與養生 LIFE STYLE 養生 保健 隨年齡增長，首當其衝就是身體機能和記憶力衰退的問 題，其次是高血壓，高血脂和高膽固醇問題。長者還要面對肌 肉退化萎縮，甚至行動不便等，以下介紹幾種可以改善這些情 況的食物。 菠菜 菠菜可以降低多種慢性疾病的風險，包括糖尿病、心臟病及癌症。 菠菜富含豐富鈣質及維他命K，有助保護骨骼免受骨質疏鬆症的影響。 紅菜頭 紅菜頭中的硝酸鹽可以改善血液循環，有助降低血壓，改善記憶力 和大腦功能。紅菜頭的纖維含量高，有助保持腸道健康及降低膽固醇水 平，可以降低患心臟病和糖尿病等慢性疾病的風險。 雞蛋 雞蛋是優質的蛋白質來源，也能增加人體的好膽固醇，而且含豐 富維他命B6、B12及D，維他命B6及B12可以提高人體的代謝功能 率及保持神經細胞的健康。維他命D可以促進鈣質吸收，支援骨骼 所需的要素。 燕麥 燕麥是高纖食物，有助長者控制血脂及血糖，同時亦有助 降低膽固醇功效。另外，燕麥含豐富色胺酸，有助製造 血清素，減緩神經活動，穩定長者情緒，放鬆 心情。 當人踏入中年後，由於生理因素，頭髮不僅會變白，還會掉髮。 以往這些都是男士的專利，但近年不少女性的頭髮也變得稀疏，一下介紹 幾種可以改善脫髮的食物。 杏仁 杏仁的維他命E含量非常豐富，而維他命E是強大的抗氧化劑，已被證明可以增 加頭皮的毛細血管循環，從而有助頭髮生長。杏仁亦是植物性蛋白質和不飽和脂肪的 來源，並有益於頭髮生長。 黑豆 黑豆含有對頭髮非常有益的營養素，豆類是植物蛋白的良好來源，攝入足夠的蛋白 質有助降低脫髮風險。另外，黑豆還含有鐵和鋅，有助於頭髮生長及提高頭髮密度。 雞蛋 攝取足夠的蛋白質是頭髮生長的重要元素，雞蛋還含有一種生物素，有助產生角 蛋白，是保持頭髮健康所必需的蛋白質。 蠔類 說到支持頭髮生長的食物，蠔類是無可比擬的，是鋅和蛋白質的良好來源。鋅 有助調節體內雄激素的產生，當激素分泌失衡，毛囊對雄激素敏感度增加，頭髮 就會從毛囊脫落形成脫髮。 南瓜 南瓜含有豐富的β胡蘿蔔素，身體會將其轉化為維他命A，維他命 A是頭髮和頭皮的滋養劑，可以防止頭髮暗淡和頭皮乾燥，並減 少頭皮屑的出現。 盤點四種「長者超級食物」 六食物改善更年期頭髮稀疏 ■黑豆是植物蛋白的良好來源，攝入足夠的蛋白質有助於降低 脫髮風險。 網上圖片 ■雞蛋是優質的蛋白質來源。 網上圖片 28 星島周刊1639 09/14/2025
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