我名字是太公起的，父親是日籍華僑，當年登記名字時，誤 把「騰」寫成了日本人常用的漢字「藤」，純粹是一場美麗 的誤會。名字像一粒種子，埋下了，便悄悄生根。誰想到， 一個筆誤，讓人生從此與日本搭上深厚淵源。 陳方藤（Meter Chen） 來日方長 豆這種東西，喜歡的人很喜歡，討厭的人 聞到就跑。 以前外國人大多屬於後者，又臭又黏，未 吃已經皺眉頭。 我初到日本的時候，第一次吃納豆是在新 宿一間迴轉壽司，老實說，我和一般人一樣， 心裏想：「為甚麼要吃這種又臭又黏的東 西？」吃後，非常後悔。 後來在日本住久了，吃納豆的機會很多， 慢慢便接受了；再後來，竟然變成喜歡。 人真是一個很奇妙的物體，性格會改變， 口味也會改變。 有一次去下北澤，見到一間可麗餅店，他 們的名物是朱古力加納豆。看似古怪，我抱着 試試看的心態買了一個。 咬下去，朱古力的甜和納豆的鹹香竟然非 常配合，好吃得很，從此我對納豆更是改觀。 疫情之後，世界變了，人人怕病，開始注 意吃甚麼才健康，納豆這種古老食物，忽然被 發現好像不錯，於是，大家硬着頭皮試一口。 近年，有趣的事情發生了，很多人吃完 說：「不難吃啊。」甚至有人說好吃。 在社交媒體上，甚麼「#nattochal lenge」 一大堆人挑戰吃納豆。 於日本旅遊時，酒店早餐拿了一盒，鼓起 勇氣吞下去，結果回家後到處找，口碑就是這 樣傳開的。 這幾年，從日本出口的納豆量翻了幾倍， 有家北海道的小公司，在短短八年間，生意額 從幾百萬變成幾億，多到要專門起一間工廠來 做外銷，不是開玩笑。 納豆能夠出遠門，靠的是冷凍。凍起來，細 菌睡覺，運到倫敦、紐約，解凍後味道不變。 在倫敦買一盒，差不多六百幾日元，比日 本貴，但照樣有人買。 最精彩的是，外國人不是只會倒醬油拌 飯，他們把納豆放在吐司上，淋楓糖漿，當甜 品吃。 中國人拿來拌皮蛋，泰國人加辣椒。法國有 些食家，乾脆自己訂菌種，用乳酪機在家做。 納豆不是一時流行。它是靠「吃了對身體 好」這五個字，打開了全世界的門。 偏見會過去，味道會習慣，但健康這個理 由，永遠不過時。 納 ◄納豆靠「吃了對身體好」這五個字，打開了全世 界的門。 你喜歡吃納豆嗎？ 76 2026.04.12
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