C8 11.25.2024星期一 副刊 合時水產即製膳食 日式居酒屋的用餐氛圍輕鬆 自在，是不少香港人下班後享受 生活的好去處。剛於中環開業 的AKATSUKI Izakaya，主打地 道、輕鬆及親民的傳統居酒屋體 驗。主廚陳倩伶師傅曾在多間著 名和食料理店工作，為新店設計 的菜譜，集合炸串、串燒、前 菜、主食及午市便當套餐等精緻 膳食，並以當造的新鮮食材及海 產入饌。 炸串用料包括大蝦、甘鯛 魚、帶子及生蠔等，沾上厚薄適 中的炸漿，吃起來鬆脆香酥，仍 保留食材原味及肉汁。即點即製 的串燒有白鱔、牛舌、黑豚腩 肉、雞腿肉及時令蔬果，佐秘製 的醬料更滋味。午市套餐包含薯 仔沙律、味噌湯、茶碗蒸、漬 物、前菜及主食。選擇多樣化的 主食，設有雜錦角切魚生吞拿魚 腩蓉、宮崎和牛薄燒、明太子冷 意粉及日式擔擔麵等。 甘鯛魚炸串 飛驒和牛三文治 白鱔串燒 宮崎和牛薄燒 ■愛吃牛肉的話，不妨一 試把宮崎和牛薄燒的便 當，米飯吸收和牛油脂， 分外美味。 居 酒 屋 ．放 題 ■炸至金黃酥脆的甘鯛魚，火 候恰到好處，肉質仍然保持甜 美可口。 ■採用油脂平均的A5和牛， 烤製後充滿和牛的豐腴油香。 ■新鮮的白鱔肉嫩多汁，燒製 時令多餘油脂滲出，吃起來鮮 美不膩。 鮮嘗當令和味 雜錦角切魚生 吞拿魚腩蓉 ■可自由配搭前菜的午 市套餐，米飯鋪滿新鮮 魚生及吞拿魚腩蓉，份 量十足。 大蝦炸串 ■主廚因應食材種 類沾上不同厚薄度 的脆漿，大蝦入口 酥香、肉質爽甜。 香港人愛吃日本料理，居酒屋及放題店備受追捧，全因這兩種餐 飲體驗呈現日本人對食材的堅持與執著，並可感受當地人不拘小節的 用餐氛圍。以下新推的居酒屋餐單及放題菜譜，均以時令及頂尖食材 作招徠，即使嘴刁亦能滿足而回。 文：褚愛琪 圖：由被訪餐廳提供 刺身 ■由大廚精挑時令的鮮魚、帆 立貝等組成，清甜鮮味。 厚切牛舌檸檬 ■經燒香外皮的 厚切牛舌呈粉嫩 色澤，吃起來嫩 滑柔軟。 日本梳乎厘班戟 ■由專人新鮮即 製，可因應個人 口味加配雪糕。 壽司 ■任點任吃的 壽司有20款， 如藍鰭吞拿 魚、油甘魚及 燄燒和牛等。 肉品專店精選和牛 專門供應高質和牛壽喜燒 的放題店NIKUSA肉佐，剛新 推的放題菜單，分為5個等級 （228港元起/位），分別設有不 同用餐時間及供應各類特色食 材。例如「L e v e l 5」放題菜單 （688港元/位），可於150分鐘內 任嘗來自宮城縣產仙台的A5級 霜降黑毛和牛西冷及肉眼，另 有厚切牛舌檸檬、多款即製串 燒、日本廣島蠔、新鮮海蝦、 日本帆立貝、磯煮鮑魚、季節 壽司刺身及甜品等，性價比高。 無 限 量 供 應 食 材 的 壽 喜 燒，除有時蔬及海鮮等配料 外，還有「Level 5」主打的仙台 A5級霜降黑毛和牛。這種和牛 經宮城縣註冊畜牧戶飼養，牛 隻在優質生活環境下成長，令 肉質極嫩滑，脂肪含量豐富且 均勻分布，配搭由米芝蓮星級 廚長本輝彥師傅秘製的招牌壽 喜燒醬汁，味道更鮮美。 和牛壽喜燒 ■放題形式供應的壽 喜燒，可無限量細味 油脂甘香的A5級霜降 黑毛和牛西冷及肉眼。 ■ 11 23 4 Level 5 1 唯一器官不可整容 潮爆讀者問我，儲不到錢怎麼辦？面 相上的財運秘訣，一定是看一個人的鼻， 鼻同財運息息相關。女人的鼻代表財富， 亦代表丈夫。男人發達百分百跟鼻有關， 賺不賺到大錢就靠個鼻。鼻主一個人的財 星和健康，準頭更是掌管你一生人可否達 到財富的高峰位！ 鼻很重要，現在很流行整容，但千萬 不要去整鼻，面上有一個器官，我從沒見 過一個人整容後會漂亮，或者行好運，那 個器官就是「鼻」。面上很多器官都可以後 天改得到，唯獨鼻子是後天沒法改變，只 會越改越衰，所以沒有整鼻改運。譬如， 準頭和兩個鼻翼的金甲位是無法整容。 為甚麼呢？因為鼻屬於天運，上天給 你甚麼就看鼻，如果上天給你一生有錢， 他一定給你一個靚鼻，如果你的鼻不漂 亮，其實你怎麼整也不漂亮，等如你不能 違背天意一樣，所以整也徒勞無功。謹 記：鼻子沒有大整容，只可以小整容，就 是脫癦！ 鼻上有癦一定令你破財 鼻孔是代表你的財富出來？還是進 去？鼻孔於人中之間，如果有塊肉很厚， 稱為「門檻」，代表你可存到錢。如果鼻下 沒有門檻，代表不能擋財。 鼻孔不朝天，正面不見鼻孔，就算亂 花錢也能存到錢。當有一條鼻毛走出來， 代表你不見錢。快點剪走，每天早上都要 檢查一下。 特別鼻孔下面的癦，如果你有就一定 不見錢，通常是和借錢有關那一類。這個 位置長期見癦，就是長期破財！不是你不 見錢，就是你子女不孝，來和你爭錢。你 要為他還錢、出錢，你的鼻孔下面就會生 些暗瘡、生些癦出來，代表子孫敗你的家 產，所以這些癦是不能有，要盡快脫。 鼻翼的金甲位是兩個財箱，上有黑 癦，也是不見錢。我說鼻千萬不要整容， 但有一樣東西可以做，就是如果你鼻上、 鼻孔裏面，或者鼻孔下有癦的話，快速去 脫掉吧！因為鼻上有癦一定令你破財！ 《粵劇特朗普》加開日場又爆滿 《粵劇特朗普》再破新光戲院票房紀 錄，加開日場後又爆滿，氣勢如虹，此 劇因「特朗普效應」，在2019年首演時吸引 全球通訊社報道，被譽為登上CNN的「神 劇」。今年特朗普捲土重來，此劇再次顯 現「神蹟」，特別是為年輕觀眾所追捧，很 多人都是為了「特朗普」來看粵劇，而且 是由頭笑到尾，畢生難忘。此次因應時 事，加入「特朗普遇刺」，還有「賀錦麗」唱 粵劇。當然特朗普移民去金星，一定要 找「胰臟阿媽」幫忙，這位神秘人物又是誰 呢？到時入場就知答案了，密切留意加場 時間。 看鼻子 你的置富機會 ■《粵劇特朗普》因「特朗普效應」成為熱門話題，特別是年 輕人來看粵劇變成新光戲院最新亮點，原來新光粵劇這麼好 看，加場又爆滿。此劇被譽為神劇，果然再次出現神蹟，密切 留意再加場時間。 ■ 香港著名風水術數名師。近年因承租新光戲院及撰寫兼製作新派粵劇為人注目。十年間已上演了三十多套原創作品。 近年開始拍攝玄學紀錄片。多次獲國際紀錄片大獎。 部分圖片：李居明提供 註：以上純屬作者個人意見，不代表本報立場。 由 月 日起每 位惠顧﹁ ﹂菜單，即 送 份原隻龍蝦刺身，肉質爽甜彈牙。 鼻屬於天運，上天給你 甚麼就看鼻，如你一生有 錢，他一定給你一個靚鼻 。
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