人寵情趣 在網絡世界，不時會看到人寵之間的互動 短片，是主人戲弄狗狗，氣得狗狗目瞪口呆， 卻逗得主人樂上大半天。 有時是放兩個反轉了的飯碗，碗內分別藏有 狗零食。當主人引導狗狗伸出前臂，隨心揀選其 中一個飯碗後，好！買定離手，開！飯碗內只有 一粒零食，狗狗便開心地吃起來。 然後主人再打開另一個飯碗，噢！No！裏 面竟然有超過二十粒零食，狗狗的即 時反應，絕對是七情上面，呆 若木雞，眼神失望，無 奈地吠了兩聲。如 果有寵物語言 翻譯機的 話，估計吠聲是在說：「你好嘢！係咪玩我先？」 有些片段，是主人拿起一條可以遮蓋全身的大 毛巾，站在距離狗狗約十呎位置，當狗狗不為意 時，主人一揚起毛巾，便急跑進房間的門後面躲起 來。 前一秒主人明明是在毛巾後面，主人卻神奇地 消失了，只剩下跌在地上的毛巾。狗狗在走廊搜 尋，又走進房間，都不見主人的影蹤，到底發生 了甚麼事呢？只見狗狗露出一頭霧水的表情，揗 來揗去，不知如何是好。 當狗狗遇上調皮搗蛋的主人，往往哭笑不 得，不過當主人肯花心思和時間去整蠱狗狗，絕 對是愛的表現。而狗狗也從不記仇，即使被整蠱 後，只要主人跟牠擁抱，親熱一下，牠便會開心 地搖動尾巴，流露出喜悅心情。 養一頭寵物，根本視牠為家庭一 分子，只想牠活得健康，無病無痛， 每天開開心心，在主人愛的懷 抱裏度過短暫一生。今生 有緣遇上，只想下世 重逢。 這刻送了大女兒往灣仔運動場，因為是學 界田徑總決賽。距離她開跑還有一小時，獨個 兒在看台找了個角落，打開Spotify，就是想悄 悄地回味：葉巧琳唱的《相伴》（守護版）。果 然，全不受控默默流下兩行眼淚⋯⋯要回味 的，是上周六於東九文化中心劇院開幕後首個 演出，欣賞《一束光．高錕的記憶》後那種甚難 觸動我的感動！演出的幕幕畫面，固然留在記 憶裏，但若要再重遊那刻被感動的思緒，不得 不拿出 Johnny Yim創作給飾演高錕太太黃美 芸——葉巧琳唱出的這首音樂。 早於二十一年前，高教授與太太來了我 家，三人首次見面，便相聚了四小時，吃著下 午茶談音樂，詳細過程在此專欄於2019年分享 過的。這次在東九文化中心「重遇」，緬懷、感 恩、感慨、勇敢追夢、太太至死不渝、終生相 伴、中大情等種種情感，洶湧而出！ 序幕先以激光與投射創建香港劇場首次呈 現的電影感，立刻配上炎明熹和演員與激光的 互動，《一束光》概念 直入觀眾的心：震撼、 驚喜、直接！繼而以高錕 傳奇的一生，探討出如何 把不可能變成可能、對分享 的堅持、有愛情有親情，卻能把 這些聽慣聽熟的正念，以極具張力 的形體舞蹈配上前投後熒幕畫面角度 轉換的配合，一系列《熔斷的記憶》、《時 間差》等揪心的樂曲，淋漓盡致地發揮東九 文化中心科技的效果潛力。兩幕兩小時半的 體會，啟發出有周國豐、李敏、Johnny Yim、 製作總監曾以德、藝術科技總監黎文俊和曾 怡安、演員鄭君熾、葉巧琳、海兒等，與東九 文化中心總經理羅家明的帶領和相伴下，造就 出來的，就是這班來自不同界別的藝術演藝人 物，希望大家記住他們的名字，因為是他們束 起來定義出，新一頁香港藝術發展願景的這一 束光！ 認識不少馬圈內的高人，掌握內情甚多，但絕 不會明刀明槍講/寫出，總之一切在心中。見到不 平事件發生，絕少MM聲發脾氣，只一句——賽馬 就是這樣的，然後來一個會心微笑眼神，不會道 出事實與證據。 如今香港馬圈，只有一樣肯定，是「軟硬 鞭」可以威晒，冇人能制衡佢。其他？無論練馬 師或騎師，到時到候都會有把「天堂」聲音提提 你——唔該識做！ 亂舉例，早排廖康銘日日贏，贏到離行離 列拋離晒，咁就唔多掂，失衡也。故此，就會 有聲音請佢Hold一Hold，唔好去到咁盡，留返 啲飯畀其他人食吓，唔該跟「規矩」！ 識做識做，立即收韁，學吓食白果先，呢 啲江湖規矩，大家度馬要知道㗎。 又例如騎師，除「軟硬鞭」外，無論武功 幾高，都會被安排輪流搵食。所以，雖然一 日跑十場，但你睇吓上周日，高手如布文、麥 道朗、巴度、田泰安、班德禮、艾道拿、何澤 堯、希威森，以致相當騎得的梁家俊、鍾易禮 及黃智弘，全部一隻W都冇。這可能是偶然，也 可能是「大局」的一部分，大家跟遊戲規則玩。 另一個觀察，資深馬迷必知，就是高手騎 師，一日之內騎三隻或以上來自同一馬房的馬， 當中多有皇者興，尤其是布文、田泰安及巴度。 今晚排位一出，大家見到布文突然一晚之內騎 三隻蔡神仙的馬，有乜啟示呢？非常可能是蔡廄有 W得的馬，交布文做過關纜躉，然後拖其他博博吓 的邊緣馬。 布文三匹，「魅力寶駒」這老馬最似樣，今季跑四 場，一P兩第四，若要盡地一煲，就應是呢場，應有 不俗賠率。另外，「首飾悟空」也是高質馬，今季開始成 熟，隨時有權突然而來㗎。 一束光 鋼琴王子 跨媒體藝術爸 陳雋鶱 Geburtstag Inge 十面埋伏 「哈囉文」開飯 售價低過150歐羅的東西都是垃圾，德國財 長坦言，中國別賣過來歐洲，我們不想要。好 大口氣，部長閣下，你有冇諗過會得罪人？ 歐盟數據顯示，去年價值低於150歐羅（約 1240元人仔）的跨境電商貨品，湧入歐盟的高 達42億件，同比高出逾一倍。情況都幾嚴重， 不過隨便定義為「垃圾」，你真係以為自己好打 得？有人會不高興，誰？美國總統特朗普。 美國網站提供了大量的低價服裝、家居用 品及電子產品等，「包括15美元的智能手錶以 及3美元的運動鞋，其中Temu和AliExpress分別 是中國電商拼多多以及阿里巴巴。」市場人士表 示，亞馬遜亦推出低價電商平台Haul，「平台上 的商品價格都在20美元以下」。 德國財長話150歐羅以上的東西先至唔係 「垃圾」，咁，習慣用更平價的美國人算是「垃圾 中的垃圾」嗎？雖然，特朗普也曾出手整頓跨境 電商的入口，特別係針對中國的，不過，美國 通膨日日脹，白宮團隊聞到味，有關政策已經 「勒住勒住」。 早在4月有警告關稅戰全面打擊消費，美國 聖誕銷售靠晒「中國製造」，中國生產速度和能 力無可取代，但如果有乜風吹草動，中國電商 固然受創，美國零售亦會哀鴻遍野。特朗普依 家好避忌這個矛盾，崩口人忌崩口碗，是人情 道理和常識。 德國好掂檔咩，使唔使咁揚呀？特朗普生 平最憎人喺佢面前攞彩，咁啱又想搵羊牯來 劏，吓哇，聽講中國亦唔Like德國，當前十面埋 伏，財長，睇路呀！ 「生日快樂」，不懂德 文，有點長：A l l es Gu t e Zum Geburtstag。 拆解：Alles，英語All， 全部、冚嘭唥。G u t e ， Good，好、正斗。Zum， 原文Zu Dem縮寫，英語「to the」、「for the」、「by the」、 「at the」，予、為、以、在、 由⋯⋯包羅萬用，隨情況移 形換影。 忘年摯友I nge女士生 日，筆者飛德國西部工商 重鎮Dusse l do r f參與慶生 聚會。以陌生德文祝福： 生 日 大 晒 ， 祝 冚 嘭 唥 都 快樂⋯⋯Al les Gute Zum Geburtstag，Inge！ 疫情以來，錯過好幾名 親朋喪禮，可是上天安排？ 一定年齡爾後，傷痛心碎場 面能免則免；生命有涯，天 家再見不遠。生日相反， 年輕人來日方長，參不參 加，反正熱烈豪華慶 生屬於他們。歲 月證照，老 好親朋慶 生，現身 一次算一次。 摯友請柬 精簡直白，80歲 生日願望：跟好友同 在。 好些星級前輩，甚 至著名傳媒先驅，那些年 對初出茅廬初嘗名氣糖衣後 輩提示：慎防媒體人，只講 獨家秘聞利益，相近缺德社 團人物：冇生冇熟無情無義 ⋯⋯（下删數千字。） 人，何分職業與界別？ 浮過人情世界，何用分類親 疏、尊卑？粵語精準詮釋： 知人口面不知心，不論界 別，乜人都有！ 過去一年心寬項目： 再次參與張大姐聖誕東京 慶生聚會。蕭孫女士活力 依然，不辭勞苦伴隨我倆 遨遊成仨。97回歸前至今 年 5 月相隔，情誼不變 墨爾本再會細談整半 天，前時裝編輯Zelda Cawthorne。前德國 財經《Handelsblatt》 時裝及藝術編輯 Inge Hufschlag， 11月登八聚會， 不辭飛越萬千 里路來相見。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 樹梅「餃」 外國現在是莓果季節：到處見藍莓、樹 莓（Raspberries），自從藍莓被列為健康食 物，市面上很多來自不同國家的，加拿大、 英國等等，也有來自亞洲的。不過，這些莓 喜愛比較涼的環境，熱帶國家天氣其實不太 適合，所以如果想吃更天然種植的，選擇來 自歐美國家的比較穩陣。 一般用莓做甜品，是享受原汁原味，毋 須加工，多數加上鮮忌廉，放於烤餅、班戟 上齊吃。最喜歡樹梅的顏色，以及綿綿凹凸 不平的質感層次比藍莓豐富，味帶重果香。 但當餐單是現代中菜的時候，甜品突然 變成經典西餐做法會很奇怪。 中式的甜品沒太大空間：大多中式甜品 是煮過的熟食。莓是不能煮，不能做糖水， 不能煎炸、拔絲或蒸成糕點，唔通做缽仔糕 咩⋯⋯不能煮，只可以「扮」中式。 扮一隻「餃」。用個透明的皮包起來，透 原色會很漂亮呢。不煮樹莓，可以煮個透明 皮包著它。最襯鮮果的透明食材，當然是魚 膠或日本海藻粉寒天。寒天室溫凝固，質素 穩定，只是怕質感爽脆，一摺會斷；魚膠 韌，但室溫快溶。結論是兩溝、集兩者所 長，有些台灣製的包裝「果凍粉」就是這樣。 先弄點莓汁，隔渣變清汁，加入煮好的 魚膠與寒天混合糖液。倒一層薄薄的入平盤 內雪凍，不出半小時便定形。用曲奇餅圈切 成一塊塊圓形，對摺包入幾顆樹莓。怎樣封 口呢？ 有廚師必殺技之：火槍。在摺口輕輕燒 一燒，凍膠略溶即收手，便自動黏在一起， 變成一隻封了口的餃子。至於餃子點的醬 汁，把鮮奶打成泡，沒有鮮忌廉那麼濃蓋過 果鮮。 以後想用鮮果做「中式」甜品，隨時可用 這「奸蟊」的方法扮不同的「餃子」。 lG@littleinkspot 創科時代 說好中國故事 黃秉華 幸運星座：金牛座 誕生花：時鐘花 幸運顏色：銀、白 幸運數字：2、7 1967年11月19日香港電視廣播有限公司（無 線電視）正式啟播，也是其創辦人邵逸夫爵士60 歲生日，從此改寫了香港傳媒與大眾娛樂的歷 史。每年11月19日全台總動員炮製《萬千星輝賀 台慶》，載歌載舞，非常熱鬧。 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 音樂是比一切智慧、一 切哲學更高的啟示。 ——貝多芬（音樂家） 風景半透 遊歷世界看世情 鄧達智 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 C6 11.21.2025星期五 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：小墨︵ ︶ 有你同 行
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz