撰文☆梁婉霞 攝影☆林建安 設計☆黎志堅 提起中菜，印象中是老師傅的天下，但眼前的北角 尚萃軒One Duck Lane總廚陳偉傑，入行逾30年，年青 又風趣，CV更非常靚仔，曾任職香港喜來登酒店天寶閣 的中菜行政總廚。 成功非僥倖，他認為熱愛這行業，醒目和虛心學習 很重要，「做呢行冇愛好難堅持，我入行5年後，才獲准 埋爐真正煮第一餐畀客人食，係炒飯嚟。」 回憶舊事，他最難忘明星走後門，經廚房入酒店出 席活動。「嗰時切切下嘢，成日見到劉德華、周潤發經 過，最後悔係冇同關之琳、李嘉欣、鍾楚紅合照。」 機會不等人，下次唔使怕醜，影多兩張補數啦。 星級大廚 陳偉傑殺入北 角尚萃軒，以京 式明爐烤鴨會食 客 ， 刀 工 精 準。 講男講女Celebrity 70 2026.03.29
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