副刊 D7 2023年4月16日 星期日 廣告。爆料。查詢 212-699-3800 咖啡館，即現代人口中的 Cafe，日系的、法式的、意國 的⋯⋯各具特色，其實概念全 都來自十六世紀土耳其的咖啡 屋（Kahvehane）。初期供應 飲料及輕食的咖啡店，主要是 社交和藝術交流的聚腳地，發 展至今除加入更多樣化的餐飲 元素，還演變成一種飲食潮流 與生活態度，讓人盡享慢活及 美好時光。 牛肉他他 頂級肉眼扒加意大利傳統辣肉腸和雞蛋 黃，拌勻來吃滑嘟嘟又香口。 白酒煮蜆手工麵配辣豬肉忌廉醬 自製手工意粉伴辣肉醬忌廉汁和白酒煮 蜆，惹味鮮甜又具豐富層次。 Gourmet Magic 由本地精品咖啡供應商混合幾種產 地的鳳凰咖啡，具焦糖及花果香。 香辣 BBQ 原條豬腩肉三文治 豬腩肉酥脆有嚼勁，原條製成三文治再 配自製燒烤醬，惹味可口。 Tiramisu 每日鮮製的 Tiramisu，啖啖都有 意大利芝士及咖啡的濃郁香氣， 愛吃甜點的不妨一試。 文：褚愛琪 圖：由被訪餐廳提供 凱撒沙律 新鮮爽口的羅馬生菜伴煙肉條、芝士碎 及脆麵包，是健康輕食首選。 匯聚生活與藝術品味 ＿氛圍輕鬆 悠閒體驗 最早出現咖啡館這種飲食風格及氛圍的地 方，是約在十六世紀於土耳其的伊斯坦堡。當 時這些小店只供應咖啡飲料及簡單輕食，由 於氣氛輕鬆自在，成為當地人聽音樂、看書或 下棋的好去處。這種餐飲文化直至十七世紀傳 到歐洲，據說由一名土耳其人在英國開辦首家 Coffeehouse，及後迅速在歐陸地區盛行。 經過幾百年時間進化，咖啡店的經營模式 變得連鎖式及品牌化，各自標榜與別不同的風 格和用餐體驗，注重環境、食物及飲料外， 還追求單一產地的精品咖啡豆、烘焙及沖泡方 式，尋豆師、烘豆師、咖啡師及杯測師等專家 應運而生，選擇在Cafe喝咖啡不止是日常飲食 習慣，更是一門藝術與學問。 ＿潮流主題 打卡熱點 大家熟悉的美式咖啡店，是簡約速食的經 典代表，適合繁忙都市人。日系咖啡館講求餐 飲質素和環境，是年輕人必到的打卡熱點。 香港Cafe的歷史雖短，卻成為年輕人飲食主 流及聚餐熱點。像是本地概念咖啡店Creo by Brentwood的新分店，把醇香咖啡和藝文匠人作 品融合，展現藝術、咖啡與創意合一的體驗。 這店除各種咖啡特飲，還有輕食如沙律、三文 治及甜點，是適合都市人放鬆的愜意空間。 Cielos Café& Bar帶來結合意式咖啡店及 小酒館的新體驗。店子供應經典的意大利咖 啡、手工啤酒及原創雞尾酒，配合意籍總廚設 計的菜譜，可以吃到牛肉他他、自製水牛芝 士、意粉及薄餅等地道美食，充滿意國風情。 Burrata 芝士羅馬薄餅 自家製的流心水牛芝士配番茄醬及新鮮羅 勒，炮製成傳統的羅馬薄餅，滋味不膩口。 意大利巴拿馬火腿牛油果酸 種麵包 麵包香軟有彈性，配自家製 牛油果醬及火腿，簡單精緻。 4% ܇㧠 )01 ,&& 3&45"63"/5 .055 45 / : $ 5&-㡷 Ӧᚻ㦬ႌ⮑ᛘӟᚻᗶႌ ◇ ▵ 㵿 㧓 ܄ གྷ ᤩ ⋐ ⚁ ᰗ ᒪ ⫵ ᢍ ㎫ ㆲ
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