務，請直接 聯絡華人服務部650-550-8800 Olivet Memorial Park 余德先經理 Daniel Yu 謝韻婷經理 Tiffany Xie 鄭莉敏 華人部銷售副總裁 Carol Cheng 曾潔經理 Lily Yu 薛美媛 Anita Sit 伍詩婷 Kayley Wu 隋寧 Kevin Sui 陳麗莎 Lisa Chan 謝路 David Xie 洪玉美 Maggie Mac 伍寶儀 Po Yee Ung 張庭嘉 Emma Zhang 周婉冰 Joann Zhou 羅彥斌 Sam Law 唐燕紅 Yvonne Eng 陳旭霞 Christine Chan 凌藝 Elaine Ling 鄧婉文 Grace Tang 丁浩 Howard Ding 張麗玉 Jacqueline Cheong 謝美珍 Jenny Ta 鄺小鳳 Elisa Fong 張俊敏 Jimmy Zhang E8 12.06.2025星期六 副刊 食材： 茄子、青椒、蒜 製作步驟： 1、茄子2根切絲，加1 茶匙鹽醃10分鐘，擠乾水 分。 2、熱鍋倒3勺油，下茄 子絲中火炒至軟塌，加蒜末 （3瓣）、青椒絲（1個）翻炒1分 鐘。 3、加半茶匙鹽、1勺生 抽，大火翻勻出鍋。 小貼士：茄子醃後擠乾防 出水，快炒保持蒜香。 食材： 瘦肉、木耳、青紅椒、 蒜、剁椒 製作步驟： 1、瘦肉切絲，加生抽、 老抽、胡椒粉、澱粉、食用油 抓勻醃10分鐘；木耳提前焯水 備用。 2、起鍋熱油下肉絲滑炒 至肉絲變色盛出備用。 3 、熱油爆香蒜末和剁 椒，倒入焯好的木耳翻炒，再 倒回肉絲，加入生抽、蠔油、 鹽調味，最後放入青紅椒和蔥 段炒勻即可。 食材： 杏鮑菇、香菜、乾辣椒、 芝麻 製作步驟： 1、杏鮑菇撕成細條，水 開下杏鮑菇焯水3分鐘，撈出 沖涼水後擠乾水分。 2、熱油下杏鮑菇煎至金 黃，放入蒜末、乾辣椒炒香。 3、加少許鹽、1勺孜然 粉、1勺辣椒粉翻炒均勻，放 香菜炒勻出鍋。 小貼士：杏鮑菇撕條比刀 切更入味。 香辣肉絲麵是一道以瘦肉、麵條、青紅椒為主料的麵食，融合 了香、辣、鮮三種口感，且做法不複雜，成品呈現出紅亮的色澤， 香氣撲鼻，極具食慾，非常適合當成主食。 食材包括瘦肉300克、麵條500 克、青紅椒各1個、蒜末、薑 末適量、大蔥1根；調味料方面，需 要豆瓣醬2勺，生抽、老抽各1勺、 料酒1小勺，白胡椒粉少許，鹽適 量，以及最重要的辣椒油，根據個 人口味添加。首先將瘦肉切絲放入 碗中，加入1小勺料酒、少許白胡 椒粉和一點生抽，用手抓勻，醃製 15分鐘左右，充分吸收調味料。 醃製肉絲的同時，可以將青紅椒切 絲、蒜末、薑末準備好，以備後續 使用。 接著燒一鍋開水，將麵條下鍋 煮至八成熟，然後撈出過涼水，瀝 乾水分備用，這樣做可以使麵條保 持彈性和滑爽，不易粘連，吃起來 更有口感。 在另一個鍋中，倒入適量食用 油，油熱後先下入醃製好的肉絲快 速翻炒至變色，然後加入2大勺豆瓣 醬繼續翻炒，直到炒出紅油，散發 出誘人的香氣。 隨後，依次加入切好的青紅椒 絲、蒜末、薑末，大火快炒幾下， 使各種食材的味道相互融合，之後 加入1大勺生抽和老抽調色，再加入 適量鹽調味，最後淋上幾滴香油增 香。當所有食材都炒得差不多時， 將之前煮好的麵條加入鍋中，用筷 子或鏟子快速拌勻，讓麵條充分吸 收鍋中的湯汁和調味料，直至呈現 出誘人的光澤。最後，將炒好的香 辣肉絲麵盛出，撒上之前準備好的 蔥花，再根據喜好淋上辣椒油，一 碗色香味俱佳的麵食就完成了。 這道麵食不僅顏色鮮艷，香氣 撲鼻，而且肉絲嫩滑，麵條勁道， 辣而不燥，香而不膩，每一口都是 滿足，且營養價值豐富，其中瘦肉 含有蛋白質，且脂肪含量相對較 低，有助於身體修復和組織生長。 ■這道麵食不僅顏色誘人，且香氣撲鼻。 韭菜雞蛋餅是以小麥麵粉、雞 蛋、韭菜為主料煎製而成的傳統食 品，其製作方法為將切段的韭菜與 蛋液、麵糊混合調味後攤薄煎至兩 面金黃，成品色澤鮮亮，口感香 軟，常與豆漿或牛奶同食。煎製時 需控製麵糊稀稠度及火候，以低油 烹飪保持清淡風味。 製作包括雞蛋350克、小麥麵粉 400克、韭菜400克、精鹽3克、料酒 10克、大蔥5克、植物油100克。首 先將韭菜擇洗乾淨，瀝水後切成小 段；大蔥洗淨切成蔥花；把雞蛋打 入碗內，用力攪打均勻；小麥麵粉 加水和成薄漿，加入打好的蛋液、 料酒、精鹽和蔥花，隨即再將韭菜 倒入拌勻；炒鍋置火上，加植物油 燒熱，用勺舀麵糊入鍋攤薄，待兩 面都煎黃後，即可出鍋。 該食品營養價值豐富，其中雞 蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維他 命和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦 物質，其蛋白質是自然界最優良的 蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作 用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃 素，對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智，改善記憶力，並促進 肝細胞再生；韭菜為辛溫補陽之 品，含有一定量的鋅元素，能溫補 肝腎，因此有「起陽草」之稱。 韭菜雞蛋餅 外皮酥脆內餡鮮香 青椒炒茄子 木耳炒肉絲 乾煸杏鮑菇 香氣撲鼻極具食慾 ▍本報訊 ▍ ����������������������������������������������������������������������� 香辣肉絲麵 勁道爽滑
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