據CNN報道，煙霧現已飄到大平原北部和 中西部北端，其中密歇根、印第安納、 明尼蘇達、威斯康辛等地，周末期間的空氣 將惡化至「不健康」水平，伊利諾和愛荷華州 也受影響，其中芝加哥6月已經飽受困擾，曾 淪為全美空氣質素最差的城市之一。 和上次霧霾不同，這次的污染並非來 自加拿大魁北克省，而是加國較西的其他地 方，因此紐約等東北部地區僥倖躲過一劫。 根據政府網站AirNow的資料，煙霧也在14日 入侵蒙大拿州和北達科他州部分地區，導致 當地的空氣變差，現在列為「不健康」紅色水 平，明尼蘇達州的評級則為橙色，意味著體 質敏感人士可能健康受損。 加國卑詩省山火服務處（BC Wi ldf i re Service）表示，當地上周發生近400宗火災， 接近一半是雷電擊中草木而引發，區內由於 缺雨乾旱，因此火勢難以受控。 加拿大正經歷有史以來最嚴峻的火災季 節，在可見的將來，美國部分地區也將面臨 影響。加國現在已有2300萬多畝土地被焚， 面積相當於整個如印第安納。 自今年4月起，卑詩省已經發生超過1000 宗火災，燒毁的土地面積是過去10年平均數 接近3倍。當地消防員工會表示，其中1名同 僚在灰熊鎮（Revelstoke）救火時殉職，暫時 沒有公開其身分。加拿大總理杜魯多則發推 文，悼念消防員英勇撲救期間喪生。 ■圖為 14 日拍攝的北美衛星圖像，顯示來自加 拿大的煙霧正流入美國。 NOAA 圖片 隨著韓國文化興起，加上抖音（TikTok） 和 Instagram推動，韓式炸熱狗自2021年起風 靡全國。相隔2年後，這股熱潮雖在紐約和洛 杉磯等大城市有所減退，但卻擴展到中部和 南部州份，數百家主打韓式炸熱狗的餐廳正 準備開業。 NBC報道，「韓流」在2 0 2 1年席捲全 國，連帶韓式食物也大受歡迎。紐約Two Hands 和Oh K-Dog NYC等外賣店外經常大排 長龍，人們不惜等後1小時嚐新，也讓這種街 頭小吃成為時尚。這股熱潮雖在外來文化較多 的東西岸大城市稍為減退，但在飲食習慣相對 傳統的德州、阿肯色、堪薩斯等地，卻依然後 勁不減，數百家連鎖店打算進駐市場。 與美國的玉米熱狗（corndog）不同，韓式 炸熱狗使用小麥或麻糬麵糊代替玉米粉，口 感更有嚼勁，熱狗腸則可使用肉類、魚肉、 馬蘇里拉芝士（mozzarella），或將上述3種元 素混合。賓夕凡尼亞州立大學的韓國研究總 監李周娟（Jooyeon Rhee, 音譯）表示，這款食 物其實和美國甚有淵源，韓戰後美軍留駐朝 鮮半島，韓國人也習慣食用維也納腸、香腸 火腿等加工肉類，並且以此炮製「部隊鍋」， 有人將美式玉米熱狗改良後，自1970年代中 期開始成為流行的街頭小吃。 回顧歷史，當年韓國仍由軍政府獨裁 統治，基層人民生活困苦，一般人難有機會 吃肉，因此最初的玉米熱狗由麵粉和魚漿製 成，概念類似日本的「魚板」（Kamaboko）。 李周娟解釋，最先愛上炸熱狗的是年輕學 生，因為內藏的餡料是維也納腸而非炸麵 團，不過主流消費群體並未跟隨。但大約10 年前，部分商家推出懷舊食品，炸熱狗也隨 之復活，特許經營店紛紛湧現，並把業務拓 展至其他國家。目前在美國來說，光顧炸熱 狗店的顧客主要是西裔、非裔或白人，韓裔 反而不是重要顧客群體。 本報訊 韓式炸熱狗餐廳 進駐中部和南部 阿肯色州1個中部小鎮自6月下旬水管破 裂後，居民在100度高溫下連續斷水20個小 時，偏偏州府行動緩慢，加上地方至今仍未 修復供水系統，已令百姓怨聲載道，鎮長質 疑社區以非裔為主，所以州府毫不在乎。 NBC報道，涉事的小鎮赫列那-西赫列那 （Helena-West Helena）位於田納西州孟菲斯以 南70哩，人口約為9000，區內的供水系統已 經使用60年，其中1條主要供水管自6月25日 開始破裂，導致居民生活困窘，無論做飯、 洗澡都只能使用瓶裝水，居民及地方官員都 憤怒不已。 鎮長富蘭克林（Christopher Franklin）表 示，除了水管破裂之外，供水廠的電腦操作 系統也故障，使得這個非裔比例佔75%的社 區，在炎熱季節居然斷水20個小時，6月30日 隨著氣溫升至100度，小鎮發布警報，到了本 月中旬水管仍有多處洩漏，警報仍然生效。 市府官員估計，修復供水管道需要花費 100萬至1000萬元。富蘭克林指責，共和黨籍 州長桑德斯（Sarah Huckabee Sanders）只提供 了10萬元貸款，而且恢復供水後水壓大減， 管道漏洞也未修補，因此他只能向州府、州 參議會和聯邦求助，目前收效甚微，相信當 地主要是非裔，難以引起部分官員重視。 富蘭克林同時讚揚國民軍、紅十字會、 零售商沃爾瑪和Dollar General提供瓶裝水， 但各方力量有限，難以支撐整個漫長炎夏。 本報訊 加國嚴重山火煙霧再次南「侵」 大平原和中西部空氣質素惡化 ▍本報訊 ▍ 加拿大再次發生嚴重山火，煙霧也再次南下美國境內，中西部多個州份的空氣 質素均達到「不健康」水平。 阿肯色小鎮炎夏斷水 州府支援不足惹眾怒 ■阿肯色州中東部小鎮赫列那 - 西赫列那，自 6 月下旬主水管破裂後，當地至今仍未修復整套供 水系統，居民無法享用乾淨水。 電視截圖 密歇根、印第安納、明尼蘇 達、威斯康辛等地，周末期間的 空氣將惡化至「不健康」水平。 ■在向來不太熱 衷亞洲美食的 中、南部州份， 有數百家主打韓 式炸熱狗的餐廳 正準備開業。 產品圖片 極端氣候在全球各地釀災！未來幾天， 歐洲的極端高溫將籠罩意大利、希臘和巴爾 幹地區，預計氣溫將飆升至接近歷史最高水 平。根據當地天氣預報，希臘首都雅典14日 中午氣溫高達42攝氏度，當局決定中午至傍 晚關閉雅典衛城，防止遊客中暑暈倒。 據BBC報道，雅典衛城是希臘最受歡 迎的旅遊景點，由於座落在多為巖石的山頂 上，本來就比其他地方更熱，且幾乎沒有樹 蔭可供乘涼。據當地警方表示，14日稍早時 分至少有一名遊客因不耐高溫被急救人員用 擔架抬走。 希臘文化部當即宣布，於當地時間12時 至17時關閉雅典衛城，且15日可能會繼續採 取類似措施，而聖巖周圍的其他幾個旅遊景 點將全天開放。 彭博社報道則稱，歐洲多個國家包括法 國、德國、西班牙和波蘭都面臨酷熱天氣。 意大利衛生部警告，羅馬、佛羅倫薩和博洛 尼亞等10個城市將出現「緊急」熱浪天氣。 西西里島和薩丁島的氣溫可能高達48攝 氏度，更有可能創下歐洲有記錄以來的最高 氣溫。 根據美國國家航空航天局（NASA）和歐 盟氣候監測機構哥白尼（Copernicus）的報告， 上個月已是有記錄以來最熱的6月，溫度比 1991年至2020年的平均數高出0.5攝氏度。 世界氣象組織秘書長塔拉斯指出，氣候 變暖引發的極端天氣已成為「新常態，這令人 遺憾」。 歐盟統計局的數據顯示，歐洲去年夏季 出現破紀錄高溫，期間有超過61000人死亡。 遊客熱暈 希臘臨時關閉雅典衛城 熱浪形成過程 熱浪指的是一個地區的天氣在某時間段 內，持續出現高於歷史平均水平的溫度。 不同國家和區域因為地理位置和氣候環 境不同，對熱浪的定義不一。 高氣壓 地面濕氣蒸發 熱氣流 大氣 大氣中的高氣壓壓迫熱氣流下沉 在地面盤旋的熱氣流逐漸蒸發地面 的濕氣 地面高溫無法有效散熱，熱氣流不 斷被「鎖」在地面 地面出現持續高溫，形成熱浪 無人能倖免於熱浪災害 如何降低熱浪危害 1 2 3 高溫熱浪帶來的災害衝擊全球，首當其 衝的是發展中國家和弱勢人口。這些地 方缺乏完善的基礎設施、醫療設備和降 溫系統來抵禦高溫，也無法有效應對熱 浪所造成的負面影響。 作為東南亞第三大大米出產國，越南每 年因極端氣候損失約24億美元。據世 界銀行估計，到2050年越南損失或超 4000億美元。 農業產量削減，農民收入減少，層層連 鎖反應甚至威脅全球糧食安全，沒人能 倖免。 據世界氣象組織稱，全球氣溫在未來5年 或創新高。隨著全球暖化和氣候變化持續 加劇，熱浪會更頻繁。 人們常使用冷氣，也可能使氣候變化更 頻繁，因此尋找低碳排放的降溫方式， 例如使用風能和太陽能變得至關重要。 電力需求增加容易引發斷電，如何確保 人們在熱浪來襲時，有辦法獲得穩定的 降溫方式也很重要。科學家建議，將上 班或上學時間移到白天較涼快時段；也 可以把住家或工作場所的屋頂粉刷成白 色等。 ■在墨西哥， 一名男子跳入 河中納涼。 路透社 A3 07.15.2023 星期六 要聞
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