E8 04.22.2026星期三 副刊 世界遺產 × 皇城文化 × 米其林饗宴 × 頂級遊輪 亞洲高速發展中，最具性價比的新興旅遊大都會 ——【越南】奢華深度9日之旅 從中越古都到北越海灣，一次走遍越南最精華的文化底蘊與自然風景。結合五星級飯店、米其林主廚料 理與國賓級遊輪，打造真正「不用趕行程、只管享受」，住得好、吃得好、看得好的越南深度之旅。 行程亮點 •中越＋北越一次到位：峴港、會安、順化、河內、寧平、下龍灣 •世界遺產巡禮：會安古鎮、美山聖地、下龍灣、香江、文廟國子監 •全程當地五星住宿： JW Marriott、MGallery、New World、Marriott、國賓號遊輪 •國賓級 Ambassador Signature 遊輪 全艙房皆設私人陽台，夜宿蘭夏灣 •米其林主廚饗宴：雙主菜＋整隻龍蝦 •餐食全面升級：龍蝦、海鮮、皇帝宴、法式料理，多餐含酒水 •貼心安排：VIP 快速通關簽證，省時不排隊 出發日期 2026年6月19日(星期五) | 三藩市出發 團費：每人USD $2,480 另加機票 (機票實報實銷，越早預訂、價格越優惠，請儘早報名!) 費用包含： VIP 快速通關簽證 全程餐食、五星酒店、遊輪及旅遊巴士 景點門票與專業導遊服務 報名截止日：2026 年 5 月 19 日 旅程品質總監 Harry 陳 親自領隊 名額有限，報名從速！ 查詢或報名： 喜悅假期 650-689-019 精選行程一覽 •五行山、巴拿山佛手天空步道 •會安古鎮、迦南島竹桶船體驗 •順化皇陵、香江遊船 •河內市區文化巡禮、水上木偶戲 •寧平「陸龍灣」生態輕舟 •下龍灣／蘭夏灣遊輪巡航、皮艇探洞 •女皇纜車＋摩天輪，高空俯瞰海灣美景 費用不含： X 小費（每日 USD 15） ＊信用卡付款需另加 4%手續費 媒體贊助: CST #2070665 誠意呈獻 食材： 杏鮑菇、蒜、蔥 製作步驟： 1、杏鮑菇切片改花刀。 2、調汁，2勺生抽+1勺 老抽+1勺蠔油+半勺糖+半 勺澱粉+半碗水攪勻。 3、杏鮑菇焯水1分鐘， 撈出瀝乾。油熱煎杏鮑菇至兩 面焦黃，放蒜末爆香。倒入料 汁，大火收汁，撒蔥花出鍋。 食材： 排骨、春筍、生薑、大 蔥、鹽、枸杞、小蔥 製作步驟： 1、排骨加蔥段、薑片冷 水下鍋，焯水去血沫後撈出。 2、春筍切滾刀塊，單獨 下鍋焯水，去除澀味後撈出。 3、砂鍋中放入焯好的排 骨、春筍和薑片，加足量熱 水，大火燒開後轉小火慢燉40 分鐘左右。 4、加適量鹽調味，攪勻 後再煮2分鐘入味。出鍋前撒 入枸杞和小蔥花，即可享用。 食材： 肉末、貝貝南瓜、蔥蒜 製作步驟： 1、肉末加少許胡椒粉、 老抽、料酒、澱粉抓勻，再調 入食用油醃製；南瓜洗淨去 瓤，切成厚片。 2、鍋中水開加少許鹽， 放入南瓜煮熟後撈出備用。 3、起鍋燒油，油熱後下 入醃好的肉末炒熟，調入少許 十三香，加蔥蒜炒香。 4、加入1勺生抽、少許 鹽、白糖、味精，翻炒均勻調 味。 5、倒入南瓜，輕輕翻炒 入味即可出鍋。 蘋果燉豬排是一道融合果香與肉香的家常燉菜，成品酸甜鹹鮮 交融，且豬排軟嫩不柴，蘋果粉糯入味，湯汁濃稠可拌飯，非常適 合家庭聚餐或節日餐桌。 食材準備梅花肉、蘋果1-2個、 洋蔥半個、大蒜、鹽、黑胡 椒、紅糖、醬油、蠔油、米酒、桂 皮、食用油。首先將梅花肉切1.5厘 米厚片，用刀背輕輕拍松，打斷筋 膜（口感更嫩），加蒜片、鹽、食用 油抓勻，醃製15-20分鐘入味；熱鍋 加油，放入醃好的豬排和大蒜，中 小火煎至兩面金黃微焦，盛出備用。 利用鍋中餘油炒香洋蔥絲，再 加入蘋果塊翻炒至微軟，釋放果 香；接著將豬排放回鍋中，加入紅 糖、醬油、蠔油、米酒、桂皮，倒 入開水，水量與豬排齊平，大火燒 開後撇去浮沫，轉小火加蓋燜煮15 分鐘，讓肉質軟爛入味；之後開蓋 轉大火收汁，湯汁濃稠即可關火， 可根據口味微調鹽量，留少許湯汁 拌飯更香。 蘋果燉豬排口感軟嫩入味，酸 甜鹹鮮交融，果香濃郁。豬排經過 先煎後燉，外焦裏嫩，搭配蘋果的 清甜果香，有效中和了肉類的油膩 感，且燉煮過程中蘋果釋放的果膠 使湯汁更濃稠絲滑。 值得一提的是，此菜餚富含 優質蛋白、鐵、維他命C和膳食纖 維，有助於補鐵補血、促進消化、 增強免疫力。其中，蘋果中的維他 命C能顯著促進豬肉中鐵元素的吸 收，對預防缺鐵性貧血有幫助；豬 肉則提供優質蛋白質、B族維他命 和鋅元素，是身體修復和免疫功能 的重要支援來源。對於孩子和老人 來說，這是一道既美味又營養均衡 的家常菜。 ■蘋果燉豬排口感軟嫩，果香濃郁。 馬蹄玉米排骨湯是一道廣受歡 迎的家常養生湯品，湯色清亮、味 道鮮甜，融合了玉米的香甜、馬蹄 的脆爽與排骨的醇厚，口感豐富， 營養均衡。 食材準備排骨300克-500克、馬 蹄10-15粒、甜玉米1-2根、薑片適 量，可選紅蘿蔔1根。首先排骨冷水 下鍋，加入薑片煮開，之後撇去浮 沫，煮5分鐘後撈出清洗乾淨；馬蹄 去皮洗淨，甜玉米切段備用，紅蘿 蔔切塊。接著，將處理好的排骨、 馬蹄、玉米及紅蘿蔔放入砂鍋，加 入適量清水淹沒食材，大火煮沸 後，轉小火燉煮40分鐘至1小時，使 馬蹄的清甜與玉米的甘甜完全融入 湯中，關火前加入適量鹽調味，若 要更鮮美可加入枸杞。 馬蹄玉米排骨湯的清甜潤口， 層次豐富，是廣式老火湯中的經典 代表，湯體清澈不油膩，入口先是 玉米帶來的自然香甜，隨後是馬蹄 獨有的清爽脆嫩，燉煮後仍保留一 絲微糯的口感，而排骨則酥而不 爛、肉香醇厚，整體風味溫和回 甘，加入胡蘿蔔，甜味更加飽滿。 這道湯具有清熱降火、潤肺止 咳、健脾開胃、促進消化的功效， 特別適合乾燥季節或上火時飲用。 其中，馬蹄性寒，能清熱生津、利 尿通便；玉米富含膳食纖維和B族 維他命，有助於腸胃蠕動；排骨提 供優質蛋白和鈣質，增強免疫力。 馬蹄玉米排骨湯清甜潤口 醬汁杏鮑菇 春筍排骨湯 肉末炒南瓜 蘋果燉豬排軟嫩入味 酸甜鹹鮮交融 ▍本報訊 ▍ ....................................................................... 精選食譜
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz