C6 11.24.2024星期日 副刊 聖誕 盛宴 ■每年的節日晚宴都大受歡迎，想在聖誕夜 來 The Steak House 用餐，就要趁早預訂。 ■ Feather & Bone 的聖誕節日菜單由即日起接 受預訂，如多於 10 人用餐，需提前 3 天預訂。 ■ The Steak House 101 ■食客可由 12 月 1 日至 31 日，到 The Garage Bar 享用「星空燒烤盛會」。 多元風味 熱鬧氛圍 距離聖誕節到來尚有一個月，各大酒店餐廳、經 典扒房、西餐小館已率先推出節日套餐，讓各位客 人提前準備12月連場慶祝節目。今日記者為大家精 選5間酒店及餐廳推出的聖誕大餐，餐飲各有特色， 可迎合不同人士的喜好。 文︰CYY 圖︰由餐廳提供 5大 為迎接聖誕佳節，位於中環的Jimmy's Kitchen分別在 12月24日推出聖誕夜晚餐、12月25日炮製聖誕日午餐及晚 餐，以及12月26日提供節禮日午餐，每位688港元起。佳 餚之旅由抱子甘藍沙律或鵝肝凍揭開序幕，沙律配搭帕爾 馬芝士和鯷魚醬，口感清新脆嫩，鹹鮮適中；鵝肝凍帶有 鮮香與甘甜味，入口即化。 主菜備有經典聖誕美食作選擇，威靈頓牛柳外層金黃 酥脆，牛肉經過香草和蒜調味，配搭由新鮮蘑菇及奶油打 成的蘑菇醬，層次豐富。香烤火雞胸肉鮮嫩多汁，帶有微 微煙燻味，令人垂涎欲滴。餐廳更特別為素食者準備了烤 蘆筍作為主菜，相當貼心。 經典西餐約會 1 在電影中看英國人過聖誕，一家穿著紅紅綠綠的厚毛 衣，圍著品嘗一桌子美食，冬日的熱鬧節日氣氛，叫人印 象深刻。想在香港感受這種外國的應節氣氛，尖沙咀181 餐廳是個不錯的選擇。餐廳源自英國，為擁有300年歷史 的英國皇室御用食品及茶葉品牌Fortnum & Mason旗下餐 廳，今年節日菜單正正擁抱英式傳統。 四道菜的節日餐單（每位1,288港元起，12月1日至31 日），前菜選擇眾多，肉香深邃的乳鴿餡派，以至鹹鮮開 胃的魚子醬配熟成三文魚，層次豐富有重有輕。主菜選擇 也是節慶經典，火雞來自英國Kelly Bronze農場，被當地 傳媒譽為火雞界「勞斯萊斯」，今次以雞卷形式登場，雞皮 包著胸肉低溫慢烤，吃來不會乾柴。結尾的英式聖誕布甸 伴白蘭地牛油，口感飽滿至極。 傳統英倫節慶 2 ■肉質緊緻有彈性，配上 濃郁的醬汁，比火雞胸香 嫩可口。 ■店方邀來聖誕老人與客 人分享北極童話故事，並 為小朋友送上神秘禮物。 Kelly Bronze 火雞卷 喜歡品嘗肉饌，推介麗晶酒店The Steak House於12月 25日及26日的節日晚宴，每位2,588港元起連一杯香檳， 豐盛美食包括由主廚Amine Errkhis精選的頂級牛扒、富創 意的頭盤和配菜、琳琅滿目的沙律吧，以及令人回味的甜 品和葡萄酒。 主菜可從USDA牛肉、羊架及鱸魚中作選擇，配搭黑 松露芝士通心粉、番薯條等豐富配菜。USDA牛肉肉質柔 嫩，油花豐富，肉味香濃；羊架肉質嫩滑，搭配香草醬更 顯風味；鱸魚清淡可口，肉質細膩，適合喜歡清爽口味的 朋友。 醉人靚景扒房 3 傳統聖誕美食之外，康得思酒店的戶外酒吧Th e Garage Bar今年聖誕以「星空燒烤盛會」為主題（680港元/ 兩位用，12月1日至31日），讓賓客在戶外享用燒烤美食， 度過至Chill的節日。盛會以半打新西蘭生蠔及絲滑的松露 蘑菇奶油湯展開，生蠔新鮮肥美，有著濃郁的海水香氣， 配以聖誕主題雞尾酒或熱紅酒最合適。 燒烤拼盤種類豐盛，可一次品嘗美國肉眼牛扒、紐西 蘭羊扒、香烤大西洋三文魚及燒春雞等，全都啖啖肉吃得 超滿足，最後以近期大熱的白朱古力開心果聖誕紅酒雜莓 蛋糕作結，令節日大餐更完滿。 特色戶外燒烤 5 數抵食的聖誕大餐， Fea t he r & Bone是推介 之一。由集團行政總廚 James匠心製作的「聖誕菜 單Christmas Menu」，於 11月25日至12月26日期 間供應，每位只需598港 元。餐單以精選小吃拼盤 作為特色開胃菜，包含煙 燻三文魚、芝士、凍肉、 乾果、堅果等，款式多元 化。 重點推介少不了經典 的傳統烤火雞，用新鮮香 草等材料醃製火雞，烤 至外皮酥脆，肉質香嫩多 汁，伴蔬菜、煙肉卷及肉 丸，配菜十分豐富。想吃 得輕盈一點，可選大西洋 三文魚柳或南瓜意大利飯 作為主菜。 精選應節菜單 4 ■ 68 Three Butchers ■傳統烤火雞以香草醃製，皮 脆肉嫩，配菜十分豐富。 ■愛酒之人可額外加 168 港元無限暢飲兩小時精選 汽泡酒、紅白酒、指定啤 酒及汽水。 ■餐廳有兩架古董卡車，讓賓 客如走進街頭中，享用本地手 工精釀啤酒及經典小食。 Smart Guide Smart Guide ■ Jimmy's Kitchen 的節日火雞盛宴外 賣套餐於 11 月 22 日至 12 月 28 日推 出，安坐家中便能享用原隻火雞、薯 蓉、牛油甘筍等豐富美食。 ■ 181 餐廳的四道菜餐 單以頭盤、前菜、主菜 及甜品組成，大部分用 英國直送食材，帶來當 地節日風味。 ■ Jimmy's Kitchen ■ ■ 素 食 之 選，爽脆水 潤的根芹菜 以牛肝菌清 湯燉煮，味 道清新。 燉根芹菜 ■ 每 被選為﹁全球 間最佳牛扒餐廳﹂，除了食物出色， 環境亦優雅舒適，能飽覽維港景色。 食客可以 每杯 港元 加配 自家 特製 的 聖誕香料紅酒。 的 聖誕餐帶來不少經 典 美食，別具節日風味。 甜品可選入口即化的焦糖無花 果布丁，或 經典的百果餡餅配英式蛋奶凍。 前菜已很吸睛，如由扇貝、波士 頓龍蝦、鮑魚、生蠔等多款矜貴美 食組成的拼盤。
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