C8 08.05.2023星期六 副刊 材料： 燕麥，紅棗，紅豆。 製作方法： 1，紅豆洗淨放入清水 中，浸泡2個小時以上，紅 棗洗淨切片。 2 ，將紅豆倒入煮鍋 中，加入適量的清水煮25分 鐘。倒入紅棗片繼續煮10分鐘 左右。 3，適量的燕麥片倒入鍋 中，攪拌均勻煮3分鐘左右， 加入紅糖或者蜂蜜即可。 糯米搭配「臘味」、花生、 香菇等材料，油潤而不油膩， 讓人食慾大增。 材料： 臘腸，乾香菇，糯米，炒 花生米，生抽，鹽。 製作方法： 1，香菇須提前泡好，臘 腸切丁，熱鍋下少許油。油不 可多，先把臘腸放到鍋裏煸香 出油。 2，隨後加入香菇和花生 米煸炒至水基本收乾後，倒入 放涼的糯米飯輕輕混勻，加生 抽和鹽調味，與食材充分融 合，撒上蔥花翻拌均勻即可。 炎熱的夏日，一陣陣熱浪來襲，多讓人沒有甚麼胃口，而一道 辣椒小炒肉上桌後往往最能打開食慾。家裏有辣椒的，一定要試試 辣椒小炒肉做法，香辣開胃，不怕天熱沒胃口了。 辣椒小炒肉是湘菜裏的經典之 作，翠綠的辣椒和鮮嫩的豬肉 仿佛天生一對。在手起刀落、快火 猛炒之間兩者就迅速的完美融合， 誕生出絕妙滋味，鮮辣勁爽，吃起 來十分暢快，故而能常居下飯榜前 三，飯後還總是能讓人回味無窮。 注意辣椒在炒之前一定要記得 多加一步，將辣椒先煸炒一下，把 裏面的水分給烘出來，香味和辣味 也能更足一些。 分享辣椒小炒肉的具體做法， 學會了做給家人吃，辣椒鮮辣清 香，肉吃起來也是又香又嫩，滋味 很足，特別下飯。 材料： 螺絲椒，五花肉，後腿肉，大 蒜，生薑，豆豉，生抽，老抽，白 糖，雞精，鹽。 製作方法： 1，準備四五個螺絲椒去蒂， 沖洗乾淨，切成滾刀塊，五花肉切 片，再切些蒜塊、薑片備用。 2，螺絲椒倒入無水無油的鍋 裏，撒上半勺鹽，煸炒出虎皮狀盛 出。 3，鍋中倒油，下入五花肉 片，煸炒出油脂，再倒入切好的瘦 肉片，翻炒至變色。炒鍋裏放入薑 片、蒜塊和適量豆豉，炒出香味， 倒入一勺料酒、兩勺生抽和一勺老 抽。翻炒均勻入味，將螺絲椒倒入 鍋中，放一勺糖、一勺雞精和少許 鹽，炒勻即可出鍋。 做辣椒小炒肉最好選用又薄又 脆，辣味還足的螺絲椒，如果能買 到線椒也可以再搭配些青紅線椒。 青椒的肉稍微厚一點，和螺絲椒比 起來還差一點味道，若是買不到螺 絲椒，再退而求其次的選擇青椒。 菜椒也是最不建議選擇來做這道辣 椒小炒肉的，菜椒的辣味最弱，水 分也比較多，炒好後吃起來沒有爽 辣的香味。 ■辣椒小炒肉吃起來也是又香又嫩， 滋味很足，特別下飯。 網上圖片 家裏有粉條的，一定要試試辣 白菜豬肉熬粉條這種吃法，葷素幾 樣熬一鍋，好吃解饞。 材料：土豆粉條，熟五花肉， 臘腸，辣白菜，火 鍋底料，蔥，乾辣 椒，黃花菜，蒜， 鹽，生抽。 製作方法： 1 ，鍋中少許 油，加入煮熟的五花肉塊，蔥段、 大蒜、乾辣椒炒出油脂，趕時間的 話粉條也提前泡軟。 2，加入小半碗辣白菜，一塊火 鍋底料，翻炒出香味。辣白菜記得 剪碎一些，方便翻炒入味。 3，加入2碗水，家裏有臘腸的 可以切入一些臘腸一起燉煮5分鐘， 加適量的鹽、生抽調味。 4，加入土豆粉條，適量的黃花 菜，蓋上鍋蓋，中小火慢燉25分鐘。 5，根據鍋中湯汁情況，大火收 汁即可，這道菜的湯汁不要太多， 粉條才更好吃。 一道很簡單的熬製菜，不挑食 材，烹飪大鍋菜味道更好，夏天氣 候炎熱，不怎麼想做菜的時候可以 試試，也可以根據個人口味加入香 菇、腐竹、皮肚等不同的食材，乾 貨最好都提前泡發，節省時間。 辣白菜豬肉熬粉條 好吃解饞 燕麥營養粥 糯米飯 看似天生一對 辣椒小炒肉香辣開胃 燕麥營養粥 糯米飯 辣白菜豬肉熬粉條 ▍本報訊 ▍ 名著曲劇歌或詞牌 迷 陣 追 蹤 在這個方陣中，隱藏著許多古文、詩詞佳句、成語或常用語及人名地名。 請將這些句子按左右上下或斜角方向追蹤出來，每個字都可重複使用。 除地名、人名外，每句第一個字都已先為各位提供了。 老金 李 賞 詩 吟 風 花 蘭 郎 多 少 花 榮 富 月 多 落 木 湯 是 女 情 黃 豐 感 春 少 知 不 和 奈 無 雄 蓋 驗 經 情 事 往 歐 良 益 一 世 英 德 意 生 久 陽 多 友 師 表 材 名 道 敗 失 修 日 霍 無 出 人 真 神 壞 事 樂 傳 楊 東 英 名 在 為 如 序 倫 之 記 廣 雄 流 界 大 事 料 閣 天 文 叙 人 夢 風 場 世 戰 難 祥 王 材 學 生 如 春 一 連 好 常 滕 古 博 多 變 長 沐 英 運 大 非 古今人名 成語 / 常用語 詩詞或古文 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 感 吟 多 事 出 師 一 表 真 名 世 不 知 木 蘭 是 女 郎 英 雄 無 奈 是 多 情 序 天 倫 之 樂 事 往 事 知 多 少 多 少 春 情 意 花 落 知 多 少 傳 記 文 學 無 名 英 雄 多 情 女 郎 道 德 敗 壞 生 意 失 敗 日 久 生 情 益 友 無 多 郎 是 多 情 連 場 大 戰 一 世 英 雄 蓋 世 英 雄 一 世 好 運 天 倫 之 樂 世 界 大 事 良 友 無 多 少 女 無 情 賞 月 吟 詩 一 世 英 名 生 意 經 驗 出 師 無 名 日 久 失 修 多 情 少 女 經 驗 豐 富 黃 花 少 女 世 界 名 人 非 常 好 戰 多 材 學 生 不 知 往 事 如 沐 春 風 人 生 如 夢 一 場 春 夢 料 事 如 神 一 場 大 戰 事 在 人 為 世 界 名 流 良 師 益 友 博 學 多 材 非 常 好 運 世 界 大 戰 人 生 多 變 一 表 人 材 戰 事 難 料 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 地 名 上期答案揭曉 詩詞或古文 蜻蜓飛上玉搔頭 [ 劉禹錫 ] 惟有蜻蜓夾蝶飛 [ 范成大 ] 秦時明月漢時關 飛上枝頭變鳳凰 [ 吳梅村 ] 碧梧棲老鳳凰枝 [ 杜甫 ] 浮雲終日行 終日兩相思 [ 温庭筠 ] 白頭搔更短 [ 杜甫 ] 明月出天山 大江東去 [ 蘇東坡 ] 成語或常用語 明年勝過今年 良友何在 秦樓楚館 大霧迷天 執法如山 改過自新 玉葉金枝 英雄豪氣 夜凉如水 傑出青年 必得改過 英雄必勝 半夜三更 白頭變老 日長夜短 志在必得 兩地相思 去如黃鶴 平步青雲 夜半長談 長人志氣 古今人名 張學友 温飛卿 [ 即温庭筠唐詩人 ] 温家寶 葉玉卿 [ 映視藝人 ] 關雲長 關漢卿 [ 元曲大王 ] 張學良 劉青雲 [ 映視藝人 ] 李麗華 [ 電影紅星 ] 李碧華 [ 台灣名歌手 ] 關正傑 [ 歌星 ] 金正日 李雲鶴 [ 即江青之原名 ] 李秀成 [ 太平天國忠王 ] 李自成 [ 清末起義領導人 ] 張飛 朱家 [ 古俠士 ] 朱温 [ 即梁太祖 ] 關平 [ 關雲長之子 ] 陳豪 [ 映視藝人 ] 劉鶴 [ 中共政要 ] 劉秀 [ 即漢光武帝 ] 成龍 陳勝 [ 秦末起義領導人 ] 秦檜 李華 [ 唐文學家 ] 龍雲 [ 能民初軍閥有雲南王之稱 ] 陳雲 [ 中共政要 ] 地名 白雲山 大霧山 [ 香港 ] 終南山 三水 珠江 東江 山東 法海 [ 以色列海港 ] 黃海 梧州 [ 廣西 ] 天山 雲南 鶴山 青海 龍江 [ 順德 ] 楊 傳 廣 倫 文 叙 李 富 榮 李 富 春 花 木 蘭 歐 陽 修 霍 英 東 湯 蘭 花 文 天 祥 楊 和 連 戰 黃 蓋 湯 和 沐 英 博 古 王 祥 楊 廣 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 長 春 奈 良 廣 東 大 連 _ _ _ _ _ _ _ _ 滕 王 閣 序 風 流 夢 道 德 經 出 師 表 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ （答案下期刊出） 逢周六刊出 精選食譜 遊戲
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==