A15 12.21.2025 星期日 港聞 , I-80 FasTrak Flex Costco Walgreens expresslanes.511.org 1 + 2 = + = = 1 + 1 = 市民珍惜團圓時刻提早訂枱 「做冬」 酒樓業界：家庭客有增長 慶節氣氛勝去年 倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示，今年不 少食客提早於本月初就開始「做冬」，提 前做節的客人比往年增加近一半，「有的客人 認為反正都要吃，早點吃，其他時間就能出 去旅行」，亦有部分市民擔心冬至正日價錢較 高，故提前慶祝。他指，今年公司團體及社 團訂枱幾近絕跡，部分企業因經濟不景選擇 省下開支，亦有公司因應大埔災情需要投放 資源賑災及做善事，不再額外花費舉辦節日 聚餐。 公司團體及社團客幾近絕跡 蘇萬誠稱，相對而言，家庭客今年增長 1至2成，「以往不少公司舉辦聚餐時會同時 邀請員工家屬參與，但今年公司聚餐大幅減 少，市民則選擇自行與家人慶祝，畢竟冬大 過年」。 他表示，冬至前一周的海鮮、鷄鴨價格 普遍上升兩至三成，魚類亦貴約一成，但酒 樓不會加價，「經濟不是那麼好，市面不暢 旺，希望多點人出來吃飯，振興經濟」。 香港餐務管理協會會長楊位醒則指出， 今年生意較「慢熱」，不少客人臨近冬至才訂 枱，因現時選擇多，新一代未必堅持吃傳統 中菜。他認為，今年氣氛比去年好，家庭式 聚餐更受重視，「市民珍惜團聚的日子」。他 表示，供應商雖有季節性加價，但鑒於市道 一般，故不敢大幅加價，整體價格與去年相 若。 今年因為外勞人手增加，菜式及服務質 素有所改善，並推出贈送菜品等優惠，希望 吸引更多消費者。 立法會飲食界候任議員梁進表示，早前不 少宴會因大埔火災取消，部分慶祝活動推遲至 一月，業界氣氛受影響，「年尾本是宴會高峰 期，唯受災情影響，今個月中旬才開始回暖， 但預計未必能回復至以往水平」。他呼籲市民 珍惜身邊人，多點外出見面，「冬至也是很重 要的節日，家庭可以團聚下」。他又提到，酒 店及自助餐的生意受影響相對較小，今年旅客 有所增加，但整體消費氣氛仍待觀望。 今日冬至，不少市民選擇與家人及親友外出聚餐，共享團圓時刻。有酒樓負責 人表示，今年不少食客提早於本月初就開始「做冬」，家庭客亦增長1至2成，然而， 公司團體及社團訂枱幾近絕跡。亦有飲食界人士指，今年氣氛比去年好，家庭式聚 餐更受重視，「市民珍惜團聚的日子」，又指由於今年市道一般，整體價格與去年相 若，業界更推出優惠冀吸引消費者。 ▍本報記者蔡思宇香港報道 ▍ ■許多市民提早到街市採購食材「做冬」，海鮮水產受歡迎。 劉駿軒攝 許多市民昨日提早到街市採購食材，準 備「冬至飯」。《星島》記者到荃灣一個街市觀 察，見街市內人潮湧現，海鮮及蔬菜攤檔前 排滿「買餸」人潮，而街市旁邊的燒味檔亦大 排長龍，有不少人拉著購物車「入貨」。不少 受訪市民指花逾五百元買餸，有人特意提前 一日買餸，避開正日「加價潮」，亦有人計劃 今日才買海鮮與家人享用。有海鮮攤檔指會 入貨多一成。 有人特意避開正日「加價潮」 荃灣街坊張生張太表示，購買了粟米、 蓮藕等食材準備煲湯，亦買了蔬菜及水果， 認為價格與平日差不多，「粟米貴了一些，其 他沒甚麼特別。」至於海鮮類，張太稱要留待 今早再購買，「海鮮要即買即食才新鮮。」她計 劃花費約500元買東星斑、蝦及鮑魚等，「看 到甚麼好就買甚麼，也準備要蒸魚，小朋友 就喜歡吃薑絲蒸鮑魚。」 市民郭先生表示，昨已花費約500至600 元購買部分食材，指價錢與平日相近，可避 開冬至「加價潮」，「買了蔬菜、脆肉鯇等，準 備打邊爐，...可能今天會貴三成左右。」 從青衣搭小巴過來荃灣的劉氏夫婦表 示，今年提早準備「冬至飯」，共花費逾500 元。 劉先生稱，家裏比較傳統要拜神，所以 買了燒味及雞，加上子女會回來吃飯，故提 早準備了炆花膠「加餸」。他坦言，外出吃飯 要排隊，尤其冬至正日可能排隊一個小時， 所以選擇在家聚餐，「雖然子女結了婚，搬出 去住，但都會回來過冬至，冬大過年，所以 一定要一起吃飯，是會比較豐富的一餐。」 海鮮攤檔入貨量增1成 海鮮攤檔員工黃小姐表示，冬至前夕海 鮮的銷情與平日相若，預計今日正日會「旺 場」一些。她又稱，今日入貨量比平時多1 成，價錢相比去年則會稍低，「因為大家消 費意欲都不高，也希望今日（生意）可以好一 些，以往最多人會買長腳蟹、龍蝦。」 本報記者何姵妤香港報道 街街 市坊 排預 長告 龍疏爽掃星斑鮑魚 ■今日冬至，不少市民選擇與家人及親友外 出聚餐，共享團圓時刻。 資料圖片 今年氣氛比去年好，家庭式聚餐 更受重視，市民珍惜團聚的日子。 香港餐務管理協會會長 楊位醒
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