地道小吃 性價比高 是夜二人晚餐，餐前小吃 ︵ 件︶ ，黑毛豬火腿球外層結實香 脆，內裏 而附餡料鹹香。另一小吃 ︵ 件︶，西班牙語意指婚姻，是鹹鳳尾魚 ︵ ︶與醋醃鳳尾魚 ︵ ︶雙重風味的完美 配搭，再經煙燻增添深度香氣；伴以底層抹上蒜蓉番 茄莎莎醬的特色 西班牙水晶麵包，不但 外層 ，且內裏布滿氣泡兼口感鬆脆，散發橄欖 油香，芳香滋味。 接下來的 ︵ ︶，蒜蓉油浸蝦 是西班牙家傳戶曉美食，原隻太平洋海蝦多汁鮮美， 肉質緊實，融匯香蒜辣椒和蝦頭濃郁精華的橄欖油醬 汁都是精髓。至於招牌 ︵ ︶， 韃靼牛肉沿用味道淡雅、質感細嫩的牛柳粒入饌，佐 以葱頭、芥末、醃黃瓜和鵪鶉蛋黃，提升味道口感。 跟着的 ︵ ︶ 是法國著名 雜菜煲的西班牙版本，兩者同樣將番茄等 瓜菜精華共冶一爐，雜菜軟膩香甜，區別在於西班牙 版本用上小茴香等 摩爾香料，味道香 氣略為濃郁，並慣常以雞蛋搭配。餐牌上的 招牌西班牙海鮮飯和地道 海蝦碎意粉 ︵ ︶同樣吸引，且 烹調相若，區別在於飯麵之選，那便嘗嘗本地較少見 的 。碎意粉沿用龍蝦湯烹調，配合原隻海蝦燴 煮，香氣逼人，滋味果腹。 西班牙甜品 ︵ ︶，雪糕三文治外層用上 西班牙炸條 麵糊，微微暖身，外酥內軟，配合雲呢拿雪糕和 朱古力醬，甜美迷人。 C r o q u e t a s Iber ico $26/ Creamy Matrimonio $ 3 8 / anchoa boqueron Pan de Cristal Crusty Gambas ai Ajillo $138 1862 Steak Tartare $118 P i s to Manchego $88 Ratatouille Moorish Spices 1862 Arroz de Marisco Fideuá de Langosta y Gambas $288 Fideuá Sandwich Helado con Churros $48 Churros ▲Croquetas Iberico ▲Matrimonio ▲Gambas ai Ajillo ▲Steak Tartare ▲Pisto Manchego ▲Fideuá de Langosta y Gambas ▲Sandwich Helado con Churros 沉寂了數月的本地餐飲業，近日再露曙光。剛於中環大館歷史建 築群啟業的1862 Bar de Tapas y Vino，前身為精緻餐廳Agora，變身 地道西班牙Tapas酒館後，裝潢復古，歷史氛圍依舊，美食小吃滋味 而傳統樸實，且環境氣氛上佳，人均消費約$500，約是從前的1/4價 錢，性價比高，值得一再光顧！ 撰文、攝影☆Cynthia 設計☆黃郁濤 1862 Bar de Tapas y Vino 地址：中環荷李活道10號大館D座地下14號舖 電話：2633 1862 古蹟 氛圍西班牙Tapas風味 錢繩巧（Cynthia），曾於瑞士、法國及澳洲生 活，在瑞士攻讀酒店管理期間於廚房實習，同 學來自三十個國家，得以體驗不同的飲食文 化。回港後投身酒店業，及後於跨國企業任 職，現熱衷鑽研烹調及到處發掘美食為樂。 P r o f i l e 80 2024.11.17
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