方網站， 旗下餐廳的分店數目達 二百七十八間，牛奶冰室之外， 還包括有四十七間分店的「百份 百餐廳」、四十五間分店的「意 樂」、三十四間「 」，另外還有「米 籽」、「 」、「韓樂」、 「漁樂」、「 燒肉」等等。 除了幾乎每區都有旗下餐 廳，柯鎮平更會在同一屋苑的商 場同時經營多個品牌。例如秀茂 坪商場有意樂、百份百丶 及 ，沙田第 一城就有牛奶冰室、米籽等四個 品牌 餐。 飲聯業協會會長黃家和分 析，亞洲國際餐飲逆市越開越 多，主要有三大原因。「首先是 餐牌價格不高較為平民，是大多 達四十四 間，兩年之內激增了 三十三間，非常誇張，反映其經 營策略確實滿足到不少消費者的 需求，另一方面要面對急速擴張 的品質管理問題。 消費者追求新鮮感 近年牛奶冰室由街舖、領展 （ ）商場開到大商場，例如 新地（ ）旗下的沙田新城市 廣場第三期近日有舖位圍板，上 面大大隻字預告「牛奶冰室」即 將開業，能夠急速擴張，與背後 母公司亞洲國際餐飲集團有莫大 關係 本。 刊翻查亞洲國際餐飲的官 警會前成員鄭承隆早前 在社交平台貼上一張 「全黑」多士相片，聲稱在跑馬 地牛奶冰室叫了一份三文治，店 員竟送上一件「幾乎全燶」的三 文治 由。 於越開越多，這已不是牛 奶冰室第一次被「貼堂」。有網 民近日在社交平台上載多張圖 片，指牛奶冰室門外擺放了多箱 寫有「米飯」的貨品，懷疑使用 內地出產的預製米飯，至於更早 的「無檸檬的檸茶」，亦曾經引 來熱議。 雖然部分食客和網民不賣 帳，不過牛奶冰室卻無有怕，兩 年前仍只有十一間分店，官網 顯示最新數目已 監 近年牛奶 冰室由街 舖、領展 （ ）商場到新 地（ ）旗 下的沙田新 城市廣場亦 有分店， 能夠急速擴 張，與背後 母公司亞 洲國際餐飲 集團有莫大 關係。 C H I C K E N F A C TOR Y UURO RUD RUD CHICKEN FACTORY 0823 0016 ▲ 大快活集團，除了大快活外，只有 三間「ASAP」、四間「一碗肉燥」 和三間「一葉小廚」。 ▲ 九十年代柯鎮平舉家移民加拿大， 〇七年回流香港，認為在屋邨提供多菜 式選擇的餐廳有商機，在將軍澳明德商 場開了首間「百份百餐廳」。 ▲ 兩年前，集團旗下食肆因供應 無檸檬的凍檸茶而出名，近日再 被拍到是用袋裝檸檬汁沖泡而 成。 ▲ 早前，有食客聲稱光顧 跑馬地牛奶冰室時，店員 遞上「全黑」多士。 ▲ 0823 0016 頭條新聞 55 2024.11.24
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz