責人在網上出聲明向她反擊，當 她見到自己被形容為﹁前員工﹂ ， 才知道被辭退，她指被隔空解僱 後，至今仍未收到正式通知，只 是不獲編排更表﹂，未發的一萬元 人工也未處理。 特許經營方式營運 記者早前曾到多間快樂番薯 分店觀察，午飯時間仍有少顧 客光顧，大部分均買番薯及手搖 飲品，有女顧客說：﹁番薯健康 嘛！一星期至少買一次。﹂另有 一班學生各買一大杯手搖飲品， 只因該店價錢較便宜。 快樂番薯於二 八年在廈門 成立，二〇二四年四月進駐香 港，首間店在荃灣荃豐中心開 設，同年於沙田、青衣、旺角及 北角增加四間分店，至今分店約 有三十間，有指目標會開四十 間。據悉，所有分店均以特許經 營加盟方式，招募加盟商營運， 首年費用約六至八萬元包括品 牌使用費、運營指導及年度培 訓；購置裝備大約五至七萬元， 未計裝修、人工和租金。 本刊就﹁快樂番薯﹂的食安 事件向食環署查詢，署方回覆指 在過去兩年，﹁本署共接獲 三十九宗相關投訴，主要涉及上 述部分處所的食物安全、環境衞 生及無牌經營食物業等事項。同 期，本署就相關處所的違規情況 共提出九宗檢控，包括八宗涉及 無牌經營食物業及一宗涉及器具 不潔。﹂ 其中，六宗涉及無牌經營食物 業的個案已被定罪和罰款，其餘三 宗個案正排期上庭。相關處所並沒 有被暫時吊銷或取消牌照。 上述八宗就無牌經營食物業 提出的檢控個案共涉及六間處 所，現時均持食物製造廠牌照 或臨時食物製造廠牌照。 快樂番薯管理部負責人早前曾在網上 發出聲明反擊，指﹁遭遇蓄意抹黑﹂。 ○○ ▲食環署定期巡查持牌食 物業處所，以保障食物安 全及保持環境衞生。 ▲ 張小姐在網上發帖文指 奇異果醬發霉也照用。 ▲ 頭條新聞 快樂番薯（872940）於二○○八年在廈門成立，由呂學文及呂學武 兩兄弟共同創立，全國約有二千六百間分店。二○一八年於內地新三板掛 牌。新三板是內地中小企業的股份轉讓系統，定位為非上市股份有限公司 的股票公開轉讓、融資及併購平台。 快樂番薯主要採用「連鎖加盟」模式，收入來源包括物資銷售產品及直營 門店經營。其中產品收入去年錄得三點四億元人民幣，按年增一成一；加盟 費、品牌使用費及管理費等服務收入，去年錄得三千五百萬元人民幣，按年跌 百分之九。至於去年營業收入約三點八億元人民幣，淨利潤為三千五百多萬元 人民幣。 香港股票分析師協會理事連敬涵（圓圖）分析指，該品牌的店舖主要開設在 平民區，租金不太貴，靠薄利多銷營運，「不過內地成本低或者有錢賺，但香 港成本較高，未必有利潤，不容易突圍。」連敬涵補充稱，其家人曾光顧，對 相關產品感覺一般，甚至有負評，「尤其主打產品珍珠奶茶，珍珠質素 及口感都較差。」 他估計，快樂番 薯攻港的理由是 想進一步開拓海 外市場，但大前提 先要在港發展成功。 內地上市 疑開拓海外市場 ▲ 快樂番薯於二○○八年 在廈門成立，由呂學文 （右五）及呂學武（右 六）兩兄弟共同創立。 15 2026 05 03
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