04.24.2026 星期五 今古奇觀 / 健康 副刊 C10 一些博主在視頻中逐一解讀為何某些食品 可以作為「解藥」。比如炸雞、薯條等 油炸食品的「解藥」包括綠茶、豆漿、柳橙、 玉米等；燒烤食品的「解藥」是香蕉和紅薯； 火鍋和麻辣燙的「解藥」是柚子和優酪乳。此 外，還有甜品和奶茶的「解藥」是黑咖啡和獼 猴桃、醃製食品的「解藥」是綠茶和獼猴桃等。 視頻中提到的「解藥」有科學依據嗎？消 化內科醫生張妍分析稱，視頻中提到油炸食 品的「解藥」是綠茶、柳橙、玉米。綠茶中的 茶多酚是抗氧化劑，可能有助於減輕身體的 氧化應激反應，但它無法清除油炸過程中產 生的反式脂肪酸，更不能消除多餘熱量。柳 橙富含維他命C，同樣屬於抗氧化劑，作用是 輔助身體自身的修復機製，而非直接「解」掉 油脂。玉米中的膳食纖維有助於促進腸道蠕 動，但排出的油脂非常有限。 視頻中提到燒烤食品的「解藥」是香蕉、紅 薯，但實際上燒烤會產生苯並芘等明確致癌物。 沒有任何食物能「解除」這些致癌物已造成的細胞 損傷。雖然香蕉、紅薯富含鉀和膳食纖維，對身 體有益，但無法阻止或清除已攝入的苯並芘。 視頻中還提到麻辣燙的「解藥」是柚子、 優酪乳，但麻辣燙的主要問題在於高鹽、高 油、過辣，及各種添加劑。柚子水分多，可 能一定程度上緩解口渴，但無法排出體內多 餘的鈉。優酪乳可能對因過辣刺激的胃黏膜 有一定舒緩作用，但無法修復已造成的刺 激，也無法解決高鹽高油問題。 視頻中還提到甜品、奶茶的「解藥」是黑咖 啡、獼猴桃，黑咖啡雖然可能促進代謝，但無法 「燃燒」掉額外攝入的糖分。空腹喝黑咖啡還可 能刺激胃酸分泌；獼猴桃雖然富含維他命C和纖 維，但同樣無法阻止糖分被吸收和轉化為脂肪。 很多人關心，吃完「垃圾食品」後，是否 真的存在能抵消危害的「解藥」？張妍明確表 示，不存在任何可以抵消或中和食品危害的 「解藥」。這種說法聽起來很吸引人，但不僅 沒有科學依據，還可能讓人在心理上縱容不 健康的飲食習慣，從而帶來更大的健康風險。 張妍解釋，人體的消化吸收是複雜的生 化過程，垃圾食品中的油脂、糖分、鹽分、 有害物質被攝入後，會被身體逐步分解、吸 收、代謝或蓄積，目前沒有任何一種食物能 像「解藥」一樣，精準結合並清除這些有害成 分。人體的肝臟和腎臟是主要的解毒排洩器 官，但其能力有限，無法通過所謂「解藥」彌 補相關食品帶來的負擔。 張妍指出，長期依賴邊吃邊解的飲食模 式，還會帶來多重健康隱患。首先，一些食 品本身高熱量、低營養，長期食用會導致維 他命、礦物質、膳食纖維嚴重缺乏，僅靠所 謂「解藥」根本無法彌補營養失衡的問題；其 次，這種說法會給人帶來「有保險可以放縱」 的錯誤心理暗示，反而增加相關食品的攝入 頻率和總量；同時，身體會長期處於處理過 剩糖、油、鹽和有害物質的狀態，大大增加 肥胖、脂肪肝、高血壓、胰島素抵抗甚至腸 道病變的風險；部分「解藥」搭配不當還會引 發腸胃紊亂、心悸等問題，更會讓人忽視健 康飲食，延誤良好飲食習慣的建立。 營養科醫生指出，對待垃圾食品，最根 本的解決方案是少吃或不吃，培養均衡的飲 食習慣。但如果偶爾想要食用，無需尋找所 謂「解藥」，可通過餐前、餐中、餐後的科學 調整，減輕其對身體的負面影響。他建議， 餐前做好準備，避免空腹食用垃圾食品，可 先喝一杯溫水或無糖豆漿，也可吃一些蔬 菜、水果或喝點清淡的湯，增加飽腹感，從 源頭減少相關食品的攝入量，點單時主動要 求「少油、少鹽、少糖」。 近日，社交平台上興起了一股自製「黴豆腐」 的熱潮。然而，一邊是「越黴越香」的誘惑，一邊 又有「發黴食物到底能不能放心吃」的擔憂。營養 科醫生周彤對此表示，發黴的東西不能吃，但 黴豆腐恰恰是「可控的例外」。不過，在製作過程 中一定要嚴控流程，以防產生致病菌。 黴豆腐是腐乳、豆腐乳的俗稱，是中國常 見的傳統佐菜，以豆腐為主料，經發酵、醃製 二次加工而成。在豆腐白坯變成毛坯的過程 中，接種的微生物產生各種酶，對大豆蛋白進 行分解，大豆蛋白不斷減少，游離氨基酸、脂 肪酸含量不斷增加，從而形成了黴豆腐「聞著 有點臭、吃著卻很香」的獨特風味。 「自製黴豆腐屬於典型的可控發酵食品，它 在設定好的環境中發酵出來的是毛黴、根黴等有 益真菌。」周彤解釋，這種有益菌能分泌大量蛋白 酶，將豆腐中的蛋白質分解為小分子的氨基酸和多 肽，不僅使其更易被人體吸收，還會產生獨特的鮮 味和醇香，形成黴豆腐特有的綿軟口感和風味。 與之形成鮮明對比的，是常見且危害極大 的黃麴黴菌，這也是開放式發酵過程中極易混 入的壞黴菌。「如果發現發酵後的黴豆腐上長 出了黑綠色等雜色斑點，多為有害黴菌。因 為正常發酵出來的黴豆腐上的黴絲應該均勻細 密，呈白色或淡黃色。」周彤說。 如果發酵環境不對，或老豆腐在發酵前沒 有進行正確的清洗和高溫蒸煮，又或者在醃製 過程中操作不規範，都很容易讓黴豆腐在發酵 過程中產生黃麴黴菌、赭曲黴菌、沙門氏菌等 有害菌。相比之下，正規工廠中的黴豆腐都是 人工接種發酵，能更好地控製菌種的種類和發 酵環境，保證食品安全性。 專家提醒，為了健康安全起見，盡量不要 自行製作黴豆腐食用。黴豆腐通常鹽分較高， 應作為佐餐小食，適量食用，高血壓、腎病患 者需格外注意控製攝入量。 長期依賴 隱患重重 「㒐㐝낝闋跪」摿❹仄 一項發表於《BMC醫學》期刊的研 究指出，卡拉膠可能與胰島素抵抗有 關，尤其對超重人群影響更為明顯。 許多人急忙查看常吃零食配料表，發 現冰激凌、優酪乳、果凍、火腿腸、軟 糖等食品中，確實常含有卡拉膠。 卡拉膠是一種多糖類食品添加 劑，廣泛用於增稠和穩定食物口感。 卡拉膠為甚麼會導致胰島素抵抗？日常 攝入還安全嗎？醫生表示，近期發表的 這項研究共納入20名健康男性，結果發 現卡拉膠有可能破壞腸道屏障功能，引 發腸道炎症，還會干擾胰島素信號通 路，進而增加胰島素抵抗的風險。 醫生解釋，卡拉膠進入人體後，會 先破壞腸道黏膜，讓腸道屏障變得脆 弱、通透性增加，這樣腸道裏的一些有 害物質就會進入血液，進而引發全身的 輕微炎症。這種輕微炎症會干擾胰島素 的正常工作，讓身體細胞對胰島素變得 不敏感，最後就會形成胰島素抵抗。 醫生強調，脫離劑量談毒性本身就 是不科學的，卡拉膠會不會對身體有影 響，關鍵還是看攝入的劑量和個人具體 情況。這次研究中用的是單一高劑量的 攝入方式，這個用量比我們日常飲食裏 卡拉膠的正常添加量要高得多。 對於健康人群來說，短期、適量吃 符合國家安全標準的卡拉膠，其實不用 過度擔心，一般不會對身體造成明顯的 傷害。但如果是超重或肥胖人群，或者 處於糖尿病前期，以及具有糖尿病家族 史的高危人群，卡拉膠可能會增加他們 胰島素抵抗的風險，建議這類人群盡量 避免攝入卡拉膠。 ⣍䎚 魂㛶 ⷒ䬕葷⺪蔻茅䀂筷䫹䫏 㸢㵶：焝劻ꈏꓪ摿괜亵䖦 黴豆腐不要自製 操作不當滋生毒素 最近，一些博主在社交平台上推廣 「垃圾食品的解藥」，宣稱「吃完垃圾食 品再吃解藥」，就能抵消垃圾食品帶來的 健康危害。專家表示，健康沒有捷徑，更 沒有「解藥」。對待垃圾食品，最有效的 「解藥」存在於吃之前的理性克製，而不 是吃之後的補救幻想。培養長期健康的飲 食習慣，才是對身體最好的投資。 ▍本報訊 ▍ 很多人一說到朱元璋大封 藩王，馬上就來勁了：「分封 制不是早被秦始皇掃進歷史垃 圾桶了嗎？漢有七國之亂，晉 有八王之亂，你朱元璋明知道 這條路走不通，還要往下走， 不是開歷史倒車是甚麼？」 聽著挺有道理。但你有沒 有想過——1368年的朱元璋，他手 裏端著的是一個甚麼樣的攤子？ 從元末紅巾軍起義到大明建 國，中原大地整整打了二十年。不 只是打元朝，還有陳友諒、張士誠 這些軍閥互相撕咬，加上旱災、水 災、瘟疫輪番登場。 朱元璋坐在龍椅上，面對的是 一個四面漏風的國家。他得想辦 法。派功臣去鎮守各地？不行。 朱元璋這輩子最信不過的，就 是外姓人。他是要過飯、死裏逃生 爬上來的，身邊見過太多人翻臉不 認人。他心裏只有一本賬：今天你 是我的將軍，明天你手握重兵，誰 知道後天你會不會變成第二個陳友 諒？ 那誰可以信？只有兒子。於是 朱元璋分封了二十四個兒子為親 王，撒到全國戰略要地。燕王朱棣 守北平，晉王朱棡守太原，秦王朱 樉守西安，甯王朱權守大寧⋯⋯光 是北方邊境線上，就部署了十三個 「塞王」，形成一道用朱家血脈築起 的防線。 這不是走老路，這是在沒有更 好選擇的情況下，做出的最現實的 安排。這道防線，真的發揮了作 用。 燕王朱棣鎮守北平期間，多次 主動出塞追擊北元，打得對方不敢 輕易南下。寧王朱權坐鎮大寧，「帶 甲八萬，革車六千」，是當時北方最 強的軍事力量之一。晉王、秦王聯 手，把整條北方邊境線撐了起來。 這些仗，不是擺樣子，是真打 的。而且藩王帶去的，不只是一支 軍隊。 設想一下：一個剛經歷戰亂的 小城，街上冷冷清清，百姓縮在破 屋子裏，不知道這新朝廷靠不靠 譜，種下的糧食能不能等到收成。 突然有一天，皇帝的兒子來了。帶 著官員、衛隊、工匠，還有王府建 設的大量資金。要在這裏修王府、 建城池，一下子就活了。工匠有活 幹，商人有生意做，文人有機會入 幕，整個地方的經濟被盤活了。 更重要的是，人心安了。皇家 把兒子擱在這裏，說明這地方皇帝 在乎，不會丟下不管。老百姓才敢 把心思放在種地做買賣上，不用再 擔心明天又來一波人把糧食搶走。 這種信心，在亂世之後，值錢得 很。 各地王府，還保存了大量的書 畫、醫典、文史，成了亂世之後文 化的一道防火牆。 司馬師字子元，作為司馬 懿的長子，他從小就活在父親 那如老鷹般銳利的陰影下。在 那個講究家世和名望的魏晉時 期，司馬師很早就展現出了超 越常人的冷靜。他在洛陽社交 圈裏的名聲非常好，大家覺得 他雅量過人，是個標準的謙謙 君子可誰也沒能看穿，在這副儒雅 的外表下，司馬師正進行著一項足 以讓全家滅門的極其危險的工程。 他在民間和退伍老兵中暗中挑 選精銳，以各種名義資助他們，將 這三千人打散在洛陽的煙火氣裏。 這些人平時是商販、木匠、農夫，甚 至是各大家邸的僕從，只有司馬師 一個人的指令能讓他們集結。這種 組織能力在沒有互聯網和移動通訊 的古代，簡直是天方夜譚般的奇跡。 高平陵之變結束後，司馬懿雖 然掌握了大權，但曹魏舊勢力的反 撲依然猛烈。公元251年，司馬懿 去世，年僅44歲的司馬師接過大將 軍的印信，正式站到了風口浪尖。 此時的局面比他父親在世時還要兇 險，朝廷裏那些忠於曹氏的大臣、 邊境手握重兵的將領，無一不在盯 著這個「資歷尚淺」的年輕人。 司馬師上台後的第一件事，就 是展現出比他父親更加果決和冷酷 的一面。 他首先面對的是淮南地區的軍事 威脅。當時的鎮東將軍大將毌丘儉和 揚州刺史文欽，對司馬家獨攬大權極 度不滿，甚至公開起兵討伐。司馬師 並沒有慌張，他採取了極其高明的軍 事壓制手段，不僅在正面戰場穩紮 穩打，更在後方通過高超的宮廷鬥爭 技巧，瓦解了對方的後勤和人心。在 這場博弈中，司馬師甚至帶病親征， 他的眼睛當時長了惡性瘤疾，剛剛做 完手術，這種拼命三郎的架勢讓敵軍 感到了前所未有的壓力。 在洛陽內部，司馬師對曹魏宗 室的監控達到了密不透風的程度。 他深知權力的和平過渡是不可能 的，必須通過一輪又一輪的清洗來 鞏固司馬家的威權。他廢掉了那些 不聽話的曹氏高層，提拔了一大批 出身中下層、有真才實學且對自己 忠心耿耿的官員。 公元254年，司馬師幹出了一 件震驚天下的大事：廢黜皇帝曹 芳。當時的曹芳雖然只有二十多 歲，但他一直試圖聯絡中書令李豐 等人，想奪回被司馬師掌控的權 力。計劃洩露後，司馬師沒有表現 出任何憤怒，他只是平靜地召見李 豐入宮。在交談中，司馬師發現李 豐確實有謀反之心，他沒有交給廷 尉審理，而是直接在府邸裏親自動 手，用刀柄將李豐砸死。這種當眾 行刑的血腥手段，瞬間摧毀了朝廷 裏最後一絲反抗的勇氣。 隨即，司馬師以曹芳荒淫無道為 名，廢除了他的皇位。這是中國歷史 上極其罕見的權臣廢帝案例，它標誌 著司馬家與曹氏家族的徹底決裂。司 馬師在選擇新皇帝時表現出了極高的 智慧，他挑選了年僅十四歲的曹髦。 廢帝的過程雖然驚心動魄，但 洛陽城內竟然沒有發生任何大規模 的動亂。這說明司馬師對社會秩序 和軍隊的掌控已經到了爐火純青的 地步。 大唐建國之初，李淵為了 穩住關隴貴族集團，同時也 為了酬謝那些為他打下江山的 功臣，把這個正值妙齡的女兒 長廣公主嫁給了趙慈景。趙慈 景出身隴西趙氏，也是名門望 族，在當時看來，這是一樁門 當戶對、令人豔羨的良緣。 婚後的日子起初還算甜蜜，長 廣公主為趙慈景生下了兒子趙節。 在一次平定叛亂的戰鬥中，趙慈景 不幸被俘，最後慘遭殺害。年年紀 輕輕的長廣公主就這樣成了寡婦， 抱著繈褓中的趙節，在長安的深宮 裏感受到了亂世的殘酷。 李淵看著可憐的女兒，心裏也 不是滋味，但在那個時代，公主的 「價值」絕不能止步於守寡。為了繼 續發揮聯姻的效用，李淵很快就開 始為女兒物色第二個丈夫，而這第 二次婚姻，卻直接將長廣公主推向 了日後無法自拔的泥潭。 守寡沒幾年的長廣公主，迎來 了她的第二任丈夫——楊師道。楊 師道的背景比前任更牛，他來自著 名的弘農楊氏，也就是隋朝皇室的 本家。楊師道本人才華橫溢，長得 也是儀錶堂堂，更關鍵的是，他在 大唐朝廷裏的名聲極好。李淵覺 得，把女兒嫁給楊師道，既能籠絡 楊家殘餘的勢力，又能給女兒找個 好歸宿。 婚後，楊師道對長廣公主確實 不錯，兩人又生下了兩個兒子，其 中一個就是後來引發巨大風波的楊 豫之。隨著李世民通過玄武門之變 登基，大唐的權力格局發生了翻天 覆地的變化。李世民登基後，雖然 極力營造盛世氣象，但皇位繼承的 問題始終是懸在每個人頭上的利 劍。長廣公主的大兒子趙節，和當 時的太子李承乾走得極近。 趙節參與到了李承乾的謀反計 劃中，公元643年，也就是貞觀十 七年，李世民下令清洗李承乾的黨 羽。長廣公主得到消息後，幾乎哭 瞎了眼，她進宮跪在哥哥李世民面 前，祈求能放趙節一條生路。可 是，在宮廷鬥爭的邏輯裏，親情是 最不值錢的籌碼。李世民雖然心疼 妹妹，但還是處死了趙節。 如果說趙節的死是因為權力 欲，那麼楊豫之的死就純粹是因為 精蟲上腦。楊豫之在長安城裏風流 成性，這本也不是甚麼大事，可他 偏偏盯上了一個最不該碰的人—— 他的姨媽永嘉公主的家室。更準確 地說，楊豫之竟然和他的姨媽永嘉 公主（也就是長廣公主的親妹妹）搞 到了一起。 永嘉公主當時是有丈夫的，她 的丈夫是名將竇軌的兒子竇奉節。 竇奉節看著自己的外甥（楊豫之）和 自己的妻子（永嘉公主）廝混在一 起，那種屈辱感瞬間衝破了理智的 底線。竇奉節直接拔出佩刀，在大 街上帶兵圍追堵截逃跑的楊豫之。 根據史書記錄，他用極其殘忍的手 段處死了楊豫之，甚至還將其屍體 淩辱以洩憤。 公元648年，長廣公主走完了 她那充滿荒誕和血淚的一生。 朱元璋把兒子們分封到各地 司馬師比父親司馬懿更果決冷酷 唐太宗李世民妹妹 長廣公主活成人間悲劇 倁ⵋ 镅瘏 ⺜♣ 鼒臟 ⺮㷞 䱳筻 ■中國歷代名畫選── 作者：陶一清 作品：奇峰競秀（局部） 上文僅代表作者觀點，與史實或有出入，刊出僅供探索，與本報立場無關。 C10 C10 ♂⺜㞂閑 ⣍䎚 副刊 04.24.2026 星期五 西省 東省 東省
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