醫心匯 乳糖不耐者慎察 近年越來越多研究證實，腸道微生態與免疫力、濕疹等過 敏體質疾病有關，透過攝取益生菌增加腸道的益菌數量，改善 腸道問題是不少人的選擇，但日常膳食應如何配合、益生菌該 如何選配？孕婦、兒童及成人應用時又各有哪些宜忌？ 「日常食物中可透過食用發酵食品如泡菜、納豆、硬芝 士、純希臘乳酪等攝取益菌，平衡腸道菌群，減少炎症和過敏 反應。過敏體質人士亦應留意避免過度攝取糖、鹽、 油、精製澱粉質等。如有乳糖不耐問題應避免通過 攝取如乳酪、軟芝士等發酵乳製品來獲得天然的益 菌。由於發酵食品所含的益生菌數量及活性不 一、亦可能含有過多糖、鹽、油等，不少人都選 擇服用益生菌補充品，但必須留意，一般建議 每日服用劑量的落菌值（CFU）應不少於100 億。」美國註冊營養師林盈吟稱。 據中大醫學院研究和綜合外國科研結果發現，「過度清潔 消毒」阻礙嬰兒腸道微生態健康發展，增患濕疹等過敏症風險， 故呼籲家長審視日常消毒習慣勿矯枉過正外，並建議改善腸 道微生態，以減日後成長遇上的過敏機率。對於如何 從飲食中增加腸道益菌及促進微生態平衡？營養 師有以下方案供參考。 撰文：衞兒 攝影：星島圖片庫 設計：林彥博 ▲泡菜是發酵食物，日 常進食可攝取益菌。 ▲ 硬芝士亦是很好的益 生菌食物。 ▲ 純希臘乳酪 含豐富益生菌。 ▲ 全穀類食物富含纖 維及抗氧化元素，能 增強免疫系統。 腸道有責 70 2025.03.09 餵 時可採用單一食物添 加益生菌方式，讓 適應。 美國註冊營養師 林盈吟
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