世界朱古力日迎彩虹 朱古力歷史源遠，相傳於1550年7月7日廣泛從南美傳入歐洲，其後風行全球。深入民心的朱古 力風味百變，黑朱古力味道香濃，牛奶朱古力香甜滑順，白朱古力甜美潤滑，新興紅寶石朱古力則 微絲甜酸濃滑，各適其適。適逢7月7日World Chocolate Day世界朱古力日，正好以融合紅、橙、 黃、綠、藍、靛、紫這彩虹七色元素的繽紛朱古力迎佳節。 撰文、攝影☆Cynthia 設計☆關文堅 Venchi 地址：中環ifc mall 1055號舖 電話：2818 3108 Fortnum & Mason 地址：尖沙咀K11 MUSEA 022號舖 電話：3916 8100 四季酒店餅店 地址：中環四季酒店 電話：3196 8708 文華餅店 地址：中環文華東方酒店 電話：2825 4008 La Maison du Chocolat 地址：中環ifc mall 2006號舖 電話：2801 4880 岩鹽焦糖紅寶石松露朱古力Salted Caramel Ruby Truffle（$238），以口感Creamy而果 香濃鬱的天然紅寶石朱古力，包裹着細滑豐 盛的流心喜馬拉雅粉紅岩鹽焦糖，入口果香 甜味鮮明，色調嬌嫩，風味迷人。 Salted Caramel Ruby Truffle （Fortnum & Mason） 嫩「紅」嬌綠 櫻 桃 朱 古 力 糖 果 C h e r r y Chocolate Bonbon（$268/9 粒），外披沾上藍綠色的白朱古 力塗層，內裏櫻桃朱古力薄層和 櫻桃酒啫喱隔層上下隔疊，甜美 而濃鬱。 Cherry Chocolate Bonbon （文華餅店） 碧水「藍」天 藍莓黑朱古力糖果Blueberry & D a r k C h o c o l a t e B o n b o n （$268/9粒），白朱古力塗層掃 上漸變藍靛色系，美如畫作，內 餡以藍莓果凍層配搭黑朱古力， 甜味平衡。 Blueberry & Dark Chocolate Bonbon（文華餅店） 紅「藍靛」頦 手工朱古力薄磚Brutto & Buono Slabs（$100/100克），沾上芋 頭天然色素的白朱古力塊夾雜杏 仁和乾莓子小粒，淡甜而不失口 感，且散發玫瑰水天然香氣。 / Brutto & Buono Slabs （Venchi） 姹「紫」嫣紅 蜜餞橘皮朱古力Orangette（$220），中心 橘皮先經糖漬直至柔軟透明，外面包上一層 黑朱古力，入口甜澀皆備。 Orangette （La Maison du Chocolat） 「橙」黃橘綠 Passion Vibrante（$210），是以散發熱情 果味的白朱古力薄片配黑朱古力薄脆，味道 甜酸而富口感的雙層熱情果薄脆朱古力磚。 Passion Vibrante （La Maison du Chocolat） 橙「黃」吉綠 杜拜式朱古力（$320 /網上預 購）全球大熱，濃郁絲滑的牛油 或黑朱古力外層，配合開心果醬 拌香脆Kadayif碎屑小麥脆酥皮內 餡，濃鬱豐盛，口感層次複雜。 附黑朱古力或牛奶朱古力塗層供 選擇。黑朱古力味道濃鬱；牛奶 朱古力口感順滑，甜度平衡。 杜拜式朱古力 （四季酒店餅店） 「綠」意盎然 錢繩巧（Cynthia），曾於瑞士、法國及澳洲生 活，在瑞士攻讀酒店管理期間於廚房實習，同 學來自三十個國家，得以體驗不同的飲食文 化。回港後投身酒店業，及後於跨國企業任 職，現熱衷鑽研烹調及到處發掘美食為樂。 P r o f i l e 84 2025.07.06
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