午餐休閒 晚餐多元 午餐時段提供簡約菜譜，開胃菜 ︵ ︶，經典炸魷魚先經 鹽和胡椒調味，用時再灑下少許檸檬汁提鮮；外 層不但微微酥脆，內裏肉質更細軟多汁，是風味 清新的夏天小食。至於 ︵ ︶，底 層烤烘多士，配合源自意大利南部的 ， 外層百分百水牛奶軟芝士，內裏牛奶芝士混合忌 廉，質感柔滑，配合丁點味道濃郁的半乾車厘茄 和羅勒，風味清新。 接下來是麵食 ︵ ︶，外形粗大的大碼通粉，盡吸章魚橄 欖酸豆番茄醬汁的精華，味道較濃。至於 ︵ ︶，非一般的﹁祖父咖啡﹂融合 凍咖啡和質感輕盈的攪打忌廉咖啡甜品，冰涼甜 美而質感 ，是夏日南意甜品不二之選。 該店晚市菜譜多元化，更是一位難求。打卡 小食 ︵ ︶，將蛋黃忌廉、 羊奶硬芝士、風乾豬面頰肉等傳統醬料 食材盡放在一蛋中，口豐富 ，且鹹香 十足。跟着的 ︵ ︶，意 大利漬油甘魚油香豐腴而滲透檸檬芳香，矜貴 煙朝鮮葡醬汁和青瓜片的微酸清新，更 帶出油甘魚的鮮甜。 至於 ︵ ︶，扁麵條佐以番紅 花及和牛熬煮的 燉肉肉醬，味道濃郁，肉 絲軟腍。最後經典甜品 ︵ ︶，意大 利芝士蛋糕輕身滑溜芳香，為是夜稱心晚餐畫 上甜美句點。 Frittura di calamari $58 Bruschettine $58 Burrata Mezz i Pacche r i Ri ga t i $148 Caffe del Nonno $48 Frothy Carbonara Egg $38 Pecorino Creamy Hamachi Carpaccio $158 Artichoke Tagliatelle $188 Ragut Tiramisu $98 ▲炸魷魚 ▲卡邦尼醬雞蛋 ▲車厘番茄芝士多士 ▲燉和牛肉醬扁麵條 ▲章魚茄汁大碼通粉 ▲意大利芝士蛋糕 ▲祖父咖啡 灣仔人氣小館 南意家鄉風味 雖說港人北上消費，飲食業生意大不如前，晚市首當其衝，部分更面臨結業；然而近月 不乏新餐廳開業，部分的人氣店不但美食有水準，且定價公道，一位難求。好像位於灣仔船 街的Trattoria Felino，由區內五星級酒店意大利餐廳前主廚Marcello主理，南意小館散發雅致 休閒意大利氛圍，菜譜更是多元化兼味美。 撰文、攝影☆Cynthia 設計☆黎志堅 Trattoria Felino 地址：灣仔船街1-7號地舖 電話：5697 4477 錢繩巧（Cynthia），曾於瑞士、法國及澳洲生 活，在瑞士攻讀酒店管理期間於廚房實習，同 學來自三十個國家，得以體驗不同的飲食文 化。回港後投身酒店業，及後於跨國企業任 職，現熱衷鑽研烹調及到處發掘美食為樂。 P r o f i l e 82 2024.06.09
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