主 編：凌 雲 技術統籌：星島美術部 內頁設計：嵐 封面設計：星島美術部 美東版社址： 188 Lafayette Street New York, NY 10013 Fax: (212) 699-3800 商業廣告部： Tel: (212) 699-3800 ext 106 或107 Fax: (212) 431-1816 分類廣告部： Tel: (212) 699-3800 ext 100 Fax: (212) 699-3833 編輯部： Tel: (212) 699-3800 Fax: (212) 625-0845 美東版 US Life N12L14HK 廣 告 五福殯儀館集團有專業的團隊，可引領 家人選擇壽地，若閣下對“生前契約”有 任何查詢，請致電917-833-8198 各位讀者朋友和社區老友 記們大家好。時間過的真快， 臨動筆寫稿的這天已是元宵十 五了，新年就這麼過去了！大 家是否在新春期間留下什麼美 好回憶呢？說到元宵這一家家 團圓的傳統好日子，勢必會為 我們帶來好心情，同時我們也要 準備新一年的衝刺，以求再攀新高峰！ 或許是隨著年紀漸長，我這小女人的心態愈發簡單，幸 福或許也應該很簡單，一味的追求物質方面的滿足並 不是真正的幸福，相反的能與家人或志同道合的好友 共聚，多分享些歡聲笑語添加點正能量，這何嘗不是一 種幸福？過年期間手機上時常彈出各種風水師、命理師 的運程信息，剖析新年該如何為自己增添風水好氣場， 怎樣逢貴人防小人，又該以何種方式為自己添加財運等 等，這真是如此複雜的事嗎？我仍記得兒時每逢過年， 除了開心也會有些許壓力，因為新年期間要小心說話， 以防自己說出半句不吉利的話語，畢竟每個人都希望好 運相隨，財運、貴人運乃至桃花運一個不缺。當自己在 社會大學經過歷練後，我相信只要做好自己，每天打扮 整潔得體、笑臉迎人，自身保持正能量的話，相信貴人 也定會喜歡站在你身邊，小人定會自慚形穢不敢在你面 前出現。不知大家是否會認同我這樣的人生觀呢？ 無論如何，也不管是什麼時候，我都希望所有 我認識的親朋好友都能事事順心，也盼望所有的僑 胞朋友都能新年新氣像，在2025年取得不俗成績； 往大了說也是衷心祝願美國能夠國運好轉、經濟逐 步恢復繁榮，作為生活在這片土地上的民眾，我相 信華人和那些大喊MAGA口號的老外從某些方面來 講應該是一樣的。一個穩定的國家才能帶來安定、 繁榮和希望，種子絕不可能在風雨飄渺惡劣環境的 土壤中生根發芽，幸福需要所有人的共同努力才能 得到。老百姓求的就是一個生活安定，工人們所需 要的就是一個穩定的工作崗位，做領導的自然想要 一個合作無間充滿默契的團隊。我們誰也離不開一 個穩定的社會，也只有在這樣的環境中，每個人才 能賺取到他們贏得的利潤。因此生活中那些有關轉 運避險的信息其實也不用太過在意，命理這東西有 時太過玄幻，我們這樣的普通百姓不能參透，既然 如此也就不要太刻意地去關注。每個家庭成員健康 平安，工作團隊和氣共事，所有人笑口常開沒有爭 端，這就是好磁場、好風水，當身邊每個人都能保 持這樣的狀態，你還怕缺乏正能量嗎？ ೌ⅍ॡೡᆫ⣆ພϙೀೌnj✓ᝆ ݯ ᕏ 美食健康26 養生保健28 數碼先鋒30 時尚名錶34 寵物醫健38 美容瘦身42 解碼遊戲43 迷陣追蹤44 通勝45 真命天指46 03 法律信箱 H1-B延期尚未獲批時將遭裁員怎麼辦 04 生活萬象 防範移民欺詐 05 置業安居 當心家中傢俱翻倒 06 熱門話題 加關稅後如何應對 08 購物指南 購買智能健身服飾 09 消費報告 防範禽流感需要做什麼 10 專題報道 難治性抑鬱症的新療法 12 求職創業 當心求職變求禍 14 健康人生 中老年人的營養需求 16 星語星聞 孫銥/包文婧/黃聖依/李依曉 吳謹言/張馨予/寧靜/白鹿婧 18 當紅影視 黑白角逐邪不壓正 十年追兇步步緊逼 人性難測罪案迷離 法網恢恢疏而不漏 20 熱辣八卦 王佳佳 一鳴驚人 22 名人時尚 趙冰清耕耘十年 「開屏綻放」 百年老店 蛇王芬綠色轉型 2025·02·16 VOL·1609 熱辣八卦 時尚名錶 20 34 加關稅後如何應對 中老年人的營養需求 06 14 本期簡介
某讀者問： 我大學畢業後在一家公 司工作，拿 H1-B 簽證，兩 年前公司開始幫我申請綠 卡，交了 perm，然後現在 公司決定把我裁掉，我的 i140 還沒有下來。 我現在的狀況是，H1B 的延期還在等待中，跟公司 談了以後，公司同意把我的 Payroll 再維持幾個月，這 樣的情況我有沒有可能拿到 i140 ？我的 H1-B 在 2024 年的 12 月就到期了，延期 還沒有批，現在正在找下一 個工作，但是要不要先申請 轉為 B 簽證？ 張中越律師答： 你的 H-1B 申請的延期 還沒有批下來，非常有可能 在今後的幾個月移民局還 不會完成審批你的 H1-B 延 期的申請，你現在的選擇是 找一家新的公司來為你申請 新的 H1-B，這樣就算你現 在的公司決定把你裁員，你 還可以有新公司支持你的 I-140 申請。 如 果 在 今 後 的 幾 個 月裏移民局沒有批准你的 I-140 的申請，也沒有批准 你的 H1-B 的申請，你的合 法的非移民的簽證就會有 問題，在這樣的情況下，申 請轉為 B 簽證就是一個可 行的方法，這樣可以給你 自己更多的時間來尋找新 的公司來為你提出 H-1B 的 申請，並且對你已經提出的 I-140 的申請有利。 H1-B 延期尚未獲批時將遭裁員怎麼辦 US Life 編者按：本刊「法律信箱」由專業律師親自解答，提供的祗是參考資料， 內容並非客戶與律師事務所的正式法律諮詢，亦不一定適用於所有案例。 讀者提問可寄信到以下地址： SINGTAO Daily Attn: The Editor Sing Tao Weekly 188 Lafayette Street，New York，10013 電郵 : yunling@nysingtao.com 法律信箱 編輯：凌雲 設計：嵐
生活萬象 編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 警惕詐騙分子冒充特工 隨著移民和海關執法局 (ICE) 在全國範圍內 開展更多突襲和逮捕行動，內華達大學拉斯維加 斯分校日前向社區發出警告，警惕冒充ICE特工的 詐騙分子。警告稱可能有人冒充ICE特工，要求人 們提供金錢、銀行帳戶或其他個人資訊。真正的 特工不會向人要錢。 該校移民診所負責人表示，如果遇到這種情 況，保護自己的最簡單方法就是保持沉默。除了 姓名之外，你不需要提供任何資訊。基本上，不 要回答你來自哪裡、在哪裡出生的問題。假設你 想保持沉默，你可以問「我可以走了嗎？」如果 答案是肯定的，那麼就慢慢地、平靜地走開。 誰可提供法律建議 在 美 國 ， 只 有 持 有 執 照 的 移 民 律 師 （immigration attorney）或經司法部 (DOJ) 授權 的人員，才能提供移民建議。但騙子們試圖透過 自稱公證人、會計師或顧問來混淆移民。這個問 題在拉美裔社區可能更為嚴重，因為在拉美國家 公證人一詞意味著這個人是律師或接受過法律培 訓，但在美國情況並非如此。 如果你需要和移民局（USCIS）打交道，包 括提交移民相關的表格，你可以自己動手，但許 多人還是選擇聘請法律代表，以減少發生差錯的 可能。得到授權的代表可以為你提供移民方面的 建議，告訴你應該提交哪些表格以及何時提交， 為你提供有關提交正確文件和證據的建議，解 釋你可能擁有的移民選擇，幫助你填寫移民局表 格，以及與移民局溝通你的案例。 選擇移民法律代表 通常接受委託擔任法律代表的人，一種是持 有執照的律師，通常是某個州、領地（ territory） 或哥倫比亞特區的律師協會會員，未被吊銷律師 執照或受限執行法律實務，有資格在美國執業。 另一種擔任法律代表的人是獲得司法 部 ( DOJ ) 法律援助計劃辦公室（Of f i ce o f Lega l Access Programs）認可的代表，他 們為司法部認可組織和認可代表名單（List of Recognized Organizations and Accredited Representatives）上的組織工作。 找到合格的律師 司法部提供了一份免費或以低費用提供移民 服務的律師名單（List of Pro Bono Legal Service Providers），也提供了一份認可組織和認可代表 的名單。 授權法律代表必須將 G-28 表格（Notice of Entry of Appearance as Attorney or Accredited Representative）與你提交的相關申請等一起提 交。 移民局將會把有關你案件的資訊發送給你和 你的授權代表。 驗證相關的資質 如果對律師的資格有懷疑，可以要求律師 提供執業證書，並透過負責監管律師的州機構 核實律師的執業資格。在司法部的網站，可以 查到目前受到移民檢查執行辦公室（Executive Office for Immigration Review，簡稱EOIR）紀 律處分的律師名單（List of Currently Disciplined Practitioners）。 名單上會列出律師的姓名，受到紀律處分的 種類和時間，以及是否已經結束處分。右側最後 一欄如果標有「否（No）」，意味著律師還在處 分中，沒有資格提供法律建議。如果律師已被吊 銷律師執照，但聲稱執照已恢復，可以要求律師 提供移民檢查執行辦公室 (EOIR) 的恢復律師執照 命令副本。 當心虛假移民網站 當你尋求移民方面的幫助時，你可能會發 現一些看起來與移民局（USCIS）有關的網站， 可能會使用一些近似移民局的名稱，網站上有美 國國旗或自由女神像的圖片。但如果網站地址不 以.gov 結尾，就說明這不是聯邦政府網站，與移 民局無關。網站可能會向你收取政府免費提供的 表格的費用，也可能會竊取你的個人資訊。 真正的美國政府網站地址以. gov 結尾。 USCIS的表格是免費的。你可以在 USCIS 網站上 找到真實的移民資訊。 針對難民的詐騙 難民是那些為了逃避戰爭、迫害或天災而被 迫離開祖國的人，也往往是詐騙的目標。難民的 法律地位與其他移民不同，但騙子並不關心這一 點。騙子會告訴難民，他們有資格獲得政府特別 補助，但要獲得這筆錢他們必須先付款。或騙子 聲稱自己來自國稅局，需要該人的銀行帳號來存 入補助金。但實際上並沒有特別補助。 如果有人說你必須透過禮品卡、電匯、支 付應用程式或加密貨幣向他們付款，以幫助你獲 得移民身份或得到某種幫助，這通常也是一種騙 局。如果你是難民，有人就政府援助與你聯繫， 請立即與你所在安置機構的案件經理聯繫。切勿 使用禮品卡、匯款、支付應用程式或加密貨幣來 支付這類費用，通常這很可能是騙局。 防範移民欺詐 美國移民的過程很複雜， 這會給騙子帶來可乘 之機。尤其是當前政府加強 移民執法，更會造成移民社 區的焦慮情緒。一些騙子利 用新移民對移民系統的不熟 悉，謀取不正當的利益。以 下是一些常見的移民騙局。 編者 4 星島周刊1609 02/16/2025
置業安居 編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 容易被忽視的危險 如果傢俱、電視或電器沒有正確固定在牆 上，就可能會導致嚴重傷害甚至死亡。尤其是 帶有抽屜、門和架子的傢俱，它們可能會變得 不穩定並翻倒，眨眼間就會嚴重傷害或導致老 人、孩子甚至青壯年的死亡。 這種情況每天都可能發生。據消費品安全 委員會稱，每小時都有人因傢俱、電視或電器 翻倒受傷而被送往急診室。避免事故的唯一方 法是將傢俱、電視和電器正確固定在牆上。 造成嚴重傷亡 傢俱翻倒是導致此類受傷和死亡的主要原 因，佔據事故的83%。這些翻倒的傢俱包括 梳妝臺和辦公桌子，其他帶抽屜、門和架子的 傢俱，床頭櫃，各種類型的桌子，書櫃或者書 架，獨立式櫥櫃或古董櫃，其他傢俱如鏡子、 落地鐘或放置電視的傢俱。 電視機翻倒造成了15% 的死亡。隨著老 式電視被平板電視取代，這一數字正在顯著下 降，但平板電視仍然有可能造成嚴重傷害或死 亡。其他家用電器如爐灶、烤箱和冰箱造成的 傷害佔 3%，死亡人數佔7%。 傢俱翻倒如何發生 什麼可能會導致一件傢俱翻倒？你是否認 為這只是輕質或廉價的傢俱，高大的傢俱，或 者某些類型的傢俱，由某些廠商生產？是不是 因為地板不平，傢俱太重，或者有小孩爬上 去？ 實際情況是，當人和傢俱或電視機互動 時，就會涉及力的作用。這種作用的物理性質 決定了傢俱是否會變得不穩定和翻倒。每次這 種互動發生時，力都是不同的，所以傢俱翻倒 的風險是不可預測的。只要傢俱或電器的重心 向前移動，足以使其開始傾斜，就會發生事 故。 傢俱翻倒的例子 以下情況就可能造成傢俱翻倒：多個抽屜 同時打開時（甚至是空抽屜）；孩子站在抽屜 裡時將身體靠在抽屜邊緣，或試圖爬上抽屜或 架子上層；成年人對打開的抽屜或傢俱頂部施 加壓力；撣去傢俱頂部灰塵或收起衣物時產生 了力：所有這些都足以導致傢俱翻倒。 如果傢俱位於地毯或不平坦的表面時就容 易翻倒；由於地震或任何導致地板「搖晃」的 事情（如幾個孩子玩捉迷藏遊戲而奔跑）；較 重的物品放置在較高的抽屜或較高的架子上 時；當你伸手拿頂部的東西或調整傢俱頂部的 電視或其他物品時，翻倒都可能發生。 你可能在同一個房間裡，卻無力阻止這種 情況。如果你受傷或被壓住，或被撞擊昏迷， 可能無法尋求協助。這就是為什麼將傢俱固定 在牆上如此重要。這是保護人們免受意外傷害 的最佳方法。 電視機如何翻倒 如果你有老式電視機，應將其回收，而不 是贈送他人或放在另一個房間。這些電視機很 重，如果掉落到兒童或成人身上，更有可能造 成嚴重傷害或死亡。 如果可能的話，平板電視應直接安裝在牆 上。如果你在任何傢俱頂部放有電視，則該傢 俱應固定在牆上，並且電視也應固定在家具或 牆上。 儘管平板電視更輕，但20磅重的電視機如 果掉落到兒童身上甚至腳上，與從同等高度掉 落兩個保齡球的效果相同。這足以導致骨折或 導致嚴重的胸部或頭部受傷，甚至可能致命。 如何防止翻倒的發生 用傢俱錨（furniture anchor）將傢俱 固定在牆上很重要。 傢俱錨也稱為傢俱帶 （furniture straps ）或「防傾倒（anti-tip）」 裝置，就像傢俱的安全帶，可確保你和家人的 安全。 避免使用塑膠支架或拉鍊式錨的傢俱錨， 因為塑膠會隨著時間的推移而變脆並斷裂。選 擇金屬製成的傢俱錨固件，例如 L 型支架，這 些固件可以在任何五金店找到，價格便宜且易 於安裝。你還必須購買適合你的牆壁類型的螺 絲（至少一英寸到一英寸半長）。 為了確保錨栓不會從牆壁中拔出，應將其 安裝到木螺柱中，這意味著螺絲需要足夠長才 能穿過乾牆並進入木材。螺絲必須擰入傢俱上 的實木中，因為它們會從中密度纖維板或刨花 板中拔出，這意味著你可能必須將錨栓固定在 家具的頂部或側面，而不是背面。不要使用帶 有粘合劑的錨栓，並且在網上訂購時要小心， 因為有很多山寨版本是由劣質材料製成的。 當心家中傢俱翻倒 如果家中有老人，要注意一 個隱患。每年都有老年人 因傢俱、電視和電器翻倒而受 傷，甚至不幸死亡。聯邦法律要 求，2023年9月1日之後製造的 梳妝臺和某些傢俱，必須滿足嚴 格的穩定性測試。而防止傢俱翻 倒的唯一方法是，將傢俱、電視 和電器固定在牆上。 編者 5 星島周刊1609 02/16/2025
熱門話題編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 收關稅的行政命令 特朗普總統2月1日簽署行政命令，對來自加 拿大和墨西哥的進口產品徵收 25% 的關稅，同 時對來自中國的商品徵收10% 的額外關稅。 2月3日，總統在其「真相社交」應用程式上 宣佈，在墨西哥總統同意派遣1萬名士兵到美墨 邊境打擊芬太尼和移民流動後，他將暫停對從墨 西哥徵收關稅一個月。總統也提出了徵收額外關 稅的可能性。 根據估計，如果特朗普總統實施他承諾的對 進口產品徵收的所有關稅，那麼在關稅生效的每 一年，美國消費者可能面臨數百到數千美元的新 開支。 關稅有幾種形式 最常見的關稅類型是從價關稅，即對進口價 值徵收固定百分比的稅。比如對從墨西哥或加拿 大進口的木材或牛油果徵收25%的進口稅。 另一種是特定關稅，按單位固定費用徵收， 例如對每個進口的墨西哥牛油果徵收 1 美元的關 稅。 還有一種是關稅配額，即達到特定進口門檻 後徵收的稅。例如，特朗普上屆政府就對洗衣機 實施了這種配額關稅，前120 萬臺進口洗衣機面 臨20% 的關稅，而超過這一數量的洗衣機則被徵 收50%的稅率。 徵收關稅的雙重效果 支付關稅的是進口商，通常是美國公司，收 到的關稅交給了財政部。這些公司通常會將關稅 成本通過提高商品價格的辦法，轉嫁給客戶。這 就是為什麼經濟學家說，消費者通常最終要為關 稅買單。 關稅也可能會損害其他國家的利益，因為關 稅會使這些國家的產品價格更高，更難在美國銷 售。外國公司可能因為關稅而不得不降價，並且 犧牲利潤，來抵消關稅的衝擊，試圖保持其在美 國市場的份額。透過提高進口產品價格，關稅也 可以在一定程度上保護本土製造商， 關稅的重要性已下降 關稅曾經是國家重要的收入來源。事實上， 在1913年建立聯邦所得稅之前，關稅是美國政府 的主要收入來源。1790年至1860年間，關稅佔 聯邦收入的90%。 二戰後，隨著全球貿易的成長，關稅作為政 府收入的作用大大降低。在上一個財政年度，聯 邦政府徵收了約800億美元的關稅和費用。與個 人所得稅的2.5兆美元和社保及醫療保險稅的 1.7 兆美元相比，這是九牛一毛。 對房屋市場的影響 加關稅影響的不僅僅是超市和商店裡的商 品，連房地產也會受到影響。首先是房屋建築。 美國建造新房子所用的大部份木材都來自加拿 大。如果對從加拿大進口的商品徵收25%的關 稅，就意味著原本20萬美元的木材會增加5萬美 元成本，這可能導致房價上漲。 全國住宅建築商協會(NAHB)說，住宅建築 商所依賴的兩種基本材料——軟木和石膏（用於 牆板）超過70% 來自加拿大和墨西哥。對木材和 其他建築材料徵收關稅會增加建築成本並阻礙新 關稅是對進口商品徵收的 稅，這意味著運輸外國 商品的成本變得更加昂貴， 因此消費者會選擇國內產品 來節省金錢。特朗普總統已 經宣佈了對加拿大、墨西哥 和中國增加關稅的決定。從 普通人角度說，在加關稅後 如何應對呢？ 編者 加關稅後如何應對 6 星島周刊1609 02/16/2025
開發，而消費者最終會以更高的房價來為關稅買單。 此外，關稅還可能導致抵押貸款利率上升，進一 步限制人們的負擔能力。由於關稅導致價格上漲和通 膨上升，可能會影響聯準會設定的短期利率，以及與 抵押貸款利率相關的長期利率。 購房者的應對 面對這種不確定狀況，購屋者可採取一些措施來 應對。 貨比三家尋找最佳利率。不同的抵押貸款機構會 提供不同的利率，找到較低的利率可以讓你節省數千 美元。 檢查信用評分。如果信用分較低，請考慮花一些 時間償還帳單並提高信用評分，然後再開始找房子， 以獲得較好的利率。 重新考慮購房地點。不同城鎮乃至街區的房價可 能有很大差異，看看是否可以在理想位置之外找到更 好的房屋交易。 考慮購買公寓。獨棟住宅通常比公寓或聯排住宅 更貴。2024年12月獨棟住宅的平均價格為44萬3370 美元，而聯排住宅的平均價格為37萬7611美元，公 寓的平均價格為36萬6100美元。 對電子產品的影響 關稅提高後，很多商品價格可能出現變化。鑒於 中國是筆記本電腦等電子產品的主要生產地，因此電 腦很可能會漲價，原本價格適中的電腦可能將成為昂 貴產品，每臺電腦設備的價格甚至有可能增加數百美 元。 另一種可能受影響的產品是手機。關稅提高後， 雖然關稅增加的百分比並不會直接導致消費者價格的 同比上漲，但和電腦一樣，手機的價格預計也會上 漲。 吸塵器是另一種可能漲價的電器。中國每年出口 價值超過百億美元的吸塵器，在中國設有工廠的吸塵 器品牌包括Dyson、飛利浦和 Shark 等美國家庭喜愛 的品牌。這些產品高效但昂貴，每臺價格本已高達數 百美元。關稅將進一步推高價格。 對家庭娛樂的影響 棋盤遊戲是很多家庭都喜歡的，但大多數需要兩 人或兩人以上參與的棋盤遊戲會受到關稅的影響。中 國是棋盤遊戲的重要製造國和出口國，其生產的棋盤 遊戲出現在很多家庭的桌子和架子上。如果棋盤遊戲 因關稅而漲價，也許會影響普羅大眾的家庭樂趣。 芭比娃娃吸引每個孩子，但高昂的價格往往會讓 低收入家庭望而卻步。不過，有名牌商品的地方，就 會有價格只有一半的通用版本。普通的娃娃，無論是 塑膠的、瓷的還是用玉米殼熔合成的，都是通用版本 的玩具。多數此類玩具在中國製造，可能受到關稅的 打擊。 對穿著打扮的影響 很多服裝雖然轉移到東南亞、南亞等國家生產， 但中國生產的服裝依舊數量不少。關稅上漲將使消費 者為服裝支付更多的錢。 鞋子也是如此。全國零售業聯合會稱，目前運動 鞋價格與新年運動鞋價格預測之間存在明顯差異。鞋 類如果再增加10%的關稅時，價格可能會上漲18%。 中國也生產相當數量的太陽眼鏡，包括雷朋 （Ray-Bans）和奧克利（Oakley）等品牌，這些高 端產品引領太陽眼鏡市場。如果關稅大增，那麼 今年夏天買新的太陽鏡可能要多花錢。 說到化妝品，法國是美容產品的最大 出口國，美國、日本、馬來西亞、中國 也是化妝品的重要生產國。雖然法國 似乎暫時避開了加關稅，但未來如果這個歐洲國家也 被加關稅，相信不會令人意外。 消費時須更加仔細 在關稅難以避免的現實面前，消費者要做的也許 就是更仔細地進行消費。比如，制定預算時要採取的 第一步，就是檢查各種商品的當前價格，以及你的支 出。這樣，當價格突然上漲時，就很容易注意到。 消費者要檢查日常購買的商品的價格，並做好適 當的記錄，這可能是明智之舉。一方面，這可以幫助 緩解突如其來的價格衝擊。另一方面，由於徵收關稅 的目的是使國內產品在價格上更具吸引力，消費者可 能會注意到，個別商品的價格會因生產地和生產方式 的不同而存在顯著差異。 尋找替代方案 一旦確定受影響的商品，就努力尋找替代方案。 使用單位定價等工具，可以幫助消費者輕鬆地將自己 喜歡的品牌價格，與可能節省開支的品牌價格進行比 較。 對那些可能受影響的商品，主要是受關稅影響國 家的商品，盡可能及早購買。對那些可能透過融資購 買的商品（例如汽車、房屋），關稅可能會增加借貸 成本，計劃購買這些商品的人應該考慮在價格上漲之 前鎖定利率。 7 星島周刊1609 02/16/2025
購物指南 編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 各有優缺點的產品 穿戴式科技已經取得了長足的進步。但每一 種穿戴式裝置都各有優缺點。 比如，心率是衡量運動表現的一個指標。基 於GPS 的指標如步速和速率（某人改變位置的速 度）、里程數和有氧負荷（心率加上總里程數） 也很重要。而一款智能服裝不一定能捕捉到所有 這些指標。 獲取新可穿戴技術資訊的一個好方法是看看 運動員穿什麼。一個重要的考慮因素是平衡舒適 性和準確性。 檢測心率很準確 比如羅格斯大學女子籃球隊使用Sensor ia Fitness 系列運動胸罩（其中包含一個內建的可清 洗感應器，可連接到應用程式）和Polar 心率感測 器。 Polar 心率感測器在監測心率方面很準確，這 對於想要追蹤自己在每個心率區所花費時間的健 身愛好者來說很重要。這個區域範圍從 1（低強 度到中等強度，達到最大心率的 50% 到 60%） 到 5（非常高強度的努力，大大最大心率的 90% 到 100%）。另一方面，它們在測量基於GPS 的 指標（如速度和速率）方面不那麼準確。 關注重要的指標 在路易斯維爾大學，體育部主任醫師兼大學 運動醫學服務部醫療主任戴利醫學博士選擇了依 據Catapult 技術的智能服裝，該技術已被 40 個 運動項目的 4000 多支運動隊採用。 戴利表示，這款智能胸罩（或背心）穿在衣 服裡面，配有可拆卸的 GPS 追蹤裝置，可測量里 程、速度和強度。它還可以測量運動員的整體運 動量和卡路里消耗。值得注意的是，該公司最近 推出了一條消費者產品線 Catapult One，以幫助 健身愛好者監控運動性能、提供優化鍛鍊的資訊 並防止受傷。 時尚與功能的結合 湯姆-馬丁是國家科學基金會電腦與資訊科學 與工程學主任，也是穿戴式服裝和智能紡織品的 專家。他說，智能服裝的概念並不新鮮事，體育 用品製造商也一直在研究它的應用。 大約10 年前，阿迪達斯部署了一套智能紡 織系統來測量歐洲職業足球員的體能。但守門員 們很討厭它，因為這讓他們看起來比其他人狀態 更差，馬丁說。在設計方面，智能服裝製造商也 必須在時尚性和功能性之間做出選擇。無論這件 服裝是什麼，它都必須具備非智能版本的所有功 能。 高科技的智能瑜珈褲 Wearable X 的 Nadi X 智能瑜珈褲似乎最符 合這個考量。它的外觀和感覺都充滿科技感，而 且穿在身上很輕便，很好地解決了設計問題。 從技術角度來看，這款可清洗的褲子配有可 連接的感應器，可監測運動姿勢並提供振動提醒 來糾正姿勢，引導使用者採取更好的姿勢。它還 可連接到手機，以便用戶追蹤他們的進度並接收 音訊指令。 如何選擇智能服裝 智能服裝的感測方式需要良好、穩定的皮 膚接觸，它們在身體上的移動，會增加信號的誤 差。所以，智能服裝必須穩定。目前和應用程序 方面相比，實際的布料問題更大。所以，智能服 裝的測量結果不一定完全準確。 購買智能服裝，首先要考慮購買管道。其 中一些服裝可以透過線上零售網站（Sensoria、 Catapult）、網路和實體店（Polar）購買，也有 些只能在製造商的網站（Nadi X）上購買。 價格和舒適度的考慮 價格方面，Sensoria 和 Polar 價格較低（12 美元至 99 美元），而 Catapult（約 180 美元） 和 Nadi X 的價格稍高（約 300 美元）。 此外，還要考慮衣服是否舒適耐洗，感測器 是否可以被移除，保存期限是多久。還要考慮準 確性，你想要測量的準確度有多高？你想要實現 什麼目標？對每個人來說，這些答案都有很多差 異。 購買智能健身服飾 當他不為心臟病和肺病患者 進行心臟壓力測試時， 克萊文就進行鐵人三項比賽訓 練。這位臨床運動生理學家自 2010 年起每天至少連續跑1英 里，並準備參加世界馬拉松挑 戰賽。他依靠智能手錶和胸帶 來監測心率和疲勞程度並記錄 行駛里程。但新的可穿戴技術 正在成熟。智能服裝可以追蹤 類似指標，並有更多功能。 編者 8 星島周刊1609 02/16/2025
消費報告編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 什麼是禽流感 禽流感是禽流感病毒引起的傳染病。目前 流行的禽流感病毒被稱為 H5N1，是一種流感病 毒。這是通常在鳥類之間傳播的眾多流感病毒之 一。 該病毒於 1996 年首次被發現，當時它從野 鳥傳播到家禽。它被認為是一種高致病性禽流 感，可以引起鳥類和其他物種的嚴重疾病。1997 年爆發的 H5N1 病毒感染了華南地區和香港的 860 多人，一半以上死於該病毒。 禽流感如何傳播 許多野生鳥類可能攜帶禽流感病毒，在遷徙 過程中停留時，可能會傳播禽流感。雞等家禽在 感染後幾天內就會死亡。H5N1和其他形式的禽流 感多次在全球爆發，但目前的疫情規模更大、範 圍更廣。 2022 年，H5N1 病毒株首次在美國家禽中 發現，迄今已造成美國近1.5億隻家禽被撲殺或 死亡，推高了雞蛋的成本。該病毒還在臭鼬、狐 狸、海豚、貓、兔子、乳牛身上檢測到。但目前 還沒有發現在人與人之間傳播。 有多少人生病 根據疾病預防控制中心的說法，如果病毒進 入人的眼睛、鼻子、嘴巴或被吸入，人就會感染 禽流感。迄今為止美國已確診67例病例，多數是 農業工人，許多人要接觸乳牛，可能是被帶有病 毒的病牛、死牛或生牛奶感染的。 路易斯安那州有個患有慢性病的老人死於 該病毒，他可能從後院雞群中的雞身上吸入了 H5N1 病毒。 吃肉蛋奶不太會感染 一些動物研究表明，與吸入含有病毒的飛 沫相比，食用這種病毒不太可能讓人生病。這些 病毒並不那麼頑強，只要東西煮熟就可以了。因 此，無論你在哪里買雞蛋、家禽和牛肉，請務必 正確烹飪它們。家禽和雞蛋要煮至165華氏度的內 部溫度，碎牛肉160華氏度，牛肉塊145華氏度， 食用前靜置三分鐘。你還需要徹底擦洗用於準備 這些食物的切菜板和炊具。 要避免未經高溫消毒的牛奶和任何由生奶製 成的產品，如軟乳酪和酸奶。巴氏滅菌會將牛奶 短暫加熱至高溫，可滅活流感病毒以及生奶可能 含有的許多其他危險傳染源。巴氏殺菌牛奶中也 能檢測到禽流感病毒，但這些病毒顆粒不是活病 毒，不會感染你。 感染禽流感的可能性 在死亡率較高的疫情中，嚴重或致命的症狀 主要發生在那些與家禽住得很近、且難以獲得醫 療服務的人身上。一般來說，美國人現在不需要 擔心感染。目前記錄的感染病例都是非常孤立的 病例。 美國大多數禽流感感染者症狀輕微，眼睛發 紅是主要症狀。有些人還會報告發燒、咳嗽和鼻 塞。輕度病例通常會持續幾天到兩週，而中度至 重度病例可能會導致高燒、呼吸短促、意識模糊 和癲癇發作，症狀可能需要幾週時間才能消退。 幼兒、65歲以上人士、免疫功能低下的人和有潛 在健康問題的人患流感的風險較高。如果禽流感 發生變化，並開始更容易在人群中傳播，這些人 的重症風險也更高。 可以採取的安全措施 要經常洗手和清潔家中，避開生乳製品，避 免直接接觸病禽或死禽。如果發現死鳥，建議向 所在州衛生部門或野生動物機構報告。如果需要 清除家中的死鳥，建議戴上手套和口罩，並將動 物放入雙層垃圾袋中。你可以將其放入家外的垃 圾箱中。之後，丟掉手套和口罩並徹底洗手。如 果你與動物打過交道並懷疑自己可能已被感染， 請聯繫所在州或當地的衛生部門進行檢測。 家禽感染的症狀 如果你在後院養雞，並且有雞看起來生病 了，在沒有戴一次性手套、護目鏡、N95 呼吸 器、橡膠靴和一次性防液體工作服的情況下，請 勿觸摸它們或任何可能被其糞便或體液污染的東 西。 感染禽流感的家禽可能看起來行動遲緩、骯 髒、眼睛或鼻子有分泌物或腹瀉，並且吃飼料和 喝水的量可能比正常少。 防範禽流感需要做什麼 最近雞蛋價格一直在 漲，主要原因就是禽 流感（bird flu）。從2022 年開始，雞和火雞就大量 感染，去年，乳牛中出現 了大規模的感染，貓、野 狗和浣熊等動物中也有散 發病例，還有少數人感 染。防範禽流感需要做什 麼？ 編者 9 星島周刊1609 02/16/2025
專題報導編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 新的抑鬱症治療方法 2019年首次上市的抗抑鬱藥物Spravato， 到目前為止僅提供口服產品。精神科醫學專家表 示，此次擴展使用方法，可能會讓這種治療方法 對那些先前猶豫不決的人更有吸引力。 「有一定數量的患者來我們這裡接受這種 治療，他們或者沒有服用抗抑鬱藥、選擇性血清 素再攝取抑製劑 (selective serotonin reuptake i nh i b i t or s，簡稱SSRI )，或者真的不想服用 SSRI，因為他們發現這些藥物不是有幫助，或者 抑鬱症沒有好轉，或者他們不能忍受副作用，」 北卡羅來納大學教堂山分校的精神病學系副教授 麥克盧爾說。 難治性抑鬱症的困擾 加拿大多倫多大學精神病學和藥理學教授 麥金太爾表示，人們對這種新療法感到非常興 奮，因為難治性抑鬱症（treatment-resistant depression）患者的治療選擇仍然有限。根據麥 金太爾的研究，30% 至 55% 的抑鬱症患者患有 難治性抑鬱症。它通常被定義為服用至少兩種不 同的抗抑鬱藥物仍無法改善的抑鬱症。 難治性抑鬱症不僅常見，而且更為嚴重，往 往會影響患者的生活和工作能力，增加醫療保健 服務的使用，並增加患者的自殺想法和自殺行為 的風險。 目前，醫學界對難治性抑鬱症的研究還不 夠。麥金太爾說，目前的抑鬱症治療方法可以追 溯到 20 世紀 50 年代，但直到最近，醫學界才 開始著重研究如何幫助難治性抑鬱症患者。此前 的大多數研究都針對非難治性抑鬱症患者，因此 這項研究意義重大。 傳統的抑鬱症藥物療法 傳統的抑鬱症藥物療法很多。當一種藥物 無法緩解抑鬱症時，醫生可能會建議你嘗試另一 種藥物。這可能是同一類藥物中的新型抗抑鬱藥 物，也可能是不同類型的新抗抑鬱藥物。你可 能需要服用這種藥物長達8週才能看到其全部效 果。然後，你可能需要服用至少幾個月，具體取 決於醫生的建議。 如果這個方法不起作用，醫生可能會嘗試合 併使用多種抗抑鬱藥物。醫生可能也會建議一些 較老的抗抑鬱藥物。 聯合使用各種藥物 如果上述的標準治療不起作用，醫生也可能 會在抗抑鬱藥物中添加其他藥物。在單一抗抑鬱 藥物無效的情況下，這種聯合療法也許可以發揮 作用。藥物類型可能包括抗焦慮藥（anti-anxiety drugs）、抗驚厥藥（anticonvulsants）、精神 病藥（antipsychotics）、鋰（lithium）、甲狀 腺激素（thyroid hormones）等。但是，服用的 藥物越多，出現副作用的可能性就越大。 下一個選擇可能包括 Spravato、經顱磁刺激 （transcranial magnetic stimulation）或電痙攣 療法（electroconvulsive therapy，簡稱ECT）。 患有難以治療的抑鬱症的 人們終於有了新的獨立 治療方法。聯邦食品與藥物管 理局（FDA）最新批准的鼻腔 噴霧劑 Spr ava t o（艾氯胺酮 esketamine）CIII ，標誌著重 度抑鬱症（major depressive disorder）治療方式的重大轉 變。嘗試過至少兩種口服抗抑鬱 藥物的患者，可以單獨使用噴霧 劑而無需使用更多藥物。 編者 難治性抑鬱症的新療法 10 星島周刊1609 02/16/2025
電痙攣療法的不足 電痙攣療法(ECT)非常有效，但它具有侵入性並 可能導致記憶喪失。 ECT 有時被用作患有嚴重、危及生命的抑鬱症 患者的初始治療方法，但這種療法通常僅用於無法透 過其他治療方法控制的嚴重抑鬱症患者。 在患者全身麻醉後睡著時， 它利用電脈衝引發 大腦短暫的控制性癲癇發作。這種治療可以迅速緩解 抑鬱症，但其效果往往會逐漸消失，除非繼續進行 「維持性」電痙攣治療或使用有效的藥物來防止復 發。 經顱磁刺激的不足 大多數人在ECT之前會先選擇嘗試 Spravato 或 經顱磁刺激（TMS，即用磁鐵刺激大腦中的神經細 胞）。但經顱磁刺激也非常耗時，需要每週5天進行 治療，持續至少4週。 2008年，FDA 批准了一種TMS設備，用於治療 抗抑鬱藥物不起作用的嚴重抑鬱症成年人。 TMS會 產生一個磁場，在大腦的特定部位感應出較小的電 流，而不會引起癲癇或導致病人失去意識。電磁線圈 位於頭頂上方，用於感應磁場。 迷走神經刺激治療 再有一種方法是迷走神經刺激（VNS）。這是一 種外科手術，用於治療對其他治療沒有反應的嚴重抑 鬱症患者。透過植入在鎖骨下方的類似起搏器的裝 置，可以向頸部的迷走神經（一種向大腦傳遞訊息的 神經）發出規律的電脈衝。 研究人員也在研究治療難治性抑鬱症的其他療 法，例如 MST（磁癲癇治療）、DBS（深部腦部刺 激）等。 新療法的特點 使用Spravato時，你可以從每週兩次的治療開 始，並持續四周。有些人隨後繼續每週一次或者兩次 的維持治療。Spravato 的生產公司強生公司的一項 研究表明，使用艾氯胺酮鼻噴劑的患者中有 22.5% 在4周內重度抑鬱症得到緩解。使用安慰劑的人中只 有 7.6% 達到了這一水準。 這種藥物的歷史可以追溯到 20 世紀 60 年代， 當時研究人員發現，氯胺酮（ketamine）這種具有 止痛、改變心智的藥物可以治療抑鬱症。麥克盧爾 說，氯胺酮分子包含兩部份：S-氯胺酮（S-ketamine ），即艾氯胺酮（esketamine），以及R-氯胺酮 （R-ketamine）。標準氯胺酮是兩種分子的混合物， 而吸入版本只是艾氯胺酮版本。 逆轉大腦可塑性 艾氯胺酮治療抑鬱症的具體原理尚不完全清楚， 但其作用原理與 SSRI藥物 不同。研究表明，艾氯胺 酮透過靶向神經傳導物質（neurotransmitter）穀氨 酸（glutamate）發揮作用。 麥金太爾表示，谷氨酸在改變大腦可塑性 （brain plasticity）方面發揮作用。所謂大腦的可塑 性，和腦細胞的連接與激發方式有關，是指大腦 的適應、學習與成長能力，在結構與功能上可 以不斷適應和進化。壓力和負面刺激引起的抑 鬱，在很大程度上損害了大腦可塑性。 艾氯胺酮作用於穀胺酸受體NMDA，這 可能有助於將抑鬱症改變大腦可塑性的過程逆 轉。研究顯示，艾氯胺酮可在幾天內影響穀氨酸 訊號，而口服抗抑鬱藥物可能需要數週時間。 不能自己服用 Spravato不像感冒時使用的鼻腔噴霧劑那樣，可 以自己服用。你要在醫生診所進行治療，按照醫生的 指示將 Spravato 噴入鼻孔。然後，你需要待上兩個 小時，這樣醫生或者醫生助理就可以觀察，藥物是否 有升高血壓、噁心、意識變化等副作用。這種噴霧也 可能會暫時在你的喉嚨裡留下難聞的味道。兩個小時 結束後，必須有人開車送你回家。你必須到第二天才 能開車。 由於艾氯胺酮具有改變心智的特性，因此藥物的 包裝上附有濫用和誤用風險的警告。病人不能把它帶 回家，這對它的安全性來說是個好消息。美國藥物與 酒精濫用雜誌的研究表明，當人們服用過量氯胺酮或 類似藥物的情況通常是在醫院和診所等醫療場所之外 發生。研究還表明，艾氯胺酮鼻噴劑不會像高劑量的 氯胺酮那樣影響思考能力。所以，這是一種相對比較 安全的治療方法。 11 星島周刊1609 02/16/2025
求職創業編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 假冒招聘的欺詐 這個騙局始於一封電子郵件，欺騙受害 者認為這是招聘過程的一部份。在大多數情 況下，這些電子郵件假裝來自網路安全公司 CrowdStrike 的招聘人員。 這一詐騙電子郵件包含一個鏈接，聲稱點 擊鏈接可將收件人轉到可以安排面試的網站。 實際上，它會將受害者重定向到一個惡意網 站，該網站提供所謂的「CRM 應用程式」的下 載。 這是一個惡意應用程式，會秘密挖掘加密 貨幣。這個過程就會劫持你電腦的資源，例如 CPU 和 GPU，從而顯著降低其效能。 秘密運行挖礦 該網站提供適用於Windows和macOS的下 載選項。無論受害者選擇哪個選項，下載的都 將是一個用Rust 編寫的Windows執行文件。然 後，就會下載XMRig礦工程序，進行加密貨幣 的挖礦。 這個惡意文件可執行多項環境檢查，來分 析你的電腦設備並避免被偵測出來。它掃描正 在運行的進程、檢查 CPU 等等。如果完成了這 些檢查，它就會顯示一條虛假訊息，同時秘密 運行挖礦。 礦工如何影響電腦 加密貨幣的挖礦應用程式可以顯著影響你 的電腦效能。安裝後，它會劫持你電腦的資 源，包括 CPU 和 GPU，以秘密開採加密貨 幣。此過程需要大量的運算能力，這可能會導 致你的系統速度急劇下降。你可能會注意到電 腦變得無響應、運行溫度比平常更高或消耗更 多電量。 在某些情況下，長時間使用加密貨幣挖 礦，也會因電腦部件壓力增加而導致電腦損 壞。此外，這些挖礦程序經常在你不知情的情 況下在後臺運行，使得你在電腦損壞發生之前 更難檢測到問題。 防範釣魚詐騙 遭到冒名的CrowdSt r ike 已意識到該騙 局，並建議公眾對此保持警惕。該公司表示， 這一事件讓公眾再次意識到警惕網路釣魚詐騙 的重要性，特別是針對求職者的網路釣魚詐 騙。公司建議求職者要驗證 CrowdStrike 郵件 的真實性，並避免下載未經請求的任何文件。 電腦安全人員也建議企業可以透過對員工 進行應對網路釣魚的教育，監控可疑網路流 量，以及採用端點保護解決方案，來檢測和阻 止惡意活動，降低此類攻擊的風險。 避免求職詐騙 有一些方法可以幫助你避免此類的招聘詐 騙。首先，確定你是否申請了該職位。如果你 收到主動提供的面試邀請，請回想一下你是否 真正申請了該職位或向這個公司求職。詐騙者 經常隨機瞄準求職者，希望有人上鉤。如果你 沒有申請，那很可能是個騙局。在繼續進行下 去之前，請務必直接與公司確認。 同時，也要驗證招聘人員的真實性。在回 覆電子郵件或點擊任何連結之前，請務必仔細 檢查招聘人員的詳細資訊。要確認他們的電子 郵件地址、LinkedIn 個人資料和相關公司關 聯。真實的公司郵件將使用官方電子郵件網 域，而不是Gmail或Yahoo等免費服務。 避免下載可疑的文檔 避免下載未經請求的文檔。謹慎對待要求 你下載任何文檔或應用程式的電子郵件。真實 的招聘流程很少要求你安裝軟件。如果不確 定，請直接聯絡該公司以確認請求。 點擊鏈接前進行檢查。將滑鼠懸停在電子 郵件中的任何鏈接上以查看其實際 URL。詐 騙者經常使用模仿真實網站但有細微差別的 URL。如果這個鏈接看起來可疑，請避免點擊 它。 使用防毒產品 使用功能強大的電腦防毒產品。強大的防 毒或端點保護軟件可以偵測和阻止惡意下載。 定期更新你的安全工具，以確保它們能夠有效 處理新威脅。 保護自己免受安裝惡意軟件攻擊，避免可 能存取你的私人資訊的惡意鏈接，最佳方法是 在你的所有設備上安裝防毒產品。 當心求職變求禍 過去幾年，就業市場表現不 錯，尤其是科技領域， 許多人因此而積極尋找更好的 工作。但是，騙子正在利用這 一點牟利。他們想出了一個新 伎倆，假裝是招聘人員發送郵 件，實際卻在你的電腦上安裝 有毒的軟件，把你的電腦變 成挖掘加密貨幣的所謂礦工 （crypto miners）。 編者 12 星島周刊1609 02/16/2025
健康人生編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 減少攝入添加糖 中老年人首先應該選擇含有少量或不含添 加糖（added sugars）的食物。 添加糖是在食品加工過然 b 中添加的糖， 包括作為甜味劑出售的糖、糖漿和蜂蜜中的糖， 以及濃縮果汁或蔬菜汁中的糖。添加糖不包括 牛奶、水果和蔬菜中天然存在的糖。 攝取過多的添加糖會導致體重增加和肥 胖、2 型糖尿病和心臟病等健康問題。美國飲 食中添加糖的主要來源是含糖飲料、甜點和甜 食，比如餅乾、布朗尼、蛋糕、餡餅、冰淇 淋、冷凍奶製甜點、甜甜圈、甜麵包捲和各種 糕點。 美國心臟協會 (AHA) 建議限制每天添加糖 的攝取量，女性不超過 6 茶匙、25 克或 100 卡路里，男性不超過 9 茶匙、36 克或 150 卡 路里。 減少攝入飽和脂肪 什麼是飽和脂肪（saturated fats）？一般 來說就是在室溫下呈現固態的脂肪。 飽和脂肪存在於動物性食品中，例如牛肉、 牛油（beef fat，或稱 tallow）、豬肉、豬油 （lard）、奶油（butter）、乳酪（cheese）、 家禽（尤其是帶皮的）、冰淇淋、全脂乳製品、 雞蛋中，也存在於熱帶油如椰子（coconut） 和椰子油、棕櫚（palm）油、棕櫚仁（palm kernel）油中。一些烘烤和油炸食品往往也有 飽和脂肪。 由於飽和脂肪在室溫下通常呈固體狀態， 因此有時被稱為固體脂肪（solid fats）。飽 和脂肪會導致膽固醇提高，增加心臟病的風 險。你可以用更健康的不飽和脂肪，如芥花 （canola）、油、大豆（soybean）油和橄欖 （olive）油取代富含飽和脂肪。美國心臟協會 建議，每日攝入的飽和脂肪熱量應該佔總熱量 的 6% 以下。例如，你每天需要大約 2,000 卡 路里熱量，那麼其中來自飽和脂肪的熱量不應 超過 120 卡路里。這意味著每天的飽和脂肪攝 取量約為 13 克或更少。 適當減少攝入鈉 鈉（odium）是鹽的主要成份，是人體必需 的營養素，可以改善食物風味、質地並有助於 防止微生物生長。但攝入太多的鈉可能會引起 高血壓，而高血壓是心臟病和中風的主要原因。 根據疾病控制與預防中心估計，超過 74% 的 60 歲及以上的美國人患有高血壓。所以，中老 年人管理鈉攝入量非常重要。 美國飲食中的鈉大部份來自商業加工食品 和餐館食品。根據美國人飲食指南 (DGA)，多 數美國人每天攝取約 3400 毫克鈉。對於 14 歲 以上的人，建議每日鈉攝取量小於 2300 毫克。 注意避免低血鈉症 但老年人也不能不攝入鈉。低血鈉症 （hyponatremia）是指血液中的鈉含量異常低， 或血液中的水過多的情況。低血鈉在老年人中 很常見，尤其是住院患者或患有心臟病、腎臟 病或癌症等慢性病患者。 低鈉血症的症狀包括噁心、嘔吐、精力 不足和精神錯亂。嚴重的低鈉血症會引起癲 癇、昏迷，甚至死亡。之所以低鈉血症在老 年人中更為常見，是因為他們更有可能服用某 些藥物，或患有使他們面臨這種疾病風險的 對於中老年人來說，滿 足特殊的營養需求需 要特殊的關注。中老年人需 要享用每個食物組中的多種 食物，這樣有助於降低高血 壓、糖尿病、高血壓和心臟 病等慢性疾病的風險。 編者 中老年人的營養需求 14 星島周刊1609 02/16/2025
廣告 病症。這解藥物包括使身體產生更多尿液的藥物 （利尿劑 diuretics），某些類型的抗憂⑩ 7b 藥物 （antidepressants），抗癲癇（anti-seizure）藥物 卡馬西平（carbamazepine），相關的病症則包括 甲狀腺（thyroid）或腎上腺（adrenal glands）功 能低下，腎臟、肝臟或心臟功能衰退，某些癌症如 肺癌，某些疾病如肺炎（pneumonia）或泌尿道感 染（urinary tract infections，會導致脫水）。 低鈉血症的治療包括更換影響鈉濃度的藥物、 治療潛在疾病、改變飲水量或改變飲食中的鹽量。 攝取足夠的蛋白質 對於老年人來說，保持獨立性、生活品質和健 康至關重要。老年人獨立生活面臨的主要威脅之一 是隨著年齡增長而逐漸發生的肌肉質量、力量和功 能的損失，即所謂的肌少症（sarcopenia）。蛋白 質（protein）可以幫助我們維持甚至增加肌肉。蛋 白質還在生成激素、酵素和神經傳導物質的過程中 發揮作用，所以老年人一定不能忽略攝入蛋白質。 我們在 40 歲到 80 歲之間會損失 30% 到 50% 的肌肉質量。多項研究已發現蛋白質，尤其是必需 胺基酸（essential amino acids），是老年人肌肉 健康的關鍵營養素。 與年輕人相比，老年人對低劑量胺基酸攝取的 合成代謝刺激的反應較弱。然而，老年人的這種反 應能力缺乏，可以透過增加蛋白質（或必需胺基酸） 的攝取來克服。換而言之，老年人需要更大劑量的 蛋白質，才能產生與年輕人相似的反應。所以，老 年人應該增加蛋白質的攝入量。 如何滿足蛋白質需求 65 歲以上的人每天每磅體重應攝取 0.45 至 0.55 克蛋白質，對體重 150 磅的人來說，大約需要 68 至 83 克蛋白質。如果你正在嘗試減肥或經常鍛 煉，尤其是進行力量訓練，那麼應該儘量增加蛋白 質攝入。患有慢性疾病的老年人應該攝取更多的蛋 白質，每磅體重為 0.68 克蛋白質。 比較好的方式是一天中分散攝取蛋白質。很多 人習慣在晚餐時攝取大量蛋白質，但這並不能幫助 你增強肌肉。根據體重，你需要在每餐中攝取約 25 至 30 克的蛋白質。需要注意的是，雖然大多數老 年人應該在飲食中添加蛋白質，但患有慢性腎臟病 的人不能增加蛋白質攝入，否則會加重病情。 富含蛋白質的食物 這些食物可以幫助你達到蛋白質目標： 肉蛋奶的蛋白質最多生杏仁（almonds）1 盎司 6 克蛋白質，烤牛肉（beef）3 盎司含有 24 克蛋白 質，煮熟雞胸肉 3 盎司含有 24 克蛋白質，熟鮭魚 （salmon）3 盎司含有 23 克蛋白質，鮪魚（tuna） 3.5 盎司含有 19 克蛋白質，原味脫脂希臘優酪乳 （Greek yogurt）5.5 盎司含有 16 克蛋白質，雞蛋 一個含有 6 克蛋白質。 素食也有含有不少蛋白質。豆腐半杯含有 10 克蛋白質，豆類半杯含有 9.5 克蛋白質，毛 豆（edamame）半杯含有 9 克蛋白質，生杏仁 （almonds）1盎司含有6克蛋白質，漢麻籽（hemp seeds）3 大匙含有 9 克蛋白質，小扁豆（lentils） 半杯含有 9 克蛋白質。 主食也有蛋白質。煮熟的藜麥（quinoa）1 杯 含有 8 克蛋白質，煮熟的全麥麵食 1 杯含有 8 克蛋 白質，煮熟的蕎麥（buckwheat）1 杯含有 6 克蛋 白質。 其他需要注意的營養 老人還需要注意其他營養的攝入，包括鉀、鈣、 維生素 D、膳食纖維和維生素 B12。 隨著年齡的增長，老人可能會失去對口渴的敏 銳感覺。所以老人要有意識經常喝水。喝低脂或脫 脂牛奶，包括無乳糖牛奶或強化豆奶和 100% 果汁 也可以滿足對水的需要。但是，要限制飲用含有大 量添加糖或鹽的飲料。 飲食習慣會在整個生命週期中改變。吃海鮮、 乳製品或大豆、豌豆和扁豆等高蛋白質的食物有 助於維持肌肉質量。多吃水果和蔬菜可增加纖維 素和維生素的攝入。與他人一起進餐會更加愉快。 隨著年齡的增長，人體吸收維生素 B12 的能力會 下降。服用某些藥物也會降低吸收率。吃足夠的 蛋白質和強化食品可以幫助身體獲得所需的維生 素 B12。 中老年人也要透過遵循健康的飲食模式和採取 積極的生活方式來維持健康的體重，防止體重進一 步增加。同時還要確保食品安全，預防食源性疾病 （食物中毒）。 15 星島周刊1609 02/16/2025
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