甜品藏愛語 父親離開多年，如今Amanda已重新振作，2020年她 更返回香港，重新投入工作，既拍旅遊節目，又拍電影， 更重新開拓甜品巿場。其創立的全新品牌F l a k e s & Layers，曾以pop up形式在ifc開設期間限定店，近日她又 在海港城及時代廣場開設p o p u p專櫃售賣她研發的 「Ooonut」。她稱做甜品藏着她與父親的一份情感，「他 每次旅行，見到有精美的糖果或蛋糕都會買，他又特別喜 歡朱古力。自8歲起，每到父親節，我都會為做他最喜歡 的朱古力蛋糕，我做甜品，就是對他最直接的愛語。」 現在她每天午飯和放工時間，都會在pop up店坐 鎮，早上又到工場監工，有時更會親自送貨，「我要睇實 啲品質，仲會親自試味，每 日都要食好多唔同口味嘅冬 甩、曲奇。好搞笑㗎，好多 女士嚟問我，你咁食唔怕肥 咩？我話我日日兩間p o p up跑來跑去，燃燒好多卡 路里，連做f a c i a l時間都 冇，食極都唔肥。未來日子 我會繼續拍節目，做甜品生 意，每日都感恩有唔同得 着，爸爸教我做人要大方， 唔可以小氣，所以有問題我 盡量唔會去拗撬，多啲欣 賞。做生意同爸爸教我做人 一樣，都要做得更好！」 1╱近日在時代廣場City Super增 設專櫃，身為名模的她更親自拍 攝宣傳海報。 2╱她亦會為品牌活動和晚宴等 度身訂做甜品，早前她便為謝霆 鋒演唱會的VIP盛宴親自炮製血 橙啫喱黑朱古力慕斯。 3╱Amanda開甜品pop up，事無 大小都愛親力親為，不用拍攝節 目的日子，在中午及黃昏時份， 都會在pop up專櫃打點。 1 2 3 ▲ 2017年7月她陪伴父 親戰勝病魔後，為其慶 祝生日，兩父女坐在家 中花園說說笑笑，彷彿 回到小時候的日子。 最後的歲月 深厚的父女情都由日積月累的生活點滴組成，其後 Amanda於2001年來港發展，並以香港為家，期間結過 婚又離了婚，到2016年，得悉父親大腸癌復發，她馬上 停工，返回法國陪伴父親治病，「因為我覺得他那時最 需要有人在身邊陪伴，於是我就回到法國。那段時間我 天天為他煮飯，又會坐在花園陪他看書、傾偈，彷彿又 回到小時候的時光。」 經過接近2年努力，病魔總算擊退，Amanda原以 為可鬆一口氣，但2017年底，在她和父親每年最期待的 聖誕節前，卻接獲父親告之有意到瑞士尋求安樂死， 「醫生都說爸爸的病醫好了，不過他喜歡冒險，又鍾意 游水，但坐在輪椅上，這些都不能再做了，他覺得這樣 的生活再冇意義，所以才有了這樣的決定。當時我真的 很生氣，因為用了兩年時間陪他治好了病，卻得來這個 結果，我不斷問他，why？why？why？但他很固執， 即使我和姑姑輪流勸阻，他仍堅持，最後我選擇尊重。 那段時間很艱難，但又不能向他發脾氣，後尾我想了又 想，既然有些事情不在自己的控制範圍，就學識去接 受。那幾個月，我就陪他在巴黎四圍玩，睇展覽，去不 同餐廳品嘗美食，又去泰國旅遊，之後仲同親友一齊搞 咗個farewell party，先再去瑞士。」 因為是獨女，父親的事都由她打點，還要在多份文 件上簽名，「那刻真的很難，我哭了！有段時間心情起 伏好大，有時好傷心，有時又好憤怒，有時又沒有了感 覺。記得最後一晚，我睡在他的床上陪伴着，握住佢手 講love him。」 45 2025.06.22
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