2 月 14 日（星期六︱情人節） • 北溪古廟參拜︑新春祈福 特備「還願祈福乳豬」,大家一齊分享好運︕ • 北溪小鎮風光︐悠閒漫遊 • 晚上重頭戲︓肥媽 × 朱咪咪 Reno 演唱會 2 月 15 日（星期日） • 星島日報社長梁建鋒率領星島仝仁 • 與你共聚團年大餐（沙加緬度） 情人節遇上農曆新年︐ 豪華旅遊 精心策劃【聽歌＋旅遊＋賀年】 多重歡樂︐迎新歲行大運兩日團 星島與讀者／聽眾 齊齊食團年飯︑拜古廟迎新歲︑ 聽歌玩樂唱跳︐開心兩整天 !! 精彩行程 - • 回程途經 Outlets 快閃購物 媒體贊助: CST#2139049 真正做到, 吃得好 ! 玩得足 ! 睇演唱會夠開心! 情人節＋迎新春一次過慶祝 !! 大會特別為本團保留部分演唱會門票， 數量有限，售完即止！ 團費超值價 : 每位只需 $498/人 團費已包： ‧肥媽 × 朱咪咪演唱會門票（價值 $78） ‧豪華旅遊巴士 ‧賭場酒店住宿一晚 (2人1房） ‧2/15 新春團年午宴 上車地點及時間： 6:45am Milpitas 大華99超市（環球廣場） 7:30am San Leandro 美食坊大酒樓 8:15am Millbrae 前 Lucky Market (45 Murchison Dr., Millbrae CA 94030) 9:00am SF Chinatown Hilton(花園角對面） *最終出發時間以導遊出發前電話確認為準。 注意事項 •行程將盡量按計劃進行，如遇不可抗力因素，主辦方有權調整行程，恕不另行通知。 • 報名後恕不接受任何理由取消或退款，敬請見諒。 • 建議自行購買旅遊保險。 豪華假期主辦: 報名查詢 星島日報： 650-808-8888 + 肥媽 × 朱咪咪 Reno 演唱會兩日遊 中午 1:30pm 在二埠 粵順海鮮酒樓舉行新春午宴, 精選菜色計有︓鴻運金豬大拼盤︑ 水晶貴妃雞︑富貴雙龍蝦︑ 開心笑哈蝦︑吉慶年年有魚 午宴特設 「金馬」大抽奬助慶 E8 12.21.2025星期日 副刊 食材： 鮮蝦、可樂、蕃茄醬、 白芝麻 製作步驟： 1、鮮蝦去殼開背去蝦 線，加1勺料酒、少許鹽、 黑胡椒粉抓勻醃15分鐘。 2、鍋中水開後，下蝦 仁變紅後撈出。 3、調醬汁，鍋中加入200 克可樂、1勺蕃茄醬、1勺生 抽、1勺蠔油、1勺白芝麻，中 小火熬至濃稠（約3分鐘）。 4、倒入焯好的蝦仁，快 速翻炒至醬汁均勻包裹，關火 裝盤。 食材： 菠菜、花生、辣椒粉、白 芝麻 製作步驟： 1、調醬汁，碗中加1勺辣 椒粉、1勺白芝麻，淋2勺熱 油，再加1勺生抽、1勺蠔油、 1勺香醋、半勺糖攪勻。 2、菠菜300克焯水30秒， 擠乾切段；花生米50克壓碎。 3、菠菜加醬汁、花生碎 拌勻即可。 食材： 平菇、小米辣、香菜 製作步驟： 1、平菇撕成小朵，水沸 後焯水1分鐘，撈出擠乾水分 備用。 2、熱鍋倒2勺油，小火爆 香蒜末（3瓣）和小米辣（2個切 圈），倒入平菇，中火翻炒2分 鐘至表面微乾。 3、調味，加1勺生抽、1 勺蠔油、1勺辣椒粉，翻炒均 勻。 4、撒一把香菜段（或蔥 花），大火翻炒10秒，關火出鍋。 荷蘭豆炒肉片是一道快速簡易的家常菜，做法是先將肉片 醃製後炒至變色盛起，接著爆香蒜末，再將荷蘭豆與肉片一同 下鍋快炒，最後加入調味料即可，整體口感豐富，清爽不油膩。 主料包括豬肉200克、荷蘭豆 200克、大蔥白半根、老薑 1塊、花椒粉適量、豆瓣醬1勺、 生抽2勺。 首先將荷蘭豆摘掉兩端的 筋，清洗乾淨，大火燒一鍋水， 加幾滴油，水開放入荷蘭豆，煮 1分鐘撈出備用（喜歡脆爽口感 的忽略可以汆燙這個步驟）；豬 肉切薄片，加水澱粉抓勻（水澱 粉：1勺紅薯澱粉、3勺水）；大 蔥切片，老薑切片備用。 熱鍋熱油，下入肉片翻炒到 變色，加入花椒粉、豆瓣醬翻炒 出紅油，下入蔥段和荷蘭豆繼續 翻炒均勻，加兩勺生抽調味，之 後翻炒均勻，非常鮮香下飯的荷 蘭豆炒肉就做好了。 荷蘭豆富含維他命C、A、 K、葉酸、膳食纖維、蛋白質和 鉀等，熱量低，有助增強免疫 力、促進腸胃健康、預防心血管 疾病、幫助細胞修復，並提供植 物性蛋白質，同時還含有類黃酮 等抗氧化物，有抗衰老和抗發炎 作用；豬肉富含優質蛋白質、維 他命B群、鐵、鋅等礦物質，有 助肌肉修復、補給能量和維持神 經系統健康。 兩者結合，實現營養互補， 達到均衡飲食、健脾和胃、促進 腸道蠕動、補給元氣的健康功 效，適合全家大小享用。 荷蘭豆可以和多種食物搭 配，如搭配蝦仁、雞肉、菇類 （香菇、蘑菇）、花菜、豆腐、 玉米筍、筊白筍等，能提升口 感與營養，與肉類同炒也很美 味；禁忌則有與菠菜、蛤蜊等 同食，易影響吸收或引起不適。 ■荷蘭豆炒肉片有健脾和胃、促進腸道蠕動的功效。 土豆片炒火腿是一道以土豆、 火腿為主料的家常炒菜，常見配料 包含青椒、紅椒、蒜末、小米辣 等，製作時需將土豆切片後焯水或 浸泡處理，火腿腸經煎製後與土豆 片混合翻炒，成品色香味俱全，非 常下飯。 食材包括土豆、火腿腸、青 椒、蔥蒜、生抽、蠔油、雞精，首 先土豆去皮切片，放入清水中浸泡 片刻（或焯水1分鐘），撈出瀝乾；火 腿切片，青椒切塊，蔥蒜切末。鍋 中熱油，放入蔥花蒜末爆香，加入 火腿片翻炒至微焦，加入土豆片， 大火快速翻炒，加入生抽、蠔油、 少許鹽和雞精翻炒均勻，使土豆片 上色入味，放入青椒塊翻炒至斷 生，可以根據喜好加入辣椒油或白 胡椒粉提味，翻炒幾下即可出鍋裝 盤。 此菜餚的特色在於鹹香中帶著 土豆的軟糯，火腿則提供濃郁的肉 香和風味，兩者結合，食材簡單卻 十分下飯，通常加入青椒、醬油、 蒜等增添色彩和複合味，平衡了土 豆的澱粉感和火腿的油潤感，實現 風味融合。值得一提的是，土豆 營養豐富，富含碳水化合物、膳食 纖維、維他命C、B群維他命和鉀 等礦物質，提供能量、促進腸道健 康、增強免疫力，且高鉀低鈉有助 血壓平衡，可作為蔬菜或主食替代 品。 土豆片炒火腿 色香味俱全 可樂蝦仁 涼拌菠菜 香辣平菇 荷蘭豆炒肉片鮮香下飯 口感清爽不油膩 ▍本報訊 ▍ ���������������������������������������������������������������� 精選 食譜
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