以來到這裏工作也很容易習 慣。 西」 餐廳座位編排及枱號盡量保 持簡單，也有明確的食物或套餐 簡寫方法，方便銀髮侍應記下食 客點餐內容，最近更讓員工學習 用二維碼點餐系統替食客落單。 由於不少餐廳員工都是銀髮族， 陳楚承表示，同事間會互相支持 及提點，氣氛很好。顧及長者體 力，銀髮員工上班時間也是三至 五天不等，每天約五小時。 陳楚承每月 於中環的園景軒是一間 能容納五十人的西餐 廳，早於二 一 年成立，聘有六 名年齡介乎六十歲至七十五歲的 兼職侍應。七十一歲的陳楚承， 去年五月入職成為西餐廳其中一 名侍應，他說：「以前開過茶餐 廳，做了十五年，在 二三百呎放了五張 枱，差不多是 一腳踢，所 大概可賺取五千多元收入，可以支 撐部分生活開銷。他說：「雖然子 女已經長大，不需要像以前一樣拼 搏賺錢，但是我不喜歡在家裏 閒着，喜歡靠自己努力去生 活，加上出來工作不但能接觸 人群，還能學習更多新事物， 有份簡單的工作便足夠。」 西餐廳屬香港基督教女青 年會（下稱：女青）旗下的社 企，其助理公益業務拓展經理 （公益業務拓展部）戴詩琳表 示，不少長者渴求工作，會主 動求職，所以他們在餐廳會主 動與食客聊天打招呼， 亦會記得熟客的口味，笑言 「他們每個都有自己一班 粉絲」。 女青旗下多個社企或中心 均有聘用長者，「安居通」是銷 售長者生活用品及服務的機構， 聘用長者負責前線營運，讓長者 發揮本身能力，真正實踐「豐盛 耆年」的精神。 年長員工彈性上班 今年七十四歲的阿潘，退休 前在深圳電子廠工作十多年，主 力負責行政管理，退休後仍在職 場打拼，曾在安老機構工作，約 在一四年便成為安居通的店員， 負責銷售安老產品。 阿潘現時每日約工作三小時， 若公司業務繁忙的話，他也可以由 早上八時工作至下午六時，十分彈 性。他說：「雖然以前是做管理， 但都捱過要二十四小時不睡不休地 找貨、出貨櫃等。退休後希望能夠 做一些以前沒有機會做的事情來挑 戰自己能力。」 在公司支持下，阿潘修畢一 個物理治療助理的課程，以了解 位 ○ ○ 繼特首在《施政報告》提出循再培訓及再就業等方 向，協助釋放長者的生產力後，上周公布的《財政預算案》，財 政司司長再次表明要釋放「銀色生產動力」。 根據統計處預測，香港六十五歲或以上人口，將從二○二三年的 一百六十四萬增至二○四三年有二百六十七萬，佔全港人口超過三分之 一。本港不少大型機構及企業，近年陸續設立不同適合長者的職位，甚至 推出針對長者的職業介紹或配對工作，以紓緩部分行業人才短缺問題。 本刊追蹤香港基督教女青年會、港鐵及美心集團等多個「適老」崗 位，不論是餐廳員工、零售推銷、課程導師等，均具備「工時彈性」、 「流程簡單」以及「資訊傳遞清 晰易明」元素，任職的長者不 少早已擁有相關工作經驗， 並樂於持續進修迎合轉型 需要。 撰文：何孟渝、任穎欣︱攝影：李宇家︱設計：美術組 頭條新聞 52 2025.03.09
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