港式鑊氣小炒 是夜好友聚餐，率先來一瓶藍妹 啤酒，客棧式藍色骨瓷小碗盛滿，風味無 窮。接下的椒鹽鮮魷外層微絲酥脆，鮮魷自 身鮮甜飽滿，香口惹味而滲出白胡椒淡淡香 氣，用時醮上咖喱蒜泥蛋黃醬，增添絲絲香 滑辛香，以之佐酒，風味一流。 接着是澳門大牌檔風味的椒鹽避風糖栗 米，切片粟米自身的香甜，以椒鹽的惹味和 香氣襯托，粟米入口微脆細嫩，吃不停口。 緊接是閩南和潮州地區小吃，﹁外脆內軟煎 蠔餅﹂恰如其名，金黃外層不但酥脆，且超 級輕盈，內裏蠔仔肥美嫩滑，蠔餅煎得不油 不膩，可見火候控制精準，民間小吃做得出 色。 而深水埗大牌檔風味的黑椒脆薯牛柳 粒，牛柳粒大小軟腍適中，散發黑椒汁的濃 香和蜜糖的圓潤蜜甜，薯仔外脆內軟而附醬 汁的蜜甜辛香，是佐酒和下飯的上佳惹味小 炒。久違的懷舊豬油撈蒸飯，用上東南亞風 味的甜醬油，以濃稠而附椰糖風情的甜醬 油，配合新鮮豬油的淡淡油脂香氣，和白米 飯香氣交纏，既不過於油膩，亦不會滯胃。 至於家常風味的椒絲腐乳油麥菜，口感 清爽，散發椒絲的微辣和腐乳的濃郁鹹香與 酒香。接着的是但求其小炒王不過不失，魷 魚、蒜苗、脆芽、芋頭共冶一爐，口感滿 滿。期待﹁平靚正﹂固定店的正式開幕。 上周五︵ 日︶驚喜現身辭演的舞台劇 ︽笨蕉大劇院︾謝幕禮，向觀眾承諾照顧 好身體後再表演，獲觀眾大喊支持。 撰文☆名人組 設計☆黃郁濤 正值事業博殺期的33歲新 生代演員柯煒林（Will），早前 宣布確診肺腺癌第4期，正接受 標靶藥治療。公開病情後，他 開直播時精神不錯，叫大家不 用太擔心，「我會努力去打贏 佢，但要接受有可能輸。」 柯煒林為了追夢，讀大學 期間退學入行，首部長片是 2016年的《點五步》，亦曾經憑 《濁水漂流》提名香港金像獎的 「最佳男配角」。如今停工瞓身 醫病，祝願他打贏這場逆境 波，Ush！我哋愛你！ 柯 煒林 柯煒林是柯家三兄妹 中的大哥，童年無憂 無慮，換牙期間變身 崩牙仔，十分可愛。 ▲ 8 ▲當年弟弟未出世，穿工人褲的 他，跟父母和妹妹影全家福，場面 溫馨。 ▲升上中學，柯煒林（左）的顏值 越來越高，具備校草條件。 ▲輕輕一笑，迷人酒窩已走 出來打招呼，嚴重犯規。 ▲1歲半那年，他揸住支 咪，表情浮誇，十足歌王 上身。 柯Will Be Fine 有 理 由 相 信 他 好 愛 「鴨」，柯媽媽也 證實他愛笑不愛 哭，每每笑到見 牙唔見眼。 名人童事Celebrity 74 2025.08.17
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz