背山面水，風水寶地，福氣延及子孫 生前規劃，延續關愛，不添兒女負擔 預購保值，分期付款，無需核查信用 經驗顧問，貼心周到，為您竭誠服務 費利蒙殯儀館 雪松紀念陵園 費利蒙 / 苗必達 唯一華語服務殯儀館 / 陵園 FD1262 COA466 華語顧問：Wendy Li 7x24小時服務電話： 510-320-2250 保證3小時內專車安排前往醫院或您府邸 48800 Warm Springs Blvd, Fremont, CA 94539 Lima Family Milpitas-Fremont Cedar Lawn Memorial Park 春節20%折扣大優惠 莊嚴禮堂 中西宗教殯儀服務 火葬 土葬 家族式墓園 私人訂製墓園 百齡園服務社區超過63年，是信譽的保證。是灣區景色最怡人、 風水最佳的福地選擇。我們精心為您和您的家人做好萬全準備 詳情請來電查詢或預約參觀： 888-339-2888 網址：skylawn.com 地址：888 Lifemark Road, Half Moon Bay, CA 94019 ● 鎖定福地和殯葬服務的價位 ● 個人化的土葬或火化服務 ● 預購一條龍服務優惠計劃 ● 輕鬆貼心的分期付款計劃 土葬福地由每月$88起，分期長達 60 個月 請洽詢我們親切專業的華語服務顧問 減輕負擔、節省預算，確保家人無後顧之憂 ! 永久居所 福山寶地 未雨綢繆 福澤子孫 FD#1848 E8 01.17.2026星期六 副刊 食材： 花甲、雞蛋、香菜、蔥 製作步驟： 1、將花甲吐沙洗淨後 開水煮熟備用；雞蛋加入少 許鹽攪拌成蛋液，用篩子過 濾蛋液去除雜質。 2、碗內塗抹一層油， 將花甲擺放好，再將蛋液倒 入，花甲留出一部分在外面。 3、鍋中加水，將碗上覆 蓋一層保鮮膜後放入鍋中蒸 煮，火候不宜過大，大約8-10 分鐘即可。 4、將調好的香油和生抽 淋在蛋上，左右輕輕搖擺使其 均勻，再將香菜和蔥花撒上， 加入少許胡椒粉即可。 食材： 毛肚、木耳、小米辣、韭 菜 製作步驟： 1、水開後，放入一點白 酒，放入毛肚、木耳燙10秒， 撈出放入涼水裏，然後控乾水 分。 2、油熱後放入蒜炒香， 再放入小米辣炒出辣味。 3、放入適量鹽、雞精調 味，大火倒入毛肚、韭菜、 蔥，加一點生抽、油，翻炒均 勻即可出鍋。 蒜蓉蒸排骨的特色是蒜香濃郁、肉質嫩滑多汁、軟硬適中，一 咬即骨肉分離，充滿醬汁的鹹鮮與蒜蓉的香氣，配上粉絲或土豆則 更下飯。菜品成功的關鍵在於排骨的處理（如焯水、浸泡）、用玉米 粉或生粉醃製使其嫩滑以及足夠蒜蓉調味，達到入口即化的口感。 食材準備豬小排500克、大蒜10 瓣、生薑1小塊切末、小米辣2 根切圈、蔥花少許、生抽2勺、蠔油 1勺、料酒1勺、白糖1小撮（提鮮）、 鹽半勺、澱粉1勺（鎖嫩）、食用油1 勺、清水2勺。首先將排骨洗淨後， 放入大碗加足量清水，浸泡1小時， 中途換2次水，泡出大部分血水，接 著把排骨冷水下鍋，加1勺料酒、 2片生薑，大火燒開後撇淨表面血 沫，繼續煮3分鐘，撈出用溫水沖洗 乾淨，瀝乾水分備用。 大蒜去皮，用蒜臼搗成細膩蒜 蓉，加1勺食用油攪拌均勻（避免蒸 的時候蒜蓉發黃發苦）；排骨放入碗 中，加薑末、小米辣圈、2勺生抽、 1勺蠔油、半勺鹽、1小撮白糖，再 倒入拌好的蒜蓉用手抓勻，最後加 1勺澱粉、2勺清水再次抓勻，蓋上 保鮮膜醃製30分鐘。蒸鍋中加足量 水，大火燒開後，將醃好的排骨放 入蒸鍋，蓋上鍋蓋轉中火蒸25-30分 鐘，蒸好後取出，撒上蔥花，喜歡 香味更濃的，可另起鍋燒1勺熱油， 淋在蔥花上，激發出蒜香和蔥香， 拌勻即可食用。 蒜蓉蒸排骨結合了排骨的蛋白 質、鈣質和鐵質，具有增強免疫 力、抗氧化、助消化等益處，但排 骨本身脂肪和鈉含量較高，需適量 食用，並搭配蔬菜平衡膳食，以享 受美味與營養。值得一提的是，蒜 頭含有天然抗生素──蒜素，具消 炎、殺菌、防止動脈硬化等功效， 新鮮蒜頭比保存一段時間的蒜蓉含 更多蒜氨酸，能有效幫助增強免疫 力、抗癌及抗氧化。另外，亦建議 把蒜頭切得細碎，因大蒜瓣的細胞 壁破壞愈多，愈能釋出更多硫化物 及蒜氨酸。 ■排骨脂肪較高，可以搭配蔬菜平衡膳食。 午餐肉蕃茄麵是一道快速又 美味的家常麵食，做法通常是先 炒香蕃茄和蒜末，加入午餐肉 片，再加入水或高湯煮成濃郁的 蕃茄湯底，最後放入煮好的麵 條（如意大利麵、公仔麵），可 依喜好搭配煎蛋、青菜，用蕃 茄醬、醬油、糖等調味，酸甜開 胃，營養豐富。 食材準備蕃茄、午餐肉、雞 蛋、麵條、蒜末。首先將蕃茄切 丁，午餐肉切片；鍋中放少許 油，煎一個荷包蛋盛出備用，同 鍋放油，爆香蒜末，加入蕃茄丁 炒出汁水，可加入少許蕃茄醬 增加風味，加入熱水或高湯煮 滾，可加醬油、蠔油、糖、鹽等 調味。另起鍋煮熟麵條，撈入 蕃茄湯中，將午餐肉切片煎至 金黃放入麵中，之後將煎蛋放麵 上，撒上蔥花或香菜即可。 此麵食口感通常是酸甜濃 郁、鹹香開胃，帶有午餐肉煎至 金黃的焦脆與軟嫩，搭配軟滑 或彈牙的麵條與蕃茄的酸甜多 汁，吃起來非常滿足。此外，午 餐肉高鈉高脂，但蕃茄和搭配的 蔬菜能補充維他命C、膳食纖維 和抗氧化物，以達成均衡與健 康。 午餐肉蕃茄麵湯汁濃郁酸甜開胃 花甲蒸蛋 爆炒毛肚 蒜蓉蒸排骨 香氣四溢美味下飯 ▍本報訊 ▍ ����������������������������������������������������������������������� 嫩滑多汁 精選 食譜
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==