野外盛宴 Mandy Lieu於2020年買入Ewhurst莊園後，一直與一班志 同道合的農民、周邊土地持有者及有影響力的專家交流，將莊 園逐步開發，並打造成野生主題公園，致力向下一代推廣環保 訊息，她更不時參與其中，又樂意身體力行做導賞員。 上月底她又出席在莊園舉行的水豚命名活動，並向到訪的 小學生分享莊園周邊種植物的小故事。莊園近日在社交網貼出 她和學生們交流時的照片，見她穿上厚厚外衣，和小朋友走到 森林裏，向他們講解水豚的作息和動態。到午餐時間又與一班 合作伙伴，在森林搭建的長枱，一起享用一頓豐富的野外盛 宴，細味以園區內種植的有機食材烹調出來的美饌，並360度 感受無添加的美景。 據知Mandy Lieu自購入莊園後，便經常到園區視察，逐一 認識區內獨有的動植物，甚至連土壤，她也深入了解，她又不 定期開設講座，向到來參觀的客講解環保理念，並推廣可持續 的飲食文化。 她早前在網誌分享說：「能夠開放Ewhurst Park，讓大家 看到我們一直在做的不斷有進展，我感到非常開心和榮幸。自 2020年開始，我們由3人團隊，發展到現在成為16人的團隊， 大家都會繼續向着共同目標前行。」 做 Mandy Lieu 當地學校學生為園區內的水豚BB命名，並獲採用， 這天齊齊出席儀式，並由Mandy Lieu 派發紀念品。 ▲ Mandy Lieu 接受當地媒體頻 道訪問，介紹園 區內的設施和保 育方向。 ▲水豚在園區能自由地走動和覓食，早 前更有水豚B B出世，檢查健康後， Mandy Lieu親自放回野外。 37 2024.12.22
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