愛吃甜食不僅可能影響身材，還可能讓肌膚暗沉、長痘， 甚至加速老化！攝入過量糖分會導致「糖化作用」，進而影響 膚質，讓人比同齡人更顯老。而減糖飲食不僅有助於控制體重， 還能維持肌膚彈性，延緩衰老。包含減少高糖飲食、補充抗氧化 食物、攝取膠原蛋白生成食材、遠離隱藏糖分都是重點。 針對如何通過飲食改善肌膚狀況，建議大家從日常生活開始調整， 掌握以下「抗糖飲食」原則。 減少高糖飲食 避免含糖飲料（如奶茶、果茶）、精緻甜點（如蛋糕、餅乾），改 用低GI食物，如全麥麵包、地瓜取代白飯和麵條，以減少血糖波動。 補充抗氧化食物 多攝取富含維他命C的奇異果、柳丁，維他命E的杏仁、酪梨，以 及茶多酚豐富的綠茶，這些抗氧化劑可幫助中和自由基，減少糖化對 肌膚的傷害。 攝取膠原蛋白生成食材 魚類（如鮭魚）、雞爪、骨湯等富含膠原蛋白的食物，有助於維 持肌膚彈性，讓肌膚更加緊緻有光澤。 遠離隱藏糖分 部分醬料、加工食品常含大量糖分，購買時應 查看營養標示，避免誤踩「糖分陷阱」。 在家做菜，適度使用辛香料調味，不僅讓人食指大動，甚至能鞏 固腸道健康，以下分享5種有益腸胃健康的辛香料，薑黃、薑、香菜、大 蒜、肉桂。 薑黃 薑黃素是一種多酚，能在細胞層面上也表現出活性，包括增強大腦功 能、幫助緩解焦慮、關節炎和運動恢復等。除此之外，一些研究表明，薑黃素 和薑黃也有益於腸道健康，以及減少發炎和改善腸躁症的症狀。 香菜 香菜可以改善脹氣、腹瀉、消化不良和噁心，被證明具抗炎、助消化特 性，減少腹脹和改善排便，同時也改變了腸道微生物群組成，有益細菌雙歧桿 菌和顫桿菌的豐富度，能協助產生丁酸這種短鏈脂肪酸，對腸道黏膜細胞可謂 是大大有幫助。 大蒜 大蒜有助對抗腸道壞菌，幾乎可以算是超級食物之一，含有益生元，可 做為體內益菌食物，同時含有蒜素等生物活性化合物，具有抗發炎和抗菌 作用，不但有助消化，並可能促進腸道微生物群健康，治療發炎性腸道疾 病等，對整體消化健康至關重要。2023年更有研究在300名受試者中發 現，食用大蒜越多的族群，減少大腸直腸癌的機率愈高。 肉桂 甜品界的肉桂也是護腸辛香料之一，肉桂在中醫角度上來 說，有促進腸胃蠕動、幫助消化、抑制細菌等功效。 ■攝入過量精緻甜點會加速身體老化。 網上圖片 「抗糖飲食」四關鍵要素 「保腸」必備五大辛香料 ■香菜可以改善脹氣、腹瀉、消化不良和噁心。 網上圖片 29 星島周刊1617 04/13/2025
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