踏實自信 Mandy Lieu自2019年到移居英國後，積極展開人 生新篇章，照顧小朋友以外的時間，既在網上寫 Blog，又為網上雜誌《Sublime》擔任專欄作家，分享 生活，和有機飲食等話題。 有消息指她最初在倫敦開設餐廳，不過剛開業卻 遇上了新冠疫情爆發，在有限的條件下，餐廳轉型做 外賣，但餐廳食物用的季節性食材，Mandy Lieu堅持 選用來自英國農民和製造商、且合乎道德的農產品， 及後她買入莊園後更努力推動公平貿易。 已是三女一子母親的她，曾透露想給子女打造一 個像置身於大自然一樣的家，所以才購入莊園，而經 過四年時間經營，園區一步步擴大，而她的目標亦看 得更遠，希望集合更多同路人，一同將野外農地打造 成更具規模的生態公園。 當下的她雖然沒有了昔日在ball場那種艷麗光芒， 但卻多了一份踏實又自信的氣息，在鏡頭下總展現出 甜美笑容。遠離了是非，人也變得逍遙自在。 ▲ ▲ 她集合當地志同道保的環保人士和土地擁有者，一同合力發 展，又飼養禽畜，製造可持續食物鏈，並將農地發展成有價值的生 態土地。 ▲購入莊園後，她並着力推動公平貿易，保 障農民利益，又不時舉辦活動，支援同業。 ▲在英國生活多年，她成功開展新生活，拋 開往日在香港枷鎖，活得自在。 移居英國後Mandy L i eu轉型做雜誌專 欄作家，又定期撰 寫網誌，分享不少 環保和自然生態的 睇法。 名氣生活Celebrity 38 2024.12.22
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